【主廚監製】2023最新十大電陶爐／黑晶爐推薦排行榜

大部分電子爐具都只能在溫度調節或是火力強弱之間選一，但是東元的微電腦電陶爐除了具有觸控式的10段火力調整，還能以旋鈕快速設定10段溫度變化。而觸控面板上還有燒水、火鍋、燉湯等多種實用的預設加熱模式，每項功能都以中文與大圖示標示，淺顯易懂而好操作。

主機外觀則是以耐髒好清潔的黑晶面板設計，並搭配堅固的不鏽鋼外殼，不僅比常見的塑膠機身更有質感，對高溫的承受力也更高且不會氧化變色或掉漆。功能齊全、用料實在且價格親民，是款魅力十足的優質電陶爐。

RAFU 是台灣第一家製作電陶爐的廠商，旗下商品均採用德國進口的 E.G.O.爐心、開關，以及 SCHOTT 耐高溫陶瓷板，並於台灣國內組裝完成。面板可耐受800度高溫，經過久燒也不易破裂或變色，結構膨脹率趨近於零。另設有多道過熱防護、防空燒機制以及兒童安全鎖，安全性與耐久性都勝過瓦斯爐與一般移動式黑晶爐。

而且除了不挑鍋、無高頻率輻射等優點，還可提供高於平均的1500W 大火力，並且擁有70%以上的紅外線輻射轉換率，絕對是翻新廚房的首選配備之一。

單有定時功能不稀奇，這款電陶爐還提供24小時預約機能，只要外出上班前設定好預計烹飪的時間，晚上回到家時便可品嘗到剛煮好的美味料理。不論是來不及回家做飯給孩子吃的家長、或是上完班後沒力氣煮飯的單身貴族，肯定都能感受到它的便利性。

另一方面，它不僅在火力強度、安全措施的完備度上都有水準，更有著時尚的扁圓柱造型以及純白配色，無論功能性、外觀、安全性等條件均無懈可擊。

此商品主打真正不挑鍋，只要鍋具屬於耐熱材質均能順利加熱，無須再擔心鍋具是否反光或是有無塗層等條件。運轉時沒有惱人的馬達聲或散熱風聲，且火力大小可以200W 為單位，並於100W 與1300W 之間進行調整，強弱分段有明顯的差異，故能應用在更多種類的料理。

而其微電腦搭載6種預設烹飪模式、定時等多種機能，面板卻相當簡潔俐落，只靠4顆觸控鈕便能完成所有指令。且所有機能都有中文標示以及示意圖，不須依賴說明書就能流暢使用。

聲寶電陶爐擁有加大液晶螢幕，能清楚顯示目前火力大小以及溫度；而面版上的選單圖示都分別設有紅色指示燈，方便使用者隨時掌握電陶爐的使用情形。不僅最大火力有平均水準，使用當下加熱面板並不會明顯發光或變色，而是改以高溫指示燈顯示狀態，因此沒有一般鹵素燈過於刺激雙眼的問題。

另外值得注目的特點在於，它的定時功能可以分鐘或小時為單位調整，最長可定時4小時，設定時間到達後會自動恢復成待機模式，不論是長時間燉煮、或是半小時內的快煮都不用顧鍋子。

目前電子爐具的主流設計，多會將加熱版、觸控板合併於同一塊面板上，雖然外觀平滑好看，只是一旦鍋具內的湯汁溢出，卻也可能直接侵襲到觸控區造成失靈。而歌林的這款電陶爐不但將觸控與加熱版各自獨立，還在兩者間增加寬大的溝槽，有助減少面板故障的機會。

此外，它的操作介面圖示清晰易懂，且能以100W 為單位的12段火力調整，而且像定時烹飪、防空燒、安全鎖等機能也一應俱全。要不是少了預設模式，肯定能獲得更好的評價。

飛利浦的 HD 系列依照功能共分為三種等級，而這款 HD-4989的性能介於低配與高配版之間，相較於一般低配版商品多了定時功能以及數位顯示面板，而與高階商品相比，也只少了預設清單、最高火力快速鍵等功能，提供消費者更多元的選擇。

另外產品具備全球2年保固的資格，以中價位商品而言非常划算。縱使與其他小品牌相比，它在價位上和功能上並沒有太大的優勢，但因售後服務的據點數量和管道都較完善，控制預算的同時還能享有可靠的服務呢。

液晶觸控固然較為時尚，但仍然有許多人不習慣使用。因此松木電器特別推出這款按鍵式的電陶爐，這種實體按鍵在操控時能有明確的反彈回饋，並且也不會因為濕氣出現失靈狀況，不僅能減少操作失敗的機率，長輩們也不需要重新適應使用方式。

而其火力大小、定時功能分別都有5階段可選，尤其是定時功能最短可以15分鐘為限，於燒煮小份量料理，或是煮茶水、回溫飲品時特別實用。只可惜缺乏安全鎖和預設清單可用，價格卻和其他多功能款式差不多，算是稍微可惜的部分。

雖然許多黑晶爐會強調火候的段數，但對於鮮少做菜、純粹以煮熟食材為目的人而言，其實只要簡單的強弱變化就能滿足基本需求。而鍋寶的電陶爐正是以便捷性為優先，而將預設菜單與火力強弱的調整合而為一，設定烹調模式的同時也決定了火力大小，啟動後便可迅速進入烹煮環節。

然而，最高和次高的輸出功率相差400W 之多，更多時候仍需要依靠下鍋、起鍋的時機掌握食材的熟度，對料理新手來說不是那麼友善。

結合時下最流行的電烤盤設計，加熱版以同心圓的方式設置於主機殼中心，四周略高的外殼能避免鍋具因位移而傾倒，亦可安裝隨機身附贈的雙層瀝油 BBQ烤盤。它的最大輸出功率可達1200W，並提供無段式火力調整，既能應付日常料理加熱的需求，又能滿足室內烤肉的樂趣。

唯獨可惜的是主機沒有定時、預設菜單、防空燒等進階功能，料理過程中仍然需要時刻關心鍋具的狀況，家務繁忙的煮夫或煮婦可能會覺得便利性不如預期。