出外遊玩時準備的便當之中,若能放上幾個以香鬆製成的美味飯糰,相信不只能讓菜色看起來更加豐富,也能促進大家的食慾。而現在市面上除了常見的海苔或是柴魚等經典口味以外,也多了不少像是烤肉等特殊風味;雖然提供大家更多的選擇,卻也讓不少人遇上不知該如何下手的困擾。
為了幫助各位選購符合喜好的香鬆口味,以下將介紹幾個挑選小技巧,並以排行榜形式推薦市面上的人氣商品。希望讀者能透過本篇文章理解香鬆的魅力,也更加能夠將其活用在各式料理中!
正式進入產品的介紹前,以下會先說明選購飯糰用香鬆時須留意的重點。
無論是使用單一原料製成的傳統香鬆,或是將兩種以上的食材搭配混和的新商品,每種都具有獨特的風味而讓人難以取捨,下面就來看看各自的特色。
鮭魚、海苔、海帶、柴魚等經典口味為眾人所熟知,鮮少會出現不合大家胃口的狀況,因而家族聚會或遠足郊遊等場合,都很適合使用這些香鬆來製作飯糰等配菜。而現在市面上除了單一口味的香鬆,也多了不少以梅子或海帶作為基底的綜合風味,常見的有梅子柴魚、梅子鹿尾菜、鮭魚海帶等,挑選時也可以一起併入參考之中。
若吃膩了舊口味、希望端出能製造話題的料理,也可以試著挑選特殊口味的香鬆。比方說有別於傳統鹽味及醬油的咖哩、辣油、燒肉等,就能做出有一番不同風格的料理。只是這類香鬆的個人喜惡也較明顯,若是大人來品味還可以當作是一次嘗鮮,但為小朋友準備時,還是應儘量避免選擇太過刺激的調味料。
各香鬆品牌多會採用當季食材來推出期間限定商品,一旦沒有時間自行採購食材料理時,只要善用此類香鬆,就能在短時間內讓富含季節特色的拌飯上桌。而廠商也會在自家網站上公布商品情報,定期確認即可得知最新資訊,並為飯桌帶來一番新鮮感。
雖然喜好的香鬆口感因人而異,但通常小孩和長輩較適合配料細小,能和白飯充分混為一體的類型。例如外包裝上特別標示「濕潤」或者「柔軟酥鬆」等字樣的商品,就表示容易吞嚥、較無食用上的危險。而若要挑選符合成人偏好的香鬆,則以配料大且酥脆、口感豐富者為佳,較不會讓人一下子就感到膩口。
香鬆因其美味而容易讓人一口接一口,但一不小心食用過量的話,也有可能帶給身體不良的影響。因此不少人會擔心其成分是否為全天然,或是味道過重會否造成身體負荷等。但現在市面上也推出不少強調無添加或是減鹽的產品,恰好適合有這類煩惱的朋友選購。
雖然減鹽香鬆和一般類型相比下鹽份降低不少,但同時配方也經過調整,讓人更能夠品嘗到食材本身的滋味,乃是能夠兼顧美味和健康的食品。
美味的香鬆不只可以拿來配飯,也能當作濃湯、煎蛋、義大利麵、炒飯等料理的佐料。好比海帶口味只要加進高湯,就能夠輕鬆完成海帶烏龍麵;而混進美乃滋還能作為蔬菜的沾醬。如此輕輕一撒即可充分提味,就算是料理初學者或忙碌的族群也能充分活用。
而現在網路上也刊載著許多創意食譜,一開始不妨多加參考,來選擇一些運用範圍廣泛的口味。但是需留意香鬆中已經含有鹽分,若要加進料理之中,請記得調整鹽的份量才不會導致過鹹。
香鬆雖給人庶民料理的印象,但名店的高級品也可以當作一種貼心的伴手禮。特別是部分專賣店還附有贈禮用的特殊包裝,外觀更為精緻而送禮也相當體面。只不過禮盒裝的價錢將會比一般商品高出不少,購買前請再三確認。
接著就來看看市面上,有哪些美味又不會對身體造成過多負擔的飯糰用香鬆吧!
商品圖片 | 1 ![]() 味島 | 2 ![]() 永谷園 | 3 ![]() 魚池鄉農會 | 4 ![]() 廣達香 | 5 ![]() 永谷園 | 6 ![]() 浦島海苔 | 7 ![]() 如意 | 8 ![]() 紅布朗 | 9 ![]() 田中 | 10 ![]() 扒扒飯 |
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商品名稱 | 香鬆迷你包 | 麵包超人飯友(綜合蔬菜) | 杏鮑菇香鬆 | 素食香鬆(珍味) | 鰹魚飯友 | 明太子拌飯調味料 | 金瓜香鬆 | 堅果素香鬆 | 梅子羊栖菜飯友 | 咔拉扒扒鬆 |
特色 | 一次給你多種口味,經濟好實惠 | 魅力十足的麵包超人,讓孩子多吃一碗飯 | 幫助國產品牌農產品經營,在地好滋味 | 大廠出品,以經驗和設備打造品質 | 柴魚片與海苔的絕佳搭配 | 感受博多明太子微辣的魅力 | 口口南瓜香甜,獨特風味 | 添加堅果補充纖維、增添風味 | 隱約的梅子酸味讓人垂涎三尺 | 獨家辣香鬆,嗜辣嘗鮮就選它 |
價格 | NT$ 59 | NT$ 62 | NT$ 119 | NT$ 83 | NT$ 59 | NT$ 45 | NT$ 85 | NT$ 165 | NT$ 107 | NT$ 119 |
主要食材 | 鰹魚、海苔、芝麻等 | 蘿蔔葉、紅蘿蔔、南瓜、魚漿等 | 杏鮑菇、大豆蛋白 | 大豆蛋白 | 鰹魚 | 辣鱈魚卵、海苔、蛋 | 南瓜、大豆蛋白 | 杏仁片、葵瓜仁、南瓜仁、大豆蛋白、海苔、白芝麻等 | 梅子、洋栖菜 | 糙米、黑糯米、海苔、辣椒片等 |
容量 | 45g(3g×15包) | 24g | 220g | 150g | 12.5g(2.5g×5包) | 25g | 300g | 200g | 30g | 80g |
口感 | - | - | - | 酥脆 | - | - | 酥脆 | - | 濕潤柔軟 | 酥脆 |
備註 | 瀨戶風味、鰹節風味、海苔風味 | 添加鈣 | - | 純素 | - | - | 純素 | 純素 | - | 五辛素 |
商品連結 |
想要大口品嘗美味的米飯,卻又覺得準備多道配菜過於費事時,除了可以搭配香氣宜人的香鬆以外,台灣傳統的肉鬆或是香辣過癮的麻婆豆腐也均是不錯的選擇,有興趣的讀者歡迎再點閱下面的文章!
本篇介紹了多種不同口味的香鬆,歡迎參照並多放幾款在餐桌,和家人一起分享變化豐富的樂趣。而為了避免一下子就見底或是缺貨,碰到喜歡的口味時也可以選擇大包裝來盡情品味,或是自由發揮創意增添料理的多樣性!
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