【2023最新】十大水波爐推薦排行榜

夏普擁有「水波爐」技術與名稱的專利，在用「水」加熱食物這一點上可謂領先業界。這款製品以過熱水蒸氣和高氣密門條防護設計，再加上不鏽鋼內壁以形成低氧高溫的烹調環境。並且用強於傳統烤箱的高火力迅速加熱食材，逼出多餘的油脂和鹽分。

此外，由於它能保留住食物的原貌及營養成分，就算是正因身體因素而控制飲食的使用者，也能藉其繼續品嚐健康又美味的佳餚。無論家中的飲食習慣為何，相信內建480道自動食譜、並能應付全方位調理方式的 Healsio水波爐，都能助各位端上一道道美味料理。

除了搭載日立的雙感偵測科技，此高階機型還提升了烘焙功能，並且擴充了自動調理行程，除了基本的蒸、煎、煮、炸外，連烤出香嫩麵包都不是問題。且由於其內附的燒烤盤有上蓋，利於鎖住蒸氣，再搭配大火力加熱功能，即可達到零油煙並留住食材鮮味的效果。

另外值得一提的是這款機型配件非常齊全，除了上述快炒烤盤以外，連烤麵包的配件也一應俱全，對於喜愛料理的人來說簡直是一款萬用廚具。此外，其烤盤與庫內皆經過表面處理使其不易沾黏，並且還有蒸氣除垢脫臭的功能，在保養清潔層面上也能輕鬆許多。

雖然是家用電器卻可以高達350°C的高溫烘烤，堪稱業界之最。這款機型的圓頂設計可以幫助增強火力、加強庫內熱對流，因此能縮短預熱和加熱時間，充分鎖住食材美味，並烹調出外酥內嫩的口感。同時，由於它還能夠烤出精緻的金黃色表皮，非常適合用於烹調義式薄餅或烤牛肉等料理。

另外值得一提的是此機烤盤、內壁有脫臭與易潔塗層，能使料理不易沾黏；而機身搭載的蒸氣維護功能也可軟化油污，只需定期以濕布擦拭即可潔淨。兼具強大火力及好保養特性，定能能讓調理過程變得更有輕鬆效率。

本機型以旋風微波加熱、過熱水蒸氣、頂部烘烤等多種加熱方式組合，無論是香氣四溢的燒烤料理，還是清淡健康的蒸煮菜餚都能完成。同時它還搭載了業界唯一的「64眼紅外線溫控技術」，在烤盤的64個區域偵測食材溫度，能讓食物受熱更均勻。

此外，爐內上方的全平面設計利於以相同火力平均烘烤食物，並且也利於清潔。再者其高達30L的容量可以同時加熱兩道菜品，對於生活緊湊的上班族來說省時省力；最棒的是經測試後還能達到節能省電的效果，對減少開銷和保護環境來說都是一大福音。

日立這款機型採用了業界首創的雙感偵測科技，以三點式重量感應裝置、結合8眼中央紅外線溫度感應精準地分配火候，讓冷藏及冷凍食物可同時加熱出爐；此外為了讓人能隨時確認食材狀況，其爐內加上2顆 LED燈及白色的底盤設計，大大地提升能見度。

此外因其中搭載有無需微波的自動菜單，儘管放入金屬器皿、或是將食材以鋁箔紙包起蒸煮也沒有問題。再加上2段式熱風對流烘烤的設計，能以大火力快速烹飪，不讓食材因反覆加熱而老化，維持鮮嫩多汁的好口感。

若想入手水波爐節省做飯時間，可是又對高階窯烤、零油煙快炒等功能無太大需求，則可以將夏普此款中階機種列入考慮。其中炸、烤、蒸等基本調理功能齊全，並且全程以專利的過熱水蒸氣技術加熱，保留食材的營養素與口感。而按鈕加旋鈕式操作搭配大文字面板的直覺設計，更是體貼了不熟悉電器的年邁長輩。

此外由於溫度感測功能精良，其號稱在烹調時無需先解凍，並可將冷凍和常溫食材放在一起調理。能省去繁瑣的事前備料時間，對於生活忙碌的人們來說，著實是廚房中的最佳助手。

本款機型擁有33L的大容量，對於家庭成員多的使用者來說再合適不過了。其在溫度控制的機能上採用了日立獨家技術，達到同時偵測溫度、蒸氣、重量的三重智能感應，對於食物的加溫也更精準，且甚至還能同時在庫內針對兩種不同溫度的食材解凍，並自動計測所需時間，可說是將智能感測功能發揮到極致。

然而，雖然重量感應能提升溫控的精準度，但因這種偵測方式也把容器計算在內，因此可能加大不必要的火力。為此在烹飪時建議定時確認爐內狀況，或是盡量選用輕量容器避免食物過熟。

此款機型除了可以利用過熱水蒸氣加熱，還可以調節蒸氣溫度、噴發量和噴發時間。無論是蛋料理、清蒸料理，還是較為複雜的燒烤料理都能輕鬆完成。除此之外，由於它能夠細微地控制溫度，因此也能藉由低溫蒸氣烹調肉質鮮嫩多汁的舒肥料理，並烘焙出口感細緻的各式甜點。

再加上其兒童安全鎖功能可以一鍵開啟保護模式，不必擔心小孩子在廚房玩耍時誤觸。唯獨要注意單靠側壁的紅外線偵測，可能無法瞬間精準地探測溫度，因此在調理時需多留意食材是否受熱不均。

精巧外型加上背面可貼壁設計，使其擺放於廚房時也不佔空間，非常推薦給單身人士和小家庭的使用者。此商品不僅能達到蒸、炸、煮、燉等多樣化料理方式，還內建了92道自動烹調與125道食譜；此外下拉式拉門加上大視窗設計，也讓烹調過程更一目了然，可即時確認食材狀況。

雖然以價格和性能來說，此機種的表現已十分良好，但由於它僅裝載紅外線溫度感測器，難以透過重量感應或多眼紅外線來更精準地監測溫度。另外，無背光液晶螢幕對某些使用者來說較難看清上方字樣，在購買前還請多加評估。

倘若想入手蒸氣烘烤微波爐但是預算有限，不妨考慮 Panasonic 推出的基本款。其蒸、烘、烤、微波功能一應俱全，且於側壁搭載紅外線自動掃描技術，能配合各式各樣的調理方式。再者，它的定溫加熱功能可以在-10℃～90℃間根據需求調整，因此除了加熱外，還可以製做冰淇淋以及口感溫和的嬰兒食品等料理。

而最令人驚豔的是爐內上方光加熱搭配下部的3D加熱，能同時調理兩種料理。但整體來說因其功能較為簡易，且無法設定100℃以上高溫，如果想挑戰更複雜、或是溫度要求較高的料理，此款機型功能就顯得較為陽春。