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【主廚監修】2022最新十大橡膠砧板推薦

雖然目前砧板以木製與塑膠製為主流,但感覺以上兩類還有無法滿足需求的狀況時,便建議考慮看看橡膠製的款式。其不僅好清洗,且擁有不易滋生細菌、產生刀痕的優點。只是高品質的商品價格也相對高昂,遑論不少消費者對於所謂 TPU 橡膠、矽膠等材質有些疑慮,究竟該如何挑選比較恰當呢?


這次的文章將為各位帶來幾點選購橡膠砧板的小技巧,並以排名的形式推薦十款來自 CB JAPAN、Zaniin、Joseph Joseph 的人氣商品,部分甚至還帶有抗菌、防霉的功能。此外文章後半還會介紹橡膠製品用的保養小物,只要用對商品及方法,不但便利、衛生還能大幅增加使用年限喔。

本次參與製作

火星主廚
王靜瑢
  • 更新日期: 2022-09-05
目次

專家・達人文章監修

火星主廚
型男主廚
火星主廚

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的3款商品與回覆常見問題。正在找橡膠砧板的讀者們,下手前不妨先做好功課吧!

使用橡膠砧板的好處

使用橡膠砧板的好處

橡膠砧板不像木製品必須時刻保持乾燥,由於其不會吸收水分,使用過後只需稍作清洗,便能快速晾乾進而避免細菌滋生問題。且橡膠乃是高彈性的材質,能夠確實吸收衝擊力道,因而可以保護刀具不受損,並讓人長時間處理食材也不易感到疲勞。


除此之外,表面不易被划傷也是其優點之一,且即使因長期使用而留下小傷痕,只要以「砧板磨塊」進行保養就能恢復有如全新的狀態,商品壽命可長達5~10年。

橡膠砧板的選購要點

我們從尺寸、耐熱性與附加功能等角度出發,整理出下方的幾個選購小技巧,趕緊一起來看看吧。

注意重量與尺寸

注意重量與尺寸

橡膠砧板之中也有各式各樣的尺寸,挑選時可以自己用得順手的大小與重量為主。不過以適合一般家庭使用的21×38cm尺寸來說,橡膠製品的重量有可能會超出1kg。雖然重量能帶來安定、不易位移的使用體驗,但在清洗上也會造成負擔。有此煩惱則可以挑選約1.3~1.5cm的輕薄款式,非常重視輕巧的話便以0.2cm左右更理想。


只是相對的,在使用一段時間後會比較容易變形而失去平整的表面;如果使用頻率較高的話,不建議使用太薄的款式。

耐熱130℃則可直接放上料理

耐熱130℃則可直接放上料理

砧板的耐熱性若不足100℃,即可能因為接觸加熱過的鍋子、食品等而變形,因此選購時務必仔細確認。而有別於天然橡膠,採用合成橡膠的款式多擁有超過130℃的耐熱性,不論是在其上放置剛完成的熱騰騰料理,還是想保持乾淨衛生而用熱水消毒都能感到放心。

確認其他功能

確認其他功能

購買前也請看看商品是否還有其他機能,例如部分產品中加入了具抗菌功效的材質,即使表面有傷痕也能抑制細菌生長;而能夠吊起的款式則能更輕易地晾乾,比起普通商品要來得更衛生。另外有些則可以放入洗碗機中清洗,不但省時也非常省力。

編輯部推薦7款人氣橡膠砧板

不管是注重安定穩固還是方便順手,接下來都歡迎參考下方清單中的人氣商品。

商品圖片
CB JAPAN CUTOC TPU防霉抗菌砧板 1

CB JAPAN

闔樂泰  TPU安心砧板 1

闔樂泰

FOREVER  鋒愛華無毒抗菌橡膠砧板 1

FOREVER

Zaniin TPU Plus砧板 1

Zaniin

JMGreen  TPU抗菌分類切菜板 1

JMGreen

WUSTHOF三叉牌  TPU軟砧板 1

WUSTHOF三叉牌

Zaniin  TPU刻度方形砧板 1

Zaniin

KAKAO  FRIENDS 抑菌TPU環保砧板 1

KAKAO

Joseph Joseph 輕鬆放砧板 1

Joseph Joseph

DobleTPU塑料菜板 1

商品名稱

CUTOC TPU防霉抗菌砧板

TPU安心砧板

鋒愛華無毒抗菌橡膠砧板

TPU Plus砧板

TPU抗菌分類切菜板

TPU軟砧板

TPU刻度方形砧板

FRIENDS 抑菌TPU環保砧板

輕鬆放砧板

DobleTPU塑料菜板

特色

重視細節,高CP值

繽紛色彩,不易留下刀痕

抗菌效果佳,日本排行榜的常勝軍

背面附格紋止滑設計

三種顏色方便分類

耐熱性佳可配合洗碗機使用

附刻度讓刀功更精確

療癒系笑容溫暖人心

英國餐廚品牌展現實用創意巧思

大圓弧把手方便挪移

價格NT$ 299NT$ 380NT$ 1,109NT$ 799NT$ 285NT$ 540NT$ 399NT$ 499NT$ 520NT$ 779
尺寸34×24×0.4cm23×33×0.25cm42×26×1.2cm39.8×29.5×0.4cm32.5×18.5×0.2cm 38×25×0.4cm40×28×0.3cm、35×24×0.3cm、28×20×0.3cm39.5×0.23×27cm、37×0.23×25cm38×22×1.8cm、38×22×1.8cm、48×27×1.5cm39.8×27.4cm、34.5×23.7cm、29×19.3cm
重量220g250g-600g--450g、300g、160g251g、236g300g、470g295g、235g、159g
耐熱溫度100℃120℃ -150℃-20℃~120℃ -20℃~150℃150℃-100℃-2℃~150℃
其他機能吊掛孔、凹槽、導水角、抗菌防霉吊掛孔、凹槽、抗菌防霉吊掛孔、抗菌防霉吊掛孔、導水角、抗菌防霉吊掛孔、抗菌防霉凹槽刻度、吊掛孔、凹槽、抗菌防霉吊掛孔吊掛孔吊掛孔、凹槽
洗碗機-不可----
商品連結

DobleTPU塑料菜板

NT$ 779

尺寸39.8×27.4cm、34.5×23.7cm、29×19.3cm
重量295g、235g、159g
耐熱溫度-2℃~150℃
其他機能吊掛孔、凹槽
洗碗機-
尺寸38×22×1.8cm、38×22×1.8cm、48×27×1.5cm
重量300g、470g
耐熱溫度100℃
其他機能吊掛孔
洗碗機

KAKAO FRIENDS 抑菌TPU環保砧板

NT$ 499

尺寸39.5×0.23×27cm、37×0.23×25cm
重量251g、236g
耐熱溫度-
其他機能吊掛孔
洗碗機-
尺寸38×25×0.4cm
重量-
耐熱溫度-20℃~150℃
其他機能凹槽
洗碗機
尺寸32.5×18.5×0.2cm
重量-
耐熱溫度-20℃~120℃
其他機能吊掛孔、抗菌防霉
洗碗機-

ZaniinTPU Plus砧板

NT$ 799

尺寸39.8×29.5×0.4cm
重量600g
耐熱溫度150℃
其他機能吊掛孔、導水角、抗菌防霉
洗碗機
尺寸23×33×0.25cm
重量250g
耐熱溫度120℃
其他機能吊掛孔、凹槽、抗菌防霉
洗碗機不可

專家精選3款人氣橡膠砧板

專家精選3款人氣橡膠砧板
《火星主廚》
作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。

和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
精選
尺寸42×26×1.2cm
重量-
耐熱溫度-
其他機能吊掛孔、抗菌防霉
洗碗機-
火星主廚
型男主廚
火星主廚

這款厚度達1.2cm是屬於比較厚實的橡膠砧板,比起常見的輕薄橡膠砧板,下刀時的手感較為接近木質砧板,能提供較好的手部回饋感和保護,也不用擔心會劃穿;加上本身不易產生刀痕而滋生細菌,即使出現刀痕也可以用砂紙整平,是可以使用很久的一款。如果是使用頻率較高的情況下,十分推薦這款產品。

精選
尺寸34×24×0.4cm
重量220g
耐熱溫度100℃
其他機能吊掛孔、凹槽、導水角、抗菌防霉
洗碗機-
火星主廚
型男主廚
火星主廚

輕薄且可以彎折的特性十分適合狹小的廚房或外出使用。內凹的設計可以防止液體外流,食材切好後可以直接用砧板折起輕鬆的倒入鍋中,十分方便。而開口式的掛勾比起圓孔式的更能適應各種掛點。加上有添加抗菌劑,在衛生方面讓人更安心。重點是價格不高,非常容易入手,以我個人來說,會拿來當作小朋友學習煮菜用的砧板。

精選

Zaniin TPU刻度方形砧板

NT$ 399

尺寸40×28×0.3cm、35×24×0.3cm、28×20×0.3cm
重量450g、300g、160g
耐熱溫度150℃
其他機能刻度、吊掛孔、凹槽、抗菌防霉
洗碗機
火星主廚
型男主廚
火星主廚

色彩十分鮮艷的一款砧板,正面的刻度對於料理新手來說十分的方便,不用邊看食譜邊拿尺在食材上比劃個老半天,可以很快地掌握各式刀工。背面有特殊防滑設計,能提供很好的穩定性的支撐性,加上可放進洗碗機和烘碗機這點,根本就是懶人的救星。

打磨過後煥然一新

打磨過後煥然一新

即使是不容易割傷的橡膠材質,也會因為長久使用而漸漸磨損,此時不但容易滋生細菌也不夠美觀。但其實只要以砧板磨塊稍作打磨,便能讓砧板變得如同新的一般。而打磨方法也十分簡單,只需將砧板打濕,接著費點力氣使用粗糙面磨擦表層直至光滑平整,再以較平滑的面做細部處理即可,頻率則以平均每1~2年一次為佳。

專家解惑!選購橡膠砧板的常見問題

專家解惑!選購橡膠砧板的常見問題

掌握了選購技巧及多款商品特色後,接下來為了幫助讀者解決購買及使用上的問題,以下也分享由專家回答的常見 Q&A,歡迎各位在入手前也請一併參考看看。

該如何清洗油膩的砧板?

橡膠砧板一般可以使用熱水清洗,有些甚至可以進洗碗機,可以參考商品的說明,使用溫水配合洗劑刷洗即可有效地把砧板上的油脂清洗乾淨。

切生食、熟食的砧板應該分開使用?

不論什麼材質的砧板,在使用了一段時間後,一定會產生一些刀痕,使得細菌容易滋生,為了衛生和食品安全,一般來說會建議使用不同的砧板來處理生熟食。

能如何延長砧板的使用壽命?

砧板的表面在使用後一定會磨損和產生刀痕,每次使用後都要清洗乾淨然後晾乾,以免滋生細菌產生異味。在使用一段時間(約二個月)後,最好可以用漂白水消毒殺菌。另外最好學習好的用刀習慣,切東西時不要太用力用刀敲擊砧板,如此可以大大增加砧板和刀具本身的壽命。當砧板不平整時,則可以使用砧板研磨塊加以整平。

其他材質的砧板也不能錯過

除了橡膠砧板以外,其他材質包括木製與塑膠製都各有特色,歡迎有興趣的朋友點擊以下連結,一起看看它們各適合何種用途。也建議配合食材使用複數砧板,這樣就更不會讓其留下異味喔。

總結

這次介紹了幾點關於橡膠砧板的選購技巧,並以排行的形式推薦十款人氣商品,各位覺得如何呢?橡膠製品不但擁有木製品的柔韌度,也有好清洗、易乾燥的優點。不知如何選擇時歡迎參考本文章,考慮各自的優缺點後再做抉擇。

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  • 【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡,只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫,對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外,市面上還有許多熱銷商品可選擇,相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此,本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點,同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟?有沒有補充包?潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答,想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看!
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  • 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況,因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因;尤其小寶寶的肌膚更是脆弱,而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比,選購時更得留意成分配方,以避免在使用過程反而造成刺激,這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入,說明幾種可特別留意的成分;接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品,並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類,十分值得大家深入閱讀一探究竟。
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