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【2020日本必買實測】推薦十大芝麻研磨器人氣排行榜

香氣四溢的芝麻,除了能在料理上嶄露頭角之外,由於富含多種營養素,亦可說是守護健康的好幫手。而儘管市面上已有販售現成的芝麻粉,但使用研磨器所現磨出來的成品更是多了一股獨特風味;不過市售芝麻研磨器有著各種尺寸與造型,其刀刃與本體材質也大不相同,挑選起來總是讓人感到迷惘。


本篇文章將會介紹選購芝麻研磨器時的小祕訣,並實際開箱多款來自 ASVEL、Panasonic國際牌、PORLEX、象印、HARIO 等品牌的人氣商品,最後還會從中精選出10款推薦品項供各位參考。想提升料理質感的您,可千萬不要錯過以下的精彩內容唷。

  • 更新日期: 2020-10-16
  • 286 views
目次

芝麻研磨器的選購要點

首先將為各位一一說明挑選芝麻研磨器時需注意的重點,只要多加參考,相信就能順利找到符合自我需求的款式。

根據使用目的與便利性選擇適合的類型

市售芝麻研磨器可大致分成3種類型,以下將分別介紹各款的主要特徵。

手轉式:方便調整用量

手轉式:方便調整用量

目前大多數的芝麻研磨器皆是以手轉式居多,不僅可方便控制研磨量,還能調整芝麻的粗細度,只要擁有一款便能靈活運用在各種料理當中。不過有些手轉式商品的刀刃空隙狹窄,需花費更多力氣才能磨製出細小顆粒;有的款式則是難以清潔刀刃而會使芝麻殘留於內部,因此購買前請務必確認尺寸大小及可動構造的設計等細節。

手搖式:研磨過程不費力

手搖式:研磨過程不費力

在日本拉麵店中常見的手搖式芝麻研磨器,只需旋轉把手或突起部分就能進行研磨,使用起來可說是既輕鬆又省力。然而由於其軸心較容易因離心力而造成晃動,因此建議選擇突起部位較大、容器也能穩定扶握的商品為佳。

電動式:擁有卓越的高效率

電動式:擁有卓越的高效率

由於電動式產品僅需按下開關便會自動研磨,因此即使是要製作多人份的芝麻醬,也不會因需磨碎大量芝麻而感到麻煩。至於其缺點在於價格通常比手動款式來得高,同時還得裝入電池才能操作;另外,有些商品的運轉聲也較為吵雜,本次實測會針對各款芝麻研磨器的靜音性進行檢測,各位不妨可將之作為參考依據。

可調整粗細度的產品,料理用途更廣泛

可調整粗細度的產品,料理用途更廣泛

雖然市售芝麻粉皆具有均一的細緻度,但若是能根據自我喜好選擇適合的顆粒大小,就可讓料理用途變得更加廣泛,因此建議大家挑選能控制研磨粗細度的商品。而不分電動或手動式,目前市面上所販售的芝麻研磨器多數都附有可調節機能,舉凡僅有粗、細2種基本設定,至可多段調整的款式皆應有盡有,購買時別忘了多加確認調節範圍與容易度等細節。

注意刀刃與本體的材質

注意刀刃與本體的材質

根據刀刃及本體容器材質的不同,每款商品的使用便利性及研磨出來的芝麻香氣也會有所差異。若是以輕便好用為訴求,建議可挑選本體部分為樹脂製的款式;而如果想尋找堅固且不易刮傷的產品,玻璃製的類型會比較符合需求。


另外,為了避免研磨過程中影響到芝麻的風味,比起帶有特殊氣味的金屬刀刃,以陶瓷所製的刀刃款式會是更好的選擇,能確保每一口料理吃起來都香味十足。

確認是否容易清潔保養

確認是否容易清潔保養

為避免細菌跟著一起下肚,保持研磨器的乾淨衛生也是不可忽視的要點之一。如果商品構造與刷洗方式太過複雜,不僅容易產生清潔死角,還可能因懶得清理而導致殘渣卡在內部、進而導致故障等問題。因此若想要安心安全地使用研磨器,建議以附有清潔刷、可拆解且可完全水洗的款式為優先。


此外,由於電動式商品無法直接用水沖洗,重視清理難易度的朋友不妨先從手動類型著手;而購買前請務必事先確認說明書內的清潔方法,並避開手續較為繁複的品項。

實測18款日本必買人氣芝麻研磨器

實測18款日本必買人氣芝麻研磨器

接下來就是眾所期待的開箱評比,本次從日本購物平台中嚴選出18款各具特色的芝麻研磨器,而以下為實測的商品列表,此順序無關排名。


  1. AGC|iwaki 耐熱玻璃調味料研磨罐-芝麻(白)
  2. HARIO|芝麻研磨罐
  3. IP System|芝麻研磨器
  4. Ninonly|電動胡椒研磨器
  5. ASVEL|Bell One芝麻研磨器
  6. Only Select|Sesame Mill電動式芝麻研磨器(紅)
  7. CRAFT TANAKA|研磨式芝麻研磨器
  8. JAPAN PORLEX|芝麻研磨器Ⅱ
  9. DAISO大創|芝麻研磨器
  10. Panasonic國際牌|乾電池式芝麻研磨器
  11. Pearl金屬|陶瓷芝麻研磨器
  12. RISU|staviaLUXE芝麻研磨器 M
  13. 京瓷|陶瓷研磨器 芝麻專用
  14. 山善|電動芝麻研磨器
  15. 山田化學|芝麻研磨器
  16. 角大産業|芝麻研磨器 
  17. 象印|芝麻研磨器
  18. 貝印|Kai House SELECT陶瓷芝麻研磨器

根據選購要點所提及的幾項重點,將進行以下3個項目的評比:

①使用便利性

②完成度

③靜音性

①使用便利性

①使用便利性

選購芝麻研磨器時,最重要的就是操作起來是否便利無負擔。評比人員會實際試用各款商品,並根據以下5點給予評價。


  • 是否容易拿握
  • 研磨速度
  • 調節機能是否能簡單設定
  • 操作便利性
  • 清潔容易度

【實測結果】具有重量且能調整粗細的商品獲得了高評價

【實測結果】具有重量且能調整粗細的商品獲得了高評價

經過實測後發現,若單純以研磨芝麻這個部分來看,基本上所有的商品都表現合格,其中又以能調節顆粒大小、以及本體較重的芝麻研磨器最受到評比人員的好評。與輕巧的商品相比,如玻璃等具有一定重量的瓶身軸心相對穩定,同時也能將芝麻粉準確地撒在食材上,對於重視易握性的人而言不失為一個好選擇。


另一方面,雖然有些手動式類型可調整研磨的粗細度,但若未於瓶身上明確標示,使用起來難免顯得有些不便;而電動式產品則大多會印有可一目瞭然的粗細度文字,讓人操作起來更加輕鬆無負擔。

②完成度

②完成度

評比人員將芝麻放入各款研磨器中、並把可調節粗細的產品統一設定在「中粗」後進行研磨,接著再將完成的芝麻粒倒置於黑色的紙張上,用目測的方式檢視顆粒大小的均一程度。而可調節粗細度的款式還會針對最粗及最細的顆粒做比較,最後再給予1~5分的綜合評價。

【實測結果】電動式商品可均勻研磨,並明顯看出粗細度的差異

【實測結果】電動式商品可均勻研磨,並明顯看出粗細度的差異

透過試用後得知,電動式芝麻研磨器具有相同的研磨力度,不僅能使顆粒大小平均一致以外,較少的磨製次數也讓香氣更為突出;同時其在不同粗細的設定下,亦能明顯看出顆粒大小的差異所在,因此在本項目中獲得了高度評價。


相反地,由於手動式商品無法均勻施力,使用時可能會有芝麻粒掉出、或是粗細調節機能起不了作用等情況發生,所完成的效果與理想有些落差。由此可見,儘管電動款式的價格較高,但對於重視完程度的人來說還是很值得投資。

③靜音性

③靜音性

最後要針對電動式芝麻研磨器進行靜音性的檢測。評比人員會將噪音計放置於固定的位置,並一一測量每款商品運轉時所發出的音量,同時也根據耳朵實際感受的舒適程度給予評價。而此結果僅供選購時的參考之用,並不會影響到產品的綜合評分。

【實測結果】所有電動式商品皆較為吵雜,但聽覺上的不適感程度不同

【實測結果】所有電動式商品皆較為吵雜,但聽覺上的不適感程度不同

在使用過各款電動式商品後得知,所有款式皆達到了70分貝以上的數值,約等同於近距離聆聽蟬叫聲的吵雜程度;其中又以「象印|芝麻研磨器」及「國際牌|乾電池式芝麻研磨器」所發出的運轉聲最大,不僅該聲音會殘留於耳朵中,那如同牙醫器具所發出的刺耳聲也可能會讓人感到不快。而此檢測項目的結果皆會同步記載於推薦商品的規格表當中,對聲音特別敏感的人務必多加參考。

【日本必買實測】推薦十大芝麻研磨器人氣排行榜

根據以上的實測結果,我們嚴選出十款評價最高的優質商品,希望能幫助各位從中找到心儀的款式。

10

iwaki耐熱玻璃調味料研磨罐

NT$ 475

類型手轉式
是否可調整粗細
本體材質耐熱玻璃
刀刃材質陶瓷、聚丙烯、聚甲醛
尺寸高16×寬5.5cm
重量170g
靜音性
使用便利性3.8
完成度3.0
綜合評價3.4
9

Pearl金屬陶瓷芝麻研磨器

NT$ 154

類型手轉式
是否可調整粗細
本體材質ABS樹脂
刀刃材質陶瓷
尺寸高12.5×寬5×深5cm
重量155g
靜音性
使用便利性4.2
完成度2.8
綜合評價3.5
8

ASVELBell One芝麻研磨器

NT$ 80

類型手搖式
是否可調整粗細
本體材質聚苯乙烯
刀刃材質尼龍
尺寸高12.4×寬5.5×深7.1cm
重量67.5g
靜音性
使用便利性3.5
完成度3.5
綜合評價3.5
7

Panasonic國際牌乾電池式芝麻研磨器

NT$ 724

類型電動式
是否可調整粗細
本體材質未標示
刀刃材質未標示
尺寸高12×寬6.6cm
重量225g
靜音性刺耳
使用便利性3.8
完成度3.3
綜合評價3.5
6

CRAFT TANAKA研磨式芝麻研磨器

NT$ 169

類型手搖式
是否可調整粗細
本體材質AS樹脂
刀刃材質尼龍
尺寸高13×寬9×深8cm
重量103g
靜音性
使用便利性2.2
完成度4.9
綜合評價3.5
5
類型電動式
是否可調整粗細
本體材質未標示
刀刃材質未標示
尺寸高15×寬7.5×深6.5cm
重量220g
靜音性刺耳
使用便利性3.9
完成度3.6
綜合評價3.8
4

JAPAN PORLEX芝麻研磨器Ⅱ

NT$ 310

類型手轉式
是否可調整粗細
本體材質鈉玻璃
刀刃材質陶瓷
尺寸高10.5×寬4.6cm
重量130g
靜音性
使用便利性3.3
完成度4.5
綜合評價3.9
3

山善電動芝麻研磨器

NT$ 764

類型電動式
是否可調整粗細
本體材質未標示
刀刃材質未標示
尺寸高16×寬5.6×深5.6cm
重量180g
靜音性吵雜
使用便利性3.1
完成度5.0
綜合評價4.0
2

Ninonly電動胡椒研磨器

NT$ 727

類型電動式
是否可調整粗細
本體材質不鏽鋼、PBT樹脂
刀刃材質陶瓷
尺寸高20×寬6.3×深6.3cm
重量298g
靜音性吵雜
使用便利性4.3
完成度4.5
綜合評價4.4
1
類型手轉式
是否可調整粗細
本體材質耐熱玻璃
刀刃材質聚丙烯、陶瓷
尺寸高15.3×寬5.5×深5.5cm
重量168g
靜音性
使用便利性4.3
完成度5.0
綜合評價4.6

日本必買人氣芝麻研磨器一覽表

商品圖片
1
HARIO 芝麻研磨罐 1

HARIO

2
Ninonly 電動胡椒研磨器 1

Ninonly

3
山善 電動芝麻研磨器 1

山善

4
JAPAN PORLEX 芝麻研磨器Ⅱ 1

JAPAN PORLEX

5
象印 芝麻研磨器 1

象印

6
CRAFT TANAKA 研磨式芝麻研磨器 1

CRAFT TANAKA

7
Panasonic國際牌 乾電池式芝麻研磨器 1

Panasonic國際牌

8
ASVEL Bell One芝麻研磨器 1

ASVEL

9
Pearl金屬 陶瓷芝麻研磨器 1

Pearl金屬

10
iwaki 耐熱玻璃調味料研磨罐 1

iwaki

商品名稱

芝麻研磨罐

電動胡椒研磨器

電動芝麻研磨器

芝麻研磨器Ⅱ

芝麻研磨器

研磨式芝麻研磨器

乾電池式芝麻研磨器

Bell One芝麻研磨器

陶瓷芝麻研磨器

耐熱玻璃調味料研磨罐

特色

美感與機能性兼備

傾斜便可自動研磨,輕鬆又便利

可提升口感的絕佳完成度

小巧外型,攜帶收納都方便

用途廣泛,芝麻愛好者必備

富有趣味性的搖桿式把手

強勁動力,大量製作就靠它

價格親民,日本拉麵店也愛用

防滑材質旋轉頭,操作好省力

耐熱玻璃瓶身,穩定又耐用

價格NT$ 499NT$ 727NT$ 764NT$ 310NT$ 810NT$ 169NT$ 724NT$ 80NT$ 154NT$ 475
類型手轉式電動式電動式手轉式電動式手搖式電動式手搖式手轉式手轉式
是否可調整粗細
本體材質耐熱玻璃不鏽鋼、PBT樹脂未標示鈉玻璃未標示AS樹脂未標示聚苯乙烯ABS樹脂耐熱玻璃
刀刃材質聚丙烯、陶瓷陶瓷未標示陶瓷未標示尼龍未標示尼龍陶瓷陶瓷、聚丙烯、聚甲醛
尺寸高15.3×寬5.5×深5.5cm高20×寬6.3×深6.3cm高16×寬5.6×深5.6cm高10.5×寬4.6cm高15×寬7.5×深6.5cm高13×寬9×深8cm高12×寬6.6cm高12.4×寬5.5×深7.1cm高12.5×寬5×深5cm高16×寬5.5cm
重量168g298g180g130g220g103g225g67.5g155g170g
靜音性吵雜吵雜刺耳刺耳
使用便利性4.34.33.13.33.92.23.83.54.23.8
完成度5.04.55.04.53.64.93.33.52.83.0
綜合評價4.64.44.03.93.83.53.53.53.53.4
商品連結

總結

看完以上介紹的選購小撇步以及10款人氣芝麻研磨器後,不知道各位是否有從中找到心儀的款式呢?不論哪一種類型的商品都各有優缺點,只要好好釐清自己的使用需求並仔細地判斷機能,相信就能挑選到理想的產品,讓料理工作變得更加輕鬆又省力。

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    廚房必備用品之一的「砧板」除了可拿來切菜,也能當作揉麵和加工的平台。市面上販售的商品中,光是材質就有木製、塑膠製、橡膠製等可選擇,有些新款式還有抗菌強化、可用洗碗機清洗等便於清潔、保養的絕佳機能。此外配備收納架或注重時尚的設計,眼花撩亂的選項想必讓許多人不知所措吧。為了減少大家選購的猶豫,本篇文章整理出購買砧板時的評估方向,並集結了多款市售的產品進行開箱評比,最後嚴選出綜合評分最佳的10款優質砧板推薦。快與我們一起來尋找最合適的砧板,讓料理準備工作更安全、輕鬆吧!
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  • 推薦十大真空包裝機人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大真空包裝機人氣排行榜【2021年最新版】
    對於每天都忙於工作的人來說,能撥出時間到市場買菜的日子是少之又少,這時能延長食材保存期限的真空包裝機便成了現代人的最佳小幫手。此產品除了能用於保存大量購入的食材之外,也能使用於現今熱門的舒肥料理,可說是相當便利的工具。然而像 FoodSaver、IRIS、NESCO、有樂紛EULEVEN 等知名品牌皆推出了不同機能與種類的商品,究竟該怎麼挑選出最適合自己的呢?本文將會介紹幾點關於真空包裝機的選購技巧,並推薦十大人氣商品供讀者們參考。無論想購買家用或商用款,只要仍在煩惱不知道該怎麼保存食材的話,不妨參考此篇文章,從中挑選出一台最適合的商品吧。
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  • 推薦十大鯛魚燒烤盤人氣排行榜【2020年最新版】
    推薦十大鯛魚燒烤盤人氣排行榜【2020年最新版】
    在百貨公司的美食街或夜市等都能吃到充滿日式風情的鯛魚燒,尤其那烤得焦香的餅皮與香甜可口的內餡,可說是擄獲不少大人、小孩的心。其實現在市面上也有家庭用的鯛魚燒烤盤,或者可與熱門的鬆餅機、熱壓三明治機併用的款式,讓大家在家裡也能輕鬆品嘗這份美味,同時也能享受 DIY 的樂趣。不過雖然統稱為鯛魚燒烤盤,但其實又能分為傳統鐵製、鋁製模具,或是可使用電磁爐的類型等等,相信各位應該很好奇究竟該如何挑選。於是本文就將說明其選購要點,並推薦十款來自日本與台灣兩地如 Vitantonio、BRUNO、南部鐵器、FURIMORI富力森、三箭牌等品牌的熱門商品。文末也會帶來製作美味鯛魚燒的小訣竅,趕緊參考本文並與家人一起做出有趣又好吃的日式小點心吧!
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