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【吃鍋必備】2022最新推薦十大電火鍋排行榜

火鍋作為台灣熱門的佳餚之一,不只冬天吃可以暖心暖胃,就連夏天仍有人會選擇這類料理,享受豐富食材帶來的美味層次。然而,在餐廳享用一餐有時並不便宜,加上現在嚴峻的疫情更使不少人決定自己在家與親友動手煮,不僅可以挑選自己喜歡的食材和湯底,也少了時間限制得以慢慢燉煮。此時選擇一款可以輕鬆加熱、不受瓦斯爐限制的電火鍋,想必能帶來更便利的食用時光。


不過,市面上如大同、BRUNO、鍋寶、ikiiki伊崎、大家源等家電品牌都有推出特色迥異的各式選擇,若想從中找出符合自己需求的款式想必不是一件容易的事。有鑑於此,本篇文章將從材質、容量等層面對電火鍋進行詳細介紹,並於後半段以排行榜形式推薦十款人氣商品,想必能幫助各位從琳瑯滿目的款式中,快速篩選出心目中的理想產品並和親友們一同大快朵頤!

  • 更新日期: 2022-04-04
目次

電火鍋的選購要點

接下來將介紹幾項挑選電火鍋時可以留意的事項,歡迎各位參考以下資訊後,根據個人需求篩選出符合自己的款式。

依據內鍋材質挑選

由於內鍋會直接在高溫之下與食材接觸,稍有不慎則可能於加熱過程中將金屬元素溶出,甚至危害身體健康。因此其材質是否具備耐高溫、抗鏽蝕等功能,便成為選擇時的重要考量之一。

不鏽鋼:防腐耐高溫的好處

不鏽鋼:防腐耐高溫的好處

不鏽鋼為市面上最常見的內鍋材質之一,由於其主要是以鐵搭配鋁、鎳等金屬元素所組成,比起傳統鐵質更具備堅固耐用的防鏽效果,同時也保有金屬導熱性優良的特點。雖然這類材質不容易於高溫溶出重金屬等致癌物,但當成分中抗鏽蝕的鉻含量過高時仍有發生的可能。因此,建議購買時盡量選擇標示#304、食用級或醫療級的白鐵、不鏽鋼材質,才能有效避免食安問題。

陶瓷:耐熱保溫的優點

陶瓷:耐熱保溫的優點

經過高溫窯燒的陶瓷鍋,因材質本身密度高故導熱較快也更均勻,可在短時間內達到設定之溫度,進而減少長時間加熱湯汁過度揮發、沾鍋等情況發生。再加上不含金屬成分的特性,高溫烹煮更不用擔心會有毒素與重金屬溶出的危險。


唯獨需要注意的是,這類商品容易在鍋體內外增添色彩鮮豔的裝飾,且為了使塗料固定可能會添加鉛等金屬協助上色,導致加熱過程中發生釋放有毒物質、影響健康的疑慮。建議挑選時還是要購買鍋內素淨、接近陶土原色且標明無毒的款式為佳。

鋁合金:材質輕導熱快的好選擇

鋁合金:材質輕導熱快的好選擇

鋁合金主要是以鋁、錳元素構成,因此能保留該元素重量輕的特點,同時改善純鋁鍋可能因使用不當而釋放毒物的風險。此外,這類材質的導熱與導電效果佳,比起不鏽鋼更常會增加塗層作為不沾鍋使用。不過,烹煮時仍要避免高溫空燒的情況,以防內部鍍層剝落造成鍋具損壞;而若有刮痕時更要儘速更換,降低火鍋料理因長時間加熱溶出金屬毒物的可能。

麥飯石:食物色澤鮮豔的特點

麥飯石:食物色澤鮮豔的特點

相較於常見以天然元素直接製成的鍋體,麥飯石鍋則是將吸附雜質、過濾效果好的麥飯石細化並塗於鋁合金鍋的內側,使其能於烹煮過程中保持食材原味,製作出色澤鮮亮、味道新鮮的菜餚。而透過這兩種材質結合製成,便能提供加熱快又不易沾鍋的特色,對於需要長時間反覆加熱的電火鍋而言可說是相當方便。但因其仍屬於有塗層的鍋具,若使用金屬廚具便可能造成刮傷須多加留意。

鍋體容量的考量

鍋體容量的考量

一般市售產品容量從2L 到5.7L 都有,建議讀者在挑選時可將家中人口數和食量納入考量。如獨居者或是食量較小的家庭,建議選擇2~4L 的機種即可;4L 以上則適合大家庭或是有派對需求者選用,如此一來才能避免食材沒空間烹煮,或是鍋體太大容易空燒等問題發生。

額外的附加功能

除了上述內鍋材質及鍋體容量外,選擇有額外附加功能的款式更能提升使用效能。以下將針對調理盤和方便清潔的設計加以說明,建議挑選時不妨將其一併列入考量。

調理盤的設計:不同料理的選擇

調理盤的設計:不同料理的選擇

電火鍋的標準配備不外乎為深鍋,雖然這類鍋型已經可以達到煎、燉、炸等功能,但為了提供更多元的料理方式,有些機型甚至會附上料理盤、燒烤盤、蒸鍋等不同配件


使用時若以深鍋搭配蒸籠架、防油網便能輕鬆製作炸物;燒烤盤則可以在享受火鍋之於增加烤熱的樂趣。選購前不妨先評估一下是否有製作其他料理的需求,並參考附設各式料理盤的機型,想必就能達到一機完成多種需求的效果。

方便清潔的設計:可拆卸構造使保養更輕鬆

方便清潔的設計:可拆卸構造使保養更輕鬆

煮火鍋時不少人會搭配大量肉品、食材,一同下鍋燉煮。但於反覆加熱、湯汁揮發的過程中所產生的大量油脂,若沒清洗乾淨則容易將附著於鍋底的焦黑油脂吃下肚。因此,選擇可將內鍋拆卸清洗的電火鍋便是挑選時不可忽略的要點之一。


目前市售的商品多半可將主機與鍋體拆卸分離,讓清洗時可以安心將全鍋浸水、刷洗;但仍有少數無法分離的款式,這時便建議可以留意其是否採用分離式電源設計,以減少清潔時的危險性。

留意電功率與使用安全

留意電功率與使用安全

為了確保烹煮時能有足夠的電力迅速提高溫度,挑選時也可留意不同款式間的消耗電功率多寡。一般款式的電功率大多介於1000W 至2000W 之間,並依照功能、規格不同而有所差異。但仍可依據使用人口多寡大致以1500W  為分界,功率越低越適合單人或小家庭使用,越大則反之


此外,由於電火鍋屬於經濟部標檢局明列必須檢驗的商品之一,為了確保使用安全,除了挑選附有自動斷電或分離式電源設計的產品外,更要留意其是否具有「商品安全標章」。最後,使用時務必依據電功率配合適當插座,就能有效避免電線走火釀成意外。

推薦十大電火鍋人氣排行榜

看完上述選購要點的介紹後,相信各位已迫不及待想要尋找一款實用選擇回家享受美食佳餚。接下來將進入推薦排行榜,趕緊來看看有哪些款式入榜吧!

10
尺寸498×362×130mm
容量3L
重量2.6kg
消耗功率1200W
火力調整5段式
鍋具材質壓鑄鋁+麥飯石不沾塗層
附加用具直徑20cm 烤盤
鍋蓋
9

SONGEN松井日月鴛鴦圍爐電火鍋/電烤爐

KR-135HS

NT$ 1,980

尺寸381×335×134mm
容量未標示
重量2.3kg
消耗功率火鍋600W/煎烤600W
火力調整
鍋具材質合金+不沾陶瓷塗層
附加用具烤盤
鍋蓋透明玻璃
8

NICONICO日式美型陶瓷料理鍋 2.5L

NI-GP932

NT$ 1,380

尺寸285×240×178mm
容量2.5L
重量1.29kg
消耗功率700W
火力調整2段式
鍋具材質陶瓷+陶瓷塗層
附加用具
鍋蓋透明玻璃
7
尺寸31×330×196mm
容量4L
重量2.3kg
消耗功率1100W
火力調整無段式旋鈕
鍋具材質304不鏽鋼
附加用具鍋底儲油蜂巢
鍋蓋透明玻璃
6
尺寸270×225×180mm
容量2L
重量2.5kg
消耗功率750W
火力調整多段式旋鈕
鍋具材質304不鏽鋼
附加用具煎烤盤、不鏽鋼網架
鍋蓋透明玻璃
5
尺寸200×280×250mm
容量1.5L
重量1.5kg
消耗功率650W
火力調整無段式旋鈕
鍋具材質不沾塗層合金
附加用具立體瀝油煎盤
鍋蓋透明玻璃
4

MOLIJIA魔力家M21 多功能不沾快煮電火鍋 5L

BY011021

NT$ 996

尺寸390×300×195mm
容量5L,水位上限3L
重量2.2kg(含配件)
消耗功率大火1050W、中火850W、小火250W
火力調整3段式
鍋具材質不鏽鋼+麥飯石不沾塗層
附加用具
鍋蓋透明玻璃
3
尺寸365×310×215mm
容量2.8L
重量2.25kg
消耗功率1100W
火力調整無段式旋鈕
鍋具材質鋁合金、不沾塗層
附加用具
鍋蓋透明玻璃,可直立擺放
2
尺寸300×255×155mm
容量3L
重量2.8kg
消耗功率1000W
火力調整無段式拖曳鈕
鍋具材質鋁合金+不沾黏塗層
附加用具鋁製煎盤,可加購章魚燒烤盤
鍋蓋透明耐熱玻璃
1

BRUNO萬用多功能調理鍋

BOE029

NT$ 3,990

尺寸307×211×248mm
容量2L
重量2.1kg
消耗功率1000W
火力調整無段式旋鈕、可保溫
鍋具材質鋁合金、內部陶瓷塗層、外部鐵氟龍塗層
附加用具不鏽鋼蒸網、鋼鐵炸物蓋
鍋蓋鋁合金

人氣電火鍋一覽表

商品圖片
1
BRUNO 萬用多功能調理鍋 1

BRUNO

2
ikiiki伊崎 2in1方型煮藝鍋 1

ikiiki伊崎

3
大家源 2.8L健康鮮食鴛鴦鍋 1

大家源

4
MOLIJIA魔力家 M21 多功能不沾快煮電火鍋 5L 1

MOLIJIA魔力家

5
TATUNG大同 1.5升電火鍋 1

TATUNG大同

6
YAMASAKI山崎 不鏽鋼多功能電火鍋 1

YAMASAKI山崎

7
鍋寶 4公升多功能料理鍋 1

鍋寶

8
NICONICO 日式美型陶瓷料理鍋 2.5L 1

NICONICO

9
SONGEN松井 日月鴛鴦圍爐電火鍋/電烤爐 1

SONGEN松井

10
Kolin歌林 韓式煮烤鴛鴦電火鍋 1

Kolin歌林

商品名稱

萬用多功能調理鍋

2in1方型煮藝鍋

2.8L健康鮮食鴛鴦鍋

M21 多功能不沾快煮電火鍋 5L

1.5升電火鍋

不鏽鋼多功能電火鍋

4公升多功能料理鍋

日式美型陶瓷料理鍋 2.5L

日月鴛鴦圍爐電火鍋/電烤爐

韓式煮烤鴛鴦電火鍋

特色

最高可達210℃,外層不沾更耐髒

開放式加熱底座,泛用性更高

清湯麻辣一起煮,家庭式鴛鴦鍋

5L 大容量,分離式電線清洗更便利

分層結構好清洗,煎炒煮炸皆可用

小容量深鍋,少量湯水也能燉煮

鍋底架高低傳熱,食品級材質更放心

潔白陶瓷鍋,發條式旋鈕一目瞭然

融合烤盤與湯鍋,上桌超有派頭

重現餐廳的氣氛,韓式兩用款

價格NT$ 3,990NT$ 1,980NT$ 1,100NT$ 996NT$ 890NT$ 924NT$ 1,019NT$ 1,380NT$ 1,980NT$ 1,173
尺寸307×211×248mm300×255×155mm365×310×215mm390×300×195mm200×280×250mm270×225×180mm31×330×196mm285×240×178mm381×335×134mm498×362×130mm
容量2L3L2.8L5L,水位上限3L1.5L2L4L2.5L未標示3L
重量2.1kg2.8kg2.25kg2.2kg(含配件)1.5kg2.5kg2.3kg1.29kg2.3kg2.6kg
消耗功率1000W1000W1100W大火1050W、中火850W、小火250W650W750W1100W700W火鍋600W/煎烤600W1200W
火力調整無段式旋鈕、可保溫無段式拖曳鈕無段式旋鈕3段式無段式旋鈕多段式旋鈕無段式旋鈕2段式5段式
鍋具材質鋁合金、內部陶瓷塗層、外部鐵氟龍塗層鋁合金+不沾黏塗層鋁合金、不沾塗層不鏽鋼+麥飯石不沾塗層不沾塗層合金304不鏽鋼304不鏽鋼陶瓷+陶瓷塗層合金+不沾陶瓷塗層壓鑄鋁+麥飯石不沾塗層
附加用具不鏽鋼蒸網、鋼鐵炸物蓋鋁製煎盤,可加購章魚燒烤盤立體瀝油煎盤煎烤盤、不鏽鋼網架鍋底儲油蜂巢烤盤直徑20cm 烤盤
鍋蓋鋁合金透明耐熱玻璃透明玻璃,可直立擺放透明玻璃透明玻璃透明玻璃透明玻璃透明玻璃透明玻璃
商品連結

選購電火鍋的常見問題

選購電火鍋的常見問題

除了上述提供的選購要點之外,以下也提供了許多人在購入電火鍋前常有的問題,不妨同時參考以確認自家是否真的需要電火鍋。

電火鍋可以用來煮飯嗎?

雖然不像電鍋般便利,但只要將適當比例的米和水放入電火鍋中,同樣也能煮出美味的米飯。只是有些產品會有沾鍋的問題,建議購買前多留意規格的說明。

電火鍋能炒菜嗎?

原則上電火鍋不太適合炒菜,主要是因為其難以供給如同快炒時所需的火力,烹調起來效率會較為不彰。但如有相關需求,也可注意產品可提供的最大溫度多高。

使用電火鍋會很耗電嗎?

規格中電功率的瓦數就是產品的耗電量,因此可直接參考此數值做預測。如果只打算應用在煮火鍋等少數用途,基本上不用太擔心耗電問題,但若可能用來烹飪其他料理,便可以多留意此項目。

搭配適合的延長線保障安全

使用電火鍋時利用延長線將鍋體移至餐桌中央或是客廳,讓家中成員、親朋好友一同享用想必多數人都會採取的配置。不過,由於電火鍋的電功率較高,一不小心便可能超過延長線可承受的總功率甚至造成危險。為此,以下文章也為各位整理了挑選延長線的各項要點,並推薦十款值得信賴的好選擇,歡迎有興趣的讀者一併搭配閱讀。

總結

閱讀完本篇文章的介紹及推薦後,不知道大家對哪一款的電火鍋最有興趣呢?一台電功率適中又有其他附加功能的電火鍋不僅可以加速烹飪時程,還能製作出多樣化的料理讓餐桌上的選擇變得更多;即便是單身貴族也能利用小容量的款式,享受一人獨享的美味時光。現在就趕緊購入一台讓品嚐好滋味再也不受時空間限制喔!

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    雖然現在有許多市售氣泡水可買,對常喝的人來說不但成本高,還容易製造許多寶特瓶垃圾;但只要有了氣泡水機,一來可以壓低每天喝水的成本,二來也可以減少每天製造的垃圾量,可謂一舉兩得。目前氣泡水機品牌上除了引領自製氣泡水風潮的 SodaStream ,還有如 bubble Soda、drinkmate 等優質品牌,加上在構造上可分為鋼瓶式與彈匣式,選擇可說是相當多樣化。為了讓大家能了解氣泡水機的功能,本篇文章將簡單說明各類氣泡水機的特色和優劣,並實際開箱試用14款日本熱銷的人氣商品,進而嚴選出10款優秀的氣泡水機推薦給大家,接下來就一起來看看有哪些方便、好用的氣泡水機吧!
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  • 2022最新推薦十大紫外線烘碗機排行榜
    2022最新推薦十大紫外線烘碗機排行榜
    大家平時是如何處理洗好的餐盤、碗筷、茶杯等食器呢?如果只是堆放在水槽旁邊,不僅占空間且容易在桌面形成積水,反倒影響乾燥速度。此時如果擁有一台附加紫外線功能的烘碗機,便能輕鬆解決以上問題,甚至還能殺菌除臭,守護家人飲食衛生。然而各大家電廠牌如友情牌、小廚師、尚朋堂、名象、聲寶等都有推出具備光觸媒、臭氧、防蟑等功能的人氣機種,不免讓人陷入抉擇的困境。與其盲目摸索或花冤枉錢買不符合需求的商品,不妨花點時間參考本篇文章所彙整的注意事項與推薦排行榜,既可有效率的掌握正確選購方向,又能了解眾多商品的優劣評比,可說是一舉數得。無論是初次選購或打算汰舊換新,歡迎即刻加入閱讀的行列。
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  • 【無油料理】2022最新推薦十大旋風烤箱排行榜
    【無油料理】2022最新推薦十大旋風烤箱排行榜
    擁有功能齊全、操作方便又易清潔的氣炸鍋或烤箱設備,可說是不少大廚心中的渴望。市面上的相關商品種類繁多,其中結合了多種料理用法於一身的「旋風烤箱」更是具人氣,除了傳統電熱烘烤之外,還導入了熱對流風扇,讓食材能夠全方位受熱,美味度更為加分,想製作烤雞、烤地瓜也不成問題。然而選購時可不能只單從預算方面著手,本文將從尺寸容量、功能模式等層面詳細說明旋風烤箱的選購訣竅,並以排行榜形式推薦10款高評價機種,如 Panasonic國際牌、CHIMEI奇美、SANSUI山水、晶工牌、SAMPO聲寶等皆網羅其中,讓各位能作為自用或送禮時的參考。事不宜遲,快跟著文章腳步一起看下去吧。
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  • 【方便省時】2022最新推薦十大氣炸鍋排行榜
    【方便省時】2022最新推薦十大氣炸鍋排行榜
    平時在家難免會興起想吃炸物的念頭,然而比起購買市面販售的油炸食品,氣炸鍋能利用食材本身的油脂製作出酥脆口感,可說是相對健康的料理選擇。除了常見的炸雞、薯條、炸豆腐等邪惡美食外,網路上相關的食譜更是多不勝數,甚至炸魚、烤牛排、烘焙蛋糕都能一台搞定。不過各家廠牌推出的款式容量及配件不一,清洗方式也有差異,該如何挑選想必讓不少人感到困惑。有鑑於此,本篇文章將帶領讀者深入了解氣炸鍋的選購秘訣,並且推薦包含 PHILIPS飛利浦、recolte麗克特、CookPower鍋寶與 Arlink 等品牌所推出的人氣商品,希望能藉此幫助各位選到理想的氣炸鍋,在家就能享受涮嘴的好滋味!
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  • 【營養師監修】2022最新推薦十大葉黃素保健食品排行榜
    【營養師監修】2022最新推薦十大葉黃素保健食品排行榜
    隨著現代科技的進步,現代人不僅每天面對眾多3C商品,手機也幾乎機不離身。長時間注視電腦或手機螢幕,各位是不是逐漸會有眼睛容易疲勞,或是感到視力下滑的徵兆呢?存在於天然食物中的「葉黃素」,對眼睛來說是相當好的營養元素,不過現代人可能因外食機率增加,蔬菜水果攝取量低,而導致體內葉黃素的不足,故需要透過額外的保健食品來補足。因此,本篇文章將會為大家介紹這個對靈魂之窗不可或缺的營養素,更要推薦來自多家優質保健品牌如 DHC、三多、萊萃美、大研生醫、白蘭氏、永信等商品,當中也包含適合老人家食用的款式。若各位為了自己與家人的眼睛健康,正在尋找合適的營養補充品的話,請別錯過以下精彩內容囉!
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  • 【防摔防爆】2022最新推薦十大Apple Watch保護殼排行榜
    【防摔防爆】2022最新推薦十大Apple Watch保護殼排行榜
    近年來許多科技已顛覆了傳統的想像,像是 Apple Watch 除了能當作一般手錶來使用外,還擁有許多智慧功能,讓日常生活更加方便。但這類型智慧裝置的構造十分精密,必須小心保護才不會因碰撞導致螢幕破裂或故障。市面上有許多廠商像犀牛盾、Catalyst、MUVIT 等都有推出專為 Apple Watch 設計的保護殼。然而,每家的工法、材質、尺寸規格都有些許差異,往往讓初入門的使用者不知道該如何選擇。這次就要來介紹一些挑選 Apple Watch 保護殼需要注意的小細節,包括外型設計以及各種增強保護力的規格等,並且精選10款各有特色的商品推薦給大家,當中包含適用於最新型號 Series 7的款式,希望在參考本文後,大家都能尋找到中意的一款喔!
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  • 【營養師監修】2022最新推薦十大鈣保健食品排行榜
    【營養師監修】2022最新推薦十大鈣保健食品排行榜
    現代人隨著運動量減少、飲食不均衡,容易提早面臨骨質疏鬆的問題。而鈣質有強健骨骼、鞏固牙齒的功能,更是維持良好身體狀態時不可或缺的營養素之一,因此不分年齡層都需要好好補充。除了從日常飲食中攝取外,由於鈣質並不容易被人體吸收;再加上年齡增長、挑食等因素,適當地透過保健食品來加以補給可說是有其必要。這次文章中將會說明挑選鈣保健食品時該注意的細節,同時從市面上網羅10款來自挺立、Fancl芳珂、GNC健安喜、SUNTORY三得利等品牌的口碑推薦商品,並且包含了海藻鈣、檸檬酸鈣等成分來源,以及錠狀、液態、粉末等類型,希望能幫助大家尋覓到符合補鈣需求的款式,一起守護自己與家人的健康!
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