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【主廚監製】2024最新十大電陶爐/黑晶爐推薦排行榜

不論是家庭聚會或是戶外露營,在準備大人數的火鍋或是烹煮湯品、快炒美食時,一台方便好用、可移動的電陶爐就是必不可少的利器。市面上各家知名廠牌也推出了功能特色各異的不同款式,如 TECO東元電陶爐 、PHILIPS飛利浦黑晶爐或是 Rafu電陶爐,都是品質一流的產品。


然而,面對市面上造型、材質與功率皆不相同的款式,挑選時不免令人感到眼花撩亂不知如何下手。因此,本文將介紹選購電陶爐時需要考量的各項要點,並且選出最值得推薦的十大人氣排行榜。如果想要跟家人朋友毫無顧忌地大快朵頤,請務必在參考文章過後,迅速入手一台最符合需求的電陶爐!

2023/07/14更新
火星主廚
專家・達人
資深主廚
火星主廚

作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。

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黎人瑜
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黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

電陶爐/黑晶爐的選購要點

使用電陶爐或黑晶爐時,烹調火力、使用方便性等都會影響料理所花費的時間,以及過程的享受程度。因此以下將會就多數人較為注重的各項功能詳加解釋。

1

依據烹煮量選擇適合功率

依據烹煮量選擇適合功率

電陶爐顧名思義是利用電力加熱面板,以此達到煮熟食材的效果。功率越大的產品,雖然火力威猛可一次料理大量食物,但相對的電力消耗較大,容易使電費增加。因此挑選時可以依據家中人數及使用習慣,選擇適合的功率瓦數。


比如獨居者或是兩、三人小家庭可以選擇功率低的產品;反之四個人以上的多人家庭則可以往高瓦數的款式揀選。若是沒有固定的使用人數,但卻有著煎煮炒炸等多重料理方式的需求,建議可以選擇擁有多段數調整功能的高階型號,就可配合不同情況及烹煮方式調整電力。

2

預設菜單可協助掌握火侯

預設菜單可協助掌握火侯

除了單純加熱,如今許多產品也具備了預設菜單的智慧功能。使用時只要依照需求、搭配合適食材並設定為煎、煮、燉等功能模式,機器便會自動調整為最適合的火力。不但可以省下確認火侯的時間,也大大提高料理的成功率,格外適合料理新手使用。


預設菜單越多的產品往往單價較高,因此可以根據自己的偏好與料理習慣,選擇帶有需求功能的商品即可。此外,也可留意是否具備定時或是保溫狀態等附加機能,搭配使用不但能使生活效率加倍,也能讓每日的料理更加豐富多變。

3

選擇易清理的面板材質為佳

選擇易清理的面板材質為佳

電陶爐的缺點在於加熱面板在使用過後的降溫速度較慢,關機後仍須待殘留的高溫冷卻後才可進行清潔。但過程中漏出的食材、醬汁等,皆可能早已乾凅變得難以清理。因此,挑選時建議選擇以一整塊強化玻璃、陶瓷等材質覆蓋爐面的設計為佳,如此一來使用抹布、海綿直接擦拭便能輕鬆帶走油污。


除了爐面之外,也需注意機台邊緣、按鈕等處是否有難以清理的凹陷或是縫隙,以避免湯汁或是食物碎屑堆積。由於產品不可避免的會跟醬料、油脂等有所接觸,事後清理是否方便輕鬆也是很重要的考量。

4

確認產品安全設計

目前市面上電陶爐的最高功率都會超過1000W 以上,因此為了保障使用過程安全,避免過熱著火導致兒童、家人燒燙傷等意外,安全設計更顯得格外重要。

防空燒、自動斷電:避免高溫意外更安心

防空燒、自動斷電:避免高溫意外更安心

做菜時手忙腳亂,不免會有忘記關火的情況,此時若是爐台有防空燒功能便能放心不少。這類功能可確保機器在沒有煮食的情況下停止持續加溫,有效防止燒壞鍋具、浪費電能或是起火等意外。有些機種則是會自動偵測並在溫度過高時自動斷電,對於吃火鍋或是煮湯來說都是非常實用的功能。特別是容易健忘,或是想要買給老人家使用的讀者,請務必關注此類安全功能。

兒童安全鎖:保護家人減少誤觸、燙傷可能

兒童安全鎖:保護家人減少誤觸、燙傷可能

小朋友充滿好奇心往往不知輕重隨意按鈕,而貓貓狗狗有時更是不受控,都可能會誤觸爐台面板。因此,為了避免憾事發生,一般機器都會設定需先按開關或是解鎖,才可調解火力大小和烹調程序。所以家中有小孩或是寵物的話,千萬別忘了事先確認該機種按鈕是否設有安全鎖。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大人氣電陶爐/黑晶爐排行榜

由於每家廠商的細節設計、規格都有些微差異,因此列出理想條件後,還是需要多方比較才能找到性價比最好的款式。以下將介紹10款網購平台熱銷的電陶爐/黑晶爐,希望能幫助大家快速鎖定目標!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

TECO東元

微電腦飛梭觸控電陶爐YJ1308CB

TECO東元 微電腦飛梭觸控電陶爐 1

$2,390

中高價位

10×10火力調節,觸控搭配旋鈕更方便

2

RAFU瑞復

崁入式單口電陶爐RF-106

RAFU瑞復 崁入式單口電陶爐 1

$8,500

高價位

德國零件台灣組裝,零膨脹率超耐用

3

TECO東元

遠紅外線觸控黑晶電陶爐YJ1351CB

TECO東元 遠紅外線觸控黑晶電陶爐 1

$1,680

中價位

預定功能方便規劃,回家就能享用熱料理

4

SABA

電子觸控不挑鍋電陶爐SA-HS01F

SABA 電子觸控不挑鍋電陶爐 1

$1,370

中低價位

火力強弱分明,4小時內定時烹調

5

SAMPO聲寶

不挑鍋微電腦電陶爐KM-ZA13P

SAMPO聲寶 不挑鍋微電腦電陶爐 1

$1,188

中低價位

強弱變化細緻,指示燈狀態一目瞭然

6

Kolin歌林

觸控式黑晶電陶爐KCS-MN1218

Kolin歌林 觸控式黑晶電陶爐 1

$1,580

中價位

加熱、觸控板各自獨立,不怕湯品溢出

7

PHILIPS飛利浦

不挑鍋黑晶爐HD4989

PHILIPS飛利浦 不挑鍋黑晶爐 1

$2,080

中高價位

活力紅美觀亮麗,定時功能加強版

8

MATRIC松木家電

不挑鍋電陶爐MU-HH1201

MATRIC松木家電 不挑鍋電陶爐 1

$1,280

中低價位

舊式按鍵有回饋感,15分短期定時

9

鍋寶

微電腦微晶電陶爐EH-1265BA

鍋寶 微電腦微晶電陶爐 1

$1,380

中低價位

介面簡單一指搞定,防水抗油易清洗

10

SANSUI山水

BBQ烤盤多功能不挑鍋電陶爐SEC-H12

SANSUI山水 BBQ烤盤多功能不挑鍋電陶爐 1

$2,980

中高價位

附贈瀝油烤盤,使用方式更多元

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

TECO東元微電腦飛梭觸控電陶爐YJ1308CB

微電腦飛梭觸控電陶爐 1
來源:tecohome.com.tw
參考價格
$2,390
中高價位
參考價格
$2,390
中高價位

10×10火力調節,觸控搭配旋鈕更方便

大部分電子爐具都只能在溫度調節或是火力強弱之間選一,但是東元的微電腦電陶爐除了具有觸控式的10段火力調整,還能以旋鈕快速設定10段溫度變化。而觸控面板上還有燒水、火鍋、燉湯等多種實用的預設加熱模式,每項功能都以中文與大圖示標示,淺顯易懂而好操作。


主機外觀則是以耐髒好清潔的黑晶面板設計,並搭配堅固的不鏽鋼外殼,不僅比常見的塑膠機身更有質感,對高溫的承受力也更高且不會氧化變色或掉漆。功能齊全、用料實在且價格親民,是款魅力十足的優質電陶爐。

排行榜值得參考嗎?
No.2

RAFU瑞復崁入式單口電陶爐RF-106

參考價格
$8,500
高價位

德國零件台灣組裝,零膨脹率超耐用

RAFU 是台灣第一家製作電陶爐的廠商,旗下商品均採用德國進口的 E.G.O.爐心、開關,以及 SCHOTT 耐高溫陶瓷板,並於台灣國內組裝完成。面板可耐受800度高溫,經過久燒也不易破裂或變色,結構膨脹率趨近於零。另設有多道過熱防護、防空燒機制以及兒童安全鎖,安全性與耐久性都勝過瓦斯爐與一般移動式黑晶爐。


而且除了不挑鍋、無高頻率輻射等優點,還可提供高於平均的1500W 大火力,並且擁有70%以上的紅外線輻射轉換率,絕對是翻新廚房的首選配備之一。

No.3

TECO東元遠紅外線觸控黑晶電陶爐YJ1351CB

最低價格
$1,680
中價位

預定功能方便規劃,回家就能享用熱料理

單有定時功能不稀奇,這款電陶爐還提供24小時預約機能,只要外出上班前設定好預計烹飪的時間,晚上回到家時便可品嘗到剛煮好的美味料理。不論是來不及回家做飯給孩子吃的家長、或是上完班後沒力氣煮飯的單身貴族,肯定都能感受到它的便利性。


另一方面,它不僅在火力強度、安全措施的完備度上都有水準,更有著時尚的扁圓柱造型以及純白配色,無論功能性、外觀、安全性等條件均無懈可擊。

No.4

SABA電子觸控不挑鍋電陶爐SA-HS01F

最低價格
$1,370
中低價位

火力強弱分明,4小時內定時烹調

此商品主打真正不挑鍋,只要鍋具屬於耐熱材質均能順利加熱,無須再擔心鍋具是否反光或是有無塗層等條件。運轉時沒有惱人的馬達聲或散熱風聲,且火力大小可以200W 為單位,並於100W 與1300W 之間進行調整,強弱分段有明顯的差異,故能應用在更多種類的料理。


而其微電腦搭載6種預設烹飪模式、定時等多種機能,面板卻相當簡潔俐落,只靠4顆觸控鈕便能完成所有指令。且所有機能都有中文標示以及示意圖,不須依賴說明書就能流暢使用。

No.5

SAMPO聲寶不挑鍋微電腦電陶爐KM-ZA13P

最低價格
$1,188
中低價位

強弱變化細緻,指示燈狀態一目瞭然

聲寶電陶爐擁有加大液晶螢幕,能清楚顯示目前火力大小以及溫度;而面版上的選單圖示都分別設有紅色指示燈,方便使用者隨時掌握電陶爐的使用情形。不僅最大火力有平均水準,使用當下加熱面板並不會明顯發光或變色,而是改以高溫指示燈顯示狀態,因此沒有一般鹵素燈過於刺激雙眼的問題。


另外值得注目的特點在於,它的定時功能可以分鐘或小時為單位調整,最長可定時4小時,設定時間到達後會自動恢復成待機模式,不論是長時間燉煮、或是半小時內的快煮都不用顧鍋子。

加熱、觸控板各自獨立,不怕湯品溢出

目前電子爐具的主流設計,多會將加熱版、觸控板合併於同一塊面板上,雖然外觀平滑好看,只是一旦鍋具內的湯汁溢出,卻也可能直接侵襲到觸控區造成失靈。而歌林的這款電陶爐不但將觸控與加熱版各自獨立,還在兩者間增加寬大的溝槽,有助減少面板故障的機會。


此外,它的操作介面圖示清晰易懂,且能以100W 為單位的12段火力調整,而且像定時烹飪、防空燒、安全鎖等機能也一應俱全。要不是少了預設模式,肯定能獲得更好的評價。

活力紅美觀亮麗,定時功能加強版

飛利浦的 HD 系列依照功能共分為三種等級,而這款 HD-4989的性能介於低配與高配版之間,相較於一般低配版商品多了定時功能以及數位顯示面板,而與高階商品相比,也只少了預設清單、最高火力快速鍵等功能,提供消費者更多元的選擇。


另外產品具備全球2年保固的資格,以中價位商品而言非常划算。縱使與其他小品牌相比,它在價位上和功能上並沒有太大的優勢,但因售後服務的據點數量和管道都較完善,控制預算的同時還能享有可靠的服務呢。

No.8

MATRIC松木家電不挑鍋電陶爐MU-HH1201

最低價格
$1,280
中低價位

舊式按鍵有回饋感,15分短期定時

液晶觸控固然較為時尚,但仍然有許多人不習慣使用。因此松木電器特別推出這款按鍵式的電陶爐,這種實體按鍵在操控時能有明確的反彈回饋,並且也不會因為濕氣出現失靈狀況,不僅能減少操作失敗的機率,長輩們也不需要重新適應使用方式。


而其火力大小、定時功能分別都有5階段可選,尤其是定時功能最短可以15分鐘為限,於燒煮小份量料理,或是煮茶水、回溫飲品時特別實用。只可惜缺乏安全鎖和預設清單可用,價格卻和其他多功能款式差不多,算是稍微可惜的部分。

No.9

鍋寶微電腦微晶電陶爐EH-1265BA

參考價格
$1,380
中低價位

介面簡單一指搞定,防水抗油易清洗

雖然許多黑晶爐會強調火候的段數,但對於鮮少做菜、純粹以煮熟食材為目的人而言,其實只要簡單的強弱變化就能滿足基本需求。而鍋寶的電陶爐正是以便捷性為優先,而將預設菜單與火力強弱的調整合而為一,設定烹調模式的同時也決定了火力大小,啟動後便可迅速進入烹煮環節。


然而,最高和次高的輸出功率相差400W 之多,更多時候仍需要依靠下鍋、起鍋的時機掌握食材的熟度,對料理新手來說不是那麼友善。

No.10

SANSUI山水BBQ烤盤多功能不挑鍋電陶爐SEC-H12

最低價格
$2,980
中高價位

附贈瀝油烤盤,使用方式更多元

結合時下最流行的電烤盤設計,加熱版以同心圓的方式設置於主機殼中心,四周略高的外殼能避免鍋具因位移而傾倒,亦可安裝隨機身附贈的雙層瀝油 BBQ烤盤。它的最大輸出功率可達1200W,並提供無段式火力調整,既能應付日常料理加熱的需求,又能滿足室內烤肉的樂趣。


唯獨可惜的是主機沒有定時、預設菜單、防空燒等進階功能,料理過程中仍然需要時刻關心鍋具的狀況,家務繁忙的煮夫或煮婦可能會覺得便利性不如預期。

專家解惑!選購電陶爐/黑晶爐的常見問題

專家解惑!選購電陶爐/黑晶爐的常見問題

認識了挑選電陶爐/黑晶爐的小訣竅後,相信不少人還是對這類商品使用與保養上有些許困惑。為此,這裡也整理了幾個常見問題,並邀請了專家解答,以協助各位在使用前建立正確觀念。

電陶爐該如何清潔保養?

每次使用完畢後,待機器冷卻即可使用濕布擦拭乾淨。若有頑固油污殘留時,則可搭配適量清潔劑去除油漬。但要注意不要用鋼刷等過於銳利用品刷洗,避免爐面刮傷或造成破損。

電陶爐可搭配甚麼材質的鍋具?

電陶爐最大優勢及在於其不限定鍋具材質,不論是玻璃鍋、陶鍋、不銹鋼鍋或鐵鑄鍋都可以放心使用。唯獨須留意鍋底平整,且尺寸是否符合電陶爐大小即可。

使用電陶爐時有哪些安全須知?

電陶爐的使用功率較大,因此使用時不建議與其他大功率的電器共用插座、延長線,以免超出可負荷功率引發短路甚至走火。且要注意因其加熱原理,有些產品的鹵素燈管在加熱時會有過亮的問題,這時也請避免直視,以防刺眼不適。

電陶爐和電磁爐有什麼差異?

兩者皆是透過電力產生熱能、加熱食物,但發熱原理和適用鍋具卻有差異。因為電陶爐是透過紅外線加熱,適用於大部分鍋具;電磁爐則是透過電磁感應產生熱能,因此僅能使用可導磁的鐵質鍋具,否則便無法正常運作。


另外,電陶爐的加熱方式會使其在一開始的加熱過程較電磁爐長,而加熱面降溫也較慢,如是在烹調過程中需要靈活調整火力大小的料理,會較不適合使用電陶爐,但火鍋或燉煮類則能有效發揮其特性。

搭配不同廚具讓烹煮更方便

電陶爐和黑晶爐可靈活移動且不挑鍋的特性,相信是許多租屋族或是喜愛聚會者都會購入的家電選擇之一。而有了一口好爐,便要搭配適當的鍋具才能發揮它最大的功效。因此,以下文章也整理了相關鍋具的介紹推薦,歡迎有興趣的讀者一同參考選購。

總結

以上便是此次關於電陶爐的介紹與人氣排行榜,不知道各位是否有找到心動的產品了呢?不論是因租房公寓的廚房設置有限,或是想做為家庭聚會用的火鍋必備品,電陶爐都是方便又實用的料理好幫手。只要確認自己所需的功能以及使用人數,相信每個人都可以找到最符合自己生活習慣與需求的電陶爐!

電陶爐/黑晶爐人氣推薦排行榜TOP5

第1名: TECO東元微電腦飛梭觸控電陶爐YJ1308CB

第2名: RAFU瑞復崁入式單口電陶爐RF-106

第3名: TECO東元遠紅外線觸控黑晶電陶爐YJ1351CB

第4名: SABA電子觸控不挑鍋電陶爐SA-HS01F

第5名: SAMPO聲寶不挑鍋微電腦電陶爐KM-ZA13P

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