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【咖啡師監修】2022最新十大冰咖啡咖啡豆推薦排行榜

炎熱的夏季總是想來一杯沁涼消暑的冰咖啡嗎?只要使用專門用於冰咖啡的咖啡豆,在家裡也可以輕鬆享用咖啡館般的濃郁風味。但市售的咖啡豆種類非常地多,根據產地不同香味也會有所差異,加上烘焙的深淺度也會改變咖啡豆的口感,究竟該以什麼樣的基準選購令人傷透腦筋。


因此這次就將以來自 Starbucks星巴克、UCC、伯朗咖啡、Simple Kaffa興波咖啡等人氣商品的推薦排行榜作為開端,再輔以冰咖啡用咖啡豆的選購要點,讓大家能更快掌握何款豆子符合自身的需求,有意購入的話不妨在選購前參考本文的分享!

本次參與製作

Mr.Coffee 徐智成
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-22
目次

專家・達人文章監修

Mr.Coffee 徐智成
咖啡莊園店長
Mr.Coffee 徐智成

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人僅針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並無參與推薦排行榜的商品排行及內容。正在找冰咖啡用咖啡豆的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

冰咖啡咖啡豆的選購要點

本次將針對製作冰咖啡專用咖啡豆的選購要點做說明,以下會將烘焙的深淺度到產地等項目完全解析。

濃郁的深焙與清爽的淺焙

濃郁的深焙與清爽的淺焙

烘焙程度是選購咖啡豆時的一大重點,一般來說烘焙程度越深,口味就越濃郁、越有咖啡獨特的苦味;反之淺焙的咖啡喝起來則較清爽而略帶酸味。而咖啡的烘焙程度可細分成8個階段,由淺至深分別為「淺烘焙」、「肉桂烘焙」、「微中烘焙」、「濃度烘焙」、「城市烘焙」、「深城市烘焙」、「法式烘焙」、「義式烘焙」,可以依照喜好選擇最適合的焙度。


但因為冰咖啡飲用時會另外加入冰塊,而使得咖啡的濃度與香氣隨之減弱,加上冰飲會降低人味蕾的敏感度,因此通常會使用深烘焙的咖啡豆以增加濃郁感


另外,近年來也很流行淺焙豆冰咖啡,雖然其不如深焙風味這般濃郁,但只要增加咖啡豆的用量就能克服口感太過稀薄的問題;或是能採用北歐極淺焙的咖啡豆,創造出如水果茶般的酸甜滋味,相信能顛覆大多人以往對咖啡的想像。但畢竟每個人對於風味的偏好不同,只要挑選符合自身需求的咖啡豆即可。

嚴選咖啡豆產地

嚴選咖啡豆產地

不同產地的咖啡豆風味也不同,例如南美的巴西、哥倫比亞等地的咖啡豆整體口感較為豐富、平衡;中美洲的哥斯大黎加、巴拿馬的豆子中則帶有柑橘的果香及酸味;而非洲的衣索比亞與肯亞豆質則帶有獨特的香味及口感,可根據喜好挑選相應產地的咖啡豆。


另外,市面上也有出售混合了多個產地咖啡豆而成的產品,藉由不同豆種的口味特徵與優缺點的互相調和,而讓製作出的咖啡口感更加豐富。

注意咖啡豆的新鮮度

注意咖啡豆的新鮮度

咖啡豆的新鮮程度會影響沖泡出的飲品品質,且隨著時間的流逝,咖啡豆的香氣也會逐漸散去,因此最好能在咖啡豆完成烘焙後三個月內使用完為佳。而在評估冰咖啡用的咖啡豆量時,可以以一杯20g作為基準,並依照個人的飲用頻率計算。另外有些店家也會於顧客下單後才開始做烘焙,追求新鮮度的話不妨優先考量此類產品。

注意咖啡粉的粗細

注意咖啡粉的粗細

如果打算直接購入咖啡粉的話,其研磨的粗細程度也是影響風味的一大關鍵。由於冰咖啡一般會建議以高濃度咖啡做調製,因此會建議使用粉末較細的中研磨或細研磨款,以增加咖啡粉與水的接觸面積,使萃取出咖啡的口感更為濃厚。雖然基本上只要選購標榜適用於冰咖啡的咖啡粉即可,但因為搭配義式咖啡機使用的咖啡粉顆粒可能較粗,而建議購買時得特別留意。

推薦十大冰咖啡咖啡豆人氣排行榜

接下來就是重頭戲的十大產品介紹了,一同來看看市面上有哪些值得一試的產品吧!

商品圖片
1
LODOJA裸豆家 冷萃精品咖啡 1

LODOJA裸豆家

2
Simple Kaffa興波咖啡 耶加雪菲日曬咖啡豆 1

Simple Kaffa興波咖啡

3
伯朗咖啡 巴西聖多士咖啡豆 1

伯朗咖啡

4
SWEETWATER 蘇門答臘有機咖啡豆 1

SWEETWATER

5
金杯 女王咖啡豆 1

金杯

6
UCC 香醇濃厚咖啡豆 1

UCC

7
Starbucks星巴克  派克市場咖啡豆 1

Starbucks星巴克

8
CoFeel凱飛鮮烘豆 哥斯大黎加征服者 1

CoFeel凱飛鮮烘豆

9
上田 綜合冰咖啡 1

上田

10
力代 經典冰咖啡豆 1

力代

商品名稱

冷萃精品咖啡

耶加雪菲日曬咖啡豆

巴西聖多士咖啡豆

蘇門答臘有機咖啡豆

女王咖啡豆

香醇濃厚咖啡豆

派克市場咖啡豆

哥斯大黎加征服者

綜合冰咖啡

經典冰咖啡豆

特色

精選莊園等級,風味細膩滑順

品嚐世界級的嚴選美味

產自咖啡大國的柔美圓潤

源自有機栽培,無毒好安心

純正義式風味,不出國也能享受

融合四款豆種的濃醇均衡

知名人氣品牌,高品質容易入手

蘊含豐富油脂,迷人的黑巧克力香氣

獨家配方調製出冰咖啡的苦香甘甜

傳統特調風味,經典而濃醇

價格NT$ 447NT$ 500NT$ 312NT$ 400NT$ 380NT$ 345NT$ 238NT$ 360NT$ 250NT$ 289
烘焙度中深焙淺焙中焙中深焙深焙中深焙中焙中深焙中深焙義式烘焙
咖啡產地-衣索比亞巴西蘇門答臘中南美洲巴西、哥倫比亞、宏都拉斯、越南-哥斯大黎加印尼烏干達
容量250g200g440g227g250g908g200g、1130g225g450g1磅(約450g)
商品連結
1

LODOJA裸豆家冷萃精品咖啡

NT$ 447

烘焙度中深焙
咖啡產地-
容量250g
2

Simple Kaffa興波咖啡耶加雪菲日曬咖啡豆

NT$ 500

烘焙度淺焙
咖啡產地衣索比亞
容量200g
3
烘焙度中焙
咖啡產地巴西
容量440g
4

SWEETWATER蘇門答臘有機咖啡豆

NT$ 400

烘焙度中深焙
咖啡產地蘇門答臘
容量227g
5
烘焙度深焙
咖啡產地中南美洲
容量250g
6
烘焙度中深焙
咖啡產地巴西、哥倫比亞、宏都拉斯、越南
容量908g
7

Starbucks星巴克 派克市場咖啡豆

NT$ 238

烘焙度中焙
咖啡產地-
容量200g、1130g
8
烘焙度中深焙
咖啡產地哥斯大黎加
容量225g
9
烘焙度中深焙
咖啡產地印尼
容量450g
10

力代經典冰咖啡豆

NT$ 289

烘焙度義式烘焙
咖啡產地烏干達
容量1磅(約450g)

調製美味冰咖啡的技巧

調製美味冰咖啡的技巧

想要製作最佳風味的冰咖啡的話,藉由冰滴萃取的方式最能充分展現咖啡豆的原味。儘管此種手法需要花費相當長的時間,但除了能夠完美鎖住咖啡豆的香氣,也可更細緻地調整至喜好的口感。而如果會用熱水沖泡的話,由於水溫會影響沖泡出的咖啡口味,會建議喜歡濃厚苦味的人使用90度以上的熱水,而偏好酸味的話則以80度左右的水沖泡即可。

專家解惑!選購冰咖啡用咖啡豆的常見問題

專家解惑!選購冰咖啡用咖啡豆的常見問題

了解該怎麼選購冰咖啡用咖啡豆、以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

Q:該如何保存咖啡豆?

A:設有單向透氣閥的咖啡袋,是保存咖啡豆的最佳容器,咖啡豆使用後一定要將袋內空氣擠出,再以密封夾密封袋口,將包裝袋置放於陰涼處即可。

Q:咖啡豆的最佳賞味期限?

A:剛烘焙起鍋的咖啡豆還會持續釋放二氧化碳數週,此階段稱為「養豆期」。而咖啡豆帶有澀味,起鍋後1~3個月是咖啡豆的黃金期,能達到最佳焦糖化,也是最佳賞味期間。

Q:如何磨好咖啡豆?

A:不同的咖啡沖煮器材有不同的研磨刻度,也能依喜好調整咖啡豆刻度來調整風味,一般來說咖啡豆磨得越細,沖煮出的咖啡風味就越濃,但是有可能阻塞咖啡濾器,也可能過度萃取讓咖啡更加苦澀。

總結

能在夏天來上一杯沁涼的冰咖啡真是再好不過了。相較於熱咖啡,冰咖啡亦有屬於它獨特的風味,只要使用適合的咖啡豆並根據適合的沖泡方式,便可輕鬆做出自己喜愛的咖啡風味。歡迎參考本篇的分享,以選購出一款最符合口味的冰咖啡用咖啡豆吧!

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