蒸氣烘烤微波爐/水波爐不僅具備微波加熱的基本功能,還可以滿足蒸、煮、炸、烤等多樣化的調理需求。且利用過熱水蒸氣加熱食物的原理,甚至能夠實現「減鹽脫油」的健康目標。目前市面上有 SHARP夏普、Panasonic國際牌,TOSHIBA東芝、HITACHI日立等各大廠牌推出的產品,各機型功能豐富且內建食譜、價格也不盡相同,消費者們在選購時不免感到眼花撩亂。
為此本篇將介紹選購蒸氣烘烤微波爐/水波爐時需要注意的重點,同時以排行榜方式推薦10款人氣機種。無論是獨居在外需要易清潔的簡易小尺寸款式,還是大家庭追求多樣的好用功能,相信都能透過本文順利選到合適的商品。
蒸氣烘烤微波爐/水波爐能夠利用機身內的加熱器,將水加熱並製造出高溫的水蒸氣,因此不僅可以微波、烘烤食材,還可以用於蒸熟食物。這種加熱原理能在防止食材乾柴的同時鎖住水分,因而受到廣泛青睞。不僅如此,部分機種的「過熱水蒸氣」功能則更進一步利用高達100℃以上的水蒸氣調理食物,以去除食材中多餘的油脂和鹽分,實現健康烹調。
接下來將介紹選擇蒸氣烘烤微波爐/水波爐時,必須要留意的6大要點。一台蒸氣烘烤微波爐/水波爐的功能多樣但價格不菲,歡迎讀者們配合自己的需求和預算,找到適合的機型。
相較於傳統的微波爐和烘烤微波爐,蒸氣烘烤微波爐/水波爐的機體較大,因此建議於購買前充分考慮使用人數和放置場所,再挑選相符的容量及尺寸。
在選擇蒸氣烘烤微波爐/水波爐的容量時,要充分考慮使用人數。如果是1~2人使用,推薦22L以下小巧且方便擺放的機型;而容量在23L以上的機型可以一次烹調大量食材,值得大家庭的使用者列入考量。
為防止火災發生或牆壁劣化等問題,設置某些蒸氣烘烤微波爐/水波爐時,需在機身上方、左右側和背面留有散熱空間。雖然每款商品所需的空間不盡相同,但通常與牆壁之間的距離大致為上方10~15cm、左右側2~10cm、後方10cm以上。
然而,最近市面上也出現不少正後方或兩側能貼壁放置的機型,能大幅節省擺放時所需要的空間,在選購時不妨多加留意此部分。
蒸氣烘烤微波爐/水波爐的蒸物原理分「蒸氣式」和「過熱水蒸氣式」兩種。首先將帶大家熟悉其特色,再根據自己所需的功能和預算選購。
「蒸氣式」的加熱原理簡單,只需將水注入附帶的容器中並放入爐內,即會因加熱升溫而產生水蒸氣。這類機型的賣點在於主打加熱和蒸物兩種基本功能,價格也相對親民。
「過熱水蒸氣式」機型藉著溫度高達100℃以上的水蒸氣,不僅可以加熱、蒸物甚至還可以烘烤。而蒸氣也能逼出食材中多餘的鹽分和油脂,達到「脫油減鹽」的料理效果。由於高溫水蒸氣可以調理出多樣化的豐富菜餚,非常值得喜愛烹飪的讀者們列入參考。
蒸氣烘烤微波爐的特徵和所搭載機能,對於調理蒸、烤、炒、炸等各種美味至關重要。以下將詳細介紹各種功能適合的料理方式。
微波爐的最大瓦數約在500~1000W之間,瓦數越大、加熱食物的速度越快。感應器的性能則決定了食物是否能受熱均勻,以及加熱後的口感。目前市面上機種搭載的感應器主要分為紅外線感應器、溫度感應器、濕度(蒸氣)感應器及重量感應器,其中又以紅外線感應器的性能最佳。雖然搭載紅外線感應器的機型價格較高,但仍推薦給追求方便的讀者。
對於烤牛肉和漢堡排等需要烘烤的料理,火力的高低可說是非常關鍵。如果希望食物充分上色、烤出恰到好處的焦香口感,則推薦最高溫度可達300℃以上的製品。這類烤爐的優點在於預熱時間短,並能快速地加熱食物。此外,過熱水蒸氣功能也可以短時間內烤熟食物,使受熱更均勻且不乾柴,如此一來不僅省時省力,還能吃得美味又健康。
蒸製料理通常十分耗時,而蒸氣烘烤微波爐/水波爐便能為人們實現省時蒸製。其內建自動化菜單可以自動調節溫度和水氣量,因此不必擔心弄錯烤爐溫度和加熱時間,對於不熟悉烹飪的朋友來說也相當好操作。
非油炸行程通過高溫熱風和過熱水蒸氣傳熱,利用食材本身油脂和水分呈現油炸的酥脆口感。如此一來不僅能省去油炸時的繁瑣準備,無需處理廢油之餘更吃得健康。然而,並非所有的機種都內建有非油炸行程,還請於購買前仔細確認規格。
在發酵麵糰和烘烤麵包時,精確地把控溫度和時間非常重要。而若是有內建發酵行程的機種,只需要設定好溫度和時間即可自動完成發酵。
不過,由於不同機型可設定的發酵溫度也不盡相同,比如說部分機型的溫度只有35℃和40℃兩個選擇;而有的則可以在30~65℃之間以5℃為間距設定。對於經常在家烤麵包的讀者來說,推薦挑選可以較大幅度微調發酵溫度的機型喔。
蒸氣烘烤微波爐/水波爐最令人稱道的,就是只需放入食材並選擇內建的自動菜單,就能輕鬆烹調而不費力。連溫度和加熱時間都無須自行調整即可享受美味料理,大大減輕了日常煮飯的負擔。
因為不同機型的內建自動化菜單也有差別,購買時請事前確認自己所需的菜單是否包含在內。而除了方便性以外,最終成品是否美味好吃仍是最重要的一點,因此推薦讀者依據自己喜愛並常製作的料理,選擇所對應功能強大的機型。例如喜愛炸雞等油炸物但又想吃得健康的讀者,便可挑選著重「非油炸行程」的機型。
為了延長產品壽命以及料理的衛生,必須定期清理蒸氣烘烤微波爐/水波爐。而如果商品附帶了儲水盒,那麼每個月更是至少要清潔一次。因此若想減輕打掃的負擔,便可選擇內壁塗層方便清理、而且帶有儲水盒自動清潔和爐內自動除味功能的機型。
在挑選蒸氣烘烤微波爐/水波爐時,也可以直接確認各大廠牌所推出的商品特色。目前市面上常見的主要有 SHARP夏普、Panasonic國際牌、TOSHIBA東芝和 HITACHI日立四家主要廠商,我們將會對此依序進行介紹。
日本品牌「SHARP夏普」是業界最早將過熱水蒸氣技術,應用到家用蒸氣烤爐的廠牌,目前在台灣以型號 AX 開頭「Healsio水波爐」系列著稱。不同於其他廠牌使用過熱水蒸氣、微波、加熱器等多種方式組合加熱,這個系列的商品僅使用過熱水蒸氣進行調理,並因其可以製作出「減鹽脱油」的料理而受到廣泛青睞。
「Panasonic國際牌」推出的 Bistro系列,在台灣也有以型號 NN-BS 開頭的本土化機型。該系列最大特色就是在某些機型搭載「碗料理」行程,只需要按照食譜在碗公中加入食材並進行加熱,料理即可輕鬆上桌。無論是義大利麵、中式料理還是法式料理都可以一鍵出爐。此外,其搭載的「64眼紅外線感應器」技術可以更快速而且精準地偵測溫度,非常值得推薦。
日本「TOSHIBA東芝」的仿石窯高溫烘烤系列,是目前市面上家用烘烤微波爐中,唯一一款烘烤溫度可高達350℃的機型。其爐內上部模仿石窯的圓頂設計,可以產生近似於石窯原理的熱對流,將高效熱能轉移至食物。而30L以上的大容量搭配後方貼壁設計,也是這款機型的魅力所在。
然而目前台灣東芝僅推出「石窯燒烤過熱水蒸氣料理爐」(ER-GD400GN)一款機型,若想選購他款商品,則得至各電商平台尋找代購協助入手。
由日本「HITACHI日立」推出的高階機型 Healthy Chef,在台灣為型號 MRO 開頭的「過熱水蒸氣烘烤微波爐」系列,與上述大廠的同級產品相比,其價格相對平易近人。另外,相較於他牌機種藉由紅外線感應器檢測溫度,日立以「W Scan雙重感測」功能精準測量食材的重量與溫度,讓食物受熱更均勻。
讀完了選購要點,相信讀者們對於選購蒸氣烘烤微波爐/水波爐時,需要留意的事項已經有了一定了解。接下來將推薦10款最具人氣的蒸氣烘烤微波爐/水波爐商品,希望讀者們都能從中找到心儀款式。
NN-BS603
NT$ 13,600
容量 | 27L |
---|---|
尺寸(cm) | 50.0×44.9×34.7 |
重量 | 15.7kg |
烤箱功能 | 烘烤、燒烤 |
微波功率 | 1000W |
NN-BS807
NT$ 21,300
容量 | 30L |
---|---|
尺寸(cm) | 49.4×47.9×37.0 |
重量 | 20.3kg |
烤箱功能 | 平面燒烤、過熱水蒸氣、蒸氣烘烤 |
微波功率 | 1000W |
MRO-S800XT
NT$ 19,590
容量 | 33L |
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尺寸(cm) | 48.7×43.0×38.0 |
重量 | - |
烤箱功能 | 熱風烘烤、燒烤、過熱水蒸氣 |
微波功率 | 1000W |
AX-AS6T
NT$ 20,160
容量 | 26L |
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尺寸(cm) | 50×46.5×38.5 |
重量 | 20kg |
烤箱功能 | 水波烤箱、烘烤、水波燒烤、燒烤、蒸煮、微蒸煮、燉煮 |
微波功率 | 800W |
MRO-SV1000J
NT$ 27,780
容量 | 31L |
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尺寸(cm) | 50.0×44.9×39.0 |
重量 | 18.5kg |
烤箱功能 | 燒烤、蒸氣、過熱水蒸氣、熱風烘烤 |
微波功率 | 1000W |
NN-BS1700
NT$ 36,700
容量 | 30L |
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尺寸(cm) | 49.4×48.6×37.0 |
重量 | 20.4 kg |
烤箱功能 | 平面燒烤、過熱水蒸氣、蒸氣烘烤 |
微波功率 | 1000W |
ER-GD400GN
NT$ 43,900
容量 | 31L |
---|---|
尺寸(cm) | 50.0×49.7×39.8 |
重量 | 21kg |
烤箱功能 | 燒烤、石窯烘烤、蒸氣烘烤、過熱水蒸氣、Hybrid石窯烘烤 |
微波功率 | 900W |
MRO-RBK5500T
NT$ 47,580
容量 | 33L |
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尺寸(cm) | 50.0×45.9×41.8 |
重量 | - |
烤箱功能 | 蒸烤熱炒、熱風烘烤、燒烤、過熱水蒸氣 |
微波功率 | 1000W |
AX-XP5T
NT$ 39,900
容量 | 30L |
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尺寸(cm) | 50.0×46.5×42.0 |
重量 | 23kg |
烤箱功能 | 熱風燒烤、熱風烘烤、蒸煮、水波熱風燒烤、水波熱風烘烤、單點蒸氣加熱、雙層燒烤、雙層蒸煮、上下同時蒸烤 |
微波功率 | 800W |
商品圖片 | 1 ![]() SHARP夏普 | 2 ![]() HITACHI日立 | 3 ![]() TOSHIBA東芝 | 4 ![]() Panasonic國際牌 | 5 ![]() HITACHI日立 | 6 ![]() SHARP夏普 | 7 ![]() HITACHI日立 | 8 ![]() Panasonic國際牌 | 9 ![]() HITACHI日立 | 10 ![]() Panasonic國際牌 |
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商品名稱 | Healsio水波爐 | 過熱水蒸氣烘烤微波爐 | 石窯過熱水蒸氣烘烤微波爐 | 蒸烘烤微波爐 | 過熱水蒸氣烘烤微波爐 | Healsio水波爐 | 過熱水蒸氣烘烤微波爐 | 蒸烘烤微波爐 | 過熱水蒸氣烘烤微波爐 | 蒸烘烤微波爐 |
特色 | 獨家專利技術 家庭精緻料理神器 | 全自動烘焙 主廚級菜單 | 仿石窯高溫烘烤 易潔脫臭設計 | 業界獨創控溫科技 美味輕鬆上桌 | 熱風對流烘烤 維持食物鮮度 | 價格適中 功能齊全的親民款式 | 以智能感測功能精準調理 | 蒸氣可調節 舒肥料理家中享用 | 外型小巧易收納 適合少人數家庭 | 經濟實用機型 功能四合一 |
價格 | NT$ 39,900 | NT$ 47,580 | NT$ 43,900 | NT$ 36,700 | NT$ 27,780 | NT$ 20,160 | NT$ 19,590 | NT$ 21,300 | NT$ 15,540 | NT$ 13,600 |
容量 | 30L | 33L | 31L | 30L | 31L | 26L | 33L | 30L | 22L | 27L |
尺寸(cm) | 50.0×46.5×42.0 | 50.0×45.9×41.8 | 50.0×49.7×39.8 | 49.4×48.6×37.0 | 50.0×44.9×39.0 | 50×46.5×38.5 | 48.7×43.0×38.0 | 49.4×47.9×37.0 | 50.3×41.6×34.0 | 50.0×44.9×34.7 |
重量 | 23kg | - | 21kg | 20.4 kg | 18.5kg | 20kg | - | 20.3kg | - | 15.7kg |
烤箱功能 | 熱風燒烤、熱風烘烤、蒸煮、水波熱風燒烤、水波熱風烘烤、單點蒸氣加熱、雙層燒烤、雙層蒸煮、上下同時蒸烤 | 蒸烤熱炒、熱風烘烤、燒烤、過熱水蒸氣 | 燒烤、石窯烘烤、蒸氣烘烤、過熱水蒸氣、Hybrid石窯烘烤 | 平面燒烤、過熱水蒸氣、蒸氣烘烤 | 燒烤、蒸氣、過熱水蒸氣、熱風烘烤 | 水波烤箱、烘烤、水波燒烤、燒烤、蒸煮、微蒸煮、燉煮 | 熱風烘烤、燒烤、過熱水蒸氣 | 平面燒烤、過熱水蒸氣、蒸氣烘烤 | 燒烤、過熱水蒸氣 | 烘烤、燒烤 |
微波功率 | 800W | 1000W | 900W | 1000W | 1000W | 800W | 1000W | 1000W | - | 1000W |
商品連結 |
相信文中各款蒸氣烘烤微波爐/水波爐已讀者們都心動不已,但因這類型機種的價格較高,對於部分消費者來說仍可能是一筆龐大的開支。為此我們整理了多款微波爐和烘烤微波爐等產品,其中也有許多不到萬元的優質機型,歡迎前往參考比較。
以上介紹了蒸氣烘烤微波爐/水波爐的選購要點,並推薦了十款人氣產品,不知道大家是否對廚房中這個身兼數職的電器,有了更多瞭解呢?選購時要充分考慮自己的需求、廚房空間大小、預算和機型功能等多種要素,才能確實選到最合適的機型。相信有了一台蒸氣烘烤微波爐/水波爐幫忙後,健康美味也能隨時輕鬆上桌。
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