【2020日本必買實測】推薦十大手持式料理棒人氣排行榜

手持式料理棒具有切碎、攪打和磨製食材等功能，然而市面上還有果汁機、研磨機等許多類似的家電，它們的性能方面究竟有何不同恐怕讓很多人感到困惑。

簡而言之，手持式料理棒便是同時擁有果汁機和食物調理機功能的超便利產品，只要更換部分零件，就能自由在「攪拌」、「切碎」、「刨絲」、「打泥」等選項之中變換。部分甚至不需添購額外的容器即可在現有的鍋碗中使用，不但將道具數量、體積降到最低而能節省收納空間；還由於免去機器之間的轉換，省時省力的同時清潔工作也更為輕鬆。

有手持式料理棒一機在手，就像同時擁有多台家電，若正在考慮購入類似功能的家電就不妨優先入手一台，既能提升料理效率也兼顧荷包。

以下將介紹購買手持式料理棒時需注意的五大要點。

手持式料理棒可大致分為僅具備常用功能的「基本款」，以及有多種用途的「多功能款」二種。若是以製作湯品或果昔為主要目的，擁有攪拌和打碎功能便已足夠。而對於經常自製點心，或是有做嬰兒副食品需求的父母來說，則建議選擇更換附屬零件即可進行切碎、拌勻、打發等操作的後者，更能廣泛利用於各種食材和料理的製作上。

光就外觀很難判斷一台手持式料理棒的性能高低，不過只要透過與性能相關的數據就能大致了解，以下也提供詳細說明。

運轉功率和每分鐘的迴轉數越高，代表效率越佳而更能快速完成攪拌、打碎等作業。一般來說功率300W以上的產品，就算是帶皮或帶籽等較硬的食材，也能在短時間內處理完成；而每分鐘迴轉數達10,000次以上則是馬力強大的證據，只不過要注意這是「攪拌」模式下的參考數值，若為「切碎」和「打發」模式，每分鐘迴轉數約在1,000～3,000次的範圍內。

不鏽鋼製刀片在使用中不易變形和刮傷，也無須擔心染色和味道殘留等問題；且由於耐高溫而可直接在熱鍋上使用，就算要製作熱騰騰的濃湯也沒有問題。而一些價格便宜的製品會採用塑膠刀片，相較之下就容易有上述染色或變形的狀況產生，使用場合也因此受到侷限。所以儘管價格會高一些，還是建議盡量在預算內選購不鏽鋼刀片產品。

為了防止高速運轉下產生的高溫和對機身的負擔，手持式攪拌棒多會有限制連續運作時間的設計。通常可使用的時間約落在一分鐘到三分鐘之間，且部分在連續使用後需暫時休息數分鐘至數十分鐘，這時手邊的料理就得喊停而多少有些不便。因此想要讓料理能順利進行，推薦優先選購連續運作時間短，但每回停止後不需要休息就能再次啟動的產品。

一個優秀的手持式料理棒必須方便抓握且輕盈，才不會導致手迅速感到疲累而降低使用意願。購買時可以多注意廠商有沒有在此方面下功夫，例如握把處有無符合人體工學的的凹凸或止滑設計等。當中又以單手便能操作開關的產品方便性更高，除了讓料理過程更為順暢外，由於另一隻手還能一邊固定容器，安全性上也更加分。

既然要入手手持式攪拌棒，優先選擇有加分設計的款式不會錯，下面便帶來一些常見附加功能的介紹。

速度調節是常見的附加功能之一，透過其將能夠完成更為豐富的菜色，例如高轉速狀態方便在短時間內呈現綿密狀態，低轉速則能保留食物原本的口感，且嬰兒副食品或是糊狀食物等也能有更多層次的變化。

而一般速度調節方式分為開關、撥盤和按鍵三種類型，其中撥盤或按鈕式適合進行細膩的調整。此外部分產品更搭配了智慧型按鍵，讓使用者能憑直覺調節速度，有興趣者不妨再參考下文的介紹。

為防兒童玩鬧或誤觸攪拌棒而導致受傷，推薦有小孩的家庭購買附鎖定刀片功能的產品；另外若以安全為優先考量，也建議選擇會偵測過熱狀態並自動停機的款式。

除了使用時的便利性之外，事後的清潔和收納也別忘了列入考慮。基於衛生層面考量，妥善清潔每個使用過的零件是必要功課，而儘管料理棒多設計為將攪拌頭置入清潔劑水中運轉就能達到清潔效果，但若零件能夠拆解更能避免水進入機身，將可以更輕鬆地進行徹底的清洗工作。

而收納方面則以所有組件都能一起收納為佳，另有一些產品附有專用容器或直立收納基座，既方便整理也能在需要時立刻取下使用，可說是一石二鳥。

接著就要來實際使用和評分！實測對象為日本各大購物網站的熱賣款，並會以前述的選購要點作為評比基準，最後將綜合表現最為優秀的10項產品以排行榜形式呈現給各位。以下為實際開箱商品列表，此順序無關排名。

1. CHERRY TERRACE｜Bamix寶迷 M300 多功能食物調理機
2. CONAIR JAPAN｜細巧輕 綜合功能手持式料理棒
3. DeLonghi迪朗奇｜德國百靈 多功能手持攪拌器
4. DRETEC｜多功能手持食物料理機
5. IDEA INTERNATIONAL｜BRUNO 手持式四件組攪拌棒
6. Kai貝印｜多用途手持攪拌棒
7. KitchenAid｜手持食物料理棒
8. LINKchef｜手持料理棒
9. Panasonic｜手持攪拌器
10. TESCOM｜PureNatura 食物調理棒
11. Tiger虎牌｜智慧型攪拌棒
12. TWINBIRD｜ 手持式料理棒
    
13. Vitantonio｜手持式調理棒
14. Winner's｜recolte麗克特 Slim Plus 調理棒
15. Yushido｜手持式料理棒
16. ZWILLING德國雙人｜手持料理棒
17. 日本洋食器｜D＆S 手持式攪拌棒

這回的檢測項目如下：

①完成品狀態

②使用方便性

③拆卸與清潔維護

選購手持式料理棒時最在意的就是能否做出理想的完成品，於是第一驗證項目就是完成品的狀態，並針對以下二點做滿分五分的評價。

1. 將100g水煮男爵馬鈴薯持續拌打一分鐘製成薯泥並觀察順滑度
2. 將半顆蘋果、日本油菜50g和水100cc持續拌打一分鐘製作成蔬果昔並觀察順滑度

是否能順利將食物打成泥還是留有殘塊，很大程度取決於刀片的深度。雖然看似刀頭越深越能固定食材，卻反而容易導致食材卡進攪拌棒前端的小缽內而留下塊狀；反之太淺則食材容易在攪拌過程四處飛散，唯有剛剛好的設計才能打出理想的成品。

此外，透過實測過程也發現消耗功率對完成品的影響其實並不大，馬達小也能有細膩的成品，而過大者還可能因此增加機身重量。

在追求完美成品的同時，也不能忽略使用過程對手造成的負擔。實測人員便針對以下3點同樣以滿分5分進行評估。

1. 抓握時是否感覺沉重
2. 速度調節開關好按與否
3. 食材是否會四處飛散

在對部分產品進行實測時，竟發生了按下開關的瞬間食物就飛向天花板的小插曲，而這樣的產品真讓人望而卻步。此外有些在鉢頭做了開孔設計以達到食物對流、攪拌更均勻的目的，然而卻會讓食材從孔洞飛出碗外，原本的開孔也失去了意義，由此可知無論如何防止食材飛散的功能都是必要的先決條件。

也由於手持式料理棒應是能單手操作的機械，產品的重量和開關難易度都成了影響順手度的重要因素，最好盡量避免需要用上雙手的產品。

最後，日常的維護工作也是檢測的重點之一，我們對以下二點同樣以滿分5分進行評價。

1. 零件是否易於拆卸
2. 是否方便清洗

在17款產品當中，德國雙人牌的「手持式料理棒」，及 CHERRY TERRACE 的「Bamix寶迷 M300 多功能食物調理機」二款無法拆卸刀片，只能盡可能在避免機身碰到水的情況下小心清洗，多了一些不便。

而料理棒前端小缽較深的產品由於易留下食物殘渣，往往難以輕鬆洗淨；而刀片數量越多，刀片間的縫隙也就越小，平常清洗時須慎防手指刮傷。

接下來便要揭曉眾所期待的前十大手持料理棒排行榜，每件商品都附有簡易的特色介紹及規格表。趕快配合選購要點分析商品，找到最理想的料理利器吧！

如果經常需要製作果汁、奶昔或湯品，也建議購入一台果汁機。果汁機的價格經濟實惠，約只要一千到三千元就能入手，且可以一次快速做出滿足全家人的大份量。各種最新功能的產品更是陸續上市，有興趣的人不妨多深入了解。

添購一把手持式料理棒就像是多了十隻手臂，再也不用切菜絲或是打奶油打到手軟，更能自由自在製作各種料理。這回一共檢測了17款產品，沒想到以同樣目的被開發出來的產品之間，竟在完成品和使用方便性上有著非常大的出入，要是在不知情的情況下購入不好用的產品，沒達到目的更花了冤枉錢。希望此篇文章能夠提供給各位作為參考，找出心目中最優質的料理棒！