【2022最新】十大炸雞粉推薦排行榜

以下將開始介紹選購炸雞粉時的注意事項。

炸雞粉的口味選擇十分多元，雖然也能直接挑選自己最喜歡的味道，但配合欲搭配的料理菜色篩選也是一法。舉例來說，如果炸雞是作為主菜登場，那麼加入了醬油和大蒜的重口調味款就很適合；而希望品嘗清爽的口感，則可以選用普通的鹽味，再額外添加檸檬增加風味層次。而如果當天準備的是西式餐點，經典的美式炸雞就是個好選擇；或製作成豪華版的鹹酥雞也是一大享受。

除了上述的常見口味以外，市面上也存在著像是香草鹽風味的炸雞粉，其很適合作為搭配紅酒的下酒菜，有興趣的話不妨也試試看。

既然有人喜歡口感軟嫩、有彈性的炸雞，自然也有人偏好酥脆有咬勁的口感，這時可以選擇成分中含馬鈴薯澱粉的炸雞粉，以增加麵衣的香脆程度。只是烹調時須注意下鍋的時間，以免表面變得過硬而難以入口。

依據商品的不同，炸雞粉的烹調方式也會改變，例如有些是醃漬後裹粉、有些須調和成麵糊後使用，也有能直接灑在雞肉上的產品，因此選購時可根據烹調的手段及花費時間作為基準。

如果正在控制體重，卻又想一嘗炸雞的美好，便可選擇能以微波爐或平底鍋加熱的炸雞粉。由於這種烹調方式僅是使用雞肉本身的油脂，且在烹煮過程中還會流失一部份，使成品的脂肪含量較少而健康。而所需的料理時間，雖會因商品及烹煮量的不同而有差異，但多數僅需5～10分鐘即可完成。

且因為不需要油炸鍋即可烹調，也省去了洗刷鍋子等善後的麻煩，對於獨自居住或是忙碌的人來說，也會是最為理想的選擇。

如果覺得炸雞的調味不該只存在於麵衣表層，而想一併品味紮實地滲入雞肉深處的風味，便可選擇需要於事前醃漬的商品；其中則可分為將醃漬用醬汁和炸雞粉分開包裝，以及將炸雞粉調成麵糊後直接醃漬等兩種類型。雖然其所需的烹調時間較長，但若想體會正統的炸雞美味，此類商品仍能替消費者省下自己調製醬汁的手續。

想油炸烏賊、魚肉等海鮮的話，由於其表面比起雞肉較不易沾附粉類，如果選用灑粉或裹粉方式製作的炸雞粉，就可能導致麵衣在烹調過程中剝落，進而外觀及品嘗的風味，此時最好選用能做成麵糊的炸雞粉。而此類商品也較不會在炸油中碎裂成難以撈起的屑塊，長時間使用下較不易汙染炸油，可讓一鍋油用上更長的時間。

針對小麥過敏、或是正在進行無麩質飲食的讀者，也可以選購僅使用米粉、豆粉或馬鈴薯澱粉製作的產品。雖然這樣也會犧牲麵粉所帶來的酥鬆感，但對身體狀況不允許的人來說，也不失為一個想品嘗炸雞時的替代方案。

炸雞粉除了用於炸雞以外，其實還有許多不同用途，以下將介紹一些可以有效消耗掉多餘炸雞粉的方式。

一般來說會用到炸雞粉的食材，除了雞肉以外便屬前文提到的海鮮了。不過此類產品其實也可運用在蔬菜上，像搭配馬鈴薯、洋蔥圈、炸蓮藕、炸牛蒡等都十分出色；另外如甜不辣、竹輪、熱狗等食材，經油炸後也會變得更加美味，作為便當或下酒配菜都很理想。尤其在身為鹹酥雞大國的台灣，更不愁找不到能搭配炸雞粉的食材，不妨多方嘗試以找出最符合喜好的原創料理。

炸雞粉中添加了像是鹽、胡椒、大蒜、生薑等調味料，代表其也可以於烹調炒飯、炒麵、義大利麵等料理時，加入其中作為調味使用。另外因為炸雞粉多以麵粉、馬鈴薯澱粉為基底，因此也能在勾芡時使用；甚至只要加入熱水後待其溶解，再加入雞蛋及蔥花就是一碗美味的蛋花湯了。

炸雞粉原本就是用來幫雞肉調味的商品，因此也適合與各種肉類進行搭配。舉例來說，在煎炸雞排、豬排的時候，只要直接將炸雞粉撒在肉上，便可打造出漂亮的金黃色脆皮；而在製作肉丸、肉排等絞肉製品時，也可以將炸雞粉作為麵包粉的代替品，加入其中便能起到黏著劑的效果。

以下就將為您帶來各種炸雞粉的介紹，接著就一同瞧瞧有哪些優質商品吧。

雖然炸雞粉本身已富有風味，但若再搭配不同的沾醬，更能為炸雞變出許多新滋味，因此最後也介紹幾種醬料的製作方式。

炎熱的夏季往往讓人沒有食慾，此時具有清爽口感的醬汁就能起到開胃作用，像是在白蘿蔔泥中加入酸橘醋的和風醬汁，或檸檬汁等富酸味的選擇就很適合。此外也可將優格作為基底，再添入鹽、胡椒、檸檬汁及少量美乃滋，便可享受濃郁奶香與酸甜滋味所結合出的爽快感。

日本人吃炸雞時，常常會搭配微酸且不過於甜膩的美乃滋食用。除了這種吃法外，也可以其為基礎再加入巧思以變換風味。最經典的例子有像結合塔塔醬的方式，只是其製作手續稍嫌麻煩，因此也推薦搭配像番茄醬、明太子、山葵等食材。其中酸酸甜甜的番茄醬很受小朋友的喜愛，而明太子及山葵則因具有嗆辣感，故適合作為下酒時的配料。

除了以上風味之外，若想挑戰平常不會接觸到的口感，也可考慮挑選其他具異國風情的沾醬。像四川風辣醬或泰式甜辣醬都是一絕，用來招待客人更是恰到好處。至於想要親自製作的話，則可將番茄與酪梨切成小丁，並與橄欖油和胡椒鹽混合，這樣便是色彩繽紛、具有義大利風味的沾醬了。

本次介紹了可以讓各位在家輕鬆做出炸雞的炸雞粉，並同時說明了幾種享用的方式。雖然平時與炸物攤已能購得美味的炸雞，但親自製作不僅能夠控制油量，還可發揮創意做出獨門料理，故推薦老饕們多多翻閱排行榜之中的商品，尋找更多炸雞的可能性吧！