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密封罐不僅適合用於醃製梅酒、存放鹽巴或砂糖等調味料,還具有不易沾染氣味、能夠煮沸消毒等塑膠製容器所沒有的出色功能。而現在市面上也有許多廠商如 ZERO JAPAN、WECK、KILNER 和 Glasslock格拉氏洛克等,皆推出了各種不同樣式的相關商品,想必令許多人感到難以從中選擇。
因此本文將說明如何選擇符合用途的密封罐,並以人氣排行榜的方式推薦優質的商品。當中包含玻璃、陶瓷、Tritan 等材質,並從標榜真空密封或以典雅造型為賣點的款式皆有,歡迎大家做為參考以找到最適合自己的食物保存罐!
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。 幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇,並在2021年出版食譜書《Nora桶子葉的全植物能量點心》。透過她的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
說到食物保存容器,除了以玻璃材質為主的罐子以外,還有塑膠製保鮮盒等各種各樣的選擇。其中玻璃製保存罐雖然乍看之下略顯笨重,但其密閉性高、能夠有效防止乾燥和發霉,且即使經過長時間罐身也不易染上食物顏色,因而特別適合用於味增或醃漬品等需要長期存放的食材。
加上透明的保存罐可以讓人一眼即知內容物,不僅方便冰箱的整理,將五顏六色的食材整排擺放也十分搶眼,還能作為裝飾廚房或餐桌的一種時尚擺飾。
以下將會介紹食物保存罐的選購方法,請嘗試找到心之所屬吧!
食物保存罐有圓筒形、方形等各式各樣的形狀,建議可根據要存放的食材來分門別類使用。
縱長的圓筒形用於存放小黃瓜、昆布等長條狀物體最合適不過,且因其容量足夠,盛裝較大份量的佐料及醬汁也不成問題。而若是想要妝點廚房,還可以挑選數個瓶身較細窄的保存罐,並如同上圖般擺放成一排,既不占空間又十分時髦。
方形和圓形保存罐大多具有寬廣的瓶底和開口,因此欲拿取內容物時相當方便,適用於味增、常備菜等想要長期儲存的食材。許多廠家還會將不同尺寸的產品配成一套販賣,比起擁有繁雜無章的保鮮盒,更推薦從中購入活用性高的保存罐,避免增加其他不必要的容器。
保存罐蓋子的形式各異,從簡單扣上、旋轉鎖緊到以密封圈徹底密合的款式應有盡有。但根據食材的不同,有時過於緊閉也可能會產生瓶身破裂的危險情況,故應考量食物的種類來謹慎挑選。例如液狀物體建議採用螺旋蓋或帶有密封圈、鎖扣夾等,可以確實緊密閉合的類型;若為咖啡豆等講求密封效果的食材,則以可稍微放掉空氣、達到近真空效果的產品為佳。
一般市面上的產品多是由鈉鈣玻璃此種非耐熱玻璃製成,並無法承受劇烈的溫度變化,因此想要在使用前先行煮沸消毒,務必詳加確認罐子的材質以避免破損等問題。此外還須注意罐子的尺寸是否能夠放入家中鍋子,才不會造成令人懊悔的情形。
使用可對應微波爐的保存罐,則需要加熱食物時只要從冰箱拿出就可以直接微波,省去將食物移到盤子上的步驟,也減少了需清洗的容器而讓事後收拾更輕鬆。但需要留意的是許多產品的蓋子並不適用於微波爐,需先行取下並蓋上保鮮膜後再進行加熱。
若是不希望內容物一覽無遺,則推薦使用陶瓷製保存罐。此類型的主要特徵在於可以隱藏裡頭的食材且同樣不易染色,還有許多外觀設計時尚的款式可選擇,比起透明的保存罐更加有存在感。只是由於陶器對衝擊的承受力較弱,使用洗碗機時要格外小心,且因無法一目瞭然盛裝的物品,放在冰箱中儲存食材便不太合適。
商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|---|
1 | 星硝 日本製醃漬/梅酒密封玻璃保存罐 | $599 中價位 | 玻璃大罐,可醃漬或製作飲品 | ||
2 | 寶馬 馬卡龍色系郵筒造型不鏽鋼密封罐 | $355 中價位 | 可愛外型,家居裝飾好選擇 | ||
3 | 樂扣樂扣LOCK&LOCK 單向排氣閥玻璃密封罐 | $299 中價位 | 單向排氣閥適合發酵食品,大瓶口易於清洗 | ||
4 | WECK 玻璃罐附玻璃蓋與密封配件 MOLD系列 | $30 低價位 | 高品質德國工藝,可微波可用洗碗機 | ||
5 | NEOFLAM耐用富林 SMART SEAL聰明封儲物罐TRITAN-方形 | $300 中價位 | 獲獎專利設計,耐用材質不易碎 | ||
6 | AXIS艾克思 玻璃不鏽鋼食物保鮮密封罐 | $299 中價位 | 可冷藏玻璃罐搭配獨特不銹鋼上蓋 | ||
7 | FELLOW ATMOS 真空密封罐 | $1,290 中高價位 | 時尚簡約造型,三件組合使用更多元 | ||
8 | ZERO JAPAN 圓型密封罐 | $1,350 中高價位 | 日本傳統技術,典雅陶瓷罐 |
ZERO JAPAN 為世界知名品牌之一,以陶瓷茶壺和杯子起家,自1992年成立至今早已風行全球。旗下產品講究美觀、觸感與實用性,而這三項嚴格的原則也沿用至如此款的陶瓷密封罐系列產品,且廠商運用傳統技術結合新科技,對每樣產品的生產質量做最嚴格的把控,消費者絕對能放心購買。
其精緻陶瓷瓶身的觸感溫潤,無形中提升了居家暖度;而材質本身具備不染色、不殘留異味的特色,也格外適合放置各種乾濕食材。密封上則採用不鏽鋼鎖扣的手動操作方式,實用的同時又兼容造型風格,整體簡單大方因而做為擺飾品收藏也不突兀,極具質感的存在更是給忙碌的家事生活增添一抹精緻。
看完以上的介紹後,想必各位也對食物保存罐有了一定的認識。接下來為了進一步幫助釐清相關疑問,下方整理出幾個消費者經常遇到的問題,並邀請了專家解答,歡迎一同參考看看。
A:麵粉、糖、辛香料等大部分的烘焙食材,都很適合用保存罐保存。尤其是麵粉容易受氧化或潮濕變質,所以特別建議將麵粉存放於能完全密封的罐子內。
A:一般來說,強化玻璃材質的保存罐最為耐用和好清洗。但為了避免人為失誤造成保存罐的使用壽命縮短,建議購買時特別注意材質的耐熱、耐冷溫度,而在清洗時用中性清潔劑搭配溫熱水,再以海綿輕輕刷洗即可。
A:由於大多數的細菌在37℃ 左右繁殖速度最快,高濕度的環境也會促進生長,因此將食材放入密封罐後,建議將其存放於陰涼且乾燥的地方,如果冰箱有空間的話,也可以冷藏或冷凍保存。
這次統整性地介紹用途廣泛地食物保存罐,而若是想要尋找調味料專用,或是能夠存放易斷裂的麵條、不占空間的保鮮袋等,便歡迎再參考下面文章來認識選購技巧,並從多款推薦商品中做挑選!
在本次五花八門的款式及尺寸中,大家是否有找到心中理想的保存罐了呢?若是仍然感到猶豫,不妨優先考慮會以保存罐來盛裝的物品並以選擇相應的形狀;而如果只是想要先買來備用,也建議備有各種不同大小的方形及圓形容器,希望大家都可以根據自己的需求找到方便又美觀的食物保存罐!
第1名: 星硝|日本製醃漬/梅酒密封玻璃保存罐
第2名: 寶馬|馬卡龍色系郵筒造型不鏽鋼密封罐
第3名: 樂扣樂扣LOCK&LOCK|單向排氣閥玻璃密封罐
第4名: WECK|玻璃罐附玻璃蓋與密封配件 MOLD系列
第5名: NEOFLAM耐用富林 |SMART SEAL聰明封儲物罐TRITAN-方形
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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