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【咖啡廳主廚監修】2022最新11款自動研磨咖啡機推薦

除了在巷口便利商店、連鎖咖啡廳外帶咖啡,多虧家電品牌的推陳出新,讓不少消費者也習慣在家用自動研磨咖啡機享受美味香醇的咖啡。不過這類產品除了有全自動及半自動之分,每款機種的附加機能、濾器等細節亦與實際沖泡的風味息息相關,相信一時之間總讓新手不知從何挑起。


因此本篇文章不僅整理出多項選購自動研磨咖啡機的方向,還會推薦讀者多款來自 siroca、TWINBIRD、Panasonic國際牌、Vitantonio、récolte麗克特等知名品牌的熱賣商品,當中包含石臼式、錐刀式等不同類型,無論心儀的是哪一款,相信都能為大家帶來美妙的咖啡時光。

本次參與製作

林宇涵
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-22
目次

專家・達人文章監修

林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找自動研磨咖啡機的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

自動研磨咖啡機的選購要點

首先將介紹選購時需注意的六項要點,希望能幫助各位篩選出適合的商品。

根據使用方法選擇適合的類型

自動研磨咖啡機主要可分成附有磨豆功能的全自動式,以及需自己將咖啡粉放入濾器的半自動式等兩種類型,以下會針對兩者的優缺點作介紹。

全自動式:一鍵按壓即可輕鬆享用

全自動式:一鍵按壓即可輕鬆享用

想要簡單沖泡出美味咖啡的人,不妨挑選一鍵按壓即可完成的全自動類型。只要在容器中加入自己喜歡的豆子並按下開關,機器就會自動萃取出咖啡精華,無需任何沖泡技術就能輕鬆享用。而以下為使用全自動研磨咖啡機時的基本步驟。


  1. 在容器中放入適量的咖啡豆
  2. 在水箱中倒入所需的水量
  3. 按下萃取開關
  4. 完成

全自動的設計固然方便,但多數產品在放入咖啡豆到萃取完成前都是一鍵到底,若是想隨心情更改為咖啡粉的話,請事先確認該機種所能適用的咖啡類型。

半自動式:可根據心情選擇咖啡豆或咖啡粉

半自動式:可根據心情選擇咖啡豆或咖啡粉

無論咖啡豆或咖啡粉都能廣泛運用的特性,是半自動類型的最大魅力。儘管需自己將研磨好的咖啡粉裝入濾器中,且操作步驟也較全自動式繁複一些,但只要使用濾紙沖泡便能讓清潔保養更容易。以下則為使用時的基本步驟。


  1. 將咖啡豆放入研磨容器中
  2. 將水倒入水箱中
  3. 將咖啡豆磨製成所需的粗細度
  4. 將磨製好的咖啡粉移入濾紙或濾網
  5. 按下萃取開關
  6. 完成

確認熱水的注入方式、出水孔數及悶蒸機能

確認熱水的注入方式、出水孔數及悶蒸機能

由於美式咖啡機的注水速度大多無法調整,除了藉由調整粉量或咖啡豆研磨度來控制萃取率,市面上的自動研磨咖啡機加入熱水的方式,也可說是影響咖啡萃取的一環。根據咖啡機的不同,其濾滴的方法也會有所差異,以下為最典型的兩種注水方式,各位不妨參考看看。


  • 悶蒸機能:錯開熱水的注入時間,以充分悶煮咖啡豆並帶出濃郁香氣。
  • 滴淋沖泡:增加出水孔的數量以分散熱水的注入,若出水孔過少可能會導致萃取不完全,因此可留意其數量。

順道一提,畢竟每個人所追求的風味不同,因此並不代表只要擁有以上功能就能沖泡出符合需求的咖啡。此外,由於水溫過低、不穩定都將影響萃取風味,因此無論何種注水方式,都須確認機器能否將水溫煮至90度以上

確認濾器的類型

濾器是研磨咖啡時不可或缺的配件之一,而依照種類的不同,其沖泡出來的風味及保養方式也不盡相同,購買前應先了解各類型的優劣所在。

不鏽鋼濾網:可保留咖啡豆的油脂

不鏽鋼濾網:可保留咖啡豆的油脂

若想完整萃取出咖啡豆的油脂及風味,不妨挑選金屬製的不鏽鋼濾網,濾滴後只要直接清洗便可重複利用,完全不會產生任何垃圾,既經濟又環保。不過每款濾網的孔穴粗細皆有所差異,有些網孔甚至容易堵塞或卡渣,使用後應徹底洗淨並置於通風處乾燥。

濾紙:清潔善後好輕鬆

濾紙:清潔善後好輕鬆

雖然濾紙必須額外添購,且在保存時需注意乾燥避免發霉或變質,但濾滴完後僅需將其直接丟棄,並用清水沖洗濾杯即可完成清潔,在清理上可說是既省時又省力。此外,與不鏽鋼濾網相較之下,濾紙更容易吸收咖啡豆的油脂,因此沖泡出來的咖啡口感相當清爽又滑順。

確認咖啡壺的材質

自動研磨咖啡機的咖啡壺材質主要是以玻璃及不鏽鋼為大宗,以下將介紹這兩種類型的優缺點。

玻璃製:壺內狀況一目瞭然,但需留意煮乾情形

玻璃製:壺內狀況一目瞭然,但需留意煮乾情形

附有刻度的玻璃製咖啡壺不僅能方便使用者掌握沖泡量,還能享受觀察萃取過程的樂趣。不過玻璃材質容易因撞擊而破碎,拿取、清洗時需格外小心;另外,由於大部分商品的底盤皆設有保溫裝置,若一直放置不管可能會導致咖啡煮乾且相當耗電,使用上也要特別注意。

不鏽鋼製:保溫性佳又耐用,但無法確認沖泡狀態

不鏽鋼製:保溫性佳又耐用,但無法確認沖泡狀態

由於不鏽鋼製咖啡壺具有優異的保溫性,再加上不易與外面的空氣接觸,因此即便放置一段時間也不會馬上冷卻,對於想一次沖煮大量咖啡的人而言相當適合。另外,其材質堅固、不易因掉落而損壞,與玻璃款式相比實用性更高。然而唯一的缺點在於無法看到瓶內的沖泡狀況,導致較難掌握萃取份量。

適用杯子的款式可方便少量沖泡

適用杯子的款式可方便少量沖泡

若挑選能直接將咖啡濾滴至自己杯中的機種,不但能減少清洗咖啡壺的麻煩,還可避免因喝不完而造成浪費,特別推薦給只想沖泡一杯量或小家庭的族群選購。

定時、淨水等便利的附加機能

定時、淨水等便利的附加機能

想要節省沖煮時間、並在早晨優雅享用咖啡的人,建議可挑選附有「定時機能」的咖啡機;而若是想透過改善水質來提升風味的話,搭載了可去除石灰成分的「淨水機能」機種則很值得考慮。此外,市面上亦有推出可透過手機遠端操控的商品,各位不妨多加確認,並根據自己的需求來作選購。

編輯部推薦9款人氣自動研磨咖啡機

以下將由 mybest 編輯部為各位精選9款自動研磨咖啡機,趕緊來看看有哪些值得注目的好商品吧。首先也針對三種常見的篩選條件,推薦對應的機種讓各位參考,欲知詳細說明也可繼續閱讀內文:


  • 小巧便利,小空間也能用:Solac 自動研磨咖啡機 SCM-C58
  • 客製化選項豐富:Panasonic國際牌 全自動雙研磨美式咖啡機 NC-A700
  • 仿專業咖啡師的手法及風味:TWINBIRD雙鳥牌 職人級全自動手沖咖啡機 CM-D457TW

商品圖片
TWINBIRD雙鳥牌 職人級全自動手沖咖啡機 1

TWINBIRD雙鳥牌

siroca 石臼式全自動研磨咖啡機 1

siroca

récolte麗克特 錐形全自動研磨美式咖啡機 1

récolte麗克特

siroca 自動研磨咖啡機 1

siroca

récolte麗克特 FIKA自動研磨悶蒸咖啡機 1

récolte麗克特

Panasonic國際牌 全自動雙研磨美式咖啡機 1

Panasonic國際牌

Solac 自動研磨咖啡機 1

Solac

Aroma Toffy自動研磨咖啡機 1

Aroma

Vitantonio 自動研磨悶蒸咖啡機 1

Vitantonio

商品名稱

職人級全自動手沖咖啡機

石臼式全自動研磨咖啡機

錐形全自動研磨美式咖啡機

自動研磨咖啡機

FIKA自動研磨悶蒸咖啡機

全自動雙研磨美式咖啡機

自動研磨咖啡機

Toffy自動研磨咖啡機

自動研磨悶蒸咖啡機

特色

仿手沖構造,完美複製職人級濃醇風味

石臼式研磨,完整保留原味與香氣

20種沖泡組合,喝出屬於自己的純粹

功能全面升級,好評商品再進化

外形俏麗,平刀研磨讓香味更濃郁

特殊刀頭,粗細濃淡隨心選擇

A4紙大小,磁吸收納輕巧不佔空間

貼心靜音設計,享受清恬的休憩時光

內部零件一體化,操作洗滌都便利

價格NT$ 9,900NT$ 5,680NT$ 6,303NT$ 5,990NT$ 3,750NT$ 5,490NT$ 1,590NT$ 1,688NT$ 2,290
尺寸/本體重量16×33.5×36cm/4.2kg16×27×39cm/4kg15×25.8×34.5cm/3.4kg16.2×28×26.4cm/2.7kg(含咖啡壺)17.5×28×29.5cm/2.4kg21.6×35.1×43.3cm/4.8kg13.6×16×22.2cm/1.4kg13.2×16.8×23.4cm/1.25kg30.5×17.8×28.8cm/2.6kg
機型/萃取方式全自動/濾滴全自動/濾滴全自動/濾滴全自動/濾滴全自動/濾滴全自動/濾滴全自動/濾滴全自動/濾滴全自動/濾滴
容量3杯4杯4杯4杯4杯10杯1杯1杯4杯
定時機能/悶蒸機能無/有有/有有/有有/有無/有有/有無/有無/有無/有
附屬機能/附屬配件可選擇研磨方式、可拆式水箱、除靜電桿、自動清潔、自動保溫/濾紙、量匙、清潔刷液晶螢幕、可拆式水箱、無段式調整研磨粗細/量匙、清潔刷清潔模式、可拆式水箱、自動保溫/清潔刷液晶螢幕、自動清洗、可拆式水箱/量匙自動斷電、可拆式水箱/量匙、清潔刷液晶螢幕、雙研磨刀頭、落粉通道 、自動保溫、自動清洗/量匙、清潔刷自動關機、靜音設計、防滴漏設計/量杯、量匙靜音設計、防滴漏設計/量匙自動保溫、自動斷電、可拆式水箱/豆匙清潔刷
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/石臼式豆、粉/石臼式豆、粉/錐刀式豆、粉/砍豆式豆、粉/平刀式豆/錐刀式豆、粉/砍豆式豆、粉/砍豆式豆、粉/砍豆式
濾器種類/咖啡壺種類濾紙/玻璃壺不鏽鋼濾網/玻璃壺濾紙/玻璃壺不鏽鋼濾網/玻璃壺不鏽鋼濾網/玻璃壺永久濾網/玻璃壺金屬濾網/直接注入杯中不鏽鋼濾網/直接注入杯中不鏽鋼濾網/不鏽鋼咖啡壺
消耗電力/電線長度610W/1.4m750W/1.2m730W/–600W/1.2m600W/–1000W/1.0m500W/1.0m500W/0.8m900W/1.2m
商品連結
尺寸/本體重量30.5×17.8×28.8cm/2.6kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量4杯
定時機能/悶蒸機能無/有
附屬機能/附屬配件自動保溫、自動斷電、可拆式水箱/豆匙清潔刷
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/砍豆式
濾器種類/咖啡壺種類不鏽鋼濾網/不鏽鋼咖啡壺
消耗電力/電線長度900W/1.2m

AromaToffy自動研磨咖啡機

K-CM7

NT$ 1,688

尺寸/本體重量13.2×16.8×23.4cm/1.25kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量1杯
定時機能/悶蒸機能無/有
附屬機能/附屬配件靜音設計、防滴漏設計/量匙
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/砍豆式
濾器種類/咖啡壺種類不鏽鋼濾網/直接注入杯中
消耗電力/電線長度500W/0.8m
尺寸/本體重量13.6×16×22.2cm/1.4kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量1杯
定時機能/悶蒸機能無/有
附屬機能/附屬配件自動關機、靜音設計、防滴漏設計/量杯、量匙
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/砍豆式
濾器種類/咖啡壺種類金屬濾網/直接注入杯中
消耗電力/電線長度500W/1.0m

Panasonic國際牌全自動雙研磨美式咖啡機

NC-A700

NT$ 5,490

尺寸/本體重量21.6×35.1×43.3cm/4.8kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量10杯
定時機能/悶蒸機能有/有
附屬機能/附屬配件液晶螢幕、雙研磨刀頭、落粉通道 、自動保溫、自動清洗/量匙、清潔刷
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆/錐刀式
濾器種類/咖啡壺種類永久濾網/玻璃壺
消耗電力/電線長度1000W/1.0m

récolte麗克特FIKA自動研磨悶蒸咖啡機

RGD-1

NT$ 3,750

尺寸/本體重量17.5×28×29.5cm/2.4kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量4杯
定時機能/悶蒸機能無/有
附屬機能/附屬配件自動斷電、可拆式水箱/量匙、清潔刷
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/平刀式
濾器種類/咖啡壺種類不鏽鋼濾網/玻璃壺
消耗電力/電線長度600W/–
尺寸/本體重量16.2×28×26.4cm/2.7kg(含咖啡壺)
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量4杯
定時機能/悶蒸機能有/有
附屬機能/附屬配件液晶螢幕、自動清洗、可拆式水箱/量匙
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/砍豆式
濾器種類/咖啡壺種類不鏽鋼濾網/玻璃壺
消耗電力/電線長度600W/1.2m

récolte麗克特錐形全自動研磨美式咖啡機

RCD-1

NT$ 6,303

尺寸/本體重量15×25.8×34.5cm/3.4kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量4杯
定時機能/悶蒸機能有/有
附屬機能/附屬配件清潔模式、可拆式水箱、自動保溫/清潔刷
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/錐刀式
濾器種類/咖啡壺種類濾紙/玻璃壺
消耗電力/電線長度730W/–

siroca石臼式全自動研磨咖啡機

SC-C1120K-SS

NT$ 5,680

尺寸/本體重量16×27×39cm/4kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量4杯
定時機能/悶蒸機能有/有
附屬機能/附屬配件液晶螢幕、可拆式水箱、無段式調整研磨粗細/量匙、清潔刷
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/石臼式
濾器種類/咖啡壺種類不鏽鋼濾網/玻璃壺
消耗電力/電線長度750W/1.2m

TWINBIRD雙鳥牌職人級全自動手沖咖啡機

CM-D457TW

NT$ 9,900

尺寸/本體重量16×33.5×36cm/4.2kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量3杯
定時機能/悶蒸機能無/有
附屬機能/附屬配件可選擇研磨方式、可拆式水箱、除靜電桿、自動清潔、自動保溫/濾紙、量匙、清潔刷
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/石臼式
濾器種類/咖啡壺種類濾紙/玻璃壺
消耗電力/電線長度610W/1.4m

專家精選2款人氣自動研磨咖啡機

專家精選2款人氣自動研磨咖啡機
《林宇涵》
台灣台中人,1988年生。於2016年創立鬧咖啡。鬧咖啡為台北城中區一處五層樓老透天店面之複合式餐飲空間,主要販售精品咖啡、手做甜點、輕食簡餐等。

創立咖啡店後一頭栽進了專研咖啡甜點的樂趣中,非常享受製作咖啡及甜點時所產生的各種化學變化,從掌握食材調配的比例、溫度、濕度、力道、味道等所有變因中,不斷嘗試只為找到最完美的風味及口感。目前最拿手的甜點是戚風蛋糕、肉桂捲、磅蛋糕、乳酪蛋糕。
精選
尺寸/本體重量27×16×39cm/6.3kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量6杯
定時機能/悶蒸機能無/有
附屬機能/附屬配件自動清洗、自動關閉、可拆式水箱/量匙
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/錐刀式
濾器種類/咖啡壺種類金屬濾網/玻璃壺
消耗電力/電線長度750W/–
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

義大利品牌 Balzan 的這款採用錐刀式研磨,可調整五段磨粉細度,分離式的水箱設計可輕鬆拆下清潔,一般基本的咖啡機功能皆有具備。此外,它的操作介面十分簡易且直覺,僅有烹煮杯數、咖啡濃淡及自動清洗等共6個選擇按鍵,各種年齡層都能容易上手。

精選
尺寸/本體重量21.2×27.7×44cm/6.2kg
機型/萃取方式全自動/濾滴
容量1杯
定時機能/悶蒸機能有/有
附屬機能/附屬配件研磨粗細調整、防滴漏設計、自動關機/量匙
適用咖啡種類/研磨刀刃類型豆、粉/錐刀式
濾器種類/咖啡壺種類不鏽鋼濾網/玻璃壺
消耗電力/電線長度1000W/0.85m
林宇涵
咖啡廳主廚
林宇涵

此款咖啡機適合一天飲用多杯的咖啡愛好者,容量從2~12杯都可以自由選擇,加上玻璃壺內有智慧型對流循環設計,使煮好的咖啡均勻地流過壺中,讓每一滴咖啡都同樣香醇;另外它最高還能設定2小時的保溫時間,不論居家或辦公室都很實用。

專家解惑!選購自動研磨咖啡機的常見問題

專家解惑!選購自動研磨咖啡機的常見問題

若看完了上述介紹後,對於選購或使用自動研磨咖啡機仍有些疑惑,則可繼續瀏覽以下幾個常見問題,並邀請了專家解答,也許能更加奠定挑選方向喔!

Q:石臼式是什麼意思?

A:石臼式指的是機器內研磨咖啡豆的模式,利用「錐形」研磨刀盤,讓磨好的咖啡粉更加細緻。由於此種研磨方式產生的摩擦熱量較小,而較不易破壞咖啡豆原有的香氣。其他亦有螺旋刀片、平刀式、鬼齒刀等不同研磨方法,其中「坎豆式研磨」則為類似果汁機的打碎原理,無法均勻切割咖啡豆而會出現顆粒大小差異,並造成萃取時產生誤差,更會因重複磨豆而讓刀片上有油耗味。

Q:美式咖啡機跟義式咖啡機有何不同?

A:美式咖啡機是直接透過滴漏方式萃取咖啡,一次沖煮的咖啡量較多、機體構造簡單故價位也便宜許多,不僅方便也相當適合大型聚會等需求量大的場合。而義式咖啡機則是利用高溫高壓的萃取方式,成品口感濃醇,但也有機器體積略大、操作方式較複雜及昂貴等缺點。

Q:自動研磨咖啡機好清洗嗎?

A:雖然這類機種大多具備一鍵自動清洗的功能,搭配原廠清潔錠即可洗淨機體內部管線,根據個人使用頻率不同,還是須定期拆卸重要零件局部清潔,以維持機器壽命。而像置杯盤、滴水盤、濾網、咖啡壺等都需自行手洗。

也可試試手沖壺

也可試試手沖壺

除了利用自動研磨咖啡機享受現煮的風味,也有不少人選擇挑戰以手沖壺沖泡,除了能實際萃取出最符合個人口味的咖啡之外,更可說是放慢生活步調的絕佳調劑。以下文章便介紹了手沖咖啡的相關商品,有興趣的讀者不妨一併閱讀吧!

總結

看完了豐富的文章內容後,不知道各位是否有物色到喜愛的款式呢?有了性能完備的自動咖啡機,想必能省下每天外帶咖啡的費用,還能根據自身偏好挑選喜歡的咖啡豆、咖啡粉,研究變化出獨一無二的風味。希望這次的內容能讓讀者們順利找出合適的機種,讓馥郁的咖啡香氣開啟每一天。

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    【2022最新】十大彌月禮物推薦排行榜
    新生兒的誕生總是令人喜悅,為了慶祝這美好的事,大家常會在寶寶滿月時送上「彌月禮物」以表達心意,不過,該如何挑選能夠送到心坎裡的禮物,卻讓不少初次接觸的新手們傷透腦筋。像尿布這類的消耗品雖然實用,但又好像少了點禮物該有的元素,甚至連價位、贈送時機等都是一門學問。別擔心,本篇文章會針對彌月禮物的選購要點做深入介紹,並為大家推薦十款深受媽媽界喜愛的人氣商品。當中網羅了包含安撫巾、拍照背景布、寶寶攝影機、副食品用餐具、音樂鈴、幼兒玩具健力架、學步車等品項,同時亦有來自 pixsee、Chicco、Angel Dear、日本People、韓國ENBLANC 等知名品牌的好評產品,正感到迷惘的讀者們不妨作為參考。
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