【2023最新】十大拌麵推薦排行榜

以「關廟麵專賣店」為品牌主打而推出的本款乾拌麵，在麵條之間能夠吃出經由古法日曬呈現的麵粉香氣，更強調以純天然、無添加物的理念打造，令消費者得以吃得自在且安心。

而本品醬汁更嘗試了一般少見的海陸結合風味，以來自宜蘭知名的吉園圃三星蔥，加上味美獨特的澎湖金鉤蝦所共同熬煮而成醬料，雙鮮加乘成功勾引味蕾。另外，本品同時提供三種調味料包，除了醬油及蔥油外更附有乾蔥包，對於喜愛三星蔥微辛清甜的各位而言，相信能夠在本品中品嚐出極富層次的蔥香。

乾拌麵與泡麵最大的不同在於其麵條特別多元，而本款則提供無需自己桿麵、也能品嚐到的勁道口感。形狀美妙的波浪刀削厚實麵體經日曬製成，讓純粹的麥香得以自然散發，麵條下水煮後既 Q 又彈牙且軟硬適中，醬汁亦十分容易包裏其上，每一口都有滋有味。

透過低溫提煉的四川椒麻油搭配慢熬雲林紅蔥頭醬，一辣一香、不僅融合又開創出頗具新意的滋味。除此之外，本款香蔥椒麻口味更曾榮獲2016年台灣麵食評比第一名，值得愛好拌麵的同好一試。

從早期的「阿舍乾麵」到如今的「阿舍食堂」，是在乾拌麵市場始終佔有一席之地的品牌。本次推薦其中最受歡迎也最暢銷的外省乾麵款，有如傳統陽春麵的麵體風格，精細到以0.3mm 計算的適中寬度，搭配爆香油蔥及香醇醬油所組成的醬料，當熱騰騰的麵條一起鍋並與醬汁結合的瞬間油香四溢，每一次咀嚼中的微微辣意亦畫龍點睛，十分提味。

阿舍食堂也是在眾多乾拌麵中，首家通過 SGS檢驗認證的品牌，食安嚴格外更得到大型美式賣場的青睞，可想而知其品管至上，能帶給消費者最安心的美味。

所謂的「麻花麵」指的是醬料中的麻醬加上花椒，從字面即可想像其濃厚的麻香滋味，尤其本品除了吃熱的，更能吃冷的，只要將日曬的手摺細麵煮後起鍋再放進冷水降溫，就能體驗麻醬涼麵的口感，在盛夏時節品嚐更開胃。

嚴選大紅袍花椒提煉而成的椒油再加入研磨白芝麻醬，一入口鮮麻感佔據味蕾，又不至於過份刺激，是多數人都能夠接受的辣度。再則，本品的醬料豐富，且能均勻裹住每根麵條，不會形成難以拌開或結塊的狀況，口感極佳。

特別迷戀辣味又偏好濃郁感，就讓本款以堅果及油潑辣子組合的真「麻醬」，帶來嶄新的食尚風味。由知名廚師推出的乾拌麵品牌，由於負責人本身愛吃辣，因此專門研發了四款辣椒製成的油潑辣子醬，能在入口的不同階段釋放辛香層次。

但只有辣香的話口感會不夠豐富，因此本品嚴選杏仁果且不加一滴水製成的堅果醬，獨具香氣外對花生過敏者也無需擔心，而經40小時低溫熟成的方形麵由於特別立體，而能吸附更多醬汁，一入口辣、麻氣息飽滿，嗜辣的各位可別錯過。

提到麻辣鍋，絕對不會遺忘受到台、港明星藝人喜愛的老字號餐廳。2019年太和殿推出三款乾拌麵，最受歡迎的為本款經典麻辣拌麵，是以獨家研發、嚴選十多種香料才得以製成的一品辣醬為基底，加上不同火候焙炒出的香麻辣油，兩相結合下有如直接複製麻辣鍋的頂級滋味。

除了味道無可挑剔，份量也是眾拌麵中的霸主，整體155g 中麵體重量就達110g，即使是大胃王也能感到飽足。而費心日曬的手工扁寬麵可盡量沾取醬汁，入口又香又麻，想在家享受太和殿的話本品值得體驗。

想品嚐泰式風味不必出門，在家無時無刻都能體驗。本款由知名泰國餐廳所研發的泰式乾拌麵，原本僅在店內販售，如今於各大網路商城也能輕鬆購入。由泰國進口的酸辣醬汁搭配品牌秘製濃郁配方，所附的豐富蔬菜包更與其它乾拌麵不同，是由新鮮高麗菜乾燥製成，烹煮後有著微脆的口感，能為餐餐外食的族群補充纖維素。

本品提供四款調味料，使各位能完整體會到正宗泰式酸辣氣息；然而由於保存期限稍短，建議不要一次購入太多，以免錯過最佳賞味時間。

知名 Youtuber 所推出的這個拌麵品牌，屬於市面少見的乾拌麵線，商品以懷舊調性設計的麻油搭配老薑的口味，若各位喜愛簡單風味又獨鍾麵線口感，相信是極為吸睛的組合。

選用100%古法培製初榨的黑麻油，不僅營養滋味也特別醇厚；搭配在地小農契作的拌炒老薑，香氣濃郁不膩。而麵體經9道碾壓工序使其更為紮實、不易因水煮後而失去口感，低鈉製作吃來健康。不過由於麵線的飽足感略低，推薦本款在宵夜時暖胃，若是男性或食量較大，可能要煮上兩包才夠填飽肚子。

由舒淇所推出的拌麵品牌目前具有八種口味，每款麵體皆使用台南日曬細麵，內容成分僅有麵粉與水，十分單純；再加上製造方式是透過曬製而達到乾燥防腐，因此無需添加大量鹽巴保存，鈉含量也相對減少許多，食用完不會感到口渴，令身體負擔更小。

本次推薦的小醋麵口味，是以古法釀造米醋加入香料後製成醬料，入口微酸無刺激感，又可品嚐淡淡清甜香氣，於食慾不佳時特別開胃。不過本品份量僅有90g，或許只能在餐與餐間暫時止飢。

位於嘉義朴子、製油已超過百年的老店——東和工廠，近幾年推出了這款轉型之作。本品以炊粉般微Q 口感、細軟的純米米粉為主體，搭配份量豐富的香蔥調味包，其中含有在地紅蔥醬與青蔥包，呈現迷人的雙倍香氣；加上醬油與辣油的調和更帶來絕佳風味。

由於本品為細米粉，烹煮只需不到2分鐘，起鍋後也只需稍放一會即能完全入味，饑腸轆轆時無需過多等待，就能吃上近乎正統的南部乾拌米粉。雖然品牌知名度不高，但若喜愛米粉口感的話不妨嚐個鮮。