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2022最新推薦十大不沾平底鍋排行榜

不沾平底鍋由於經過特殊加工使表面不易燒焦、沾黏,可以輕鬆料理各式各樣的菜餚,若有髒污也易於清洗維護。而且不像鐵鍋、銅鍋在使用前後得經過繁複的開鍋、養鍋程序,如此方便易用的特性,使之成為不少家庭必備的鍋具之一。


目前如西華、朝日、Tefal特福、Ballarini、Meyer、Zwilling雙人牌等各大品牌都有推出不沾平底鍋,然而市售商品眾多、價格範圍極廣,更別說塗層還有鐵氟龍、陶瓷等不同分別,因此讓許多消費者陷入選擇困難的狀態。本篇文章將以排行榜的形式推薦十大人氣不沾平底鍋,同時詳細介紹挑選訣竅,選購前不妨先行參考。

  • 更新日期: 2022-01-14
目次

不沾平底鍋的魅力

不沾平底鍋的魅力

現在許多市售平底鍋的表面都有防止食物沾黏的塗層加工。主要分為 PTFE(聚四氟乙烯,俗稱鐵氟龍)塗層及陶瓷塗層兩大類,其中,PTFE 加工的不沾平底鍋之表面平滑且不易焦鍋,不僅使用簡單,調理後的油污也很容易洗淨。


另外,其與鐵製平底鍋不同,烹煮前無須潤鍋、養鍋,是故某些食材只需使用少量的油,甚至無油烹調亦可,很適合注重飲食健康者選用。再加上價位也比其他講求耐用、主要以大理石、鑽石微粒加工平底鍋來得親民,讓大家能不傷荷包地購入符合喜好與需求的產品。因此本文將以 PTFE塗層的不沾平底鍋為主,並穿插介紹數款其他塗層的鍋具,歡迎多加參考。

不沾平底鍋的選購要點

在挑選不沾平底鍋時,請牢記以下幾點重點。

挑選塗層耐用程度高的商品

挑選塗層耐用程度高的商品

PTFE塗層根據不同的成份添加、厚度和耐久性來劃分不沾塗層的等級。部份品牌會在研發的塗層中添加鈦金屬、礦物粒子或鑽石微粒等成份來提升耐用性。一般而言,耐久性佳的產品價格通常較高,如果各位注重商品的耐用程度,便可從這類產品下手。反之若有預算上的考量,則可以購買耐久性較差但售價較低的款式,使用一段時間後若發生沾黏情況,再購買新品替換即可。

按品牌選擇

PTFE不沾加工的平底鍋依據不同品牌而各有其產品特性。以下將介紹幾個著名品牌及其特徵。另外,價格範圍的差異也是重點之一,不妨多加留意。

Tefal特福:豐富的商品尺寸和顏色

Tefal特福:豐富的商品尺寸和顏色

「Tefal特福」在鍋具業界享有極高的銷售量,而那把手可拆卸的巧變精靈系列便是該品牌的代表作之一。其價格從台幣500多元到4000多元不等,很容易挑選到符合自己預算的產品。


其另一大特色是鍋面中央的「佳溫紅心」設計,當鍋具加熱到180℃ 後圖標的顏色會改變,以此表示食材最佳的下鍋時機。同時鍋內表面具備6層鈦塗層,鍋身外層則有 PTFE 處理,因此也以防止沾黏及焦鍋的技術為人稱道。至於鍋身顏色也有許多變化,從招牌的紅色到時尚別緻的黑色、藍色等任君挑選。尺寸則從20cm~32cm都有,能夠輕鬆找到與菜色及料理份量相匹配的品項。

Hokua北陸:手工鑄造,導熱效能好且易於長期使用

「Hokua北陸」從西元1930年創立至今己有近百年的歷史,產品線包含家用一般鍋具及營業用專業鍋具皆有,是日本市占率很高的品牌,且在工廠多轉移至中國、東南亞的現今,旗下半數左右的商品仍舊在日本設置的工廠生產製作。


當中日本製壓力鍋及不沾鑄鋁鍋是該品牌最具代表性的商品,平底炒鍋等價格範圍則在台幣700~3000元之間。另外,其另一特徵是大多數產品皆適用於 IH電磁爐,並且多採用天然原木把手,設計具有日本特有的細膩質感,是鍾愛日系鍋具者的首選。

MEYER美亞:創新且別具特色的商品齊聚

「MEYER美亞」號稱美國第一大鍋具集團,旗下擁有 MEYER、 CIRCULON圈圈鍋等多個知名廠牌,從萬元的專櫃頂級鍋具到百元的一般平價鍋具無所不包。此外,其據悉是世界上最先將不沾塗層與陽極鍋具結合的品牌,至今也不停開發創新的製作技術。


其中,減輕「導磁鍋底」重量及「鍋面高低坑紋」這二項技術所製作的至選圈圈鍋、輕享紅系列,因貼近消費者輕量、減油的需求而廣受好評。而且各系列的尺寸陣容廣泛,包括28cm的常用尺寸和20cm的迷你尺寸皆有,可以輕易挑選到適合的鍋子。

使用注意事項

使用注意事項

PTFE不沾塗層很容易受溫差影響,若在平底鍋溫度還很高的情況下沖冷水或浸泡在水中,便容易導致塗層變質。而若使用金屬製鍋鏟則容易刮傷鍋面,建議烹調時使用木製或矽膠製的鍋鏟為佳;另外烹煮完後請盡早起鍋裝盤,以免食物使塗層耗損。


清洗時同樣需使用柔軟的海綿輕輕刷洗,取代容易刮壞塗層的菜瓜布、鋼刷或含有研磨成份的清潔劑,如此一來才能延長不沾鍋的使用壽命。順帶一提坊間也有專門修復不沾鍍膜的業者,想要長年使用心愛的鍋具便可聯繫看看。

推薦十大不沾平底鍋人氣排行榜

介紹完以上的選購要點,接著將與各位分享不沾平底鍋的人氣排行。一起了解哪些商品的耐用性、實用性較為優異吧!

10
材質/塗層複合金/不沾塗層
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電爐、黑晶爐、電陶爐、鹵素爐
直徑30cm
深度6.5cm
重量940g
全長50cm
相關尺寸28cm炒鍋、方形煎盤
特色仿木紋矽膠把手、淺色塗層
9

de Buyer 畢耶Choc系列 5層平底不沾鍋

NT$ 1,660

材質/塗層鋁合金/不沾塗層
適用爐具瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐
直徑28cm
深度4cm
重量1030kg
全長50cm
相關尺寸20cm、24cm、32cm
特色彩色把手
8

Berndes 寶迪Vario Click維立歐拆卸式單柄平煎鍋

NT$ 4,680

材質/塗層鑄模合金/Berndes不沾塗層
適用爐具IH電磁爐、瓦斯爐、電爐、鹵素爐、黑晶爐、烤箱
直徑28cm
深度4.8cm
重量1000g
全長50cm
相關尺寸20cm、24cm、炒鍋
特色把手可拆卸
7

IRIS OHYAMA鑽石塗層不沾平底鍋(直火用)

DGS-F28

NT$ 565

材質/塗層鋁合金/鑽石不沾塗層
適用爐具瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐
直徑28cm
深度5cm
重量800g
全長49.5cm
相關尺寸-
特色輕巧
6

義廚寶塔塔系列不沾鍋平底鍋

NT$ 2,590

材質/塗層鋁合金/ TOPTEK易潔塗層
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐
直徑28cm
深度5.4cm
重量1025g
全長47cm
相關尺寸20cm、24cm、28cm炒鍋、32cm炒鍋、湯鍋
特色多彩鍋身、知名設計師設計
5

Hokua 北陸Mystar黑金鋼平底鍋

4977449024743

NT$ 1,673

材質/塗層鋁合金/Teflon金鋼砂塗層
適用爐具瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐
直徑28cm
深度6.5cm
重量750g
全長49.5cm
相關尺寸20cm、24cm、30cm、13×19cm
特色超輕量鍋身、原木把手
4

MEYER 美亞CIRCULON圈圈至選系列不沾平底鍋

NT$ 4,300

材質/塗層鋁合金/不沾塗層
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐
直徑28cm
深度5cm
重量1010g
全長46cm
相關尺寸20cm、25cm、28cm、30cm、30cm炒鍋、16cm湯鍋、24cm湯鍋等
特色油切高低坑紋
3

JIA Inc 品家家品日嚐平底鍋

NT$ 2,030

材質/塗層鑄鋁/Teflon金鋼砂塗層
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐
直徑26cm
深度4.5cm
重量950g鍋身、820g鍋蓋
全長45.9cm
相關尺寸湯鍋、炒鍋
特色知名設計師設計、Good Design獲獎
2

Ballarini 班樂尼Ferrara礦石導磁系列不沾平煎鍋

75001-780-0

NT$ 2,188

材質/塗層鋁合金/礦石噴塗不沾塗層
適用爐具電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐
直徑28cm
深度5cm
重量1100g
全長47cm
相關尺寸24cm、26cm
特色把手感溫點設計、內外無縫不沾
1
材質/塗層鋁合金/鈦合金微粒子塗層
適用爐具瓦斯爐、黑晶爐、紅外線爐、電爐、鹵素爐
直徑28cm
深度5cm
重量879g
全長47cm
相關尺寸30cm、32cm、28cm炒鍋
特色佳溫紅心、鍋身防焰烤漆

人氣不沾平底鍋一覽表

商品圖片
1
Tefal 特福 烈焰武士系列不沾鍋平底鍋 1

Tefal 特福

2
Ballarini 班樂尼 Ferrara礦石導磁系列不沾平煎鍋 1

Ballarini 班樂尼

3
JIA Inc 品家家品 日嚐平底鍋 1

JIA Inc 品家家品

4
MEYER 美亞 CIRCULON圈圈至選系列不沾平底鍋 1

MEYER 美亞

5
Hokua 北陸 Mystar黑金鋼平底鍋 1

Hokua 北陸

6
義廚寶 塔塔系列不沾鍋平底鍋 1

義廚寶

7
IRIS OHYAMA 鑽石塗層不沾平底鍋(直火用) 1

IRIS OHYAMA

8
Berndes 寶迪 Vario Click維立歐拆卸式單柄平煎鍋 1

Berndes 寶迪

9
de Buyer 畢耶 Choc系列 5層平底不沾鍋 1

de Buyer 畢耶

10
SILWA 西華 法式小心姬不沾平底鍋 1

SILWA 西華

商品名稱

烈焰武士系列不沾鍋平底鍋

Ferrara礦石導磁系列不沾平煎鍋

日嚐平底鍋

CIRCULON圈圈至選系列不沾平底鍋

Mystar黑金鋼平底鍋

塔塔系列不沾鍋平底鍋

鑽石塗層不沾平底鍋(直火用)

Vario Click維立歐拆卸式單柄平煎鍋

Choc系列 5層平底不沾鍋

法式小心姬不沾平底鍋

特色

鈦塗層及防焰鍋身,經得起長期使用

鍋背導磁面不沾塗佈 視覺美觀更好清潔

日本 Good Design 優良設計鍋具

獨特高低坑紋,截油烹煮的好選擇

同級鍋中最輕量,手勁小也能輕鬆拿取

獨一無二的彩繪鍋身,實力與外型兼具

性價比高,低預算考量者的首選

把手可拆卸,料理後可直接上桌好方便

多色手柄輕鬆區分不同食材屬性

外型美觀的淺色不沾鍋

價格NT$ 1,080NT$ 2,188NT$ 2,030NT$ 4,300NT$ 1,673NT$ 2,590NT$ 565NT$ 4,680NT$ 1,660NT$ 799
材質/塗層鋁合金/鈦合金微粒子塗層鋁合金/礦石噴塗不沾塗層鑄鋁/Teflon金鋼砂塗層鋁合金/不沾塗層鋁合金/Teflon金鋼砂塗層鋁合金/ TOPTEK易潔塗層鋁合金/鑽石不沾塗層鑄模合金/Berndes不沾塗層鋁合金/不沾塗層複合金/不沾塗層
適用爐具瓦斯爐、黑晶爐、紅外線爐、電爐、鹵素爐電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐電磁爐、瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐IH電磁爐、瓦斯爐、電爐、鹵素爐、黑晶爐、烤箱瓦斯爐、電陶爐、鹵素爐電磁爐、瓦斯爐、電爐、黑晶爐、電陶爐、鹵素爐
直徑28cm28cm26cm28cm28cm28cm28cm28cm28cm30cm
深度5cm5cm4.5cm5cm6.5cm5.4cm5cm4.8cm4cm6.5cm
重量879g1100g950g鍋身、820g鍋蓋1010g750g1025g800g1000g1030kg940g
全長47cm47cm45.9cm46cm49.5cm47cm49.5cm50cm50cm50cm
相關尺寸30cm、32cm、28cm炒鍋24cm、26cm湯鍋、炒鍋20cm、25cm、28cm、30cm、30cm炒鍋、16cm湯鍋、24cm湯鍋等20cm、24cm、30cm、13×19cm20cm、24cm、28cm炒鍋、32cm炒鍋、湯鍋-20cm、24cm、炒鍋20cm、24cm、32cm28cm炒鍋、方形煎盤
特色佳溫紅心、鍋身防焰烤漆把手感溫點設計、內外無縫不沾知名設計師設計、Good Design獲獎油切高低坑紋超輕量鍋身、原木把手多彩鍋身、知名設計師設計輕巧把手可拆卸彩色把手仿木紋矽膠把手、淺色塗層
商品連結

瞭解其他不同材質的好用平底鍋

除了此次以 PTFE塗層為主的平底鍋,市面上仍有像是輕巧又導熱快的鋁鍋、適合野炊的美型鑄鐵鍋、耐久的鐵鍋、不鏽鋼鍋等各式材質的鍋具可供選購,若看完本文還沒有挑出喜歡的產品,不妨繼續閱讀以下精采文章吧!

總結

瀏覽了這麼多款人氣鍋具後,不曉得各位是否找到心儀的款式呢?往年大家聽到鐵氟龍塗層多避之唯恐不及,事實上有疑慮的是全氟辛酸銨(PFOA)而非現今不沾鍍膜常用的聚四氟乙烯(PTFE),只要正常使用、避免溫度超過230℃ 便安全無虞、不怕吃下有毒物質。希望大家都能盡快找到襯手好用的好鍋囉!

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