微波爐可說是現代生活裡不可或缺的廚房電器之一,不論是稍微加熱時能派上用場的單一功能類型,能夠蒸、煮、炸食材的蒸氣烘烤微波爐還是水波爐、微波爐烤箱等,市面上的商品種類可說是越來越多。而 SHARP夏普、SAMPO聲寶、Panasonic國際牌、TOSHIBA東芝、HITACHI日立、大同、富及第、美的等大廠牌也皆有推出各式各樣的型號,想從中找出最符合需求的一款著實不易。
因此,本文將會介紹在各大通路網站上所販售的微波爐,並以排行榜的形式推薦最出色的商品;其中也囊括了迷你、小型等尺寸,還有標榜著容易清潔或便宜的機種。此外,也會一併解析微波爐的選購重點,請大家在購買前務必參考看看喔。
曾任家電3C賣場專員,現任遊戲實況主。蒼詠從大學時期組裝了第一台電腦以後就對3C產品有著極大的興趣與熱情,閒暇之餘也常上網關注各類科技產品的最新訊息。 2014年組了一台效能不錯的電腦後,實現了大學以來實況夢想,除了開台玩遊戲以外也會分享一些3C商品開箱在部落格或 Youtube 上,喜歡冷門或性價比極高的物件,立志從實用面讓對這些商品有興趣的人們都能得到有用的資訊,並運用自身的文字專長讓讀者可以透過深入淺出的敘述了解每樣商品的特色及優缺點。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
正式進入商品介紹前,首先要介紹選購微波爐時須確認的五大重點。
微波爐可大致分為單一功能微波爐、烘烤微波爐、蒸氣微波爐這三大類,可以根據家庭主要會使用到的功能,選擇適合自己的機種。
一般最為人所知的微波爐,主要僅搭載了加熱的單一功能;其不僅價格較為低廉,當中也有不少適合單身人士使用的小型商品。而在選購此類型的機種時,可注意商品的最大輸出瓦數,以及是否具備快速加熱或自動料理選單等功能,以增加商品本身的泛用性。不過,因為國內和國外製品所對應的電壓不同,挑選非本國產品時務必詳加確認規格,並以支援國際電壓的商品優先。
烘烤微波爐是在一般加熱的功能之外,還能利用烤箱或烤架來燒烤食材的機種。雖然增加了這項機能,但它的價格與單一功能類型比起來沒有太大分別,同時也售有體積小巧的產品,很適合家中空間有限,但卻想擁有烤箱、或喜愛烘焙糕點的使用者。而選購此類微波爐時,則可注意烤箱功能所能提供的最高溫度,一般若能達250度則可烹煮大部分的料理。
蒸氣微波爐除了加熱及烘烤的功能外,還可利用水蒸氣清蒸料理,並保持食材的濕潤使其不會過於乾燥。其中能以100度以上高溫的水蒸氣進行烹煮的產品,就是一般大家所熟知的「水波爐」;它可以減去食物中多餘的脂肪和鹽分,讓料理吃起來更無負擔。儘管機身較大而需要佔用大量空間,但有些機型預設有兩百種以上的自動菜單,讓人輕輕鬆鬆就能享受美味菜餚。
在決定了微波爐的類型之後,接下來便得根據使用人數和設置的場所位置,來選擇機身的容量大小和尺寸。
微波爐的容量大小,可依據平常需準備幾人份料理為基準來決定。像單身者或房間較狹小的場合,大約17~19L左右的款式就綽綽有餘了;而一到兩人的少人數,則可以選擇小巧易擺放的22L以下機種;至於三個人以上的家庭,建議挑選一次能加熱所需量的型號為優先,一般至少以23L為底標,家裡空間充足的話,也可以嘗試選用30L左右的機型。
為了防止火災發生或是對牆壁造成損傷,有些微波爐的機身,必須和周圍牆面保持5~10cm左右的距離,購買前請事先確認產品網站還有說明書。而當想購買大容量的微波爐、但是擺放空間有限時,則可尋找標榜可以貼緊牆壁放置的機種。
微波爐門的開關方向分有橫開和直開兩種,其中,橫開式對於慣用手不同的人來說,可能會感到有些許不便,但無論設置位置的高低為何,其都可以較輕易地取放食材,很適合想將單一功能款放在冰箱上使用的用戶挑選。
而直開式會需要較充裕的空間才能開門,且放在高處時會較不容易取物;不過反之則有不分慣用手的優點,而且還能暫時將加熱後的食材放在爐門上,如果家中擺放空間充裕的話不妨列入考慮。
人人都想要使用功能強大的微波爐,但產品的規格項目琳瑯滿目,多少會讓人不知該如何列出優先順序,因此以下將會介紹不同用途所需講究的規格。
微波爐的加熱速度與其輸出瓦數(W)成正比,因此如果希望以最快速度加熱食品,便得選擇最大瓦數越高的商品。除此之外,紅外線、溫度、濕度(蒸氣)、重量等四種感應模式,也會影響產品加熱的效率;而其中以紅外線感應的效能最為強大,因此想要減少加熱不均勻的情況,或是需常常將不同菜色一起加熱,則建議購買此種類型的商品。
呈之前的段落所述,烤箱的最大溫度越高,所能烹調的料理類型也將越多,且預熱的時間也能大幅縮短。因此想要使用烤箱或烤盤來烹飪原汁原味的燒烤料理,請確保其最高溫度可達250度以上,這樣的火力幾乎可對應任何菜餚的製作。
具兩段調理功能的微波爐,顧名思義是將烤盤設置在中央位置,進而將空間分為上下兩層同時加熱,最適合用於做點心和麵包等烘焙用途。此外,由於可一次性完成多樣料理的緣故,特別適合家庭人數眾多、或是想要節省烹飪時間的忙碌人士。
擁有自動料理功能的機種,只須將材料放入並按下啟動開關即可輕鬆上菜,只要適當活用便可節省大量的準備時間。但是各機種所對應的菜單皆有所不同,因此除了注意加熱所需時間及完成度之外,購買前也請詳加確認是否有包含自己所喜歡的菜色。
食材的湯汁、油水等,難免會飛濺造成微波爐內部髒污,因此也得確認產品是否易於清潔。而一般爐箱的內部可分為平台式和轉盤式兩種,其中平台式由於表面無任何凹凸不平,相較下易於擦拭、整理上更為方便。只是近年來平台式的機種雖有增加的趨勢,但價位較低的商品多數仍為轉盤式,故於購買時也須根據預算做比較。
購買微波爐時勢必會將品牌納入考量,因此以下將介紹四家主要大廠各自的特點。
SHARP夏普乃是最早將過熱水蒸氣,應用於家庭用微波爐的日本品牌。尤其是旗下人氣系列「Healsio」,與它牌加熱時還會並用加熱器的方式不同,其標榜著全程只單純使用過熱水蒸氣做烹調。此外,具人氣的還有同時生產了烘烤式及單一功能款的「PLAINLY」系列,其中還有著適合一個人居住使用的16L小型機種,無論需求為何都能找到相應的款式。
Panasonic國際牌的高階機種「Bistro」,標榜著能夠快速以蒸汽完成料理,且無論是台菜、義大利麵或是法式料理皆可處理;另外還包含了能精確管理溫度的「64眼紅外線」感應技術,而具有著相當的高人氣。而水波爐以外的類型中,則主打適合小家庭用的15~22L容量款,例如「ELEC」系列雖然外型小巧,卻能提供高達200度的烤箱溫度,即使廚房空間有限仍能用來烘焙糕點。
TOSHIBA東芝的「石窯Dome」是日系品牌中,唯一能支援到350度高溫的家用烘烤微波爐;其是藉由爐內上方的圓頂設計,讓內部如石窯般產生對流熱風,以更有效率地將熱能傳遞至食材。此外,品牌還有推出16L的小型烘烤微波爐及單一功能款,甚至也有搭載有紅外線感應的23L機種,很適合單純想用微波爐加熱食物的人購買。
HITACHI日立中最高階的「Healthy Chef」系列,與其他大廠的同級微波爐相比,定價便宜了約50~60%左右。另外,旗下商品多同時並用了紅外線及重量兩種感應方式,同時加強了熱風對流的效率,因此可有效縮短烤箱的預熱時間。雖然他們的烘烤微波爐和單一功能款的選項較少,但仍能找到18L和22L等少人數適用的商品。
NT$13,175
小巧的外型卻有著極大的容量,本品寬廣的平台能夠容納牛排、烤雞等各種佳餚;最多可達250度的高溫,再加上過熱水蒸氣的調理模式,足以應付蒸煮、熱炒、燉煮及西點烘培等各類美食,而便於觀察食品狀態的大窗口設計也是其一大優點。機台內部所採用的矽基塗料,有著耐高溫且不會產生有毒物質的優點,讓有小朋友及年長者的家庭能吃得更安心。
不僅如此,一體成型的平面便於擦拭,烤盤也採用不易沾黏的材質,更可利用蒸氣去除污垢及臭味,對於生活忙碌的主夫主婦來說實是一大福音。若是在尋找一台實用性出色的微波爐,此款高CP值的商品相信能夠列為首選之一。
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兼具蒸、烘、烤及微波四種不同烹調方式,只要一個機台就可以滿足從炸雞、牛排、蒸餃到糕點等各式料理,可說是讓廚房設備全面升級的絕佳利器!另外,它採用了獨特的螺旋狀微波,並搭配紅外線自動掃描,可以感應食材的體積和溫度,並精準調至最佳溫度讓加熱更均勻;而烘烤功能的熱風為兩段式對流,能夠全面地包覆食材以製作出最佳口感。
此外,本款還添加全新的節能功能,在料理小份量菜餚時會將熱度集中,有效縮短料理時間並控制火力,對小家庭來說可是上上之選。
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本款的烹煮各種手續,皆採用夏普首創的過熱水蒸氣技術,不只可以減少食材的油脂,且能於維持低鹽的同時確保原汁原味,讓人吃得美味又安心。更有著多達488道食譜的豐富資料庫,能夠根據個人烹調需求,自行搭配組合每日的飲食套餐。
此外,其內部分成兩層可同步使用,想要邊蒸邊烤也毫無負擔,當需要料理多道菜品時,便能夠有效節省時間。加上大紅色外觀時尚又亮麗,可讓廚房的氛圍更顯明亮;而直開式的爐門設計,由於在取出烤盤時不會彈回,用起來更加安全方便,可說是從外觀到機能都是業界頂尖的優秀機型!
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本款與其他產品二擇一的形式不同,是採用電子觸控鈕選擇模式,再搭配上傳統旋轉式調節時間和重量。二者合一讓使用上更順手直觀式,不容易發生設定錯誤的狀況;同時像解凍、火力調整、自動菜單,也都只要一鍵一轉即可完成。
搭載的燒烤機能除了可以單獨使用,料理出酥脆口感的菜餚,還可以與微波搭配組合進行多段烹調,以享受更多層次的風味。而且聲寶還貼心設有全年無休24小時客服專線,就算是年節假期有任何疑問都可諮詢,解決所有使用上的困難。
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不論是解凍或是加熱,有時候總是難以掌握火候及時長,而這款智慧型的烘烤微波爐就是為此而生。它採用日立獨家的感應技術,藉由重量、蒸氣、溫度三個方面多重計算,不但能夠精準且均勻地施加溫度,甚至還可以同時加熱不同冷藏狀態的兩樣品項,確保左右兩邊出爐後皆是最佳成果。
此外,不只有上百道的食譜,連清潔保養也有自動行程,從清潔、脫臭到自動排水一應俱全;甚至能夠軟化內壁上的油垢使其更好擦拭。本款微波爐一次解決了加熱及保養面的各種問題,同時也讓產品的使用壽命更加延長。
NT$4,990
家裡成員人數眾多時,三餐需準備的菜色份量也相對將增多,若是微波爐空間不足就需要分批加熱,不免耗時又麻煩;但此時只需要一個大容量的微波爐,問題就可迎刃而解。東芝所推出的這一款烘烤微波爐,內部設有極大的轉盤空間,就算放入全雞、披薩等美食都沒有問題,且能均勻地為食材加熱。
除此之外,本品還兼具燒烤混合烹煮的功能,能讓食物美味不流失並更加可口;並配有爐內照明、消臭等實用的貼心功能,讓煮食的過程及事後清理都變得更為方便。
NT$1,899
台灣的國民電器品牌大同,所推出的這一款小型微波爐,不僅功能實在且價格實惠,可說是學生黨或獨居人士的最佳夥伴。雖然本品的最高輸出功率僅有700W,但是加熱功能完善,擁有著高達六段的火力控制,可以依據菜色或是其它使用需求來調節,可避免溫度不足需要二次加熱的麻煩。
機體內部還有特別以塗層加工,可以起到防鏽、防菌等作用,完美承襲了品牌一貫的耐用形象。但由於最長的加熱時間只有30分鐘,想用來煮食的話則有所限制,還是較為適合單純用來解凍或加熱。
NT$2,290
廚房的美感建立於其中擺放物件的整體性,因此若是追求都會風格,可別錯過這一款以黑金主調設計的美型微波爐。其內外一致的黑色機體,創造出沉穩大器的質感,再搭配金色握把、旋鈕及刻度作為點綴,高貴的時尚感讓人過目難忘。
雖是單一功能的簡易類型,但是卻設有歐規認證的安全保護機制,在電壓、定時器或是溫度有所異常時,便會立刻停機或斷電以避免過熱。且設有易拉的大握把,讓人能輕鬆就用單手操作。只是機門窗口的尺寸略小,像是解凍等需要以肉眼觀察進度的行程,不免會有些難以確認。
NT$4,890
雖說並無燒烤或是蒸氣等高階功能,但是此款以其大容量及十八種自動行程,也足以成為一般家庭的廚房好幫手。它採用變頻式技術,可以確保加熱時的火力皆更加均勻穩定;其中還有獨特的文火軟化功能,可幫助融化巧克力、起司等食材,大大增加了料理的多變性,若是家中小孩子喜歡享用西點則格外合適。
但是微電腦鍵盤的操控介面不免略顯繁瑣,使用前須詳加確認說明書,想讓小朋友幫忙加熱時,也要確認他們明白每個按鍵的用途,才不會弄巧成拙。
NT$1,680
若是手中預算有限,不妨考慮這一款主打實惠的機械式微波爐。除了令人心動不已的價格之外,本品該有的加熱功能也一樣不少;並設置有從低到高的五段式火力,因此從前置作業的備料到製作副食品、餐食等,幾乎可應用於各式用途。
且它的解凍功能還可依據食材重量調節,因此不用擔心不足或不小心過頭,而導致生肉等食材過熟的問題。但畢竟整體機能還是偏向簡易,無法為特定料理做更精確的加熱,如需要進階功能則得再多看看了。
瀏覽完以上介紹的選購技巧與精選商品後,相信各位對於微波爐都有更深入的了解了。不過在使用與清潔方面又會碰到哪些問題呢?接著將透過 Q&A 形式帶來解答,敬請參考。
A:在微波爐剛問世的初期,曾流傳微波加熱會導致癌變的說法,目前已被證實為謠言。它的原理是藉由低頻電磁輻射,使磁場中的分子來回摩擦而產生熱能,屬於電磁波的一種,與使用電離輻射的 X光並不相同,因此並不用擔心會危害人體。
A:以微波爐加熱雖然方便又快速,但仍有幾個使用上的細節得格外留意。比方說材質務必挑選微波適用才行,像是陶瓷,PP、矽膠、耐熱玻璃等等都可耐高溫,而 PVC、PET 加熱後可能會釋放出有毒性的塑化劑,故不建議使用;至於鐵製品、不鏽鋼等金屬餐具則會產生火花,也不應放入微波爐中。
此外,雞蛋、栗子、葡萄等帶殼及密封的食材也不適合微波,否則內部會過度聚熱,享用時便有機會爆開而導致燙傷。
A:經過長期的頻繁使用下,微波爐的內壁常常會沾附飯菜所殘留的油汙,若光以熱水擦拭將不易清洗乾淨。此時可在微波容器中倒入等比例的清水與白醋,接著以高功率的火力加熱3分鐘左右。完成後等待10分鐘再打開,並以廚房紙巾沾取醋水擦拭微波爐內側;而轉盤卸除後用洗碗精刷洗一遍,就能輕鬆除去頑強髒污了。
以上即是此次所推薦的微波爐排行榜,大家是否有找到心儀的產品呢?可以快速加熱,甚至料理不同菜品的微波爐,可說是現代人廚房中的最佳幫手之一。雖然市面上的相關商品眾多,但只要配合本文說明比較各種規格、功能後,相信就能快速篩選出最適合自己的微波爐了!
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