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【2024最新】十大無洗米推薦排行榜

無洗米又稱為免洗米,此概念來自於日本,字面上來看就是可省略洗米步驟的米,在忙碌的時候想下廚時非常方便。而除了節省時間和用水,由於免洗米是在白米碾製的最後階段,用精密設備洗淨後所製成,此步驟也可讓白米的健康與衛生程度大大提升。


不過,除了來自日本的產品之外,台灣也有如義美精米、中興無洗米等人氣款可選擇。而為了讓大家能更快速找到適合的免洗米,本篇將會從產品的選購要點切入,並同時推薦10款有著好口碑的米供作為參考。如果近期購入了可烹調免洗米的電子鍋,不妨也透過本篇來體驗看看其魅力喔!

2023/07/14更新
蔣若文
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mybest編輯
蔣若文

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。

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目次

無洗米的魅力

無洗米的魅力

免洗米是可以在不清洗的情況下直接炊煮的米,其因為在碾米的過程中,幾乎已經去除了表面的髒污和殘留的米糠,且保留了米本身的碳水化合物及蛋白質,因此也屬於精緻米的一種。


免洗米的發明除了讓烹煮過程更加省時省力,也能省去沖洗所需的水分,不只不會排出汙染過的髒水,也能避免維生素B1、菸鹼酸等營養素因水而流失。雖然看起來一包價位較高,但由於少了米糠層的緣故,相同包裝之下內容物分量其實相對會更多,整體來說可是相當實惠的選擇。

無洗米的選購要點

在介紹人氣商品之前,先來看看有哪些選購要點,以及其傳統白米之間又有甚麼差異。

1

從品牌和生產地挑選

與挑選普通的白米一樣,購買時最重要的還是注意米的口感與味道。

從人氣品牌開始挑選

從人氣品牌開始挑選

即使省略了清洗步驟,對於米飯味道的堅持仍然不能改變,而為了確保品質,首先可以從能信任的大品牌及產地開始挑選。以免洗米的發源地日本來說,近年除了秋田和新瀉的白米之外,像九州、北海道和山形等地所產的商品也漸漸有著高人氣。至於台灣則以中興的無洗米最為出名,初次體驗者可考慮優先購入。這些知名品牌偶爾也會推出一些美觀的包裝,想作為禮品贈送也沒有問題。

選擇與常吃米種一樣的產地

選擇與常吃米種一樣的產地

除了從大品牌開始入門之外,如果平常有已經吃慣的米,也可確認其產地或品牌是否有製作相關商品。例如台東的池上就有生產免洗米,如果喜歡當地風土所孕育出的稻米,選購同產地的商品便能體會到熟悉的滋味,也不失為個入門的好方法。

也有混合類型的商品

也有混合類型的商品

無洗米由於加工過程較為複雜,其售價也相對較普通白米高,因此市面上有些產品會同時混合多個品種的米,藉此降低消費者購入的成本,其中也不乏一些有著良好品質的選擇。有意購入這類混合米的話,可多注意標示說明中的內容物來源,並檢視是否加工過程有符合檢驗標準。

2

注意各品種的特性

注意各品種的特性

不同品種的米會有著截然不同的口感,如果對於品牌沒有特別的要求,也可考慮配合自身的喜好挑選。以日本較常作為免洗米材料的秋田米來說,便因為有著突出的黏性與柔軟性,無論製作西式的燉飯或日式的壽司都相得益彰,對應到台灣類似的有「高雄139號」;另外出色的還有如「台南16號」這種米粒彈牙的品種,想要製作正統的白米飯便可優先參考。

3

兼顧健康的糙米

兼顧健康的糙米

糙米及五穀米也有推出免洗米的商品,其蘊含的營養素較白米豐富,因此也有著不少的支持者。其中,無洗米狀態的糙米更容易烹煮,且無需事先浸泡過夜,對於忙碌的人來說是很適合的養生米。

4

挑選適合的份量

挑選適合的份量

雖然無洗米已經除去了表面上易氧化的麩質,但根據保存環境與方式的不同,還是有可能會失去新鮮度。因此也得配合自身的使用習慣及頻率,挑選保存期限內能吃完的包裝。一般來說,米在冬天可保存2個月,而春秋季則大約在1個月內,至於炎熱的夏天則建議在2~3週內食用完畢。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大無洗米人氣排行榜

接下來就一同看看市面上的人氣商品吧!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

中興米

無洗米

中興米 無洗米 1

$129

中低價位

容易採買,經濟實惠

2

義美

純淨精米

義美 純淨精米 1

$139

中低價位

特殊處理技術,確保乾淨衛生

3

中興米

履歷無洗米

中興米 履歷無洗米 1

$99

低價位

擁有公開透明的產銷履歷

4

中興米

世界頂級香米

中興米 世界頂級香米 1

$219

中價位

獨特口感一吃便令人難忘

5

皇家穀堡

台東生態無洗米

皇家穀堡 台東生態無洗米 1

$179

中低價位

採用友善環境的自然農法

6

池上多力米

池上鄉產無洗米

池上多力米 池上鄉產無洗米 1

$240

中價位

來自純淨大地的恩賜

7

山下屋莊介

無洗33雜穀米

山下屋莊介 無洗33雜穀米 1

$546

中高價位

結合多種穀米的豐沛營養

8

IRIS OHYAMA愛麗思歐雅瑪株式會社

新潟縣産越光米

IRIS OHYAMA愛麗思歐雅瑪株式會社 新潟縣産越光米 1

$399

中高價位

通過指定機關驗證的頂級一等米

9

亞瑞生技

JUST RICE日式有機發芽玄米

亞瑞生技 JUST RICE日式有機發芽玄米 1

$395

中高價位

堅持有機栽種的安心來源

10

大潟村

秋田小町米免洗米

大潟村 秋田小町米免洗米  1

$680

高價位

產地直送的優質日本米

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

中興米無洗米

無洗米 1
來源:unionrice.com.tw
最低價格
$129
中低價位
最低價格
$129
中低價位

容易採買,經濟實惠

擁有百年歷史的中興米,旗下生產的米食項目眾多,從可外銷日本的精米到糙米、壽司米等等,提供消費者多樣化的選擇。而品牌推出的無洗米產品,更是深耕業界的領導品牌,加上鋪貨通路非常多,若是臨時需要採購,只要走一趟住家附近的超市便能輕鬆購得。


本品除了擁有一級白米的好品質,更經過碾米程序減少米粒上的脂肪酸附著,帶來衛生、乾淨且無異味的美好口感。順帶一提,本系列有2kg與3kg兩種包裝,讓消費者能依照家裡的人口數、食用頻率來選擇合適的規格。

排行榜值得參考嗎?
No.2

義美純淨精米

最低價格
$139
中低價位

特殊處理技術,確保乾淨衛生

擁有優良品牌形象與平實價格的義美,向來是不易踩雷的好選擇。這款純淨精米為國內常見的蓬萊米品種,其擁有適度的黏性、Q彈的口感,以及為人熟知的圓潤外型,大眾接受度可說相當高,很適合初次品嚐無洗米的消費者參考。


此外,廠商利用品牌獨特的超臨界流體淨米技術,不僅能有效去除白米的多餘雜質,亦能幫助降低重金屬、農藥的殘留,大大提升了免洗米食的安心感,難怪會成為受到網友好評的優質商品。

No.3

中興米履歷無洗米

參考價格
$99
低價位

擁有公開透明的產銷履歷

隨著現代人對食安議題的關注,不少廠商也逐漸推出附有產銷履歷的食材,讓消費者能對吃下肚的食物更具有保障與信賴感。由中興米推出的無洗米,是品牌長年熱銷的人氣商品,如今廠商於原有的基礎再升級,在包裝上附有 TAP綠色標章供追溯產地,令家長們更加放心。


而廠商在生產設備的引進與程序處理上亦相當用心,其採用日本淨米科技的高規格,徹底洗去米糠層與其他雜質,打造比一般白米還要潔白鮮美的好滋味。

No.4

中興米世界頂級香米

最低價格
$219
中價位

獨特口感一吃便令人難忘

香米因獨特的狹長外型以及不同於普通白米的淡雅香氣,相當適合用來製作炒飯,或是應用在港式、泰式等異國料理上。


這款香米由知名品牌中興米推出,其具備無洗米不需事先水洗的優點,相信能幫助煮夫煮婦們節省下許多料理時間,且只要搭配適量的水份便能烹煮出粒粒分明的米粒,在香氣與口感表現上都相當均衡。想偶爾變化一下日常家庭料理的風味,不妨就從天天食用的米飯開始著手吧!

No.5

皇家穀堡台東生態無洗米

參考價格
$179
中低價位
參考價格
$179
中低價位

採用友善環境的自然農法

皇家穀堡創立於台東,旗下產品皆來自好山好水的花東產區,優良品質自然受到不少饕客的青睞。這款商品最大的特色,便是在耕種過程訴求自然農法,減少農藥的使用並兼顧生態保育的理念,故獲得注重環保的消費者之大力支持。


而經過淨洗技術處理的白米,不僅屬於 CNS一等米,外觀更是完整白皙,加上飽滿紮實的口感,無論搭配其他食材製作美味炊飯,或是烹調成早餐粥品都相當合適。

No.6

池上多力米池上鄉產無洗米

最低價格
$240
中價位

來自純淨大地的恩賜

說到國內知名的白米品牌,便不得不提具有高人氣的台東池上米。由於其擁有得天獨厚的栽種環境,加上中央山脈沖積的有機土壤,讓生產的米粒具有香Q 彈牙的口感與迷人香氣,深受到廣泛年齡層消費者的喜愛。而「池上多力米」便是由多家在地米廠聯合推出的共同品牌,不僅推出相當豐富多元的產品品項,穩定的優異品質更享譽全台,具有居高不下的高人氣。


本品來自年代悠久的老米舖「建興米廠」製作,經過高科技精米機的處理,使其具備濁度檢測40ppm以下的純淨度,安心美味又衛生,喜歡台東米的朋友可別錯過囉!

No.7

山下屋莊介無洗33雜穀米

參考價格
$546
中高價位

結合多種穀米的豐沛營養

無論各位想增加米飯口感,或是有瘦身、養生的需求,都歡迎參考這款獨特的無洗米商品。它的單一包裝雖然份量不多,不過其中含有裸麥、黑米、大麥糙米等多達33種穀物,相信能有助於日常飲食的均衡營養。


各位僅需在白米中添加適量比例的雜穀米,便能輕鬆享受多重口感及美味,也比單吃白米來得不容易快速升醣。唯獨需留意的是,本品因成分中含有性寒的薏米,建議孕婦或體質虛弱者先諮詢醫生意見再來選購。

No.8

IRIS OHYAMA愛麗思歐雅瑪株式會社新潟縣産越光米

最低價格
$399
中高價位

通過指定機關驗證的頂級一等米

日本的新潟縣不僅擁有第一名的越光米產量,更是以優質越光米品質聞名於世,讓不少喜愛日本米的朋友趨之若鶩。所幸透過網路購物的發達與進口食品的開放,如今消費者無需出國,亦能購買到心中理想的日產無洗米,滿足自己與家人的口腹之慾。


這款商品由產地原裝進口,加上農家在處理過程中,從儲藏、精米到運送皆位於低溫環境,有助保留米粒的新鮮美味且不易變質,更獲得日本農林水產大臣指定檢查機構的「一級米」肯定。其中2kg款式還採夾鏈包裝而有利保存,若不考量較為昂貴的販售價格,本品十分推薦給注重米飯口感、風味的美食老饕參考。

No.9

亞瑞生技JUST RICE日式有機發芽玄米

參考價格
$395
中高價位
參考價格
$395
中高價位

堅持有機栽種的安心來源

對於習慣食用白米品種的消費者來說,可能會對這款發芽玄米感到十分新鮮與陌生。廠商選用來自台東栽種的糙米品種,搭配通過 MOA認證的無農藥栽培環境,以及嚴格生物技術催芽,進而提升米粒本身的營養價值。它不僅富含天然 GABA、IP6等機能元素,同時亦有膳食纖維、維他命 B1與胺基丁酸等多元養分,相當受到養生族群的青睞。


順帶一提,本品為1kg的小盒包裝,即使是單身者或兩人小家庭,也無需擔心消耗不完的問題。只是對沒吃過發芽玄米的人,建議一開始可與部分比例的白米一起烹煮,也許較容易接受其口感。

No.10

大潟村秋田小町米免洗米

最低價格
$680
高價位

產地直送的優質日本米

日常生活中如果吃膩了台灣產的白米,想偶爾換換口味,歡迎參考這款來自日本原裝進口的無洗米。它的產地位於秋田的大潟村,因為承襲了越光米特有的黏性與甜度,還有水分多、米粒圓潤飽滿等特色,蒸煮後的米飯口感軟硬適中,且越嚼越感微微的甜味,讓人一吃就愛上。


另外,廠商透過低溫碾米技術與嚴謹的品管,預防米粒可能因高溫摩擦而損壞或流失營養價值,故品質相當值得信賴。可惜的是本品在國內的銷售管道並不多,有興趣的朋友可得多花一些心力尋找代購囉!

美味的煮飯訣竅

除了精選米種以外,如何烹煮也是有學問的,務必最大限度地展現免洗米的風味,才不浪費了這份美味的食材。

掌握炊米訣竅

掌握炊米訣竅

免洗米由於已經先去除了麩皮而體積較小,相較於一般烹煮的米,加入的量需要再更多一些。另外,水量如果過少也會導致煮出來的米過於乾燥,建議米與水的比例掌握在1:1.4~1.5左右,而普通白米則會落在1:1.2,建議參考包裝上的建議比例操作。


此外,讓米吸收大量的水份後再烹煮也很重要,夏天可先將米浸泡在水中30分鐘,冬天則建議浸泡達1小時甚至更長的時間;且在加水時可先用手將米攪拌一下,以讓水能確實滲入每個米粒之中。

簡單又美味的免洗米料理

簡單又美味的免洗米料理

免洗米的特徵是不容易吸收水分,因此特別適合用來製作具有異國風情的抓飯、海鮮飯或各種燉飯料理,且米飯不會因為燉煮的過程變得過軟,也容易調整口味,相較於普通的白米更不容易做出失敗的料理。


其製作方式也相當簡易,只需要在電鍋中加入食材、湯底和無洗米,攪拌均勻後加熱煲煮即可;而燉飯則是可以小火慢炒至入味後上桌。另外,免洗米也能用來製作像粥品、麵粉等,可說是泛用性相當出色的材料。

可烹煮免洗米的炊飯電鍋

以特殊製成精緻的免洗米,並不是每種電鍋都能夠烹調,不過在以下的文章之中所介紹的機型中,便有著能夠用來處理免洗米的類型,如果您對此有興趣的話,也歡迎繼續參閱內容的說明。

總結

不知道透過這篇的介紹,各位對於免洗米是否有了新的認識?這樣省時省力又兼具環保概念的新興食材,不僅能減少烹調時各種繁瑣的步驟,且也保持著米粒本身的美味,並能用來製作相當多元的料理。請參考本次介紹的選購要點及推薦商品,來嘗試與以往不同的煮飯方式吧!

無洗米人氣推薦排行榜TOP5

第1名: 中興米無洗米

第2名: 義美純淨精米

第3名: 中興米履歷無洗米

第4名: 中興米世界頂級香米

第5名: 皇家穀堡台東生態無洗米

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