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【咖啡廳主廚監製】2023最新11款電動磨豆機推薦排行榜

只要有一台磨豆機在手,便可輕鬆享受到現磨的新鮮咖啡,而電動研磨機更能在短時間內完成研磨,相當適合每天都會沖泡咖啡的讀者。不過市面上除了日本的 Hario、Kalita,美國大廠 OXO、BARATZA 外,就連台灣本土品牌 Tiamo、HERAN 禾聯、紅隼科技也推出了不少表現優秀的機型,到底該如何挑選,相信是不少消費者在購買時會有的疑惑。


本篇將會介紹選購電動磨豆機時需要注意的重點,同時會以人氣排行榜的形式推薦多款人氣機種。每款商品在研磨方式、連續運作時間、尺寸、研磨度的調整範圍等方面都有所不同,大家可根據自己的需求和飲用偏好,從中篩選出最理想的款式。

10-17-2022更新
專家・達人
咖啡廳主廚
林宇涵

台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。

林宇涵的簡介
編輯
mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

黎人瑜的簡介
  • 本篇文章內容由mybest團隊獨立調查、製作。製作過程會因為商品及服務不同,由廠商無償提供試用,或與品牌合作安排相關廣告版位,但無論有無皆不影響商品排名。
  • 詳情請參閱mybest製作理念
專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。
排行榜的內容皆由mybest編輯部於2023-01-16根據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名,專家、達人並無參與。

輕鬆有效率的電動磨豆機

輕鬆有效率的電動磨豆機

咖啡磨豆機可分為手動型和電動型兩種,其中電動型磨豆機比手動型來得輕鬆,只需裝入咖啡豆並按下按鍵即可研磨,不會因費力轉動搖臂而感動疲勞。而且由於磨豆效率較高,即便是忙碌的早晨也可悠閒享用現磨咖啡。


此外,電動磨豆機的刀片種類比手動式選擇多,且不少機型都搭載有專屬功能,例如有些製品可根據喜好調整研磨咖啡粉的粗細,無論是 Espresso濃縮咖啡還是一般常見的沖煮方式,都能夠輕鬆應對。


而如果需要一次性沖泡多人份咖啡,比起費時費力的手動型,可大量研磨的電動磨動機則相當方便,或是事先研磨並保存起來以供日後享用,亦不失為一種好方法。

電動磨豆機的選購要點

接著來看看在挑選電動磨豆機時需要注意的要點吧。以下將會從連續運轉時間、研磨度、品牌、噪聲等方面說明,希望各位能從中獲得所需的資訊。

① 確認機能及使用便利性

首先要介紹電動磨豆機的幾種常見功能,其中包含連續運作時間、可調研磨度等等,這些細節將會影響到使用便利性,讀者們務必要多加確認。

確認連續運作時間

確認連續運作時間

為防止馬達過熱,電動磨豆機的連續運作時間會有所限制,在購入前應仔細確認機體不間斷轉動的時間有多長。如果運作時間過短,將無法在沖泡多人份咖啡時滿足持續磨豆的需求,經常需要大量研磨咖啡豆的讀者還請慎重考慮。

確認研磨範圍和調節方法

確認研磨範圍和調節方法

通過調節設定,可研磨出從細粉到較粗顆粒等粗細不同的咖啡粉,而能夠精確微調顆粒粗細的機型,其可沖泡的咖啡風味將會更多元。此外,設定方式也必須多加注意,除了直覺按鍵式調節外,通過轉動旋鈕改變研磨度的製品亦是不錯的選擇。


順帶一提,一般來說淺烘焙的咖啡豆因結構較扎實、堅硬,因此在同樣的研磨刻度下,淺焙豆有可能會磨得比較粗,此點也需特別注意。

根據喜愛的風味挑選刀盤

根據喜愛的風味挑選刀盤

目前市售的電動磨豆機中,採用的刀盤又區分為平刀、錐刀、鬼齒等不同設計。一般來說,平刀磨出來的咖啡粉末相當細緻,能在短時間內萃取出濃郁的咖啡;而錐刀則是藉由輾壓方式研磨,偏顆粒狀的咖啡粉能展現風味上的層次變化;至於鬼齒磨出的粗細較平均,細粉率也相對來得低,因此能品嚐到乾淨的咖啡風味。建議在選購時,不妨也一併考量平常習慣的沖煮方式及偏好風味。

杯數等刻度設計更方便

杯數等刻度設計更方便

有些電動磨豆機的豆槽上印有一目瞭然的刻度表示,讓人無須額外準備咖啡粉量匙,就能輕鬆根據人數或杯數來放入所需的咖啡豆;倘若格外注重咖啡風味,不妨也可使用電子秤取代湯匙計量,如此更能夠確保粉量的精準度,進而沖煮出濃淡適宜的咖啡。

② 確認運轉時的噪音程度

確認運轉時的噪音程度

電動磨豆機在運轉時產生的聲音也是選購時的重要考量因素之一。如果聲響過大,則不太方便在清晨和深夜使用,亦不適合家中有小孩的讀者,想要不受時間段限制研磨和沖泡咖啡的人,建議以運轉聲響較小的機型為優先。此外,由於單從官網或包裝上的規格說明難以判斷其運作時的聲音大小,因此有機會的話推薦直接至實體店舖體驗看看。

③ 選擇方便收納的大小

選擇方便收納的大小

為了避免因電動磨豆機體積過大而發生難以收納的窘境,在選購時別忘了充分考慮其尺寸大小,加上電動磨豆機通常比手動型來得大,而過大的機體不僅不方便收納,在後期清潔保養時也更為費時費力。接下來的人氣商品排行榜中均有標出各產品的尺寸大小,讀者們不妨將其作為參考。

④ 認識各人氣廠牌的特點

接下來將會介紹幾個電動磨豆機的人氣品牌,當您感到猶豫不決時,直接從人氣大廠來著手也是不錯的方式。

Kalita:精緻小巧,省空間好選擇

Kalita:精緻小巧,省空間好選擇

生產咖啡器具的綜合品牌 Kalita,不僅開發了家用咖啡磨豆機,亦有販賣用於冰滴咖啡的器具,甚至是商用大型機種,而旗下的電動磨豆機則分為插電式和電池式兩種。其咖啡豆容量的選項相當豐富,15g、40g、50g、90g等皆應有盡有,研磨方式也有錐刀式、槳式或搭配陶瓷製刀片等多種選擇,大家可根據自己的喜好來挑選對應的刀刃。


另外,Kalita 有推出不少體積相對小巧的電動磨豆機,有些幾乎只有掌心大小,但卻擁有十足馬力,因而受到許多日本消費者青睞。雖然該品牌目前在台灣尚無官方代理,但在部分網購通路上仍能找到些許代購商家,有興趣的人可以多加利用。

HARIO:機種豐富,亦有電動手動兩用款

HARIO:機種豐富,亦有電動手動兩用款

日本 HARIO 自成立以來,一直專注於製造和販賣多種耐熱玻璃製品,除了咖啡器具和茶具外,亦包含了廚房用具、寵物用品等,而其以黑白色調為主的洗練設計也深受大眾喜愛。


旗下不僅推出了可容納100g咖啡豆的大容量電動磨豆機,有些漿式研磨機則能將電線直接收納入磨豆機底座,甚至還有兼容手動和電動兩種研磨方式的機型。至於接下來人氣商品排行榜中將會介紹的 Hario-V60,則在設計上獨具匠心,不但研磨程度高達39段,其搭載的粉倉上蓋還能有效防止咖啡細粉溢出,處處可見日本品牌對細節的講究。

OXO:43段粗細度可調,享受多種風味

OXO:43段粗細度可調,享受多種風味

主打廚房用具的品牌 OXO,以「誰都可以輕鬆使用」為理念打造出許多實用商品,其產品設計優良,不少還曾榮獲 Good Design Award 等多項大獎。雖然目前旗下僅有推出一款電動研磨機,但它擁有高達43段的粉末粗細微調功能,讓您能夠品味多種風味的咖啡。


順帶一提,同品牌電熱水壺不僅搭載定時功能,還能在100℃溫度範圍內以1℃對水溫進行微調,特別推薦給對溫度有嚴格要求的讀者選購,並搭配此品來享用美味的手沖咖啡。

推薦11款電動磨豆機人氣排行榜

看完了以上選購要點,相信大家都已經掌握了挑選磨豆機時的技巧。接下來將由編輯部介紹十款人氣機型,請各位從中挑選符合自己飲用習慣的電動研磨機,盡情享受其所帶來的便利性。
商品
圖片
價格
推薦重點
1

OXO

定時式電動咖啡研磨機

OXO 定時式電動咖啡研磨機 1枚目

43段研磨度,資深玩家首選

2

HARIO

V60簡約電動磨豆機

HARIO V60簡約電動磨豆機 1枚目

極具巧思的落粉設計

3

BARATZA

Encore 入門級多功能電動磨豆機

BARATZA Encore 入門級多功能電動磨豆機 1枚目

好評不斷的熱門機種

4

Zoom

攜帶式專業電動咖啡磨豆機

Zoom 攜帶式專業電動咖啡磨豆機 1枚目

一鍵啟動,36段調整滿足不同需求

5

飛馬牌

平鋸刀磨豆機

飛馬牌 平鋸刀磨豆機 1枚目

平刀更細緻,本土製造品質有保障

6

CookPower 鍋寶

電動磨豆機

CookPower 鍋寶 電動磨豆機 1枚目

經濟實惠的入門選項

7

HERAN 禾聯

電動磨豆機

HERAN 禾聯 電動磨豆機 1枚目

電線可完美隱藏收納

8

Hario

普羅佩拉電動磨豆機

Hario 普羅佩拉電動磨豆機 1枚目

日式洗鍊的時尚外觀

9

Tiamo

電動磨豆機

Tiamo 電動磨豆機 1枚目

輕鬆打造家中咖啡館

10

PowerFalcon 紅隼

醇鮮電動咖啡磨豆機

PowerFalcon 紅隼 醇鮮電動咖啡磨豆機 1枚目

來自 MIT 的優良品質

商品資訊
關閉
No.1

OXO定時式電動咖啡研磨機

NT$ 7,830

43段研磨度,資深玩家首選

堅持「通用設計」的美國廚具品牌 OXO,推出了唯一一款家用電動磨豆機。首先,帶有抗紫外線加工的豆槽能防止氧化,底部的設計還可避免在拿取時咖啡豆散落,而不鏽鋼製粉倉則方便去除靜電,以免研磨出的咖啡粉四溢,至於錐刀研磨外臼也可以取下清洗,讓每一口咖啡都新鮮又純正。


再者,此機款搭載了高達43段研磨度與30段時間設定,能根據咖啡烘焙度和產地自由搭配,享受千變萬化的咖啡風味。對於喜愛手沖精品咖啡的讀者來說,無疑是令人心動的理想之選。

No.2

HARIOV60簡約電動磨豆機EVC-8B-TW

NT$ 3,680

極具巧思的落粉設計

Hario V60系列不僅在日本廣受歡迎,在許多西雅圖、紐約的咖啡店中也可見其蹤影。這款電動磨豆機擁有黑色洗鍊的外觀,以及多種精巧的設計處處流露著日式匠心,其39段的可調研磨度亦能搭配不同烘焙度的咖啡豆享受多種口感。


順道一提,此機型十分易於清潔打理,它的落粉通道角度特殊,能有效防止咖啡粉堵塞,而粉倉上蓋的構造不會導致四處飛散,外臼部分也可拆卸清洗,不必擔心時間一久咖啡油脂殘留,既省時又省力。

No.3

BARATZAEncore 入門級多功能電動磨豆機

NT$ 4,500

好評不斷的熱門機種

美國品牌 BARATZA 推出的此機型在家用市場頗受好評,也是不少辦公室茶水間必備的用品。新改版的變速箱在增強驅動齒輪耐用性的同時,也大幅降低了運轉時的噪音,讓您無論清晨深夜都可以安心磨豆。


其次,高達40段的微調幅度,從初學者到資深玩家都能自由體驗咖啡的無窮風味。除了功能強大以外,這款商品的精緻簡約外觀亦是一大亮點,可輕鬆融入各種居家風格當中;再加上不少商家都有提供主機1年保固服務,使用起來備感安心。

No.4

Zoom攜帶式專業電動咖啡磨豆機ZCG1

NT$ 5,000

一鍵啟動,36段調整滿足不同需求

如果正在尋找外出旅遊可以攜帶的設計,不妨將這一款只有水壺大小的商品納入考慮。除了有好收納的尺寸之外,一鍵就能啟動的直覺性操作不但非常方便,對不擅長使用機械的朋友來說也相當友善;加上採用 USB充電,在機動性上更是值得稱許。


正可謂「麻雀雖小,五臟俱全」,本品在功能上可是一點也不馬虎,高達36段的粉粒調整可以依照個人需求變化,無論是想用濃郁的咖啡香伴隨清晨的日出,或是夜晚在營火旁清淡地啜飲一杯,都能用它輕鬆達成。值得一提的是,馬達還備有智慧偵測裝置,不但能自動感應存豆量,同時也不容易發生卡豆問題,既安全又有效率。

No.5

飛馬牌平鋸刀磨豆機601n

NT$ 5,700

平刀更細緻,本土製造品質有保障

相信咖啡老饕們應該都不會對飛馬牌這個名字感到陌生,身為台灣咖啡磨豆機的先驅,品牌至今依然秉持著專業的精神,持續推出實用性與質感兼具的產品。這款 601N 改良自熱銷型號600N,機體採用 CNC一體雕刻成型,不只外型更加流線簡約,黑色磨砂的觸感更增添了居家品味。


平鋸刀的設計特別適合對咖啡風味有所講究的朋友,加上有8段式的粗細調節,能夠襯托出不同種類的咖啡豆所具有的獨特香甜。此外,本品的靜音效果也十分出色,不用擔心磨豆時的噪音會破壞當下的美好氣氛。

No.6

CookPower 鍋寶電動磨豆機MA-8601

NT$ 510

經濟實惠的入門選項

電動磨豆機相較手動式的最大優點便在於省時省力,即便是忙碌生活中也能悠閒享受咖啡,而此款商品更可用親民價格幫您完成磨豆機升級。除了輕巧且方便收納外,同時還設計有安全啟動開關,在上蓋未緊閉的情況下將無法運作,能夠有效防止研磨時咖啡粉外溢。


然而單鍵式點動開關雖然操作起來十分直覺,但僅有簡單將研磨粗細以運轉時間來劃分,難免顯得有些陽春。且此磨豆機並未明確標註可持續運作的時間,長時間大量研磨時須特別注意機體保養。

No.7

電線可完美隱藏收納

由台灣人非常熟悉的家電品牌 HERAN 禾聯所推出,除了咖啡豆外,還充分考慮到國人的飲食需求,連中藥材和辛香料也可以輕鬆研磨。此外,其搭載有分離式研磨杯方便倒出咖啡粉,省去了拿取整個機體的麻煩;而電線則可在使用完畢後收納入底部的收線盤,美觀又省力。


不過美中不足的是,漿式刀片可能會因高速研磨過程中溫度過熱,而導致咖啡豆風味流失,如果想要品嘗到純正口感的咖啡,或許還是以錐刀式或鬼齒刀的產品為佳。

No.8

Hario普羅佩拉電動磨豆機EMP-5-B

NT$ 1,380

日式洗鍊的時尚外觀

以耐熱玻璃製品而聞名的日本品牌 Hario,也有推出兼具洗鍊造型和強大功能的電動磨豆機。其本體以不鏽鋼搭配 ABS樹脂打造而成,不僅握感舒適,更能為廚房增添沈穩高貴的氣質;同時還有黑白兩色可供選擇,大家可根據家居風格自由搭配。


此外,隨機體附帶的木柄清潔毛刷便於清潔殘留的咖啡粉,但由於咖啡豆槽並不能拆卸清洗,漿式刀片也無法拆卸,在清潔保養時仍需多花費點心力。

No.9

Tiamo電動磨豆機HG0426MWH

NT$ 4,980

輕鬆打造家中咖啡館

鬼齒刀的好處在於研磨過程中產生的細粉較少,且因可切割出不同形狀的塊狀粉末,萃取口感將會更為圓潤,如果對於咖啡萃取還沒太大自信,但又追求穩定品質的讀者,想必這款商品會是個不錯的選擇。至於其時尚的消光白、水藍或黃色外型,亦在眾多磨豆機中令人眼睛一亮。


225g的超大容量十分適合一次性沖泡多杯咖啡,家中有多位訪客時也能輕鬆對應,不過要留意別因咖啡豆久置於豆槽中而導致風味流失,購入前還請多加考慮自己的磨豆需求。

No.10

PowerFalcon 紅隼醇鮮電動咖啡磨豆機PP01

NT$ 3,920

來自 MIT 的優良品質

6條輻射狀圓盤搭配中心的陶瓷圓錐,使得陶瓷轉子在轉動過程中更加平穩;可拆卸設計相當便於清洗,不必因為殘留咖啡粉而感到擔心。至於17段可調粗細功能,則能滿足使用者的各種風味和沖泡方式需求,對於咖啡豆品質和研磨粗細格外講究的人可千萬不要錯過。


值得一提的是,品牌專為此商品開發了容量高達14000mAh的行動電源,無需家中或車用插座也可以輕鬆充電,其穩定的供電更確保馬達在運轉過程中均勻磨豆,讓您在戶外野炊時刻都能品飲美味咖啡。

No.11

Oceanrich歐新力奇便攜電動磨豆機G1

NT$ 1,680

重量輕巧,攜帶方便

想要在旅途中也帶上自己喜歡的咖啡豆,享受一杯新鮮美味的現磨咖啡嗎?此款重量不到500g的便攜型產品,想必會是您的最佳選項。其使用鋰電池供電,完全充電狀態下能研磨15次,可謂出門在外的好幫手,而錐刀式慢磨則能在均勻研磨的同時,有效保存咖啡豆的原有風味。


除此之外,只要將粉倉搭配磨豆機上蓋,便可作為咖啡粉的儲存罐,對想要一次研磨多份並分開保存的讀者再合適不過,且由於粉倉本身可另外單獨加購,想用作咖啡豆分類收納的人不妨參考看看。

使用電動磨豆機時的注意事項

使用電動磨豆機時的注意事項

好不容易精心挑選到喜歡的電動磨豆機,當然希望能夠經久使用,為了避免操作不當而造成故障,在選購要點的最後,要為大家說明幾個不可不留意的注意事項。


首先,使用電動磨豆機時,建議先啟動開關再放入咖啡豆研磨,對刀盤的負荷較小。若使用時裝入了超出最大容量負荷的咖啡豆,或超出額定運作時間持續使用,可能會因為引擎過熱而導致故障,因此務必將需要研磨的咖啡豆控制在合理容量內,並在長時間研磨後讓機體稍作休息,才能延長製品的使用壽命。


此外,在研磨過程中產生的咖啡細粉和油脂如果不及時清潔,則可能會因細粉殘留在刀刃上或落粉口而引起故障,故別忘了要定期清洗粉倉,並利用刷子等來清潔落粉口。

專家解惑!選購電動磨豆機的常見問題

專家解惑!選購電動磨豆機的常見問題

掌握如何挑選電動磨豆機之後,或許還有些讀者對於部分細節不太清楚。因此以下彙整了幾個與使用及清潔相關的常見問題,並邀請了專家回答,希望能進一步的釐清選購的煩惱。

如何決定咖啡的研磨粗細?

通常會依照沖煮的時間來決定研磨度的粗細。一般沖煮的時間愈長,研磨度就要比較粗,太細的粉末容易造成過度萃取;反之沖煮時間短,就要比較細的研磨度才能避免萃取不完全。舉例來說,義式咖啡機萃取咖啡所需的時間很短,因此研磨度需要磨到最細;而手沖咖啡或美式滴濾壺等方式的沖煮時間較長,此時就要相對較粗的顆粒才適合。

磨豆機可以調理堅果或其他食品嗎?

市面上較多專精於研磨咖啡豆的電動磨豆機,大多是刀盤式而非像果汁機般的砍豆式,因此不適合拿來調理堅果或其他食品。


主要是因為堅果類食品在研磨的過程中,產生的大量油漬對於刀盤而言非常不易清潔,同時也容易造成損壞;另一方面,堅果類的油耗味或其他食品殘留的味道也會大大影響咖啡豆的研磨風味,因此並不建議一機多用。如有上述調理需求,建議參考以下文章介紹的專用產品。

使用後要如何清潔?可以水洗嗎?

平常研磨後,使用粉刷跟吹球將磨豆機的殘粉清出即可,並可依照使用頻率定期將刀盤拆下,同樣以粉刷清除深層粉末及擦去刀盤上的油漬。此外,除非原廠有特別說明,不然基本上都不建議水洗以避免機器損壞;特別是金屬刀盤遇水更可能會有生鏽的風險。

總結

看完了以上10款人氣商品推薦,您是否已經有了心儀的商品了呢?只要擁有一台電動研磨咖啡機,不僅省時方便,還能毫不費力地用新鮮現磨咖啡招待多位親友。有興趣的朋友不妨參考此篇文章的說明,並逐步篩選出符合需求的產品,進而享受輕鬆悠閒的咖啡時光吧。

購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
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