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【食譜作家監修】2022最新十大人氣蛋糕轉盤推薦

只要擁有一個便利的蛋糕轉盤,在裝飾蛋糕時就能夠事半功倍,也能讓蛋糕的外型更加勻稱美麗。而現在市面上的蛋糕轉盤樣式五花八門,材質包含能保持低溫的大理石製與穩固的不鏽鋼等,尺寸也從直徑15cm的小蛋糕用到24cm等應有盡有,面對如此豐富的選擇,想必首次購買的人會感到不知該如何下手。


於是這次將針對購買蛋糕轉盤時的注意點進行說明,並以排行榜形式推薦市面上的人氣商品,囊括專業用及方便保存糕點的家用款等。希望此篇文章可以幫助各位找到最符合需求的蛋糕轉盤,製作出不輸於甜點店的美麗作品!

本次參與製作

桶子葉
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-30
目次

專家・達人文章監修

桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的3款商品與回覆常見問題。正在找蛋糕轉盤的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

蛋糕轉盤的選購要點

以下將介紹蛋糕轉盤的選購要點,只要把握幾個訣竅,定能輕鬆找到實用方便的商品。

選擇轉盤的材質

盛放蛋糕體的轉盤材質是不可輕忽的重點之一,請考量自身的製作環境和預算,選擇最符合需求的樣式。

塑膠:輕便好拿,使用範圍廣泛

塑膠:輕便好拿,使用範圍廣泛

塑膠製蛋糕轉盤最推薦給製作甜點的初學者和希望省工夫的讀者,此類型尺寸豐富、價格也平易近人,又具備重量輕方便搬運的優點。部分商品的表面還有防滑功能,或設有標記方便準確放置蛋糕。不過塑膠材質並不耐用,沾上鮮奶油也較難以清洗,並可能會有味道殘留其上,建議定期更換以確保衛生。

大理石:能保持低溫,可維持鮮奶油的形狀

大理石:能保持低溫,可維持鮮奶油的形狀

若覺得塑膠製蛋糕轉盤過輕不便使用,大理石製品將會是理想的選擇。其不只穩固還具有能保持低溫的特性,因而無論是在炎熱的夏天或是暖氣房中,皆可保持鮮奶油的完整。且大理石外觀精緻亮眼,直接當作蛋糕盤端上桌也沒有問題。


但是須注意此類蛋糕轉盤的高度大多在3cm左右,對部分使用者來說可能低了些;若不小心從桌上掉落也立刻就會造成缺陷,須特別小心才能長久使用。

不鏽鋼:厚實穩固,適合專業需求

不鏽鋼:厚實穩固,適合專業需求

專業人士使用的蛋糕轉盤以不鏽鋼製居多,其優點是不易殘留氣味且清洗便利,加上質感沉重紮實而相當穩定,目標成為專業甜點師傅或是經常製作蛋糕者不妨列入考慮。但是不鏽鋼製品大多有一定的重量,搬運時會帶來些許不便,另外價格也偏高,讀者還需多多衡量自身需求和預算。

盤面偏大方便操控旋轉

盤面偏大方便操控旋轉

在為蛋糕體塗上鮮奶油時,若蛋糕直徑和轉盤大小相近,雙手將會無處可放而顯得不大方便。為了避免以上困擾,應選擇比蛋糕直徑還大上5~10cm左右的轉盤為佳,而由於蛋糕的大小多以英吋來標示,1英吋約等於2.54cm,還請根據平時常製作的糕點大小來挑選。

一併留意轉盤高度

一併留意轉盤高度

高度洽到好處的轉盤能夠在裝飾時幫助省下不少功夫,因此應先測量自家廚房再進行挑選。而目前多數商品的高度落在3~7cm左右,其中偏高款方便雙手伸入平台底下操控旋轉;使用偏低的種類時則因須將手放在平台上,需選擇比蛋糕本身再大上一些的尺寸為佳,但放進冰箱冷藏時就不用擔心無法容納。順帶一提塑膠製難免看起來稍嫌廉價,也應連同質感和外觀等一併考量。

確認迴轉是否穩定

確認迴轉是否穩定

轉盤的穩定度也是影響能否做出漂亮蛋糕的關鍵之一,只要轉盤能夠順利旋轉,即使是初學者也能輕鬆塗抹奶油;同樣道理若轉軸不夠穩定,則會提升製作的難度,故透過網路購物時應連同顧客評論一併確認會較為保險。另外雖然可以用濕抹布墊在轉盤底下來達到防滑效果,但選擇原本就有此功能的商品還是最為省事,讀者可以多多留意。

具有加分效果的附帶功能

選購時也別忘了一併留意商品有無附加功能,既然要購買當然是以更方便使用的商品為佳。

帶刻度方便切塊

帶刻度方便切塊

要將每塊蛋糕都切得平均漂亮並不容易,特別是若家中有兩人以上的孩子,蛋糕切不平均將容易引起爭執,這時帶刻度的蛋糕轉盤就可派上用場。藉其不但能妥善分配,每一塊蛋糕看起來也更精緻美味,可說是一舉兩得。

蛋糕罩能防止變質,保存更方便

蛋糕罩能防止變質,保存更方便

將完成的蛋糕移動到盤子上也需費不少心力,若是過程中不小心失手更是無法挽回。對此推薦選擇附蛋糕罩的蛋糕轉盤,如此一來移動、保存都將便利許多,也能避免鮮奶油乾硬以及蛋糕的氣味被冰箱中的其他食物影響。其他像是舉辦家庭派對或餐會時也能幫助保持衛生,有需求的讀者務必參考看看。

編輯部推薦7款人氣蛋糕轉盤

接著我們精選出各種材質、高度與尺寸的蛋糕轉盤,部分還附有刻度甚至是裝飾工具,相信讀者能從中找到符合理想的款式!

商品圖片
三箭牌 專業用鋁合金蛋糕轉盤 1

三箭牌

TB308 蛋糕轉台裱花嘴全套52入 1

TB308

TESCOMA 蛋糕轉台 1

TESCOMA

Sweetly  12吋蛋糕裝飾轉盤 1

Sweetly

GP&me Dolce 10吋蛋糕轉台 1

GP&me Dolce

IBILI 玻璃蛋糕轉台 1

IBILI

IBILI  Sweet可傾斜蛋糕轉台 1

IBILI

商品名稱

專業用鋁合金蛋糕轉盤

蛋糕轉台裱花嘴全套52入

蛋糕轉台

12吋蛋糕裝飾轉盤

10吋蛋糕轉台

玻璃蛋糕轉台

Sweet可傾斜蛋糕轉台

特色

不失專業度的簡約設計

附帶多種器材組合的高 CP值

多元用途,滿足各種需求

特殊玻璃材質加強安全感

潔白無瑕的裝飾底座

簡約質感可當作蛋糕展示台

符合人體工學的可傾斜設計

價格NT$ 709NT$ 850NT$ 1,420NT$ 856NT$ 938NT$ 1,310NT$ 1,390
材質鋁合金不鏽鋼PP 塑料強化玻璃ABS 塑料玻璃、金屬PS塑料、泡棉
尺寸31×13cm28cm29×29×7.5cm 30×2.5cm27.5×7.2cm30×6cm24.7×14.5cm
重量--395g1400g309g1256g676g
是否有刻度
商品連結
材質PS塑料、泡棉
尺寸24.7×14.5cm
重量676g
是否有刻度
材質玻璃、金屬
尺寸30×6cm
重量1256g
是否有刻度
材質ABS 塑料
尺寸27.5×7.2cm
重量309g
是否有刻度
材質強化玻璃
尺寸 30×2.5cm
重量1400g
是否有刻度

TB308蛋糕轉台裱花嘴全套52入

NT$ 850

材質不鏽鋼
尺寸28cm
重量-
是否有刻度
材質PP 塑料
尺寸29×29×7.5cm
重量395g
是否有刻度

三箭牌專業用鋁合金蛋糕轉盤

K-3800

NT$ 709

材質鋁合金
尺寸31×13cm
重量-
是否有刻度

專家精選3款人氣蛋糕轉盤

專家精選3款人氣蛋糕轉盤
《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。

幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇。透過桶子葉的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
精選

Creative Home天然大理石轉盤

NT$ 850

材質大理石
尺寸30.2×2.7cm
重量-
是否有刻度
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

此款蛋糕轉盤由天然大理石製成,自然的紋路非常耐看。同時大理石不易升溫的特性,使塗抹蛋糕表面時不易讓食材受高溫而軟化/融化、影響整體質地。另外也因為大理石本身重量十足,因此抹蛋糕時也不容易不小心就移動到。

精選
材質鋁合金、ABS
尺寸30.9×13.5cm
重量-
是否有刻度
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果你喜歡金屬材質的蛋糕轉台,這款由台灣烘焙大廠三能出的款式就是好選擇之一。鋁合金上盤使得蛋糕轉台有重心、不易移動,搭配有顏色的 ABS 材質腳座,使整體外觀不會只有金屬色而乏味;加上色系有多種選擇,可依個人喜好挑選。

精選

28cm 塑膠蛋糕轉台

NT$ 99

材質PP 環保塑料
尺寸28×8cm
重量480g
是否有刻度
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果預算不高、或是才剛接觸烘焙不久,建議可以先入手一個簡單輕便的蛋糕轉盤試水溫。這款塑料蛋糕轉台就是個好選擇之一,由於價格僅為百元上下,買了之後儘管少用或是不小心用壞也不會太心疼。且因為它很輕便,所以移動上也很方便,相信會讓人比較有動力將它拿出來使用。

專家解惑!選購蛋糕轉盤的常見問題

專家解惑!選購蛋糕轉盤的常見問題

閱讀到這裡,讀者們應該初步掌握了選購技巧。而在真正使用商品時又有可能產生哪些不安與疑惑呢?以下列出三個常見問題,並邀請了專家解答,希望讀者們看完後在烘焙時更加得心應手。

做出平滑蛋糕表面的訣竅?

想要抹出平滑蛋糕表面,除了要準備好轉的蛋糕轉盤,另一個重點是手要夠穩,只要不容易移動就能抹出漂亮滑順的蛋糕抹面。

該如何清洗、保養蛋糕轉盤?

視材質而定,像是塑料款切記清洗時盡可能用海綿,不要拿太粗糙的菜瓜布刷洗,以免造成刮痕而容易殘留東西。至於大理石與金屬材質的蛋糕轉盤算非常好保養,兩者皆因為表面平滑而很容易清洗,一般可用乾淨的布或是海綿,搭配清水與中性清潔劑清潔,清洗完擦乾後讓它自然風乾即可。

能用什麼替代蛋糕轉盤?

如果沒有蛋糕轉盤的話,可以試試中心穩定的平盤,將其墊高於一圓柱上試試。不過如果不熟練或是平衡沒有抓好,很容易不小心就推倒蛋糕,因此仍建議常抹蛋糕的朋友購入一個蛋糕轉盤。

裝飾蛋糕不可或缺的便利道具

看完以上讀者蛋糕轉盤的介紹後,讀者是不是迫不急待要嘗試蛋糕的裝飾了呢?如果手邊的抹刀、擠花嘴等相關道具尚未備齊,歡迎再參考下方的文章,來讓製作過程更加順手並提升成品的美觀程度。

總結

以上就是本次的蛋糕轉盤相關介紹,希望讀者能透過此篇文章選購到尺寸合宜又方便操作的商品,以便經常磨練手藝。而若購買後發現蛋糕轉盤不穩固難以操控的問題,也只要在底下墊上濕抹布就能成為防滑墊,還請嘗試看看喔!

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  • 【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡,只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫,對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外,市面上還有許多熱銷商品可選擇,相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此,本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點,同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟?有沒有補充包?潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答,想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看!
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