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【開箱】食譜作家監修!2022最新十大人氣鋁箔紙推薦

鋁箔紙可說是每個家庭必備的廚房用品之一,不管是鋪在烤盤上、用來蓋住鍋中料理燉煮,或是包入食材製作烤物都非常實用。不過,各產品雖然看似大同小異,然而不同品牌所推出的款式在刀片、厚薄度等可能有所不一,該如何聰明選購也是一門學問。


因此為了更清楚市售各產品的優劣,本次我們精選了日本購物網站上熱賣的20款鋁箔紙,並在實際購入後逐一進行評比,最後將挑出最推薦的10款介紹給大家。而在排行榜之前也會說明鋁箔紙的選購方式,深入閱讀即能更快速找到理想商品喔。

本次參與製作

桶子葉
鐘云婁
  • 更新日期: 2022-09-05
目次

專家・達人文章監修

桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題,並無參加實測過程。正在找鋁箔紙的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

鋁箔紙的選購要點

在實際評比之前,首先會從挑選鋁箔紙時可注意的三大重點進行說明。

刀片材質影響方便性

鋁箔紙包裝盒上最常見的裁切素材有金屬和紙質兩種,依據材質不同,裁斷的流暢度及用完後的處理方式也有所不一。

金屬刀片:滑順好切,但垃圾處理較麻煩

金屬刀片:滑順好切,但垃圾處理較麻煩

金屬製的刀片有著好切、不易磨損的優點,使用上相對更為順手;不過相反地,其在用完之後需要另外將刀片取下分類丟棄,這部分需要特別注意。

紙製刀片:安全且方便丟棄

紙製刀片:安全且方便丟棄

紙質刀片雖然切割力較弱勢且易磨損,不過用完時可直接連同包裝盒一起丟棄,另一方面也不擔心使用時割傷手指等安全問題。而近來也有許多商品在鋒利度及耐用性上做了加強,在選購紙製刀片的鋁箔紙時,便可針對這部分仔細評估。

日常使用可選厚度11~12㎛的商品

日常使用可選厚度11~12㎛的商品

鋁箔紙的厚度也是選購時的一大重點,以日常的使用需求來說,只要選擇厚約11~12㎛(微米)的產品即可。其耐熱溫度約可達660℃,即使鋪在烤盤或平底鍋上也不擔心會融化,用於包裹飯糰等食物時厚度也剛好,實用性相當出色。不過,如需長時間直接加熱料理的話,則建議選用20㎛以上的厚款,耐熱度及耐久性會令人比較心安。

矽氧樹脂加工款不易沾黏食材

矽氧樹脂加工款不易沾黏食材

料理麻糬或披薩等容易沾黏的食材時,會建議挑選以矽氧樹脂加工的鋁箔紙。其在烤魚或肉類時也相當好用,即使不用油也不擔心沾鍋或燒焦,可輕鬆作出較為健康的料理。但也因為品質優於一般鋁箔紙,相對價格也較為高了些。

編輯部推薦十大人氣鋁箔紙

實際為20款商品測試之後,接下來就一同來瞧瞧脫穎而出的10款為何吧!

商品圖片
1
Alphamic 不沾鋁箔紙 1

Alphamic

2
旭化成家用品 Cookper 平底鍋用鋁箔紙 1

旭化成家用品

3
伊藤忠零售 Kuras 平底鍋用鋁箔紙 1

伊藤忠零售

4
Mitsubishi Aluminum 三菱煎魚用鋁箔 1

Mitsubishi Aluminum

5
東洋鋁業 抗菌料理用鋁箔 1

東洋鋁業

6
東洋鋁業 鋁箔紙 1

東洋鋁業

7
Mitsubishi Aluminum 三菱鋁箔 1

Mitsubishi Aluminum

8
大和物產 業務用鋁箔紙 1

大和物產

9
東洋鋁業 料理用鋁箔 業務用寬版 1

東洋鋁業

10
Alphamic 業務用鋁箔紙 1

Alphamic

商品名稱

不沾鋁箔紙

Cookper 平底鍋用鋁箔紙

Kuras 平底鍋用鋁箔紙

三菱煎魚用鋁箔

抗菌料理用鋁箔

鋁箔紙

三菱鋁箔

業務用鋁箔紙

料理用鋁箔 業務用寬版

業務用鋁箔紙

特色

安定好拉,切面最完美

滑溜好撕,一刀即兩斷

一撕即取輕鬆不費力

兼具安全性及滑順感的設計

不只好用,更能守護家人健康

基本功能充實的萬用款

堅韌而好切斷的紙刀

適合大家庭使用的份量

大量料理時最好用

滑順好拉的大包裝

價格NT$ 29NT$ 56NT$ 40NT$ 37NT$ 32NT$ 120NT$ 55NT$ 256NT$ 223NT$ 115
材質鋁箔、矽氧樹脂鋁箔、矽氧樹脂鋁箔、矽氧樹脂鋁箔、矽氧樹脂鋁箔鋁箔鋁箔鋁箔鋁箔鋁箔
刀片材質樹脂金屬塑膠樹脂
寬度25cm、30cm20cm、25cm、30cm25cm25cm25cm20cm、25cm20cm、25cm30cm30cm30cm
長度5m、20m3m、7m、12m10m6m、12m8m8m、10m、12m、15m8m、10m、25m100m25m、50m25m、50m、100m
厚度11μm12μm11μm11μm11μm11μm11μm11μm12μm11μm
防紙卷掉落設計---
操作便利度5.04.94.84.74.64.54.44.34.24.1
不易沾黏度5.05.05.05.05.05.05.05.05.05.0
綜合評價5.04.94.94.84.74.74.64.54.44.4
商品連結
10

Alphamic業務用鋁箔紙

NT$ 115

材質鋁箔
刀片材質樹脂
寬度30cm
長度25m、50m、100m
厚度11μm
防紙卷掉落設計
操作便利度4.1
不易沾黏度5.0
綜合評價4.4
9

東洋鋁業料理用鋁箔 業務用寬版

NT$ 223

材質鋁箔
刀片材質塑膠
寬度30cm
長度25m、50m
厚度12μm
防紙卷掉落設計-
操作便利度4.2
不易沾黏度5.0
綜合評價4.4
8

大和物產業務用鋁箔紙

NT$ 256

材質鋁箔
刀片材質金屬
寬度30cm
長度100m
厚度11μm
防紙卷掉落設計-
操作便利度4.3
不易沾黏度5.0
綜合評價4.5
7

Mitsubishi Aluminum三菱鋁箔

NT$ 55

材質鋁箔
刀片材質
寬度20cm、25cm
長度8m、10m、25m
厚度11μm
防紙卷掉落設計
操作便利度4.4
不易沾黏度5.0
綜合評價4.6
6

東洋鋁業鋁箔紙

NT$ 120

材質鋁箔
刀片材質
寬度20cm、25cm
長度8m、10m、12m、15m
厚度11μm
防紙卷掉落設計
操作便利度4.5
不易沾黏度5.0
綜合評價4.7
5

東洋鋁業抗菌料理用鋁箔

NT$ 32

材質鋁箔
刀片材質
寬度25cm
長度8m
厚度11μm
防紙卷掉落設計
操作便利度4.6
不易沾黏度5.0
綜合評價4.7
4

Mitsubishi Aluminum三菱煎魚用鋁箔

NT$ 37

材質鋁箔、矽氧樹脂
刀片材質
寬度25cm
長度6m、12m
厚度11μm
防紙卷掉落設計
操作便利度4.7
不易沾黏度5.0
綜合評價4.8
3

伊藤忠零售Kuras 平底鍋用鋁箔紙

NT$ 40

材質鋁箔、矽氧樹脂
刀片材質
寬度25cm
長度10m
厚度11μm
防紙卷掉落設計
操作便利度4.8
不易沾黏度5.0
綜合評價4.9
2

旭化成家用品Cookper 平底鍋用鋁箔紙

NT$ 56

材質鋁箔、矽氧樹脂
刀片材質
寬度20cm、25cm、30cm
長度3m、7m、12m
厚度12μm
防紙卷掉落設計-
操作便利度4.9
不易沾黏度5.0
綜合評價4.9
1

Alphamic不沾鋁箔紙

NT$ 29

材質鋁箔、矽氧樹脂
刀片材質樹脂
寬度25cm、30cm
長度5m、20m
厚度11μm
防紙卷掉落設計
操作便利度5.0
不易沾黏度5.0
綜合評價5.0

專家精選2款人氣鋁箔紙

專家精選2款人氣鋁箔紙
《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。

幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇。透過桶子葉的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
精選
材質鋁箔
刀片材質-
寬度30cm
長度7.5m
厚度-
防紙卷掉落設計-
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

南亞算是本土老品牌,此款鋁箔紙產地為台灣,強調安全無毒之外,蒸、烤、煮等烹調方式都適用。並且入手方便,在一般大賣場、超市,或是線上商城等都可以找得到,算是常見又好用的選擇。

精選
材質鋁箔
刀片材質
寬度30cm
長度22.8m
厚度-
防紙卷掉落設計-
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

鑽石牌是全球兩大鋁箔紙品牌之一,而此款由美國原裝進口並通過當地 FDA法規,讓人用起來更放心。其特別在於厚度與韌性都較一般市面上的鋁箔紙高,因此可以用在烘烤、燒烤、蒸煮等料理方法。

開箱20款人氣鋁箔紙

開箱20款人氣鋁箔紙

本次我們挑選了日本各大網路平台上的人氣熱銷鋁箔紙,並通過實際測試來找出最實用的款式。以下即為參與實測的產品列表,此順序無關排名。


  1. UACJ製箔|MY鋁箔 一般型
  2. Maruki|鋁箔紙
  3. Alphamic|業務用鋁箔紙
  4. Alphamic|不沾鋁箔紙
  5. Aeon Topvalu|Topvalu 鋁箔紙
  6. Can Do|抗菌鋁箔紙
  7. 大創|鋁箔紙
  8. 大創|不易沾黏鋁箔紙
  9. Mitsubishi Aluminum|三菱鋁箔
  10. Mitsubishi Aluminum|三菱煎魚用鋁箔
  11. Mitsubishi Aluminum|nippaku 鋁箔
  12. Mitsubishi Aluminum|三菱業務用鋁箔
  13. 伊藤忠零售|Kuras 平底鍋用鋁箔紙
  14. 大和物產|業務用鋁箔紙
  15. 大和物產|不沾鋁箔紙 寬版
  16. 尚美堂|FUJI 鋁箔紙
  17. 旭化成家用品|Cookper 平底鍋用鋁箔紙
  18. 東洋鋁業|抗菌料理用鋁箔
  19. 東洋鋁業|料理用鋁箔 業務用寬版
  20. 東洋鋁業|鋁箔紙

而本次實測將分為二大項目進行:

①操作便利度
②不易沾黏度

①操作便利度

①操作便利度

首先要就操作各款鋁箔紙的便利度進行檢測,此部分會從是否容易破損、會不會從盒中掉出等,幾個可能影響操作性的項目評比,最後綜合各項給予1~5分的分數。

【評比結果】刀片粗細與外盒設計影響甚鉅

【評比結果】刀片粗細與外盒設計影響甚鉅

經本項目評比後可以發現,盒子上的刀鋒排列間距小而細緻者,在切斷鋁箔時會較為順暢,不會發生撕到一半從中間裂開的狀況;同時若包裝盒材質也相對強韌的話,即使握持手勁強也不會變形,進而使刀片可垂直對準、裁切出完美的鋁箔紙。


除此之外,包裝盒是否有防止紙卷掉出的設計也是一大重點,不包含此機制的話,則容易在拉出鋁箔紙時整卷掉落。其中有些產品會於卷筒兩側加上固定軸心,不用費力則可輕易拉出,如果想避免料理時手忙腳亂,便可優先購入此類鋁箔紙。

②不易沾黏度

②不易沾黏度

緊接著要檢測的是鋁箔表面是否不易沾黏,此部分會將年糕塊置於鋁箔之上,並放入烤箱中加熱2分鐘;接著觀察取下麻糬時會不會黏於表面,最後同樣以1~5分的方式做評價。

【評比結果】不管何款商品都不會被年糕打敗

【評比結果】不管何款商品都不會被年糕打敗

本次實測評比的所有商品,都不會因為烤年糕而產生沾黏的情況,因此若只想將鋁箔紙用於此類料理,則不需特別選購以矽氧樹脂加工的款式。而鑒於食材的沾黏多半是因為調味料或食材燒焦導致,因此在料理肉或魚類時,請多加注意火候以避免這類情形。

使用鋁箔紙的注意點

使用鋁箔紙的注意點

由於鋁箔的材質會反射微波爐的電波而產生火花,可能會使其中的食材燃燒而導致機器故障,更嚴重的情況甚至會引發火災,故千萬不要將鋁箔紙用於微波爐中,請以烤盤或烤箱燒烤料理確保安全。另外,鋁箔紙上由於有一層難以回收處理的膠膜,因此使用完後直接丟入一般垃圾即可。

專家解惑!選購鋁箔紙的常見問題

專家解惑!選購鋁箔紙的常見問題

看完以上的選購重點及推薦商品後,讀者想必對市售的各種擠花袋有了更進一步的認識,接下來整理了人們在使用鋁箔紙時常遇到的問題,並邀請了專家解答,歡迎一併參考。

Q:該如何區分鋁箔紙的正反面?

A:鋁箔紙有分兩面:霧面和亮面。霧面吸收熱能的能力較強,因此一般建議將其朝外、亮面朝內包裹食物,這樣子食物便會比較快受熱。但其實不小心反過來使用,加熱速度也不至於會影響太多,因此即使用錯面也不用太過在意。

Q:鋁箔紙能放入電鍋、氣炸鍋嗎?

A:放入電鍋和氣炸鍋也沒問題,不過保險起見,放入時要讓鋁箔紙與氣炸鍋內加熱區保持一段距離,同時也記得不要用酸性食材,否則容易與鋁箔紙產生化學反應。

Q:烘焙時,鋁箔紙能發揮什麼用途?

A:可以用鋁箔紙來包裹食材後,一同放入烤箱烘烤,此作法能幫助保留下食材本身的水份,不至於讓成品口感太乾。

同為廚房必備用品的保鮮膜

說到能用來輔助料理加熱、包覆的物品,除了鋁箔紙外就是保鮮膜了。以下便提供保鮮膜的介紹及評比,希望讀者們能藉此將這些必備用品一網打盡,讓每一次的烹調變得更加順利。

總結

以上就是這次的實測評比內容,希望能幫助各位更快速找出優質的款式。畢竟好用的鋁箔紙可讓料理事半功倍,除了直接挑選排行榜中的商品外,也可參考選購要點的說明做篩選,趕緊找出一款最符合自身需求的鋁箔紙,輕鬆做出一道道好料理吧!

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    【開箱】2022最新十大洗碗機清潔劑推薦排行榜
    因應現代人忙碌的生活,洗碗機也成了廚房裡的熱門家電。然而,洗碗機必須配合專用的清潔劑方能使其發揮最大的清潔效果,同時也能避免不當使用清潔劑而發生機器故障。市面上有推出各式各樣不同的洗碗機專用清潔商品,質地也分成粉狀、凝膠型、錠劑等不同類型,究竟該如何挑選才能找到合適的商品呢?而為了讓使用者進一步了解箇中技巧,以下文章將會說明洗碗機清潔劑相關要點,還會實際開箱評比多款台、日熱銷商品,並嚴選出10款表現優秀的款式要推薦給大家。其中不乏 Kao花王、LION獅王、P&G、火箭石鹼等人氣品牌,對於有選購需求的讀者們,趕緊一同加入閱讀的行列吧。
    廚房雜貨・消耗品
  • 【2022最新】十大濾水壺推薦排行榜
    【2022最新】十大濾水壺推薦排行榜
    水是人類賴以維生的必需品,並且每天都需要大量攝取。然而現今的自來水系統仍存在著許多老舊的管線,難免會影響到水的品質。而濾水壺正是最容易入手的小資淨水器,目前市面上品牌包有 BRITA、LAICA、3M、BWT德國倍世等不下數十家,每個廠牌的濾芯、壺身設計都不大一樣,到底該如何判斷哪一款濾水壺最合適呢?本篇文章將會統整選擇濾水壺時應當注意的性能與設計,並為大家精選出10款精選自網購熱銷榜的人氣商品,以排行榜的形式推薦給大家參考,希望能協助各位買到一款好用的商品,開啟飲用好水的每一天!文末也會有關於濾水壺的缺點、是否能生飲等常見問題一一解答,精彩內容可別錯過。
    廚房雜貨・消耗品
  • 【2022最新】十大悶燒罐推薦排行榜
    【2022最新】十大悶燒罐推薦排行榜
    又被稱為「食物罐」或「保溫罐」的悶燒罐,由於有著極佳的保溫及對流效果,因此成為了許多人用來帶便當或湯品的用具。而市面上像是 Tiger虎牌、THERMOS膳魔師、ZOJIRUSHI象印等品牌,都有推出高人氣的相關產品,亦有標榜能用來料理粥品、製作副食品的款式,選擇可說是相當多元。但也因為每一款的容量、保溫效果有所差異,為了幫助大家快速找到適合的商品,本篇將透過詳盡的選購要點說明悶燒罐的特色。文章後半也會提供推薦商品的排行榜,並藉由問答形式讓各位能掌握其用法。如果過去曾對此類用品感到好奇,就趕緊來閱讀以下的介紹吧!
    廚房雜貨・消耗品
  • 【日本開箱】2022最新推薦十大廚房紙巾排行榜
    【日本開箱】2022最新推薦十大廚房紙巾排行榜
    廚房紙巾不僅能吸水吸油,還能活用在清潔、擦拭器皿,甚至是微波加熱與食材保鮮上,可謂是廚房不可或缺的好幫手。而除了 Kao花王、LION獅王等知名大廠品牌以外,近年來由美式大賣場好市多所販售的 Bounty 與 Kirkland 廚房紙巾也成了人氣新寵兒,在豐富多元的品項當中,究竟該如何挑選才不易失敗呢?有鑑於此,本文將徹底說明選購廚房紙巾時的各項重點,並透過實際開箱試用的方式,為各位從吸收力與強韌度等層面評比出十大推薦產品。在購買前不妨將本文作為參考,並且將自己的使用情境一同考量進去,相信就能挑選出順手又好用的款式囉!
    廚房雜貨・消耗品
  • 【2022最新】十大奶瓶推薦排行榜
    【2022最新】十大奶瓶推薦排行榜
    「奶瓶」是餵寶寶喝奶、喝水時的必備道具,目前市面上如奇哥、貝親Pigeon、小獅子王辛巴Simba、康貝Combi 等歷史悠久或名氣較大的品牌,尚有其他大大小小的廠商或賣家皆推出尺寸、造型不一的各種款式,遑論材質更是百百種。相信不少家長為此感到疑惑,究竟該如何找到真正適合家中寶貝的奶瓶呢?於是本文將以奶瓶為主軸,在此分享幾個挑選時的小秘訣;同時亦會推薦日本、台灣市面上的人氣商品,從殺菌消毒簡單、彷如媽媽親餵的奶嘴形狀,到耐熱玻璃、輕巧的 Tritan、PPSU 材質應有盡有,當中也不乏可作為副食品冰磚儲藏罐、儲乳瓶的款式,以及奶瓶界愛馬仕之稱的 hegen,正在考慮購入的各位爸爸媽媽們千萬別錯過囉!
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  • 【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    溫和清潔是臉部保養的基本步驟,無論是泛油、痘痘還是暗沉等問題,確實洗臉都能一定程度獲得改善。然而,市面上開架、專櫃品牌均有推出洗面乳,不僅質地有乳狀、慕絲狀、凝膠狀等區分,起泡性、清潔力有所差異,而每種配方適合的膚質、膚況也不盡相同,想要選出最合適的商品實為不易。為了幫助消費者盡快篩選出適合自身的選擇,本文將會說明洗面乳的選購方法,並從各大藥妝店、電商平台等搜羅出10款推薦人氣潔面乳,當中包括了大家熟知的專科、適合敏感肌的舒特膚、協助抗痘的曼秀雷敦等等,亦有一些獲得網友好評的新商品。事不宜遲,一起來看看有那些值得一試的優秀潔面產品吧!
    洗面乳
  • 【2022最新】十大彌月禮物推薦排行榜
    【2022最新】十大彌月禮物推薦排行榜
    新生兒的誕生總是令人喜悅,為了慶祝這美好的事,大家常會在寶寶滿月時送上「彌月禮物」以表達心意,不過,該如何挑選能夠送到心坎裡的禮物,卻讓不少初次接觸的新手們傷透腦筋。像尿布這類的消耗品雖然實用,但又好像少了點禮物該有的元素,甚至連價位、贈送時機等都是一門學問。別擔心,本篇文章會針對彌月禮物的選購要點做深入介紹,並為大家推薦十款深受媽媽界喜愛的人氣商品。當中網羅了包含安撫巾、拍照背景布、寶寶攝影機、副食品用餐具、音樂鈴、幼兒玩具健力架、學步車等品項,同時亦有來自 pixsee、Chicco、Angel Dear、日本People、韓國ENBLANC 等知名品牌的好評產品,正感到迷惘的讀者們不妨作為參考。
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