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推薦十大奶油乳酪人氣排行榜【2021年最新版】

奶油乳酪(Cream cheese)不只是製作起司蛋糕時不可或缺的材料,同時也可作為下酒菜搭配紅酒;加上其不具有中度以上發酵起司會出現的臭味,因此亦可當成吐司抹醬、或添加在義大利麵醬中。不過由於起司類商品的生產品牌眾多,各自所採用的原料、製程也都不同,所創造出的風味也大相逕庭,這也讓消費者在購買時往往不知該如何著手。

因此本次我們將以排行榜的形式,推薦十款最受歡迎的商品給各位讀者參考;其中亦有來自安佳、Kiri 等知名品牌的款式,以及 KRAFT卡夫的菲力乳酪等人氣商品,並介紹奶油乳酪的選購要點。且在排行榜後還會說明像熱量、冷凍方式等項目,就讓我們來看看該如何找出最適合自己的口味吧!

  • 更新日期: 2021-11-22
  • 76,350 views
目次

人氣奶油乳酪一覽表

商品圖片
1
KIRI  奶油乳酪 1

KIRI

2
Le Gall燈塔 奶油乳酪 1

Le Gall燈塔

3
KRAFT卡夫 奶油乳酪 1

KRAFT卡夫

4
總統牌  鮮奶油白乾酪 1

總統牌

5
安佳 奶油乳酪 1

安佳

6
四葉  北海道十勝奶油乳酪 1

四葉

7
Luxe 奶油乳酪 1

Luxe

8
紅人 奶油乳酪 1

紅人

9
DAIRYMONT袋鼠 奶油乳酪 1

DAIRYMONT袋鼠

10
PHILADELPHIA菲力 鮮奶油乾酪  1

PHILADELPHIA菲力

商品名稱

奶油乳酪

奶油乳酪

奶油乳酪

鮮奶油白乾酪

奶油乳酪

北海道十勝奶油乳酪

奶油乳酪

奶油乳酪

奶油乳酪

鮮奶油乾酪

特色

受到業界肯定的優異品質

連米其林主廚也推崇的高品質

可單次使用完畢的小份量

知名大廠的穩定品質

淡雅的乳酸風味與果乾是絕配

軟綿溫和的細膩口感

嚴選四種乳酸菌,醞釀出難忘的奢華風味

擁有適中硬度的紮實口感

甜點工作室的最愛

柔軟綿密,搭配早餐吐司的首選

價格NT$ 179NT$ 249NT$ 89NT$ 320NT$ 190NT$ 699NT$ 700NT$ 350NT$ 485NT$ 119
類型再製乳酪再製乳酪再製乳酪天然乳酪天然乳酪天然乳酪天然乳酪天然乳酪天然乳酪再製乳酪
容量200g1000g250g1000g1000g100g、1000g1000g1360g2000g250g
商品連結

推薦十大奶油乳酪人氣排行榜

緊接著就要進入重頭戲的商品排行榜了,一起來挑出符合喜好又美味的商品吧。

1

KIRI 奶油乳酪

NT$ 179

類型再製乳酪
容量200g
2

Le Gall燈塔奶油乳酪

NT$ 249

類型再製乳酪
容量1000g
3

KRAFT卡夫奶油乳酪

NT$ 89

類型再製乳酪
容量250g
4

總統牌 鮮奶油白乾酪

NT$ 320

類型天然乳酪
容量1000g
5

安佳奶油乳酪

NT$ 190

類型天然乳酪
容量1000g
6

四葉 北海道十勝奶油乳酪

NT$ 699

類型天然乳酪
容量100g、1000g
7

Luxe奶油乳酪

NT$ 700

類型天然乳酪
容量1000g
8

紅人奶油乳酪

NT$ 350

類型天然乳酪
容量1360g
9

DAIRYMONT袋鼠奶油乳酪

NT$ 485

類型天然乳酪
容量2000g
10
類型再製乳酪
容量250g

奶油乳酪的選購要點

如果想要買到一款自己喜歡的奶油乳酪,不妨來了解選購時可注意的幾個要點。

天然乳酪與再製乳酪的差異

天然乳酪與再製乳酪的差異
奶油乳酪之中可分為天然乳酪及再製乳酪兩種,並以前者為大宗。天然乳酪指的是僅將牛乳經過發酵和熟成所製成的乳酪,由於內部的乳酸菌仍保持活性狀態,因此上市後仍會持續進行發酵。只是發酵時間越長不代表味道越好,以奶油乳酪來說,會建議在新鮮的時候吃掉為佳。

而再製乳酪指的是將天然乳酪加熱溶解,再混入香料、調味料、穩定劑等食品加工物後製成的商品。由於內部的菌種已經因加熱而死亡,因此風味不易改變而更適於保存。

依據味道進行選購

依據味道進行選購

就和大多處的乳酪產品相同,奶油乳酪的風味也有許多不同的變化。雖然最經典的原味已很可口,但市面上也有混入了蘋果、堅果、巧克力、胡椒、香料的產品,可配合料理類型和自身心情,嘗試變換看看不同款來獲得更多體驗。

配合用途及用餐場面篩選

配合用途及用餐場面篩選

奶油乳酪經常被用在製作西點及料理上,再搭配前段所提到的各種風味,更能根據不同用餐目的創造出各式菜餚。舉例來說,使用者可根據搭配的酒種,選擇適合的奶油乳酪作為下酒菜,喜歡紅酒的話更推薦混合了香草或香料的類型;至於添加了水果或堅果的產品,則適合當作甜點食用。只要為菜色、飲品選擇適當的奶油乳酪,便可獲得更高的滿足感。

選購奶油乳酪的常見問題

選購奶油乳酪的常見問題

看完以上的商品介紹及選購秘訣後,相信各位對於奶油乳酪都有更深入的認識了,不過包含實際用途及購買管道等等,或許仍有部分讀者抱有一些疑問,因此下方也整理出常見的相關問題,不妨一併了解再選購。

奶油乳酪跟奶油一樣嗎?

兩者雖然都是乳製品,但可從英文名稱看出是截然不同的食品。當中奶油乳酪(Cream Cheese)是以鮮奶油為原料,再加上乳酸菌發酵製成;而奶油(Butter)則是將牛奶透過攪打,僅取用其中的脂肪成分,因此兩樣產品不僅在口味上有差異,外觀及用途也大相徑庭。

奶油乳酪有哪些用途?

奶油乳酪在打發後口感綿密、氣味香濃,經常被用作於土司、貝果的夾心餡料,同時西式甜點中也有相當多的食譜以其為要角。另一方面,歐美國家也習慣將奶油乳酪加入菜餚中,像是搭配鮭魚、酪梨、雞蛋等食材享用都能讓美味度再升級。

奶油乳酪哪裡買?

從小型的超市到連鎖大賣場都能容易找到奶油乳酪,不過通常僅販售小包裝為主,商品選擇也較有限;如果想多方比較或選購大容量商品,建議可從網路購物平台或是食品材料行著手,且通常售價也相對優惠。

奶油乳酪的小知識

各位讀者有在排行榜中看到屬意的商品了嗎?最後也要介紹奶油乳酪是否有助於減重,以及購入後如用不完時的活用法等相關知識。

確認熱量及碳水化合物含量

確認熱量及碳水化合物含量
相信對正在減重或減糖的讀者來說,一定會在意奶油乳酪的熱量及營養成分。雖然根據產品不同會有所變化,但大多數都落在每100g約300~350大卡左右,雖然換算後可能比含有大量糖分的糖果、蛋糕、餅乾來得健康,不過終究無法被稱為是低卡食品,因此應避免一次攝取過量。

然而從另一個觀點來看,奶油乳酪的碳水化合物含量,會比一般乳酪製品來得少一些,100g中大約只有2、3g。只要注意用量,亦可達到抑制碳水化合物攝取量的效果。

開封後用不完的處理方式

開封後的奶油乳酪都需要冷藏保鮮,而保存期限也會依據品牌的不同而產生差異。不過在購買大容量的商品時,要在期限內使用完畢有時會是件難事,因此以下將介紹奶油乳酪的活用法,以及能夠長期保鮮的技巧。

簡單好用的食譜

簡單好用的食譜
在奶油乳酪用不完而即將過期時,也可試著用它製作小菜或醬料。舉例來說,只要將其塞入竹輪中,就成了起士竹輪;如果跟牛奶、水、高湯塊一起煮開,就是一碗美味的速成濃湯,還可以依據個人喜好再加入洋蔥、培根等食材。

另外,如果家中有雞蛋的話,起士歐姆蛋也是個不錯的嘗試。其做法也相當簡單,只要將胡椒鹽混入蛋液中,再加入放了大量奶油的熱平底鍋內;並在蛋液凝固前撒上分成小塊的奶油乳酪,最後搖晃鍋子將其包覆住就完成了。除此之外,奶油乳酪和豬肉、雞肉也相當對味,只要將其和增味劑混合、煮成濃稠的醬汁,之後淋在經燒烤或快炒過的雞肉與豬肉上,就是一道美味的肉類料理了。

正確的冷凍方式

正確的冷凍方式

有些奶油乳酪的商品,會以1~2kg的大份量進行販售,如果真的用不完亦可用冷凍庫進行保存。而在放入之前可先將產品分成小份,並盡可能將空氣抽空密封好;取出時則為了避免油水分離,應提前幾天將其移至冷藏庫緩慢解凍。


不過在冷凍保存的過程中,奶油乳酪的風味仍會逐漸劣化;且依據品牌不同,也有完全不推薦冷凍的商品存在,因此可將冷凍視為最後手段,並盡量趁新鮮時食用完畢為佳。

其他美味的起司商品

乳酪相關商品百百種,各自的風味及使用方式都不相同,而除了這篇的奶油乳酪之外,如果還想認識更多種類的起司,亦可點擊進下方連結之中,看看有沒有最符合自身喜好的一款,甚至購入幾種比較看看喔。

總結

本次我們以人氣排行榜的形式,介紹了數款備受肯定的高品質奶油乳酪。這些商品雖然各自的風味不盡相同,但不論哪一款都適用於製作料理及西點,或作為下酒菜直接食用也為一大享受。不妨以這些推薦商品為基礎,挑戰做出獨特的奶油乳酪料理吧!

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