布丁可說是市面上相當常見的國民美食之一,相信也有不少人想嘗試在家中利用「布丁粉」自行製作。但根據廠家與成分的不同,布丁粉調理與凝固的所需時間也有差異,且若想加入各式調味,需要留意的比例、做法等細節更是不勝枚舉,究竟該如何從眾多選擇中挑選合適的商品呢?
因此以下文章將為各位說明關於布丁粉的選購要點,並於前半段推薦來自各大商城的人氣商品,並包含新光洋菜、耆盛等著名品牌。不論想製作的是原味布丁、雞蛋布丁、牛奶布丁;抑或是近年來日趨流行的抹茶布丁、焦糖布丁等有了這些產品都能輕易上手,不用到超商購買就能品嘗美味甜品。
那麼首先,先來看看有哪些選購布丁粉的小訣竅吧。
只要準備好布丁粉,即使是年紀小的孩子都能輕鬆完成製作,不過每款商品所需的凝固時間不同,雖然包裝上都有標示記載,但根據冷藏設備與室溫的不同,具體時間依然會有差異。另一方面,若是使用冷水降溫的話,所需的時間也會更長,在製作前可以先評估是否有足夠的等待時間。
雖然單純使用布丁粉製作也沒問題,但加入牛奶、雞蛋等材料則更能增添成品風味,各位可以根據自己的喜好挑選。
此種類型只需將布丁粉加入熱水,無需準備其他材料,是製作起來最簡單的布丁種類。特別適合忙碌、沒有多餘時間製作甜點的朋友,在不講究口感與特殊風味的前提下,輕鬆且快速地製作出嘗起來頗具清爽感的布丁。
如果想替布丁增添些許風味,最簡單地就是選擇加入純牛奶、植物奶,或與適量的熱水做混合,只要待其冷卻後即可完成。不過需要注意的是,加工乳或調味乳可能無法使布丁粉凝固,因此必須確認是純牛奶才能與之混合。
雖然光是以布丁粉製作出來的布丁就十分美味了,但若追求更深層次的濃郁口感,也可以嘗試加入蛋黃。然而味覺層次豐富的雞蛋布丁,在製作程序上比起加入牛奶更費時一些,適合已經體驗過一般布丁、想嘗試看看不同風味的人挑戰。
最早布丁是盛於盤中、淋上焦糖醬後食用,然而隨著時代演進,在不少零售商場與便利商店中,皆可窺見其身影,使布丁轉變為平民甜點,盛裝方式也變得更加多元。只是布丁的質地也會影響能以甚麼容器食用,接下來就看看有哪些得注意的項目。
有些布丁並不如想像一般 Q彈,反而以軟嫩的口感呈現,由於不容易維持一定造型,因此需要在杯中凝固後直接食用,便利且不用擔心倒出時會出差錯。另一方面,其會根據盛裝的容器展現出不同風貌,若再配上水果、鮮奶油點綴,彷彿使人回歸品嘗甜點的初心一般美味幸福。
若要盛於盤中的話,建議採用容易塑型且不易崩毀的商品。呈現山形的布丁在盤中搖曳,再淋上香甜的焦糖漿,並點綴以漿果、薄荷等裝飾,讓人不禁洋溢幸福笑容。不過即使是不易變形的類型,也可能在取出時發生意外,若是要端給客人享用的布丁,則建議多準備一些備用品;且要注意盤子深度及寬度,以免糖漿等醬料溢出。
軟嫩 Q彈的布丁是從孩子至年長者皆喜愛的點心之一,不過也有人因為體質而不適合享用,又或是受限於健康因素而需要特別配方,故以下將為各位介紹幾種較營養的布丁類型。
布丁的主要原料為雞蛋以及牛奶,因此有少部分人由於過敏而需特別避開。部分商家為解決此問題,而有推出了不含雞蛋成分的商品,而像奶類製品也能以熱水代替。如此一來在多人聚會中,也不必擔心會因為過敏導致賓客不適。此外,也有一些商品會內含大豆、小麥等成分,若須避開此類食品的朋友,不妨在購買前多加留意商品標示。
由於現代人飲食習慣的改變,越來越多人忽略了鈣元素的補充,特別是正在發育的孩子與骨質脆弱的高齡者,建議挑選含有鈣元素或是有混入牛奶等成分的商品。
除了以上介紹的雞蛋與牛奶口味外,各位也能嘗試使用各種食材,打造出屬於自己的布丁商品,以下就為大家介紹幾種常見的口味變化。
近年來流行的抹茶被廣泛運用在蛋糕、餅乾等甜點上,當然其中也包含了抹茶布丁。只要將抹茶粉代替雞蛋,並加入牛奶或植物奶中混合,再配合寒天、明膠等具凝固效果的食材,即能製出略帶茶香與苦味的美味布丁。
如果不喜歡太過甜膩的布丁,也可以嘗試含有果粒、清爽酸甜的水果布丁。各位可在布丁中加入芒果、草莓等水果,並以寒天、明膠等物質固化,便可體驗到軟嫩且具層次的口感;另外也有人於製作完成後添上一些果泥,使水果風味更加明顯。此外,這種布丁除了直接以容器食用,也能夠盛裝於盤子上。而若喜歡較Q 的口感,也能加長冷卻的時間。
在家中舉辦派對或是聚餐時,也能使用大碗碟製作布丁當作飯後甜點。而此類產品大多會與盛裝容器一起販售,因此只需準備牛奶與想要添加的材料即可。不過,布丁本身的體積越大,冷卻凝固所需的時間也就越長,各位可以多預留一些時間製作。此外,業務用的大包裝亦可用來製作多個小尺寸布丁,想分送給同事或同學也很便利,不過購入前也得配合人數挑選足夠的份量。
接下來,就一起來看看有哪些高人氣布丁粉吧。
商品圖片 | ![]() 耆盛 | ![]() SIGNWIN三得冠 | ![]() 東承 | ![]() 新光洋菜 | ![]() 好媽媽 | ![]() 日清製粉 | ![]() 新光洋菜 | ![]() 片岡 | ![]() 惠昇 | ![]() |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
商品名稱 | DIY雞蛋布丁粉 | 經典焦糖布丁粉 | 天之山巧克力布丁粉 | 芒果味布丁粉 | 雞蛋布丁粉 | 宇治抹茶布丁粉 | 珍珠奶茶味布丁粉 | 宇治抹茶布丁粉 | 草莓布丁粉 | 日式雞蛋布丁粉 |
特色 | 容易入手的經典美味 | 可同時製作焦糖、布丁的便利性 | 大人小孩都喜歡的香濃可可風 | 洋溢熱帶風情的水果風味 | 材料簡單,容易操作 | 茶香四溢,附貼心容器 | 將喜愛的手搖飲料變化成香滑布丁 | 方便使用的單人份包裝 | 受到大眾歡迎的酸甜草莓風味 | 大包裝的經濟實惠 |
價格 | NT$ 32 | NT$ 49 | NT$ 30 | NT$ 80 | NT$ 29 | NT$ 83 | NT$ 38 | NT$ 139 | NT$ 179 | NT$ 210 |
容量 | 105g | 100g | 105g | 100g/1000g | 75g/105g | 50g | 100g | 75g | 1000g | 1000g |
凝固時間 | 約30分鐘 | - | - | 10分鐘 | - | 1小時 | 10分鐘 | 2小時 | - | - |
其他需準備材料 | 熱水 | 熱水 | 熱水 | 鮮奶 | 熱水 | 牛奶、水 | 鮮奶 | 熱水 | 冷水 | - |
商品連結 |
NT$ 32
容量 | 105g |
---|---|
凝固時間 | 約30分鐘 |
其他需準備材料 | 熱水 |
NT$ 49
容量 | 100g |
---|---|
凝固時間 | - |
其他需準備材料 | 熱水 |
NT$ 30
容量 | 105g |
---|---|
凝固時間 | - |
其他需準備材料 | 熱水 |
NT$ 80
容量 | 100g/1000g |
---|---|
凝固時間 | 10分鐘 |
其他需準備材料 | 鮮奶 |
NT$ 29
容量 | 75g/105g |
---|---|
凝固時間 | - |
其他需準備材料 | 熱水 |
NT$ 83
容量 | 50g |
---|---|
凝固時間 | 1小時 |
其他需準備材料 | 牛奶、水 |
NT$ 38
容量 | 100g |
---|---|
凝固時間 | 10分鐘 |
其他需準備材料 | 鮮奶 |
NT$ 139
容量 | 75g |
---|---|
凝固時間 | 2小時 |
其他需準備材料 | 熱水 |
NT$ 179
容量 | 1000g |
---|---|
凝固時間 | - |
其他需準備材料 | 冷水 |
NT$ 210
容量 | 1000g |
---|---|
凝固時間 | - |
其他需準備材料 | - |
了解該怎麼選購布丁粉,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個使用者可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。
若是製作不用進烤箱的布丁,基本上耐熱至攝式100度的容器都能當布丁杯。而常見的布丁杯包含舒芙蕾烤皿、保羅瓶,還有輕便耐熱的塑料杯。
一般手作的布丁製作好後建議冷藏保存,並於三天內食用完,若是不含蛋奶的純素布丁則通常能再多放1~2天。
基本上可以使用任何一種鮮奶,其他像是豆漿、燕麥奶等植物奶也十分推薦。另外還需準備布丁粉、糖,其餘能視個人喜好和想要製作的口味添加其它食材。
雖然照著產品標示製作絕不會出錯,但不免少了點個人特色。各位不妨根據自己的喜好,再添加牛奶、雞蛋、砂糖、生奶油、咖啡、巧克力等食材調味,藉由這種多變的美味與未知的期待感,能令簡單的布丁更加美味可口。也有部分品牌會於官方網站提供食譜,沒有靈感的話也可作為參考。
不論是自家用、待客用、贈禮用,布丁杯的樣式可說相當豐富多樣,既然已經選好了適合的布丁粉,也歡迎有興趣的朋友點擊以下連結,繼續閱讀更多有關於布丁杯的精彩內容,讓布丁的成品更為美觀喔。
以上介紹了有關布丁粉的挑選⼩技巧與⼗款⼈氣商品,各位對於該產品是不是又有更進一步的認識了呢︖即使沒有料理背景與經驗朋友,也能輕易透過布丁粉完成製作,若再加上牛奶、奶油、糖漿、水果等配料,更將搖身一變為不分年齡皆喜愛的人氣甜點。不妨多參考本文內容,在家中嘗試製作屬於自己獨一無二的風格布丁吧。
日用品・生活雜貨
旅行用品、防盜用品、文具家電
烘被機、咖啡機、體脂計・體重計電腦3C
桌上型電腦、讀卡機、數字鍵盤相機
腳架、數位相機、單眼相機美妝・保養
去光水、甲片、指甲彩繪健康・美容
香水・香氛、護膚・護髮、健康用品食品
麵類・義大利麵、麵包・果醬、點心・甜點飲料
氣泡水、蔬果汁、番茄汁廚房用品
廚房雜貨・消耗品、廚具、餐盤・餐具服飾・時尚
錢包、包包、男士戶外服飾鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
珠寶首飾、手錶、自動上鏈盒母嬰・兒童用品
孕婦用品、嬰兒用品、兒童用品家具・家飾
窗簾、收納家具・收納用品、寢具興趣嗜好
畫具、樂器、佛具戶外休閒
烤肉架・焚火台、戶外桌、戶外用瓦斯爐・登山爐DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
健身用品、跑步運動用品、桌球用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・CD・DVD
書籍・雜誌、DVD・影視作品、CD遊戲
遊戲機周邊設備、Switch遊戲、PlayStation遊戲汽機車
汽車百貨、機車用品、汽車禮品
母親節禮物、父親節禮物、生日禮物居家設備
溫水沖洗馬桶座、淨水器、照明燈具手機
智慧穿戴・智慧手錶、手機周邊、手機行動通訊
音樂
應用程式・App
保險
信用卡・電子支付
服務