【2022最新】十大蒸氣烘烤微波爐／水波爐推薦排行榜

蒸氣烘烤微波爐／水波爐能夠利用機身內的加熱器，將水加熱並製造出高溫的水蒸氣，因此不僅可以微波、烘烤食材，還可以用於蒸熟食物。這種加熱原理能在防止食材乾柴的同時鎖住水分，因而受到廣泛青睞。不僅如此，部分機種的「過熱水蒸氣」功能則更進一步利用高達100℃以上的水蒸氣調理食物，以去除食材中多餘的油脂和鹽分，實現健康烹調。

接下來將介紹選擇蒸氣烘烤微波爐／水波爐時，必須要留意的6大要點。一台蒸氣烘烤微波爐／水波爐的功能多樣但價格不菲，歡迎讀者們配合自己的需求和預算，找到適合的機型。

相較於傳統的微波爐和烘烤微波爐，蒸氣烘烤微波爐／水波爐的機體較大，因此建議於購買前充分考慮使用人數和放置場所，再挑選相符的容量及尺寸。

在選擇蒸氣烘烤微波爐／水波爐的容量時，要充分考慮使用人數。如果是1～2人使用，推薦22L以下小巧且方便擺放的機型；而容量在23L以上的機型可以一次烹調大量食材，值得大家庭的使用者列入考量。

為防止火災發生或牆壁劣化等問題，設置某些蒸氣烘烤微波爐／水波爐時，需在機身上方、左右側和背面留有散熱空間。雖然每款商品所需的空間不盡相同，但通常與牆壁之間的距離大致為上方10～15cm、左右側2～10cm、後方10cm以上。

然而，最近市面上也出現不少正後方或兩側能貼壁放置的機型，能大幅節省擺放時所需要的空間，在選購時不妨多加留意此部分。

蒸氣烘烤微波爐／水波爐的蒸物原理分「蒸氣式」和「過熱水蒸氣式」兩種。首先將帶大家熟悉其特色，再根據自己所需的功能和預算選購。

「蒸氣式」的加熱原理簡單，只需將水注入附帶的容器中並放入爐內，即會因加熱升溫而產生水蒸氣。這類機型的賣點在於主打加熱和蒸物兩種基本功能，價格也相對親民。

「過熱水蒸氣式」機型藉著溫度高達100℃以上的水蒸氣，不僅可以加熱、蒸物甚至還可以烘烤。而蒸氣也能逼出食材中多餘的鹽分和油脂，達到「脫油減鹽」的料理效果。由於高溫水蒸氣可以調理出多樣化的豐富菜餚，非常值得喜愛烹飪的讀者們列入參考。

蒸氣烘烤微波爐的特徵和所搭載機能，對於調理蒸、烤、炒、炸等各種美味至關重要。以下將詳細介紹各種功能適合的料理方式。

微波爐的最大瓦數約在500～1000W之間，瓦數越大、加熱食物的速度越快。感應器的性能則決定了食物是否能受熱均勻，以及加熱後的口感。目前市面上機種搭載的感應器主要分為紅外線感應器、溫度感應器、濕度（蒸氣）感應器及重量感應器，其中又以紅外線感應器的性能最佳。雖然搭載紅外線感應器的機型價格較高，但仍推薦給追求方便的讀者。

對於烤牛肉和漢堡排等需要烘烤的料理，火力的高低可說是非常關鍵。如果希望食物充分上色、烤出恰到好處的焦香口感，則推薦最高溫度可達300℃以上的製品。這類烤爐的優點在於預熱時間短，並能快速地加熱食物。此外，過熱水蒸氣功能也可以短時間內烤熟食物，使受熱更均勻且不乾柴，如此一來不僅省時省力，還能吃得美味又健康。

蒸製料理通常十分耗時，而蒸氣烘烤微波爐／水波爐便能為人們實現省時蒸製。其內建自動化菜單可以自動調節溫度和水氣量，因此不必擔心弄錯烤爐溫度和加熱時間，對於不熟悉烹飪的朋友來說也相當好操作。

非油炸行程通過高溫熱風和過熱水蒸氣傳熱，利用食材本身油脂和水分呈現油炸的酥脆口感。如此一來不僅能省去油炸時的繁瑣準備，無需處理廢油之餘更吃得健康。然而，並非所有的機種都內建有非油炸行程，還請於購買前仔細確認規格。

在發酵麵糰和烘烤麵包時，精確地把控溫度和時間非常重要。而若是有內建發酵行程的機種，只需要設定好溫度和時間即可自動完成發酵。

不過，由於不同機型可設定的發酵溫度也不盡相同，比如說部分機型的溫度只有35℃和40℃兩個選擇；而有的則可以在30～65℃之間以5℃為間距設定。對於經常在家烤麵包的讀者來說，推薦挑選可以較大幅度微調發酵溫度的機型喔。

蒸氣烘烤微波爐／水波爐最令人稱道的，就是只需放入食材並選擇內建的自動菜單，就能輕鬆烹調而不費力。連溫度和加熱時間都無須自行調整即可享受美味料理，大大減輕了日常煮飯的負擔。

因為不同機型的內建自動化菜單也有差別，購買時請事前確認自己所需的菜單是否包含在內。而除了方便性以外，最終成品是否美味好吃仍是最重要的一點，因此推薦讀者依據自己喜愛並常製作的料理，選擇所對應功能強大的機型。例如喜愛炸雞等油炸物但又想吃得健康的讀者，便可挑選著重「非油炸行程」的機型。

為了延長產品壽命以及料理的衛生，必須定期清理蒸氣烘烤微波爐／水波爐。而如果商品附帶了儲水盒，那麼每個月更是至少要清潔一次。因此若想減輕打掃的負擔，便可選擇內壁塗層方便清理、而且帶有儲水盒自動清潔和爐內自動除味功能的機型。

在挑選蒸氣烘烤微波爐／水波爐時，也可以直接確認各大廠牌所推出的商品特色。目前市面上常見的主要有 SHARP夏普、Panasonic國際牌、TOSHIBA東芝和 HITACHI日立四家主要廠商，我們將會對此依序進行介紹。

日本品牌「SHARP夏普」是業界最早將過熱水蒸氣技術，應用到家用蒸氣烤爐的廠牌，目前在台灣以型號 AX 開頭「Healsio水波爐」系列著稱。不同於其他廠牌使用過熱水蒸氣、微波、加熱器等多種方式組合加熱，這個系列的商品僅使用過熱水蒸氣進行調理，並因其可以製作出「減鹽脱油」的料理而受到廣泛青睞。

「Panasonic國際牌」推出的 Bistro系列，在台灣也有以型號 NN-BS 開頭的本土化機型。該系列最大特色就是在某些機型搭載「碗料理」行程，只需要按照食譜在碗公中加入食材並進行加熱，料理即可輕鬆上桌。無論是義大利麵、中式料理還是法式料理都可以一鍵出爐。此外，其搭載的「64眼紅外線感應器」技術可以更快速而且精準地偵測溫度，非常值得推薦。

日本「TOSHIBA東芝」的仿石窯高溫烘烤系列，是目前市面上家用烘烤微波爐中，唯一一款烘烤溫度可高達350℃的機型。其爐內上部模仿石窯的圓頂設計，可以產生近似於石窯原理的熱對流，將高效熱能轉移至食物。而30L以上的大容量搭配後方貼壁設計，也是這款機型的魅力所在。

然而目前台灣東芝僅推出「石窯燒烤過熱水蒸氣料理爐」（ER-GD400GN）一款機型，若想選購他款商品，則得至各電商平台尋找代購協助入手。

由日本「HITACHI日立」推出的高階機型 Healthy Chef，在台灣為型號 MRO 開頭的「過熱水蒸氣烘烤微波爐」系列，與上述大廠的同級產品相比，其價格相對平易近人。另外，相較於他牌機種藉由紅外線感應器檢測溫度，日立以「W Scan雙重感測」功能精準測量食材的重量與溫度，讓食物受熱更均勻。

讀完了選購要點，相信讀者們對於選購蒸氣烘烤微波爐／水波爐時，需要留意的事項已經有了一定了解。接下來將推薦10款最具人氣的蒸氣烘烤微波爐／水波爐商品，希望讀者們都能從中找到心儀款式。

瀏覽完關於蒸氣烘烤微波爐／水波爐的詳細解說後，相信各位都有了更深入的了解，但對於首次接觸此類產品的讀者而言，或許仍有一些使用上的小疑問，故下方彙整了網路上幾個常見的問題，在購買前建議也先確認看看。

A：主要根據選擇的料理模式而定，通常蒸煮、水波燒烤、發酵等行程都需要添加適當的水分才能完成。而目前市售款又分為附有水箱，以及要另外放入有水的容器兩種機型，不妨依照習慣挑選適用的款式。

A：此類商品同樣具有微波功能，讓不少人誤認調理後的食物會殘留輻射而有致癌風險；但其實微波僅是加熱食物中的水分子，並不會產生對人體有害的物質，因此使用上無需過度擔心。

A：除了最基本的擦拭之外，許多機種都內建有保養行程，只要依照說明書指示放入適量的水量就能自動完成，整理上相當簡單。如果內部的油污或氣味較顯著的話，還可以搭配檸檬酸粉末或噴劑做深層清潔。

相信文中各款蒸氣烘烤微波爐／水波爐已讀者們都心動不已，但因這類型機種的價格較高，對於部分消費者來說仍可能是一筆龐大的開支。為此我們整理了多款微波爐和烘烤微波爐等產品，其中也有許多不到萬元的優質機型，歡迎前往參考比較。

以上介紹了蒸氣烘烤微波爐／水波爐的選購要點，並推薦了十款人氣產品，不知道大家是否對廚房中這個身兼數職的電器，有了更多瞭解呢？選購時要充分考慮自己的需求、廚房空間大小、預算和機型功能等多種要素，才能確實選到最合適的機型。相信有了一台蒸氣烘烤微波爐／水波爐幫忙後，健康美味也能隨時輕鬆上桌。