【主廚監修】2022最新十大人氣Tefal法國特福平底鍋推薦

法國特福以長久的開業經驗，淬鍊出許多聞名於世的好用商品，最初是以世界第一款「不會燒焦的平底鍋」打響名號，而後則推出鍋具與握把可分離的「巧變精靈」系列；除了可當一般煎炒鍋具之外，拆下握把後不僅可輕易堆疊收納、容易清洗，還可將鍋子當作盛裝食物的器具直接端上餐桌，可說是一鍋多用。

另外還有獨特的「佳溫紅心」技術，其鍋底遇高溫即變色的圖示，讓各位更能掌握食物的最佳下鍋時機。諸如此類使平底鍋更便利的功能，得以讓法國特福歷久不衰地暢銷，推薦想嘗試不同鍋具的讀者參考看看。

法國特福平底鍋有著不同材質、價格豐富的多款系列，以下將從幾項選購時需留意的重點開始解說，相信看完後會更清楚該如何篩選適合自己的商品。

若是有搬家的打算，最好選購適合多種類爐具的商品，如此一來無論新居的廚房是使用瓦斯爐、電熱爐抑或是 IH電陶爐等爐具，都不需再另行添購新的平底鍋。另一方面，如果確定之後移居地點都只使用瓦斯爐，那麼就不必挑選能用於電磁爐等爐具的款式；通常這類商品價格較為優惠，能減輕不少負擔。

其出品的握把可分離式「巧變精靈系列」鍋具，主打「易清洗」、「好收納」以及「適用於任何場合」等優點。可取下清潔的鍋子握把不但能提升衛生條件、在收納時更方便之外，還可直接當作盛裝食物的器皿直接端上餐桌，或放進冰箱冷藏，減少餐後清洗收拾的碗盤數量。

不過，一般握把不可分離的鍋具還是擁有較多品項，包括稍後即將介紹的「鈦廚悍將」系列、專門拿來製作法式可麗餅的煎鍋等，價格方面也較可分離款式更為親民。在選購時還請依照用途以及預算考量，來決定入手的鍋具類型。

看完了以上大方向的選購重點，接著就依更具體的鍋具種類、不沾塗層等細項開始介紹法國特福所推出的各式商品。

法國特福「新世代鈦極塗層系列」中的電磁爐對應款，其不沾鍋的效果甚至是其他系列的三倍。且依據2016年時的調查，本系列銷量為料理器具類別的世界第一，好用程度及超高人氣可見一斑。其次，此系列不管是握把可拆或不可拆的類型皆有推出，並且有對應多種爐具的款式，可依照自己合用的條件挑選。

耐用級數為最高的「新世代鈦極塗層Excellence」鍋具，使用了鈦粒子強化抗磨層，再搭配特殊的不沾處理，不僅耐刮還很容易清潔。使用了此塗層的鍋具為附握把的「鈦廚悍將系列」、「鈦樂系列」；而握把可拆的商品則為「巧變精靈深邃藍系列」、「巧變精靈煙燻藍系列」等。

而無論商品的握把是否可拆，此類別的鍋具皆同時適用於電磁爐與瓦斯爐，如想購入一套既經典又用途廣泛的鍋具，不妨參考看看。

法國特福獨家設計的「Optimal銅色導熱層」能加速熱傳導，在烹調時不須使用大火，也能迅速均勻的加熱鍋身，既省瓦斯亦可縮短料理時間。而目前使用「銅色導熱層」的商品僅有握把不可分離的「輕食光系列」與「新手紅系列」。

不鏽鋼製成的鍋具不論是電磁爐或瓦斯爐皆適用，並且直接使用金屬製鍋鏟也不怕刮壞鍋體。由於鍋子以多層複合式鋼材製成，在不鏽鋼中間加了一層鋁合金，可使食物均勻受熱。商品依照握把和鍋蓋設計的不同，分為「好食光不鏽鋼系列」、「藍帶不鏽鋼系列」、「超導不鏽鋼系列」等，推薦給喜愛鍋具外型亮麗、並希望減少端出失敗料理的讀者。

如果想要吃得美味又健康，那麼請務必參考「饗味雅釜鑄造系列」與「頂級樂釜鑄造系列」。厚度5mm一體成型的鍋體，再加上略高的鍋身，使鑄造系列鍋具擁有極佳的保溫效果，並能完整鎖住食材的原汁原味。另外，鍋內還使用了強效不沾塗層，能夠直接製作無油料理、或以冷鍋冷油進行烹調，讓身體避免吸收過多的油脂。

法國特福的平底鍋有著眾多尺寸可供選擇，尤其是可取下握把的巧變精靈系列，不管是適用於何種爐具，都有包含多種尺寸的鍋具組可購買。對於希望家中調理用品色系一致，或是需要不同大小鍋具者可考慮直接購入。

除了上述系列外，品牌中其他的鍋具組品項也不少。除了單純只有鍋子的組合，還有內含各種配件的商品組，可依據自己平時習慣從中選擇適合的產品。當然若是只想單買鍋子也沒有問題，不過需要注意的是巧變精靈系列在單買時只有鍋身，握把則需要另外分開購入。

接著要介紹法國特福品牌中廣受歡迎的多款平底鍋商品，一來看看有哪些方便又耐用的平底鍋吧！首先也針對三種常見的篩選條件，推薦對應的產品讓各位參考：

• 可烹煮大份量料理的深度：新極致饗食系列不沾深平底鍋
• 價格親民，新手體驗首選：輕食光系列不沾平底鍋
• 耐用性出眾的先進不沾鍋：左岸雅廚系列平底鍋

Tefal法國特福平底鍋可說是不少料理人愛不釋手的廚具之一，但對於首次接觸的讀者而言，或許在產品特色及使用層面上仍抱有一些疑惑，因此下方也一併整理出由專家解答的問題集，希望能順利幫各位解開謎題。

A：Tefal法國特福之所以受到許多消費者的青睞，不外乎是其鼎鼎大名的不沾塗層。其主要成分為鐵氟龍（PTFE），除了不含全氟辛酸銨（PFOA）也不會釋放有毒物質；再者，系列中更推出結合鈦製成的頂級塗層，相較於多款他牌產品擁有更優異的耐用性，因此至今仍是市場上首屈一指的佼佼者。

A：由於旗下多個系列都是採用不沾鍋塗層，清洗時應避免使用會刮傷鍋具的鋼刷、菜瓜布，改以柔軟的海綿或棉布等刷具較合適。此外，也建議等熱鍋降溫後再進行清潔，才不會因熱脹冷縮導致鍋子變形。

A：為了方便消費者在煮菜時掌握最佳下鍋時機，特福平底鍋特別在中央設計了「佳溫紅心」，當其紋路隨著溫度變化而逐漸消失時，即代表油溫已達到180度，此時放入食材就不用擔心太早或過晚，讓人更輕鬆烹飪出美味的料理。

平底鍋多用於煎、炒類型的料理，而為了讓食材受熱均勻，並且在翻炒食物時更加順手迅速，一款好用的鍋鏟便是不可或缺的利器。以下文章中精選了多款鍋鏟商品，還請欲購買鍋具的讀者們一併前往參考。

看完以上的介紹，是否已經選定要購入哪一款鍋具了呢？由於法國特福的鍋具不論在功能性、細部設計，還是顏色款式都有非常豐富的選擇，因此在市面上相當受歡迎。希望各位都能從中找出一款適合自己，並能盡興地體會烹飪樂趣的鍋具。