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【日本開箱】主廚監製!2024最新十大真空包裝機推薦排行榜

對於每天都忙於工作的人來說,能撥出時間到市場買菜的日子是少之又少,這時能延長食品保存期限的真空包裝機(真空封口機)便成了現代人的最佳小幫手。除了能用於保存大量購入的食材之外,也能使用於現今熱門的舒肥料理,有些甚至能夠包裝液體狀食品,可說是相當便利的工具。然而真空機品牌眾多、價格也有高有低,究竟該怎麼挑選出最適合自己的呢?


本文將會介紹幾點關於真空包裝機的選購技巧,並網羅 Panasonic、IRIS OHYAMA、VacuumSealer 等多款日本熱銷的家用真空包裝機進行開箱實測,依照綜合評價之排名推薦介紹。只要找到一台好用的真空包裝機,不僅能提升保存效果,還能大大減少食材的體積,絕對是疫情期間管理冰箱的好幫手!

2023/07/14更新
火星主廚
專家・達人
資深主廚
火星主廚

作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。

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黎人瑜
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黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

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在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。

目次

專家解惑!選購真空包裝機的常見問題

專家解惑!選購真空包裝機的常見問題

在正式進入商品的評比之前,為了讓大家能快速認識真空包裝機的特色,首先要提供幾項選購時常見的問題,並邀請了專家解答,建議先詳閱以下內容以釐清自身的需求。

要如何評估真空包裝機的密封效果?

影響真空包裝機性能的關鍵在於「真空度」這項規格,其標示方式為「-○kPa」,一般建議挑選數值為-60kPa 以上的款式為佳,才能確保真空處理後包裝不會殘留空氣,進而避免發生食材失去鮮度的狀況。尤其市面上其實有不少真空度不及-60kPa 的產品,可能會有密封效果不如預期的情形。

真空包裝機能密封湯湯水水的食材嗎?

有些標榜乾濕通用的真空包裝機,可透過專用的外抽管吸收液體,如果常需要保存湯品、醬汁等常備材料的話,便可考慮此類機型。不過要小心有些產品只能用在乾性食材,一旦包裝液體過多的菜餚,則有可能出現故障的狀況,購機前務必留意。

真空處理的聲音會很大嗎?

真空包裝機運轉時確實會產生一定音量,家中如果有小朋友或寵物的話,也有可能會因噪音造成他們不安、哭鬧。這時可以考慮購買有標榜靜音功能的產品,其運轉音量相較之下確實會比較小。只是因為仍會發出一定程度的聲響,如果建築的隔音效果不佳,可能還是要避免於夜間使用。

除了封裝自家食用的菜餚,想包裝食材販售的話也能使用嗎?

市面上的真空包裝機可分為家用跟商用款,通常商用型的機身較為大型,像是密封的尺寸、速度等規格都會比較高階,相對推薦有銷售需求的人使用。但如果密封量沒到商用級那麼大,也可從家用桌上款中,尋找包裝速度可達20秒完成一包的產品,確保運行過程不會過於耗時。

真空包裝機都有專用的密封袋嗎?

有部份機型只能有特別材質或網格面的密封袋,如不是專用袋則無法真空密封,在選購時要特別注意真空機是否必需配合專用袋。包裝材料行或網路拍賣可以找到許多的密封袋包材供選擇,在可以購買時詢問賣家密封袋是否適合自己的機型


某些可裁切的捲袋雖然密封性不比專用袋好,但因為能配合食材大小裁剪,相對較能控制購入的成本。只不過選擇非專用袋的產品時,得特別留意可配合的袋子材質,確保不會發生起火等狀況;同時也推薦選擇較厚的產品,以達到確實隔絕空氣的功能。

開箱10款人氣日本真空包裝機

開箱10款人氣日本真空包裝機

本次開箱共蒐集了10款熱銷於日本各大網購平台的真空包裝機,評比員將會針對各項重要功能進行實測,並將商品性能表現轉換成0.1~5.0之分數方便比較排名。


以下為本次開箱的商品清單:


  1. AKZIM|自動真空封口機
  2. Crenova|V60 Plus 真空包裝機
  3. Toyuugo|乾濕兩用真空包裝機
  4. VacuumSealer|Enkang 家用便攜真空保鮮封口機
  5. IRIS OHYAMA|真空保存食物密封機 VPF-385T
  6. Pitant|真空食物保鮮包裝機SFS-AM01
  7. FoodSaver|V2240 真空包裝機
  8. FoodShield|乾濕兩用業務用真空密封機
  9. Panasonic|Hi-Seal 真空保鮮密封機 BH-951P
  10. WIDE SYSTEMS|真空包裝 PREMIUM 77947-11

以下為實測的重點項目:

密閉性

易用性

氣密性(防止氣味外洩之效果)

①密閉性

①密閉性

評比員會實際操作10款真空包裝機將牛排肉片密封後,放置於冰箱內5天。待放置時間到後,評比員會觀察密封袋的密閉程度有無變化並給予評價。

【實測結果】經過一段時間後,大部分商品都會逐漸失去密封性

【實測結果】經過一段時間後,大部分商品都會逐漸失去密封性

經過實測後發現,密封效果的持久度與包裝機的品牌設計有極大的關聯性。然而,即使將肉品壓縮到極致真空的狀態,放置一段時間後大部分商品仍然會失去密封效果;其中多數原因都是由於肉品的血水滲出而影響真空性。不過,其中也有如 IRIS OHYAMA 真空包裝機一般,能做出幾乎零氣泡的極致密封狀態,封口的持久度相對更好。

②易用性

②易用性

測試過主要功能之後,評比員也會針對說明書的內容、操作步驟數、運轉音的大小、封口速度等條件評價商品的易用性。

【實測結果】按鍵少不一定好用,淺顯易懂的標示才是實用關鍵

【實測結果】按鍵少不一定好用,淺顯易懂的標示才是實用關鍵

在眾多因素之中,對易用性造成最大影響的便是操作手續的多寡。有些機型在抽完真空後,使用者必須自行判斷按下封口按鈕的時機、或是必須自行調整袋子的形狀才能密封,被評比員們認為手續麻煩、不好上手。最理想的操作方式是按壓按鍵後,機器便能自動完成所有步驟


此外,相較於大部分中國製品的說明書經常過於簡略、或是指示不明,日本製品的說明書通常都更為詳細嚴謹,並有方便理解的圖示,對不擅長操作機械的人來說是較為安心的選擇。選購時請注意按鈕的標示等細節是否容易判讀,最好選擇支援中文或英文的款式

③氣密性(防止氣味外洩之效果)

③氣密性(防止氣味外洩之效果)

最後一項實測將針對「氣密性」進行評比,所謂的氣密性是指包裝密封後,防止氣味進出密封袋的效果。評比員會將藍紋起司以包裝機密封並放入冰箱保存3天,並以氣味偵測儀(臭味計)檢測冰箱內的臭味,最後根據檢測結果給予評價。

【實測結果】影響氣密性的關鍵在於包裝袋的厚度

【實測結果】影響氣密性的關鍵在於包裝袋的厚度

就一般認知而言,影響氣密性的關鍵應該是在於封口膠的強度;但是經由這次的實驗發現,氣密度與封口效果的好壞並無關聯性,反而在於氣密袋本身的特性。


在比較過臭味計的數值後,發現密封袋較為薄透的商品似乎都有容易外洩氣味的傾向。由此可知,只要避開材質過薄的商品,不論是選擇原本就是塑膠袋狀態的商品,或是需要自己密封4周的薄膜型專用袋,都能有不錯的氣密效果。希望節省密封手續的人建議選用袋狀專用袋,而想壓低耗材成本的人則適合選擇捲筒式專用袋。

推薦十大真空包裝機人氣排行榜

看完以上的介紹後,不知道大家對於真空包裝機有沒有更深入的了解呢?緊接著將為大家揭曉多款人氣商品,每款商品都會附上評分表和特色介紹,快來看看有哪些選項吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

IRIS OHYAMA

真空保存食物密封機VPF-385T

IRIS OHYAMA 真空保存食物密封機 1

$1,768

中低價位

一鍵緊密封裝,長期保存超安心

2

WIDE SYSTEMS

真空包裝 PREMIUM77947-11

WIDE SYSTEMS 真空包裝 PREMIUM 1

$4,108

中高價位

密閉性滿分,包裝新手入門款

3

VacuumSealer

Enkang 家用便攜真空保鮮封口機

VacuumSealer Enkang 家用便攜真空保鮮封口機 1

$780

低價位

機身苗條便攜,性能平衡多方兼顧

4

Panasonic

Hi-Seal 真空保鮮密封機BH-951P

Panasonic Hi-Seal 真空保鮮密封機 1

$4,274

中高價位

知名品牌的品質保證,氣密性與密閉性兼具

5

AKZIM

自動真空封口機

AKZIM 自動真空封口機 1

$1,747

中低價位

運轉音小封裝快,單鍵操作好上手

6

Crenova

V60 Plus 真空包裝機

Crenova V60 Plus 真空包裝機 1

$1,256

中低價位

來自深圳的電器品牌,平滑外觀壓迫感小

7

FoodSaver

V2240 真空包裝機

FoodSaver V2240 真空包裝機 1

$3,120

中價位

品牌主力商品,依食品水分量調整流程

8

Pitant

真空食物保鮮包裝機SFS-AM01

Pitant 真空食物保鮮包裝機 1

$2,660

中價位

說明書內容詳細,20秒內完成封裝

9

Toyuugo

乾濕兩用真空包裝機

Toyuugo 乾濕兩用真空包裝機 1

$2,014

中價位

不鏽鋼機身,耐用性、安定性高

10

FoodShield

乾濕兩用業務用真空密封機

FoodShield 乾濕兩用業務用真空密封機 1

$4,999

高價位

擅長處理帶汁食材,抽氣抽水同時來

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

IRIS OHYAMA真空保存食物密封機VPF-385T

真空保存食物密封機 1
來源:irisplaza.co.jp
真空保存食物密封機 2
真空保存食物密封機 3
真空保存食物密封機 4
參考價格
$1,768
中低價位
參考價格
$1,768
中低價位

一鍵緊密封裝,長期保存超安心

在本次評比中獲得第一名的 IRIS OHYAMMA 包裝機,在密閉性和易用性兩項實測上均獲得最高評價,即使經過5天的放置後,牛排仍維持在完全密封的狀態,包裝完全沒有失真空的現象。而且儀器本身也容易操作,封裝的速度也是全榜最快,因此獲得出眾的評價。


除了紙本說明書外,按鈕附近也有簡單的示意圖方便使用者參考。封裝時僅需按下開始鍵,機器便能自動完成,分裝大量食材時也能維持高效率的作業,相信會是替食材保鮮的首選。

排行榜值得參考嗎?
No.2

WIDE SYSTEMS真空包裝 PREMIUM77947-11

真空包裝 PREMIUM 1
來源:koubin.com
真空包裝 PREMIUM 2
真空包裝 PREMIUM 3
真空包裝 PREMIUM 4
真空包裝 PREMIUM 5
真空包裝 PREMIUM 6
參考價格
$4,108
中高價位
參考價格
$4,108
中高價位

密閉性滿分,包裝新手入門款

這台真空包裝機上擁有多個按鈕可供設定,例如抽真空的程度、密封時間,同時也具備密封罐、只封裝不抽真空等選項。只要按完一系列的按鈕後,將機器的壓條放下,便可自動完成一系列的密封作業;整個密封作業大約只需花費30秒,比平均值還略快一些。


至於說明書的內容也非常詳盡易懂,文字之外還有示意圖幫助理解,即使本身不懂日文,光看圖解也能理解大概,推薦給初次使用包裝機的新手們。

No.3

VacuumSealerEnkang 家用便攜真空保鮮封口機

Enkang 家用便攜真空保鮮封口機 1
來源:amazon.co.jp
Enkang 家用便攜真空保鮮封口機 2
Enkang 家用便攜真空保鮮封口機 3
Enkang 家用便攜真空保鮮封口機 4
參考價格
$780
低價位
參考價格
$780
低價位

機身苗條便攜,性能平衡多方兼顧

VacuumSealer 不僅在10款商品中擁有相對輕巧纖細的外觀,在密封性與氣密性上皆有高水準評價。尤其是它的氣密性獲得全榜唯一的5分,即使將臭起司放在冰箱多日,也幾乎沒有任何臭味外洩,尤其適合儲存氣味濃厚的食材,或甚至是結凍的湯品也可保存。


至於運轉時的音量、封裝的時間都在平均水準,操作方式也簡單好記,熟練後便可流暢地進行作業。而原廠提供的專用袋尺寸小巧,正好用來分裝單人、雙人份的小量食材。

No.4

PanasonicHi-Seal 真空保鮮密封機BH-951P

Hi-Seal 真空保鮮密封機 1
來源:panasonic.jp
Hi-Seal 真空保鮮密封機 2
Hi-Seal 真空保鮮密封機 3
Hi-Seal 真空保鮮密封機 4
Hi-Seal 真空保鮮密封機 5
參考價格
$4,274
中高價位
參考價格
$4,274
中高價位

知名品牌的品質保證,氣密性與密閉性兼具

國際牌所推出的電器用品之所以受歡迎,除了穩定的品質與設計巧思之外,還有製作精美的使用說明書。操作介面精簡且標示清楚,零經驗的新手也只要跟著說明書指示,就能輕鬆完成密封包裝。


值得一提的是,包裝時還可自行調節抽真空的程度,使用者可配合食材的軟硬度等細部需求製作保鮮包裝,有助維持食材外觀或包裝結凍液體。不僅密封速度極快,包裝後在密閉性、氣密性皆有平均或以上的水準,適合長期保存食材。


**新增buyee按鈕,再麻煩後續設定了,謝謝!

No.5

AKZIM自動真空封口機

自動真空封口機 1
來源:amazon.co.jp
自動真空封口機 2
自動真空封口機 3
自動真空封口機 4
自動真空封口機 5
參考價格
$1,747
中低價位
參考價格
$1,747
中低價位

運轉音小封裝快,單鍵操作好上手

就以性能來說,這款 AKZIM 在密閉性和氣密性方面的表現都有平均水準,封裝時偶爾會有小氣泡產生,但不至於影響食材保存。同時面板的操作方式簡單,按鈕功能明確;再加上快速的封裝效率、短暫而小的運轉音,帶給評比員良好的使用體驗。


由於按鈕是以英文標示為主,對於不懂日文的使用者來說也相對更好理解。而且除了基本的包裝按鈕外,還有封裝時間延長鈕、取消鈕等方便的功能,隨時都能糾正操作失誤。

No.6

CrenovaV60 Plus 真空包裝機

V60 Plus 真空包裝機 1
來源:crenova.net
V60 Plus 真空包裝機 2
V60 Plus 真空包裝機 3
V60 Plus 真空包裝機 4
V60 Plus 真空包裝機 5
V60 Plus 真空包裝機 6
參考價格
$1,256
中低價位
參考價格
$1,256
中低價位

來自深圳的電器品牌,平滑外觀壓迫感小

採用不同於常規的圓弧形造型,以及最小化操作介面,使得整台機身看起來平滑又圓潤,相比於他款包裝機,顯得更加輕盈且沒有壓迫感。操作介面雖小,不過內容卻相當齊全,具備乾溼模式切換、抽真空強度調整、手動模式等,性能不輸給知名大廠。


當然,它在密閉性、氣密上也有平均水準,綜合表現相當不錯。唯一可惜的是說明書語焉不詳,且密封效果無法封存流動的液體,導致最終評價未能突破3分。

No.7

FoodSaverV2240 真空包裝機

參考價格
$3,120
中價位
參考價格
$3,120
中價位

品牌主力商品,依食品水分量調整流程

雖然在一次密封流程後容易出現密封不完全的部分,導致它的關鍵性能僅獲得2分評價,但這項小缺點只要多封1~2次便可解決。再加上它的易用性、氣密性都有達到平均水準,因此整體評價不至於太低。


此外,它在密封速度、操作的便利性上也都有代表性商品的實力;操作按鍵還貼心地分成水氣多的食材、水氣少的食材兩種選項,方便使用者針對不同食材調整密封方式。原廠也特別附贈液體類專用的真空保鮮瓶,方便使用者保存湯品或是勾芡料理。

No.8

Pitant真空食物保鮮包裝機SFS-AM01

真空食物保鮮包裝機 1
來源:amazon.co.jp
真空食物保鮮包裝機 2
真空食物保鮮包裝機 3
真空食物保鮮包裝機 4
真空食物保鮮包裝機 5
真空食物保鮮包裝機 6
真空食物保鮮包裝機 7
真空食物保鮮包裝機 8
參考價格
$2,660
中價位
參考價格
$2,660
中價位

說明書內容詳細,20秒內完成封裝

在讀過眾多使用說明書後,Pitant 所附贈的說明手冊獲得評比員一致好評,其內容詳實且精確易懂,每個按鈕的使用時機均有明確記載。除了可手動密封或抽真空,也可選擇自動模式一鍵完成所有作業,因此使用便利性獲得5分滿分。


然而,最關鍵的密封效果卻不如預期,雖然機器可在20秒內迅速完成封口,但是過不到1~2天的時間,便容易失去真空狀態或者氣味外漏,使用自動模式後須以手動密封加強,才能延長保存時效。

No.9

Toyuugo乾濕兩用真空包裝機

參考價格
$2,014
中價位
參考價格
$2,014
中價位

不鏽鋼機身,耐用性、安定性高

整台主機以不鏽鋼為主體,具有高質感的條紋處理,以及簡約的按鈕、方便的密封袋切割器等設計,略重的機身有極佳的安定性。不過這間中國品牌雖然主攻海外市場,但是國際化介面語焉不詳,且說明書的翻譯內容也充滿錯誤,容易使從未操作過包裝機的人感到挫折。


而且在經過數天放置後,可以看見密封的邊緣有明顯鬆脫打開的現象,並且在密閉失效前,就有些許氣味外漏的情形,必須慎選包裝的食材。

No.10

FoodShield乾濕兩用業務用真空密封機

乾濕兩用業務用真空密封機 1
來源:amazon.co.jp
乾濕兩用業務用真空密封機 2
乾濕兩用業務用真空密封機 3
乾濕兩用業務用真空密封機 4
乾濕兩用業務用真空密封機 5
參考價格
$4,999
高價位
參考價格
$4,999
高價位

擅長處理帶汁食材,抽氣抽水同時來

為本次入榜的商品中,唯一款業務用規格之包裝機。隨附的配件中還有一條專門吸收水分的管線,讓使用者在真空密封的同時也能排除多餘水分,尤其適合處理有汁液的食物。


然而,這條吸水的管線需要清洗以及蜷曲收納,讓封裝後的善後手續變得繁雜。而且機器對肉塊的真空效果、密封效果都容易在數天內減弱,密封後的保鮮袋不適合存放於冷藏庫,建議放置於冷凍庫進一步延長保存效果。

台灣在地販售的真空包裝機

本篇實測了日本當地販售的真空包裝機,相信看完之後,大家也會好奇台灣是否也有生產功能同樣出色的產品。因此以下也提供了相關的主題,不妨同時列入參考比較看看,以找出確實符合自家需求的款式。

總結

看完以上的開箱排行榜之後,大家對於真空包裝機有沒有更進一步的了解呢?雖然目前在一般家庭中還不是非常普遍,但是對於忙碌的現代人、以及採買時間有限的人來說無疑是一款相當實用的小家電。除了參考本文介紹的選購要點之外,商品的價格、外型、性能、耗材的補充等也是不可忽略的重點,希望各位都能挑選出最適合自己的商品,讓冰箱內的食材更能長久保鮮!

真空包裝機人氣推薦排行榜TOP5

第1名: IRIS OHYAMA真空保存食物密封機VPF-385T

第2名: WIDE SYSTEMS真空包裝 PREMIUM77947-11

第3名: VacuumSealerEnkang 家用便攜真空保鮮封口機

第4名: PanasonicHi-Seal 真空保鮮密封機BH-951P

第5名: AKZIM自動真空封口機

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