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【主廚監製】2023最新7款橡膠砧板推薦排行榜

雖然目前砧板以木製與塑膠製為主流,但感覺以上兩類還有無法滿足需求的狀況時,便建議考慮看看橡膠製的款式。其不僅好清洗,且擁有不易滋生細菌、產生刀痕的優點。只是高品質的商品價格也相對高昂,遑論不少消費者對於所謂 TPU 橡膠、矽膠等材質有些疑慮,究竟該如何挑選比較恰當呢?


這次的文章將為各位帶來幾點選購橡膠砧板的小技巧,並以排名的形式推薦多款來自 CB JAPAN、Zaniin、Joseph Joseph 的人氣商品,部分甚至還帶有抗菌、防霉的功能。此外文章後半還會介紹橡膠製品用的保養小物,只要用對商品及方法,不但便利、衛生還能大幅增加使用年限喔。

09-05-2022更新
專家・達人
資深主廚
火星主廚

作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。

火星主廚的簡介
編輯
mybest撰稿寫手
王靜瑢

自學日文並在2016年至日本打工度假,現在住在《灌籃高手》的平交道名場景附近。幾年間共換了五種簽證,除了體驗到在國外生活的艱辛,同時也有滿滿的收獲。 在日本領養了兩隻貓,興趣是動漫、電影及佈置居家環境,因此也擅長挑選相關商品。希望能發揮自身經驗及知識,提供對讀者們有幫助的資訊。

王靜瑢的簡介
  • 本篇文章內容由mybest團隊獨立調查、製作。製作過程會因為商品及服務不同,由廠商無償提供試用,或與品牌合作安排相關廣告版位,但無論有無皆不影響商品排名。
  • 詳情請參閱mybest製作理念
專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。
排行榜的內容皆由mybest編輯部於2023-01-16根據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名,專家、達人並無參與。

使用橡膠砧板的好處

使用橡膠砧板的好處

橡膠砧板不像木製品必須時刻保持乾燥,由於其不會吸收水分,使用過後只需稍作清洗,便能快速晾乾進而避免細菌滋生問題。且橡膠乃是高彈性的材質,能夠確實吸收衝擊力道,因而可以保護刀具不受損,並讓人長時間處理食材也不易感到疲勞。


除此之外,表面不易被划傷也是其優點之一,且即使因長期使用而留下小傷痕,只要以「砧板磨塊」進行保養就能恢復有如全新的狀態,商品壽命可長達5~10年。

橡膠砧板的選購要點

我們從尺寸、耐熱性與附加功能等角度出發,整理出下方的幾個選購小技巧,趕緊一起來看看吧。

① 注意重量與尺寸

注意重量與尺寸

橡膠砧板之中也有各式各樣的尺寸,挑選時可以自己用得順手的大小與重量為主。不過以適合一般家庭使用的21×38cm尺寸來說,橡膠製品的重量有可能會超出1kg。雖然重量能帶來安定、不易位移的使用體驗,但在清洗上也會造成負擔。有此煩惱則可以挑選約1.3~1.5cm的輕薄款式,非常重視輕巧的話便以0.2cm左右更理想。


只是相對的,在使用一段時間後會比較容易變形而失去平整的表面;如果使用頻率較高的話,不建議使用太薄的款式。

② 耐熱130℃則可直接放上料理

耐熱130℃則可直接放上料理

砧板的耐熱性若不足100℃,即可能因為接觸加熱過的鍋子、食品等而變形,因此選購時務必仔細確認。而有別於天然橡膠,採用合成橡膠的款式多擁有超過130℃的耐熱性,不論是在其上放置剛完成的熱騰騰料理,還是想保持乾淨衛生而用熱水消毒都能感到放心。

③ 確認其他功能

確認其他功能

購買前也請看看商品是否還有其他機能,例如部分產品中加入了具抗菌功效的材質,即使表面有傷痕也能抑制細菌生長;而能夠吊起的款式則能更輕易地晾乾,比起普通商品要來得更衛生。另外有些則可以放入洗碗機中清洗,不但省時也非常省力。

推薦7款人氣橡膠砧板排行榜

不管是注重安定穩固還是方便順手,接下來都歡迎參考下方清單中的人氣商品。
商品
圖片
價格
推薦重點
1

DobleTPU塑料菜板

 DobleTPU塑料菜板 1枚目

大圓弧把手方便挪移

2

Joseph Joseph

TPU塑料軟板防霉砧板

Joseph Joseph TPU塑料軟板防霉砧板 1枚目

英國餐廚品牌展現實用創意巧思

3

KAKAO

FRIENDS 抑菌TPU環保砧板

KAKAO  FRIENDS 抑菌TPU環保砧板 1枚目

療癒系笑容溫暖人心

4

WUSTHOF三叉牌

TPU軟砧板

WUSTHOF三叉牌  TPU軟砧板 1枚目

耐熱性佳可配合洗碗機使用

5

JMGreen

TPU抗菌分類切菜板

JMGreen  TPU抗菌分類切菜板 1枚目

三種顏色方便分類

6

Zaniin

TPU Plus砧板

Zaniin TPU Plus砧板 1枚目

背面附格紋止滑設計

7

闔樂泰

TPU安心砧板

闔樂泰  TPU安心砧板 1枚目

繽紛色彩,不易留下刀痕

商品資訊
關閉
No.1

DobleTPU塑料菜板

NT$ 779

大圓弧把手方便挪移

此系列 TPU砧板,共推出了三種大小及九種亮麗的色彩可供各位挑選,不論是想統一廚房風格色調,還是想一次購入多色以便分類使用都沒問題。而其將單邊設計為圓弧的把手槽,以免砧板遇水而緊貼在桌面上難以挪移。


不過本商品的吊掛孔偏小型設計,可能須留意自家的掛勾尺寸。且此系列在網路上以代購管道居多而價差略大,建議讀者們貨比三家,以免用更高的金額買到相同的產品。

No.2

Joseph JosephTPU塑料軟板防霉砧板

NT$ 520

英國餐廚品牌展現實用創意巧思

Joseph Joseph 總是為消費者推出許多貼心便利、節省空間的餐廚好物,就像是這款人氣產品,平放時作為砧板,凹折兩邊後便可輕鬆將食材倒入鍋內。而且背面、把手均設有止滑膠條,穩固性不在話下。


加上多款用色獨具質感,並有大小尺寸之分,可搭配旗下風格相近的廚具一同使用,打造統一的廚房風格。若硬要說一項缺點的話,那就是手把處無法攤平,也許有人會覺得切菜時稍不順手。

No.3

KAKAO FRIENDS 抑菌TPU環保砧板

NT$ 499

療癒系笑容溫暖人心

KAKAO FRIENDS 是韓國知名的虛構角色,當紅的程度除了被廣泛運用在多樣化的商品之外,還有專屬的商店讓眾多粉絲們能前往朝聖。而此款 TPU環保砧板正是以此可愛角色為樣式,想必能為料理過程帶來一些療癒感。


更棒的是部分賣場還推出了砧板支架的組合,且砧板本身也有吊掛孔,讓使用者不需為了收納而困擾。但目前樣式僅推出 Ryan 和 Apeach 兩款,想要收集其他角色的粉絲們可能要失望了。

No.4

WUSTHOF三叉牌 TPU軟砧板

NT$ 540

耐熱性佳可配合洗碗機使用

德國廚具品牌三叉牌因講究的設計與品質,不但享譽全球,亦是許多專業人士的指定廠牌。就如這款砧板也是旗下的熱銷商品,其耐冷、熱溫度的範圍更廣,並適用於洗碗機而讓善後工作更加省力。


也因為韌性極佳的優勢,不僅能夠保護好刀具,使刀刃保持在鋒利的狀態,同時又不怕割壞砧板表面,相信能減少廚具的汰換率。美中不足的是它並沒有附吊掛孔洞,建議另外選購砧板架來晾乾收納,以利維持產品的使用壽命。

No.5

JMGreen TPU抗菌分類切菜板

NT$ 285

三種顏色方便分類

這款韓國製造的商品是以半透明的輕薄質料為賣點,且可輕易折彎而不變形,切完菜後便可直接將其折凹,以順勢將食物倒入鍋內,讓各位不再手忙腳亂。並且其分成三種顏色供依據食材分類使用,能夠降低交叉污染的機率。


值得一提的還有,廠商推出了可搭配使用的雙面砧板,其一面可作為托盤、另一面則可鋪上這款 TPU砧板,並能將切好的食材放到一旁的凹槽集中區,兩相配合之下相信能提高下廚前備料的效率。

No.6

ZaniinTPU Plus砧板

NT$ 799

背面附格紋止滑設計

Zaniin 的砧板在台灣的育兒界小有名氣,其主打獲得國內外多家權威機構的環保安全材質認證,因此常被視為製作嬰兒副食品的好幫手。在多樣的產品陣容當中,這款加大型砧板也頗具人氣。


它的外型相當方正,並有藍色與橘色供區分海鮮與肉類。且不只正面的周圍有導水設計,背面更有密集排列的方格來加強摩擦力,有效解決橡膠砧板因輕薄而易打滑的問題,整體來說幾乎是沒什麼好值得挑剔。

No.7

闔樂泰 TPU安心砧板

NT$ 380

繽紛色彩,不易留下刀痕

這一系列產品如同其他 TPU砧板一樣,擁有不易產生碎屑或痕跡的優點,避免了木頭砧板容易藏汙納垢、滋生細菌的風險。同時,它共有四種粉嫩繽紛的馬卡龍色系,買家除了能依照喜好挑選之外,也可藉此來區別用途,進而提高食品衛生的安全。


另一大優勢則是它的網購通路頗為廣泛,價格也不會高不可攀,對於初次購買橡膠砧板的消費者而言,算是相當好入手的一款。

打磨過後煥然一新

打磨過後煥然一新

即使是不容易割傷的橡膠材質,也會因為長久使用而漸漸磨損,此時不但容易滋生細菌也不夠美觀。但其實只要以砧板磨塊稍作打磨,便能讓砧板變得如同新的一般。而打磨方法也十分簡單,只需將砧板打濕,接著費點力氣使用粗糙面磨擦表層直至光滑平整,再以較平滑的面做細部處理即可,頻率則以平均每1~2年一次為佳。

專家解惑!選購橡膠砧板的常見問題

專家解惑!選購橡膠砧板的常見問題

掌握了選購技巧及多款商品特色後,接下來為了幫助讀者解決購買及使用上的問題,以下也分享由專家回答的常見 Q&A,歡迎各位在入手前也請一併參考看看。

該如何清洗油膩的砧板?

橡膠砧板一般可以使用熱水清洗,有些甚至可以進洗碗機,可以參考商品的說明,使用溫水配合洗劑刷洗即可有效地把砧板上的油脂清洗乾淨。

切生食、熟食的砧板應該分開使用?

不論什麼材質的砧板,在使用了一段時間後,一定會產生一些刀痕,使得細菌容易滋生,為了衛生和食品安全,一般來說會建議使用不同的砧板來處理生熟食。

能如何延長砧板的使用壽命?

砧板的表面在使用後一定會磨損和產生刀痕,每次使用後都要清洗乾淨然後晾乾,以免滋生細菌產生異味。在使用一段時間(約二個月)後,最好可以用漂白水消毒殺菌。另外最好學習好的用刀習慣,切東西時不要太用力用刀敲擊砧板,如此可以大大增加砧板和刀具本身的壽命。當砧板不平整時,則可以使用砧板研磨塊加以整平。

其他材質的砧板也不能錯過

除了橡膠砧板以外,其他材質包括木製與塑膠製都各有特色,歡迎有興趣的朋友點擊以下連結,一起看看它們各適合何種用途。也建議配合食材使用複數砧板,這樣就更不會讓其留下異味喔。

總結

這次介紹了幾點關於橡膠砧板的選購技巧,並以排行的形式推薦十款人氣商品,各位覺得如何呢?橡膠製品不但擁有木製品的柔韌度,也有好清洗、易乾燥的優點。不知如何選擇時歡迎參考本文章,考慮各自的優缺點後再做抉擇。

購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作

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