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【2024最新】十大烏龍麵條推薦排行榜

烏龍麵 Q彈的口感令許多人一試成主顧,但比起經常上餐館,若能在家自行烹煮將會方便許多。而市面上除了常見的冷凍食品外,也有提供經過乾燥處理的麵條,不但消費期限長、保存方式也更簡單。不過烏龍麵的產地非常多,且各地的麵條口感與口味都不同,究竟該從何開始挑選呢?


以下文章將以排名的形式推薦十款來自南僑讚岐、丸龜製麵等品牌的人氣商品,並為各位介紹幾點挑選烏龍麵條的小技巧,文章後半也會提供幾個料理食譜給各位參考。大家不妨多多嘗試不同的商品,找出最適合自己的口感與味道。

2023/07/14更新
蔣若文
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mybest編輯
蔣若文

國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。

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目次

烏龍麵條的選購要點

在介紹人氣排行之前,先來看看有哪些更容易挑到美味麵條的選購技巧吧。

1

選擇喜歡的口感與口味

各家師傅及品牌製作的麵條會因地區、工藝而有所差別,首先最重要的就是找到自己喜歡的口感與味道。

喜歡烏龍麵者可關注著名產地

喜歡烏龍麵者可關注著名產地

各產地製作麵條的方法略有不同,使得口感與口味上都呈現不小的差異,像是日本讚岐、館林等地的麵條較有嚼勁;稻庭烏龍麵則較為柔軟。喜歡烏龍麵的朋友不妨多嘗試各知名產地的麵條,說不定會有特別的新發現。

重視飽足感者建議選擇寬麵、扁麵

重視飽足感者建議選擇寬麵、扁麵

飯量較大或是講求飽腹感的朋友可以試試較寬的麵條,例如在台灣也非常有名的讚岐烏龍麵等;其比起細麵需要較多的咀嚼次數,不但能藉此增加滿足感,也讓人更能吃到麵條的 Q彈口感。

2

留意烹煮、調理方法

不同麵條的料理過程會有些許差異,讀者可以根據調理方法與烹煮時間做決定。

水煮時間

水煮時間

計算烹煮時間為製作美味烏龍麵的重要秘訣之一,把握好起鍋的時機能夠使麵條更加有彈性。一般稻庭麵條等細麵應煮3~5分鐘;粗麵則分長短兩類,短麵為7~9分鐘,長麵則為10~15分鐘,購買前可別忘了多加留意。

輕鬆方便的沾醬組合

輕鬆方便的沾醬組合

除了講究麵條之外,合適的沾醬也不可或缺,因此附贈商家獨家醬料的商品,更能夠使消費者輕鬆方便地在家品嘗美味的烏龍麵。而需要注意的是,雖然市面上的醬料大多為通用款式,但有些仍分為熱麵、冷麵用兩種,調理前應先看看使用說明,才能使醬料妥善襯托出麵條的風味。

3

根據用途、場合選擇麵條

選購要點的最後,將為各位介紹各種用途、場合中較適合使用的麵條種類。

適合贈送的麵條

適合贈送的麵條

贈送麵條時為表達贈送者的心意或禮節,第一印象特別重要。於是建議使用包裝漂亮、整齊的商品,也能從諸多有名的製麵所中挑選對方喜愛的口感與口味,為禮品錦上添花。

自家用可選擇麵條尾端或較為經濟的商品

自家用可選擇麵條尾端或較為經濟的商品

著名製麵廠的麵條雖然 Q彈美味,但價格往往不盡人意。為此推薦尋找從整條麵糰切下的尾端,雖然不太美觀,但口感不會遜色於完整的麵條。此外也可以購買大包裝的業務用產品,價格上會更為經濟實惠。

選購要點值得參考嗎?

推薦十大烏龍麵條人氣排行榜

接著就來看看有哪些值得參考的人氣商品,其中不乏道地的日式口味,請烏龍麵愛好者不要錯過!
人氣排序
商品
圖片
價格
價格
推薦重點
1

Sanyofood

四國讚岐烏龍麵

Sanyofood 四國讚岐烏龍麵 1

$109

中價位

無需冷藏的便利性

2

葵食品

無鹽製麵烏龍麵

葵食品  無鹽製麵烏龍麵 1

$65

中低價位

無添加鹽,食用更無負擔

3

丸龜

3食手打讚岐烏龍麵

丸龜 3食手打讚岐烏龍麵 1

$99

中價位

大廠牌的品質保證

4

讚岐本舖

讚岐竹簍烏龍麵

讚岐本舖 讚岐竹簍烏龍麵 1

$49

低價位

冷熱皆宜的細膩口感

5

南僑

讚岐烏龍麵

南僑 讚岐烏龍麵 1

$1,250

高價位

極富彈性的厚實麵體

6

石碇許家

手工烏龍麵

石碇許家 手工烏龍麵 1

$115

中價位

遵循古早工法的手感麵條

7

Hakubaku

黃金糯麥烏龍麵

Hakubaku  黃金糯麥烏龍麵 1

$139

中價位

獨特糯麥,Q彈高纖

8

伊之助製麺

麵一庵烏龍麵

伊之助製麺 麵一庵烏龍麵 1

$129

中價位

品嚐日本進口的原汁原味

9

紅龍食品

紅龍牛肉湯+讚岐烏龍麵

紅龍食品 紅龍牛肉湯+讚岐烏龍麵 1

$1,199

高價位

附帶湯汁,品嚐即時美味不用等

10

新安琪兒

寶寶無鹽日式烏龍麵

新安琪兒 寶寶無鹽日式烏龍麵 1

$149

中價位

安心麵條,幫助寶寶學習咀嚼

若查無搜尋商品,可提出商品刊登需求
No.1

Sanyofood四國讚岐烏龍麵

四國讚岐烏龍麵 1
來源:momoshop.com.tw
參考價格
$109
中價位
參考價格
$109
中價位

無需冷藏的便利性

相信對不少人來說,厚實滑潤的麵體才是其心中最為經典理想的烏龍麵,而這款由日本四國直送的正統粗麵條便屬其一。其次,廠商堅持不添加防腐劑,並以獨特工法技術打造出無需冷藏保存的麵體,無論存放在廚房櫥櫃中或辦公室都不成問題,很推薦給租屋在外的學生族群,或住處沒有冰箱等家電設備的小資族參考。


順帶一提,本品由於每一片麵體皆為獨立包裝,開封後也不擔心受到濕氣或蟲咬等常見的保存問題。更別說粗麵條不易泡爛的優勢,正適合在寒冷天氣中加入鍋物大啖一頓。

排行榜值得參考嗎?
No.2

葵食品 無鹽製麵烏龍麵

最低價格
$65
中低價位

無添加鹽,食用更無負擔

不少廠商在製作麵條的時候,多會添加適量的鹽巴來增添麵體的風味,不過對需要控制鈉含量的族群來說,便需要多加斟酌考量。這款由葵食品推出的無鹽烏龍麵,正巧能照顧到這類消費者,供大家細細品嚐小麥最天然原始的香氣及口感。


此外,由於麵條不含任何鹽分,所以與高湯搭配起來亦不擔心會影響湯頭的鹹度。對於崇尚養生主義或想品味清淡飲食的朋友而言,著實值得參考。

No.3

丸龜3食手打讚岐烏龍麵

參考價格
$99
中價位

大廠牌的品質保證

在國內設有不少據點的丸龜製麵,可說是不少消費者的麵食最愛,其飽滿的麵體,加上滑嫩又 Q彈的彈牙度,讓人充分感受手打麵條的絕妙滋味,無論製作成沾麵或湯麵都好吃。


而為了讓消費者在家也能品嘗到品牌麵館的獨特風味,廠商特別推出了小份量的外帶包裝,免除了消耗庫存的壓力。同時配合濃厚日系風格的袋裝設計,帶來十分道地的和風感。想在家中製作正統日式烏龍麵的人,可別錯過這款經典商品囉!

No.4

讚岐本舖讚岐竹簍烏龍麵

參考價格
$49
低價位
參考價格
$49
低價位

冷熱皆宜的細膩口感

遇到天氣炎熱或沒有食慾的時候,不妨來碗清涼有勁的烏龍冷麵吧!竹簍烏龍麵在日式料理店中,最為經典的做法是將麵條煮熟後加以冷水冰鎮,之後放在透氣的竹簍上,搭配冷醬汁食用。看似簡單易做,實則更彰顯麵條的滑順與彈性,若是對麵體口感特別講究的朋友,便相當推薦以這種方式來品味獨具特色的烏龍麵條。


這款商品以傳統讚岐烏龍麵的製法製成,均分的單束麵條為一人份,方便消費者輕鬆掌握人數用量。且麵體本身冷熱皆宜的特性,無論要製作冷麵或湯麵都很恰當。

極富彈性的厚實麵體

南僑身為國內的製麵專家,旗下麵類製品非常豐富與多元,除了烏龍麵之外,亦開發了多款中式、義式麵條,加上全國的實體通路據點眾多,臨時需要的時候,只要走一趟超商或超市便能輕鬆購得。這款讚岐家族的烏龍麵條,是以日本專利製程模擬製麵職人的「大拇指虎口」絕技,將麵體的勁道與筋度延展至最恰當的程度,最後再以急速冷凍方式保存麵條的可口營養。


另外,廠商不僅以世界級的工廠設備為傲,且獲得 ISO 等國際安全認證的品質保證,為消費者提供穩定優良的高品質麵條,可說是一款兼具安心與美味的商品。

No.6

石碇許家手工烏龍麵

最低價格
$115
中價位

遵循古早工法的手感麵條

這款商品承襲了傳統的手工製麵技術,廠商除了嚴選麵粉與植物油脂,更特別搭配純淨的山泉水來打造出眾的麵條風味。而純手工的製麵技法,運用巧妙的力道及對揉打時間的講究判斷,拉出富有彈性的細白麵條;且搭配兩道乾燥程序,即使不添加防腐劑也有利於長時間保存。


此外,每包僅300g的小包裝,約為2~3人份,恰好適合小家庭作為一餐,因此享有可當餐食用完畢的優點,無需擔心開封後容易有受潮的問題。

No.7

Hakubaku 黃金糯麥烏龍麵

最低價格
$139
中價位

獨特糯麥,Q彈高纖

不同於一般市售的烏龍麵條多為小麥粉製成,品牌商 Hakubaku 特別結合了糯麥、小麥蛋白等特殊成分,讓這款麵條不僅擁有高纖營養,總膳食纖維還多出普通白米的好幾倍;加上彈潤的口感、唇齒留香的好滋味,為消費者帶來與眾不同的全新食感。


不過,由於本品較富嚼勁,對牙齒退化的銀髮長輩來說,可能會覺得咀嚼上有點辛苦;而為了充分將麵條煮熟,在熱鍋中的烹調時間也須拉長至7分鐘,都是採購前需要再三考量的因素。

No.8

伊之助製麺麵一庵烏龍麵

參考價格
$129
中價位
參考價格
$129
中價位

品嚐日本進口的原汁原味

本商品來自日本佐賀縣的知名食品品牌,不僅擁有日本製造的好品質,製作原料也非常地單純,嚴選在地純淨的食材,配方中僅有小麥粉、水與食鹽,為消費者帶來天然的豐美滋味。而它不粗不細的中等麵體足以帶給消費者適當的飽足感,並在品嚐滑溜麵條時,可感受到扎實的嚼勁及飽滿的小麥香氣。


可惜的是,本品在國內的電商平台或實體店鋪皆較為少見,想品嘗其美味的朋友可得多花一點心力尋找囉!

No.9

紅龍食品紅龍牛肉湯+讚岐烏龍麵

最低價格
$1,199
高價位

附帶湯汁,品嚐即時美味不用等

平時忙於工作的上班族,一回到家總是希望能快速享受美味的餐點。這款烏龍麵條特別搭配符合台灣人口味、精心烹調的牛肉湯包,其中還附帶適量肉塊增添飽足感。而它的麵條經煮熟後採用急速冷凍技術完美保鮮,想吃的時候無需經過解凍,便能直接用熱水迅速加熱,讓消費者能在最短時間滿足飢腸轆轆的身心。


當然,對於不吃牛肉的人或蔬食主義者,本品附帶的牛肉高湯就顯得有些多餘,還請各位依照自己的喜好來選擇商品。

No.10

新安琪兒寶寶無鹽日式烏龍麵

參考價格
$149
中價位

安心麵條,幫助寶寶學習咀嚼

品嚐美味的烏龍麵可不只是大人的專利,不少廠商為了訓練小寶貝與孩童咀嚼的技巧,特別推出分段短麵條的安心商品,讓家長們不擔心過長的麵條會讓小孩在食用時噎到。而這款產品由日本百年老舖研發,不僅有三種不同口味增添美味度,僅1.5cm的長度亦方便寶寶享用。


此外,它的成分不僅簡單無添加,水煮或微波都能在五分鐘內完成,即使是忙碌於工作生活的家長,亦能輕鬆準備孩子的餐點。只是,由於本品是專為了新生兒開發的產品,對一般消費者來說,便無法充分享受烏龍麵「吸麵」的滑溜口感喔!

透過冷藏保持麵條新鮮度

透過冷藏保持麵條新鮮度

經過乾燥處理的麵條保存期限約為1~3年,而雖說已經過乾燥處理,實際上依然保有一些水分,因此應適當保存避免失去原有的風味甚至滋生黴菌。另外,當麵條經開封而接觸到空氣後,便應確實包裝密封或放入密封袋後,置於冷藏、冷凍設備中以保新鮮美味。

其他烏龍麵的料理法

除了加入高湯的湯麵或蘸醬汁的乾麵外,烏龍麵也有其他增添風味的烹煮、搭配方法,接下來就一起來看看吧。

各式麵料理

各式麵料理

由於烏龍麵條本身味道並不明顯,能夠搭配各種佐料製成多元的麵料理。例如茄汁、奶油醬風味義大利麵,甚至搭配沙拉也十分美味;若將麵條切短再撒點麵粉,還可以變化成披薩餅皮、日式什錦燒等。當中又特別推薦使用細麵製成多樣亞洲美食,像是越南河粉、泰式炒麵等都相當對味。

簡單不費工的麵食點心

簡單不費工的麵食點心

主要成分為麵粉、水與鹽的烏龍麵,經過加工後也能夠變幻出許多特色甜點。例如將烏龍麵製成球形後,煮熟或是搭配醬汁用炒鍋加熱製成醬油糰子;或將麵條剪短、油炸再搭配鹽、醬油、砂糖等醬汁食用,即成了春棗般的另類點心。


喜歡西式甜點的朋友還可以與麵粉、砂糖等食材揉合,製成如同甜甜圈一般的造型並放入油鍋,自製法蘭奇便大功告成。又或是以其代替麵衣裹在熱狗外,享受熱騰騰的美式炸熱狗,對烹飪有興趣的讀者不妨發揮創意嘗試其他組合吧。

冷凍烏龍麵的料理法

忙碌的上班族有時難免要透過方便的微波食品果腹,但其實單單冷凍烏龍麵也可加入咖哩、味噌等調味,或是購買附帶配料的商品來增加風味。下方文章將介紹更多冷凍烏龍麵的知識與商品,歡迎有興趣的朋友點擊閱讀。

總結

不同產地的烏龍麵都有各自的特色,烹煮方式也千變萬化,不論是作為禮品或自家品嚐都非常合適。饕客們可以依照自己喜歡的口感以及口味挑選方便烹煮的商品,若是不知從何選擇的消費者,也能從知名的讚岐烏龍麵、稻庭烏龍麵等開始嘗試喔。

烏龍麵條人氣推薦排行榜TOP5

第1名: Sanyofood四國讚岐烏龍麵

第2名: 葵食品 無鹽製麵烏龍麵

第3名: 丸龜3食手打讚岐烏龍麵

第4名: 讚岐本舖讚岐竹簍烏龍麵

第5名: 南僑讚岐烏龍麵

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