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【食譜作家監修】2022最新推薦十大人氣蛋糕盤

經過咖啡館或蛋糕店時,經常可以看到擺放糕點的蛋糕盤(蛋糕架、蛋糕座),但其實在家中烘焙杯子蛋糕、蒙布朗、巧克力等小點心時,也能使用其來襯托食物的美味。而蛋糕盤雖然構造簡單,市面上的款式卻是不勝枚舉,材質就包含陶瓷、木頭、紙製、玻璃等,尺寸、樣式也各有千秋,究竟該如何從中挑選呢?


以下文章將為各位介紹選購蛋糕盤時可以注意的小技巧,也會以排名的形式推薦來自 ROGASKA、HOLA、Vena波蘭陶等品牌的十款人氣商品,歡迎有興趣的朋友多多參考,將普通的午茶時光、生日派對裝飾得更加浪漫精緻吧。

本次參與製作

桶子葉
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-05-18
目次

專家・達人文章監修

桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的3款商品與回覆常見問題。正在找蛋糕盤的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

蛋糕盤的魅力所在

蛋糕盤的魅力所在

蛋糕盤大多擁有十足的設計感,僅需將喜歡的甜點放上,就能打造出宛如時尚飯店和餐廳般的華麗用餐環境,能讓下午茶時光變得優雅愜意之外,在派對中也是不可或缺的用品。除了能放置甜品,蛋糕盤也能與乾燥花搭配作為室內裝飾,放置於玄關或客廳處,能令空間產生精緻的立體感;若想用來收納化妝品、首飾也會是不錯的選擇。除了美觀之外,豐富的用途也是其魅力之一。

蛋糕盤的選購要點

那麼事不宜遲,首先先說明選購蛋糕盤時需注意的5項要點。

根據場合選擇所需層數

大多數的蛋糕盤設計落在1~3層,而各種層數的設計皆有其優缺點,請依照欲使用的場合篩選出合適的款式。

1層式:可擺放整塊蛋糕

1層式:可擺放整塊蛋糕

倘若想將整塊蛋糕免於切塊地直接放置,建議選擇中間無支柱的1層款。且由於高度不高的緣故,盤架穩定性亦佳,放置於桌邊不易倒之外,裁切蛋糕時也相對順手。而盤架邊緣也可放上裝飾點綴蛋糕周圍,或是做為水果盤使用也別有一番風味。


有些產品更將盤架設計成能直接當作食用時的碗盤,大幅提升了方便性。選購時可特別留意產品有無附加盤蓋,以利食用前能保持最佳風味,並減少食物變乾硬和沾附灰塵。

2層式:適合下午茶小點心

2層式:適合下午茶小點心

2層款由於有上下層,故可根據甜點種類和顏色區分,尤其適合擺放體積較小的甜點,如馬卡龍或杯形蛋糕等,能讓整體視覺更加豐富鮮豔,使用於簡單的下午茶,或人數不多的家庭聚會中都恰到好處。而若想放置整塊蛋糕的話,選擇盤架支柱設計在側邊的類型會較好擺放;有些盤架還可自行取下更換成其他喜歡的餐盤,可說是從小到大的甜點皆能使用的實用款。

3層式:正宗的經典下午茶

3層式:正宗的經典下午茶

說到極具儀式感的英式下午茶,腦中肯定會浮現3層且有花邊的蛋糕盤。其基本上最下層會擺放三明治,中間為熱菜,上層則是甜點和一些經典的下午茶點心;當然也不需因此拘泥於形式,可自由盛放自己喜愛的食物,如麵包、起司等精緻配餐。


而伴隨著多層的空間,能擺放的食物份量也隨之增加不少,也因為有著具高度的設計,得以使整體的奢華感更加提升。想要打造優雅的自助式午餐吧,或是使用於人數較多的派對上,3層款便是最佳的選擇。

根據欲呈現的風格選擇合適材質

蛋糕盤中除了較普遍的玻璃和陶器之外,也有像木製款等各種各樣的材質。除了根據外觀設計挑選,也建議一併根據桌面擺設、欲呈現的風格及搭配食材來搭配選購。

玻璃製:強調食材色彩及營造奢華高級感

玻璃製:強調食材色彩及營造奢華高級感

玻璃製的蛋糕盤穩定且有重量感,使用時較為安定,如今市面上也不乏具有精緻花邊紋路的設計,有時搭配光線反射,還能營造出精美絢麗的氛圍。再加上透明玻璃不會直接影響食材顏色,能夠百搭於各種菜餚;也有人會將其作為放置首飾配件的裝飾物。 不過,美中不足的是此材質受撞擊容易破裂,使用時請還請多加留意。

陶瓷製:設計豐富,西洋至日式風格應有盡有

陶瓷製:設計豐富,西洋至日式風格應有盡有

對於講究設計和配色的消費者,陶瓷製品會是更好的選擇。其中從純白簡約到粉色、綠色等流行色,抑或是古色古香的圖案,形形色色的設計皆有。風格則大致分為西洋風和日式風等,選購前可先思考欲呈現何種風貌,以便更快速準確地找到合適的商品。 


不過陶瓷款有著和玻璃製品相同的問題,若是遭受碰撞或掉落便容易破裂。不過由於陶瓷製蛋糕盤多半為組合式商品,能輕鬆拆解及組裝,在保管存放上較能夠安心使用。

木製:暖色調設計,呈現自然沉穩的風格

木製:暖色調設計,呈現自然沉穩的風格

木製商品能營造柔和沉穩的氛圍,設計上也簡約俐落、方便使用,可再搭配綠色系或小動物的裝飾品,打造宛如置身大自然中的感覺。且若是家中擺設多屬木質傢俱,便能更加提升統一的時尚感。


另外值得一提的是,木製品輕量且攜帶方便,加上比較不容易產生破裂的問題,使用起來較能省心省力。 然而,其較容易因水氣而潮濕發霉,因此凡洗淨後都請務必放於通風處晾乾,以延長壽命與使用時的衛生。

紙製:方便組裝使用,適合有兒童的家庭聚會

紙製:方便組裝使用,適合有兒童的家庭聚會

紙製類型中有許多深受孩童喜愛的角色設計,如迪士尼的米奇和愛麗絲等。特色除了能免去掉落破裂的風險,還有著重量輕薄、易組合使用的優勢,不少產品的盤面也經過塗層處理,可重複使用2~3次。不過在此得提醒各位,若產品被食物染色,基本上便難以清洗;且為了確保衛生,就算使用幾次後仍未染髒,同樣建議汰舊換新。


除了上述的優勢及注意事項外,它最大的吸引力無疑是實惠的價格;尤其當多人聚會場合時還能隨時快速替換,聚會後也少了清洗的流程,適合臨時需要蛋糕盤的人購入。

盤架尺寸建議比蛋糕大3〜5cm

盤架尺寸建議比蛋糕大3〜5cm

蛋糕盤大小多以寸數區分,市面上大致有4寸12cm、5寸15cm、6寸18cm、7寸21cm、8寸24cm 等,建議挑選比蛋糕尺寸大3~5cm 左右的商品,除了擺設移位時能更游刃有餘,視覺上也會更加整齊寬闊,並方便在周圍進行裝飾擺盤。不過,也需了解食用人數及擺放的甜點數量,例如人數若落在4人左右,則適合5寸或稍大的6寸;10人或以上人數,則可選擇7寸或更大的為佳。

支柱位於中央,較方便多人拿取食用

支柱位於中央,較方便多人拿取食用

若蛋糕盤的中間有支柱的話,便可將小餅乾或司康等點心精緻地擺設於周圍,從任何位置都方便拿取食用;而最上層盤架若不受高度限制,則也能夠擺放一些稍大尺寸的甜點。反之,若支架設計於特定一邊,則因空間更為廣闊,適合放置整塊蛋糕或較大的甜點。


除了位置的不同,也有些商品為講求穩定性,會設計多根支柱以連結盤架,較方便使用者移動位置與擺設。不過也因此某些方向可能不好拿取,建議於人數較少的聚會場合再使用為上。

根據使用目的選擇盤架結構

蛋糕盤分有「一體成形」和「分離型」2種類型,各自有著不同的特點,請根據目的選擇易於使用的款式吧。

一體成形:擁有堅固穩定的使用體驗

一體成形:擁有堅固穩定的使用體驗

目前被最多人使用與流行的是一體型款的蛋糕盤,其由於支柱和盤架有完整連接,故有著極佳的穩定性;單純作為蛋糕的擺放當然不成問題,欲放置於入口或客廳當作裝飾品也毫無違和。不過因為無法拆解的關係,存放於櫥櫃中時可能需要調整空間才好收納。

分離型:強調能小空間疊放的收納性

分離型:強調能小空間疊放的收納性

分離型顧名思義可將底座和支柱拆解,不使用時能夠輕鬆收納,疊放也較能緊密貼合,能為使用者節省不少空間;且因為能拆開零件分別清洗,較容易將各處細小的污垢清除,擁有許多便利的優點。

專家精選3款人氣蛋糕盤

專家精選3款人氣蛋糕盤
《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。

幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇。透過桶子葉的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
精選
材質大理石
尺寸30.2×30.2×2.7cm
層數1
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果大家像我一樣喜歡大理石,那麼相信也會為這款動心。它有著天然大理石的美麗花紋,並且除了能做為擺設用的蛋糕盤之外,也可以做為蛋糕轉盤使用。只是要注意此款是低腳設計,所以拍照時視覺上糕點的立體感較不突出。

精選

CHABATREE高腳蛋糕盤

NT$ 1,020

材質相思木
尺寸M:21.5×9.4cm、L:28×12cm
層數1
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

Chabatree 為泰國知名木製品品牌,大多數產品的材質為柚木、櫸木或是橡膠木,而這款蛋糕盤就是橡膠木製成。其花紋、形狀充滿溫潤質感,簡單擺上水果便有種難以言喻的溫柔氛圍,感興趣的人能依個人需求參考看看大中小三種尺寸。

精選
材質玻璃
尺寸含蓋28×27cm
層數
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果想讓大蛋糕呈現出精美感,那麼推薦這款條紋蛋糕架。Anchor 為美國知名玻璃製品品牌,其玻璃產品以耐用、厚實聞名,而此款蛋糕架也保持了此特質,加上高腳設計,讓擺放的成品看起來就像精品一般。

精選蛋糕盤一覽表

商品圖片
FOXRUN Anchor 2in1條紋蛋糕架 1

FOXRUN

CHABATREE 高腳蛋糕盤 1

CHABATREE

Creative Home   大理石蛋糕盤 1

Creative Home

商品名稱

Anchor 2in1條紋蛋糕架

高腳蛋糕盤

大理石蛋糕盤

特色

一物兩用的便利單品

質感溫潤的木質紋路

可轉式底盤,裝飾完後直接端上桌

價格NT$ 1,540NT$ 1,020NT$ 799
材質玻璃相思木大理石
尺寸含蓋28×27cmM:21.5×9.4cm、L:28×12cm30.2×30.2×2.7cm
層數11
商品連結

編輯部推薦7款人氣蛋糕盤

以下就一起來看看有哪些不同材質及特色的人氣商品,希望讀者可以從中發現喜愛的款式,讓午茶或歡慶時光的美味糕點質感更升級!

QUEEN ANNE 鍍銀荷葉邊雙層蛋糕盤

NT$ 1,920

材質鐵、鍍銀、銀器鍍膜
尺寸大盤24.5cm、小盤17.5cm、架高26cm
層數2
材質橄欖木
尺寸34×26×1.8cm
層數1

ROGASKA 水晶蛋糕高腳盤

NT$ 5,906

材質水晶
尺寸15.7×35cm
層數1
材質陶瓷
尺寸19.5×19.5×8.8cm
層數1
材質陶瓷
尺寸21×21×21cm
層數2

Nachtmann巴莎諾瓦2用蛋糕盤

NT$ 4,822

材質玻璃
尺寸31.5×7cm
層數1

Just Home高級骨瓷螺紋雙層蛋糕平盤

NT$ 1,280

材質骨瓷
尺寸8吋平盤:20.6×2.2cm、10.25吋平盤:25.8×2.3cm、盤架:28×20×37.5cm
層數2

人氣蛋糕盤一覽表

商品圖片
Just Home 高級骨瓷螺紋雙層蛋糕平盤 1

Just Home

Nachtmann 巴莎諾瓦2用蛋糕盤 1

Nachtmann

HOLA  Forest Party雙層蛋糕盤 1

HOLA

Vena波蘭陶   蛋糕架 1

Vena波蘭陶

ROGASKA  水晶蛋糕高腳盤 1

ROGASKA

圓形手把橄欖木蛋糕盤 1

QUEEN ANNE  鍍銀荷葉邊雙層蛋糕盤 1

QUEEN ANNE

商品名稱

高級骨瓷螺紋雙層蛋糕平盤

巴莎諾瓦2用蛋糕盤

Forest Party雙層蛋糕盤

蛋糕架

水晶蛋糕高腳盤

圓形手把橄欖木蛋糕盤

鍍銀荷葉邊雙層蛋糕盤

特色

潔白骨瓷方便清潔

隔絕異物,正反兩用

高貴不貴,送禮自用兩相宜

耐熱性佳,適用於烤箱、洗碗機

頂級水晶材質,尊貴的象徵

可吊掛收納不佔空間

波浪設計產生律動感

價格NT$ 1,280NT$ 4,822NT$ 543NT$ 1,512NT$ 5,906NT$ 2,788NT$ 1,920
材質骨瓷玻璃陶瓷陶瓷水晶橄欖木鐵、鍍銀、銀器鍍膜
尺寸8吋平盤:20.6×2.2cm、10.25吋平盤:25.8×2.3cm、盤架:28×20×37.5cm31.5×7cm21×21×21cm19.5×19.5×8.8cm15.7×35cm34×26×1.8cm大盤24.5cm、小盤17.5cm、架高26cm
層數2121112
商品連結

專家解惑!選購蛋糕盤的常見問題

專家解惑!選購蛋糕盤的常見問題

看上述的推薦介紹後,若對於蛋糕盤仍有些不清楚的地方,也歡迎繼續參考以下由專家解答的常見問題集

蛋糕盤是否可放熱食?

基本上玻璃、陶瓷製品冷熱食皆可放置,並無太多限制。但若是選擇紙類或是塑膠製蛋糕盤,則建議不要擺放熱度太高的食物,以避免溫度過高而導致材質無法承受,進而造成產品融化或是釋放有害人體的化學物質。

層數越高是否會不穩定?

若僅是用來擺放一些小甜點,基本上不會有重量過重的問題,且只要平均、不特別放於一側,便能免於傾斜倒塌的問題。不過當放上除了食物之外的裝飾物時,則可能會有過重而倒塌的可能性,因此除了美觀,盤架的穩固性也別忽略了。

蛋糕盤的清潔方法為何?

其實盤架比照碗盤類清洗即可,且由於蛋糕盤設計大多寬大扁平,清潔通常會更加方便。不過特別注意,由於材質並非金屬,因此仍須避免使用鋼刷等工具清洗,以避免刮傷表面而易藏污納垢。另外,若是選擇木製產品,洗完後需放置於通風處待其風乾再收納,以便減少發霉的機率。

蛋糕架的放置方法及食用時的基本禮節

蛋糕架的放置方法及食用時的基本禮節

3層式蛋糕盤的擺放方式已於上段文章所述,而吃法則基本上是從最下層往上開始食用。另外也建議從味道及顏色較清淡的開始吃起,再循序漸進至較濃郁的部分,以避免發生味道衝突的狀況。而除了準備甜點之外,也建議一併泡一壺熱紅茶,享受正宗經典的下午茶風情。  


除了上述方式,由於蛋糕盤最上層接觸空氣的面積較大,有些甜點店會將司康改放於上方,以避免剛烤出爐的熱氣使蛋糕變熱而影響口感。若為此情況,會建議先從較上層的司康開始品嘗,以體驗最佳風味。


不過,種種的食用禮儀也僅是一種主流吃法而已,實際上仍以自身的習慣與喜好為主即可。特別是和知心朋友一起度享受的下午茶時光,千萬別過於講究,一邊聊天一邊享受美食才是最重要的。

不能錯過美味百搭的人氣紅茶!

若想享用更為愜意的下午茶,也請一併參考伯爵和阿薩姆等廣受歡迎的茶類做搭配。或是入手茶壺杯盤組,使下午茶更有味道呢?以下是適合搭配蛋糕盤的其他商品的文章,歡迎想一併購入的讀者們參考點閱!

總結

以上介紹了幾點挑選小技巧與十款人氣商品,各位覺得如何呢?購買前不妨思考看看擺放的點心種類、使用場合及想要營造的氛圍,再來考量不同的材質與設計,相信這樣一來便能順利找到合適的蛋糕盤,為生活增添繽紛樂趣。

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  • 【2022最新】十大菜刀推薦排行榜
    【2022最新】十大菜刀推薦排行榜
    菜刀是廚房不可或缺的用品。廚刀發展日新月異,主廚刀、三德刀、片刀等等刀型推陳出新,菜刀材質也跳脫鋼材,連陶瓷也能製作成銳利的菜刀。而 WMF、雙人牌、藤次郎等等都是常見的優質刀具品牌,傳奇的「大馬士革刀」甚至躍升為收藏逸品,菜刀的世界其實比想像中還要深奧。本次將為各位讀者整理出常見的菜刀種類和特色,以及選購時需要注意的重點。後半段會網羅低價至中高價位商品,推薦10款優質刀具;並針對它們的實用性、材質和 CP值評比排名。一起來看看現在有什麼好用的新設計吧!
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  • 【主廚監修】2022最新11款人氣不沾平底鍋推薦
    【主廚監修】2022最新11款人氣不沾平底鍋推薦
    不沾平底鍋由於經過特殊加工使表面不易燒焦、沾黏,可以輕鬆料理各式各樣的菜餚,若有髒污也易於清洗維護。而且不像鐵鍋、銅鍋在使用前後得經過繁複的開鍋、養鍋程序,如此方便易用的特性,使之成為不少家庭必備的鍋具之一。然而市售商品眾多、價格範圍極廣,更別說塗層還有鐵氟龍、陶瓷等不同分別,因此讓許多消費者陷入選擇困難的狀態。目前如鍋寶、西華、Tefal特福、Ballarini班樂尼、Domo、MEYER美亞、日本北陸等各大品牌都有推出受到消費者支持的相關產品,為方便讀者快速選出襯手好用的鍋具,本篇文章將以排行榜的形式推薦11款人氣不沾平底鍋,同時詳細介紹挑選訣竅,選購前不妨先行參考。如果對挑選、使用貨清潔保養等有任何疑惑,也可從常見問題中得到解答唷!
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  • 【開箱】2022最新9款無煙燒烤爐推薦排行榜
    【開箱】2022最新9款無煙燒烤爐推薦排行榜
    不怕屋外颳風下雨、無須辛苦升火,只要擁有一台無煙燒烤爐,便能輕鬆在家來場烤肉盛宴。市面上包含 Aladdin、岩谷、杉山金屬、Roommate 等知名品牌都有推出相關商品,熱源也有瓦斯罐、插電型或紅外線式之分,相信很多人在初次挑選時都會感到毫無頭緒。然而在欠缺概念的情況下很容易買到不合用的款式,擺在家中占空間又發揮不了作用,簡直得不償失。有鑑於此,本篇文章將帶領大家一起掌握選購要點,並透過實際試用的方式,為您分析比較多款台、日推薦產品,最後再以排行榜形式依序介紹其魅力所在。熱愛吃烤肉又不想設限於天氣、環境的話,抑或想讓中秋節不再總是滿身油煙,就讓無煙燒烤爐滿足心願,享受隨烤、隨吃的滿足感吧!
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  • 【方便好清洗】2022最新推薦十大壓蒜器排行榜
    【方便好清洗】2022最新推薦十大壓蒜器排行榜
    烹飪時總會有些難以避免的麻煩步驟,其中又以準備蒜末、蒜泥最令人感到卻步;不但費力耗時,手上還會殘留氣味久久不散,此時「壓蒜器」就是各位的最佳救星。只要輕輕一壓就能將蒜頭切片、切碎或磨成泥狀,有些商品甚至無須剝皮、或是可以置於洗碗機中清洗,讓您處理蒜頭輕鬆不沾手。這次我們會說明壓蒜器的選購小技巧,並嚴選出十款各具特色的推薦商品,其中包含來自 ibili、PUSH!、Joseph Joseph、OXO、TWINOX雙人牌等知名品牌的人氣款式,相信一定會讓料理工作事半功倍喔!
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  • 【2022最新】十大綜合維生素與礦物質類推薦排行榜
    【2022最新】十大綜合維生素與礦物質類推薦排行榜
    就算三餐都有按時享用,還是難免有營養不均衡的可能性,尤其很多人為了省時經常選擇以微波食品果腹,這些經過久放以及反覆加熱的食物都會漸漸失去活性營養,長期依賴這類食物便可能造成維生素、礦物質等養分的不足。為了幫助忙碌的現代人補充多元維他命與礦物質,知名廠商如 DHC、威瑪舒培、善存、大研生醫 、萊翠美等紛紛推出綜合營養補充食品。然而,市面上維他命及礦物質的品牌、種類及價格實在太多,必須先對這兩類營養素有正確認知才能挑到最理想的商品。為此,本篇文章中不僅會介紹綜合維生素與礦物質類基本概念,也會推薦介紹10款人氣的綜合維他命商品,希望能幫助各位讀者選擇到一款最適合自己的營養補給品!
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  • 【各種功能型】2022最新推薦十大人氣內衣品牌
    【各種功能型】2022最新推薦十大人氣內衣品牌
    汰換、選購內衣是女性一生中會不斷經歷的事,儘管每個人心中或多或少都有習慣或愛用品牌,但看著市面上越來越多變的選擇,再加上近年吹起胸型保養風潮,讓部分著重於運動、睡眠等專用場合的內衣商家嶄露頭角,相信也使人開始想嘗試其他國家、品牌生產製造的商品。只不過挑選內衣時要留意的細節甚多,若沒事先了解各品牌的優點、強項,或是抽空前往門市試穿,恐怕難以一次買到外型、舒適度和機能性俱全的商品。因此,本次文章將介紹包含知名老廠華歌爾、黛安芬,以及本土的 EASY SHOP、思薇爾和玉如阿姨等十間熱門品牌,並推薦旗下備受好評的系列品項,希望可以幫助各位縮短爬文與選購時間,輕鬆找到舒適自在的選擇!
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  • 【營養師監修】2022最新十大葉黃素推薦排行榜
    【營養師監修】2022最新十大葉黃素推薦排行榜
    隨著現代科技的進步,現代人不僅每天面對眾多3C,手機也幾乎機不離身。長時間注視電腦或手機螢幕,各位是不是逐漸會有眼睛容易疲勞,或是感到視力下滑的徵兆呢?存在於天然食物中的「葉黃素」,護眼的功效對眼睛來說可是相當有益,不過現代人可能因外食機率增加,蔬菜水果攝取量低,而導致體內葉黃素的不足,故需要透過額外的保健食品來補足。因此,本篇文章將會為大家介紹這個對靈魂之窗不可或缺的營養素,更要推薦來自多家優質保健品牌如 DHC、三多、萊萃美、大研生醫、白蘭氏、永信等商品,當中也包含適合老人家食用的款式。若各位為了自己與家人的眼睛健康,正在尋找合適的營養補充品的話,請別錯過以下精彩內容囉!
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