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【2022最新】十大炸雞粉推薦排行榜

如果要找出一道世界上最多人喜歡的料理,那麼炸雞必定名列前茅;酥脆的外衣、多汁的雞肉,以及大口咀嚼時的飽足感,無論是大人小孩都會被其擄獲。而炸雞粉就是一種讓主婦在準備這道料理時,能夠省下許多工夫的一種便利用品。不論想以烘烤或氣炸鍋方式製作,還是加入醬油或韓式甜辣醬調理出異國風情,只要有了炸雞粉都能一包搞定。


因此本次我們將從市面上的眾多炸雞粉中,挑選出備受好評的10款商品推薦給讀者,裡面不乏有在網路上最具人氣的日清炸雞粉。而在實際選購前只要參考本文後半部的要點說明,相信就能幫助各位鎖定最適合的一款,今晚就用其製作美味的炸雞犒賞自己吧!

本次參與製作

蔣若文
  • 更新日期: 2022-10-31
目次

炸雞粉的選購要點

以下將開始介紹選購炸雞粉時的注意事項。

依據當天菜單選擇調味方式

依據當天菜單選擇調味方式

炸雞粉的口味選擇十分多元,雖然也能直接挑選自己最喜歡的味道,但配合欲搭配的料理菜色篩選也是一法。舉例來說,如果炸雞是作為主菜登場,那麼加入了醬油和大蒜的重口調味款就很適合;而希望品嘗清爽的口感,則可以選用普通的鹽味,再額外添加檸檬增加風味層次。而如果當天準備的是西式餐點,經典的美式炸雞就是個好選擇;或製作成豪華版的鹹酥雞也是一大享受。


除了上述的常見口味以外,市面上也存在著像是香草鹽風味的炸雞粉,其很適合作為搭配紅酒的下酒菜,有興趣的話不妨也試試看。

馬鈴薯澱粉可提升麵衣口感

馬鈴薯澱粉可提升麵衣口感

既然有人喜歡口感軟嫩、有彈性的炸雞,自然也有人偏好酥脆有咬勁的口感,這時可以選擇成分中含馬鈴薯澱粉的炸雞粉,以增加麵衣的香脆程度。只是烹調時須注意下鍋的時間,以免表面變得過硬而難以入口。

依據烹調方式及時間來選購

依據商品的不同,炸雞粉的烹調方式也會改變,例如有些是醃漬後裹粉、有些須調和成麵糊後使用,也有能直接灑在雞肉上的產品,因此選購時可根據烹調的手段及花費時間作為基準。

非油炸款:瘦身時也可以食用

非油炸款:瘦身時也可以食用

如果正在控制體重,卻又想一嘗炸雞的美好,便可選擇能以微波爐或平底鍋加熱的炸雞粉。由於這種烹調方式僅是使用雞肉本身的油脂,且在烹煮過程中還會流失一部份,使成品的脂肪含量較少而健康。而所需的料理時間,雖會因商品及烹煮量的不同而有差異,但多數僅需5~10分鐘即可完成。


且因為不需要油炸鍋即可烹調,也省去了洗刷鍋子等善後的麻煩,對於獨自居住或是忙碌的人來說,也會是最為理想的選擇。

經典款:需先醃漬

經典款:需先醃漬

如果覺得炸雞的調味不該只存在於麵衣表層,而想一併品味紮實地滲入雞肉深處的風味,便可選擇需要於事前醃漬的商品;其中則可分為將醃漬用醬汁和炸雞粉分開包裝,以及將炸雞粉調成麵糊後直接醃漬等兩種類型。雖然其所需的烹調時間較長,但若想體會正統的炸雞美味,此類商品仍能替消費者省下自己調製醬汁的手續。

炸海鮮:最好使用麵糊

炸海鮮:最好使用麵糊

想油炸烏賊、魚肉等海鮮的話,由於其表面比起雞肉較不易沾附粉類,如果選用灑粉或裹粉方式製作的炸雞粉,就可能導致麵衣在烹調過程中剝落,進而外觀及品嘗的風味,此時最好選用能做成麵糊的炸雞粉。而此類商品也較不會在炸油中碎裂成難以撈起的屑塊,長時間使用下較不易汙染炸油,可讓一鍋油用上更長的時間。

也有不含麵粉的炸雞粉

也有不含麵粉的炸雞粉

針對小麥過敏、或是正在進行無麩質飲食的讀者,也可以選購僅使用米粉、豆粉或馬鈴薯澱粉製作的產品。雖然這樣也會犧牲麵粉所帶來的酥鬆感,但對身體狀況不允許的人來說,也不失為一個想品嘗炸雞時的替代方案。

除了炸雞以外的用途

炸雞粉除了用於炸雞以外,其實還有許多不同用途,以下將介紹一些可以有效消耗掉多餘炸雞粉的方式。

油炸其他食材

油炸其他食材

一般來說會用到炸雞粉的食材,除了雞肉以外便屬前文提到的海鮮了。不過此類產品其實也可運用在蔬菜上,像搭配馬鈴薯、洋蔥圈、炸蓮藕、炸牛蒡等都十分出色;另外如甜不辣、竹輪、熱狗等食材,經油炸後也會變得更加美味,作為便當或下酒配菜都很理想。尤其在身為鹹酥雞大國的台灣,更不愁找不到能搭配炸雞粉的食材,不妨多方嘗試以找出最符合喜好的原創料理。

作為調味料

作為調味料

炸雞粉中添加了像是鹽、胡椒、大蒜、生薑等調味料,代表其也可以於烹調炒飯、炒麵、義大利麵等料理時,加入其中作為調味使用。另外因為炸雞粉多以麵粉、馬鈴薯澱粉為基底,因此也能在勾芡時使用;甚至只要加入熱水後待其溶解,再加入雞蛋及蔥花就是一碗美味的蛋花湯了。

替肉類調味

替肉類調味

炸雞粉原本就是用來幫雞肉調味的商品,因此也適合與各種肉類進行搭配。舉例來說,在煎炸雞排、豬排的時候,只要直接將炸雞粉撒在肉上,便可打造出漂亮的金黃色脆皮;而在製作肉丸、肉排等絞肉製品時,也可以將炸雞粉作為麵包粉的代替品,加入其中便能起到黏著劑的效果。

推薦十大炸雞粉人氣排行榜

以下就將為您帶來各種炸雞粉的介紹,接著就一同瞧瞧有哪些優質商品吧。

商品圖片
1
日清  金賞炸雞粉 醬油香蒜 1

日清

2
東丸  免油炸 炸雞粉 1

東丸

3
日清 金賞炸雞粉 甜辣醬油味  1

日清

4
真好家 炸雞粉 1

真好家

5
日清  金賞炸雞粉 柚子胡椒 1

日清

6
Lobo 泰國炸雞粉 1

Lobo

7
大雅食品 肯塔基炸雞調味粉 1

大雅食品

8
CJ  韓式炸雞粉 1

CJ

9
日正 起司洋蔥唐揚炸雞粉 1

日正

10
小磨坊  業務用脆皮麟片炸雞粉 1

小磨坊

商品名稱

金賞炸雞粉 醬油香蒜

免油炸 炸雞粉

金賞炸雞粉 甜辣醬油味

炸雞粉

金賞炸雞粉 柚子胡椒

泰國炸雞粉

肯塔基炸雞調味粉

韓式炸雞粉

起司洋蔥唐揚炸雞粉

業務用脆皮麟片炸雞粉

特色

無須調味的經典風味

不需油炸也能輕鬆製作

富有層次的香辣口感

可廣泛應用的便利炸粉

道地的日式唐揚風味

不用出國也能品嚐的異國風味

國內老牌廠商,品質穩定

充滿豔麗色澤的韓式炸雞

濃郁起司的創新口味

視覺與味覺的雙重饗宴

價格NT$ 45NT$ 63NT$ 55NT$ 35NT$ 55NT$ 45NT$ 25NT$ 89NT$ 44NT$ 115
容量100g45g100g120g/240g100g50g75g1,000g100g1,000g
類型經典款非油炸款經典款非油炸款經典款經典款非油炸款-非油炸款經典款
風味香蒜醬油原味甜辣醬油原味柚子胡椒原味原味原味起司洋蔥原味
商品連結
1
容量100g
類型經典款
風味香蒜醬油
2
容量45g
類型非油炸款
風味原味
3

日清金賞炸雞粉 甜辣醬油味

NT$ 55

容量100g
類型經典款
風味甜辣醬油
4
容量120g/240g
類型非油炸款
風味原味
5
容量100g
類型經典款
風味柚子胡椒
6
容量50g
類型經典款
風味原味
7

大雅食品肯塔基炸雞調味粉

NT$ 25

容量75g
類型非油炸款
風味原味
8
容量1,000g
類型-
風味原味
9
容量100g
類型非油炸款
風味起司洋蔥
10

小磨坊 業務用脆皮麟片炸雞粉

NT$ 115

容量1,000g
類型經典款
風味原味

搭配沾醬提升風味

雖然炸雞粉本身已富有風味,但若再搭配不同的沾醬,更能為炸雞變出許多新滋味,因此最後也介紹幾種醬料的製作方式。

適合炎熱夏季的清爽沾醬

適合炎熱夏季的清爽沾醬

炎熱的夏季往往讓人沒有食慾,此時具有清爽口感的醬汁就能起到開胃作用,像是在白蘿蔔泥中加入酸橘醋的和風醬汁,或檸檬汁等富酸味的選擇就很適合。此外也可將優格作為基底,再添入鹽、胡椒、檸檬汁及少量美乃滋,便可享受濃郁奶香與酸甜滋味所結合出的爽快感。

口感濃郁的改良版美乃滋

口感濃郁的改良版美乃滋

日本人吃炸雞時,常常會搭配微酸且不過於甜膩的美乃滋食用。除了這種吃法外,也可以其為基礎再加入巧思以變換風味。最經典的例子有像結合塔塔醬的方式,只是其製作手續稍嫌麻煩,因此也推薦搭配像番茄醬、明太子、山葵等食材。其中酸酸甜甜的番茄醬很受小朋友的喜愛,而明太子及山葵則因具有嗆辣感,故適合作為下酒時的配料。

異國沾醬

異國沾醬

除了以上風味之外,若想挑戰平常不會接觸到的口感,也可考慮挑選其他具異國風情的沾醬。像四川風辣醬或泰式甜辣醬都是一絕,用來招待客人更是恰到好處。至於想要親自製作的話,則可將番茄與酪梨切成小丁,並與橄欖油和胡椒鹽混合,這樣便是色彩繽紛、具有義大利風味的沾醬了。

總結

本次介紹了可以讓各位在家輕鬆做出炸雞的炸雞粉,並同時說明了幾種享用的方式。雖然平時與炸物攤已能購得美味的炸雞,但親自製作不僅能夠控制油量,還可發揮創意做出獨門料理,故推薦老饕們多多翻閱排行榜之中的商品,尋找更多炸雞的可能性吧!

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