煮飯或炒菜等需要使用油類進行烹調的場合,為避免一不小心添加過多的狀況,或是希望能減少油脂含量以降低熱量攝取,有許多人會選擇使用「噴油瓶」取代一般的油罐。但噴油瓶除了得依據醬油、橄欖油等搭配的調味料選擇外,本身的材質及容量也會影響使用體驗,相信很多人在選購時會感到困惑。
因此,本文將以排名的方式推薦包括 Evo、ASVEL、MISTO 等品牌在內的10款熱門商品,並詳細地介紹噴油瓶的選購要點,以幫助各位讀者能快速找到符合自己需求的產品。善用噴油瓶精準控制油量,讓烹調出的每一餐都能吃得安心又無負擔!
作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。
從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。
在專家監製企劃中,專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。排行榜的內容皆由mybest編輯部依照各項評比結果排名,專家、達人並無參與。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
噴油瓶可將沙拉油、醬油等油類以細緻的霧狀均勻噴灑至鍋具或菜餚上,並讓使用者得以藉此控制油分的用量,除了能更有效率地完成油炸等料理需求,也能減輕家計上的負擔並避免油脂過剩所造成的健康問題,可說是現代人家庭中不可或缺的一項廚具。
首先就根據以下介紹的幾項要點,來找出最符合自己心意的噴油瓶吧!
噴油瓶主要分為氣壓式和把手式兩種,氣壓式的特點是能將油分解成細緻的顆粒,讓其可均勻且廣泛地撒在菜餚的表面上,但須注意氣壓式在使用前後需進行加壓才可順利出油;至於把手型的噴油瓶雖然噴出的油粒相對較大,但即押即用的特色使其操作起來會較為直覺。
不過,雖然噴油瓶的效果可大致依上述狀況區分,但不同產品間的出油方式仍略有差異,故建議購買時不要單純以油粒大小及噴灑範圍判斷,可以閱讀相關的使用評價以確認其它可能影響操作性的項目為上。
噴油瓶的容量小至50mL、大至200mL應有盡有,會建議根據使用的頻率和用量做選購。舉例來說,如果不喜歡頻繁補充用油的話,大容量的款式會較為便利;但如果擔心其中的油料氧化的話,便可購買較小尺寸的類型。不過,無論購買的噴油瓶大小為何,都建議配合料理、調味等不同需求選擇好取用的形狀。
市面上販售的噴油瓶主要包含玻璃、不鏽鋼和塑膠三種。其中的玻璃及不鏽鋼由於不易沾黏油脂而較便於清潔,材質相對之下也能使用較久的時間。不過使用玻璃瓶時得注意掉落而碎裂的狀況,不鏽鋼瓶一旦沾染指紋及油汙就容易留下痕跡,這兩點在購買前都需要特別注意。而塑膠瓶則同時具備輕量、不易破裂的問題,如果有需要攜帶外出至戶外活動的話也相當推薦。
雖然烹飪時都會需要精準拿捏油的使用量,但畢竟噴油瓶無法像茶匙或湯匙直接量測,因此推薦挑選瓶身上具有刻度的款式以便掌握噴油量。一般來說,一茶匙的量約為5mL、一湯匙約為15mL,如果希望更確實地噴灑則可選用刻度設計更為精細的類型。
各款噴油瓶可對應的調味料種類也略有不同,像醬油就必須裝入耐鹽分的罐子中,如果希望能更廣泛地使用噴油瓶,便可在挑選時注意產品可搭配的調味料種類為何。這樣不只能為不同材料選擇同一種罐子提升廚具的一體性,就算不用來裝油也不會浪費一個瓶子。不過,也要注意像是保健油或藥草混合的加工油雖為油類,但填裝後可能會造成噴口堵塞,如有相關需求便得先行確認。
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有別於多數不鏽鋼噴油瓶無法確認內容物殘量的外觀,這款商品頗具設計感地將瓶身切割,而透出了內裡食用級PP 的部分,不但擁有裝飾感,更兼具確認容量的實用優點。而根據品牌測試,其能夠連續按壓噴射三十秒都不卡油,使用時也不用擔心噴射量不夠而浪費力氣與時間。
此外,廠商還附上影片證明出油量細緻且平均,不管用於氣炸鍋、烤盤、平底鍋等皆宜,並且不限於只能填裝油品,醬油、醋、酒類也都適用。泛用性如此優異的商品,相信可以一網打盡消費者的心。
NT$360
這款商品沒有多餘的花俏裝飾,讓人專注於它作為噴油瓶的功能。在每天不過多使用油脂的情況下,120mL的容量已足夠一個人消費一個禮拜左右,維持著不會太短也不會過長的使用週期,這也保證了裝入的油品能夠一直保持新鮮,不用擔心置於玻璃容器內太久而影響品質。
除此之外,簡約的外觀設計擁有著百搭的樸素感,能夠融入各式風格的廚房、餐廳,就算隨手放置於任何地方都不顯得突兀,如果打算同時用噴油瓶裝取各種不同的油料,不妨考慮一次添購幾罐喔。
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來自美國的品牌 Evo Oil Sprayer 推出一系列不同材質的噴油瓶產品,容量由小到大分別為玻璃、不鏽鋼,以及在此介紹的塑膠瓶身商品,消費者可依個人條件選用。尤其是這款的容量之大,遠遠超過坊間同類產品。推薦給有業務用需求,或是覺得屢次補充相當麻煩的人嘗試。
另外,其具備包含上鎖功能的三種噴灑模式,且每次噴出量都是1/4茶匙,方便計算調味品的使用量。再加上附帶多色油品標籤、貼合手掌而不易滑落的紅色把手,能與多彩的瓶身營造出活潑的撞色感,為廚房增添時尚氣息。
NT$259
這款商品採用以耐熱玻璃製作的瓶身,不管是放入自動洗碗機,抑或使用熱水消毒,都能輕易達到清潔的效果。品牌也藉由漏斗、刷子等組合附件來解決偏小的瓶口可能造成的困擾,一來不用擔心補充調味料時失手外溢,二來可藉此仔細刷洗瓶底。
值得注目的還有產品瓶身印有以5mL(一小匙)為單位的量尺刻度,特別適合需要嚴格管理攝取脂肪量的消費者。這款從使用到清潔、所有用品一次搞定的購買組合,突出的實用性讓它廣受使用者們的好評。
NT$590
相信不少人曾因抓不住訣竅而覺得氣壓式噴油瓶較難運用,但從日本網購平台的消費者好評可知──這款產品只要注意填充的油量不要超過適切容量的分線,便可藉由按壓數次噴頭噴灑出細密的油霧。
而對平常使用油量就不多的人而言,小容量的它也值得列入參考。且那不過胖或過瘦的瓶身,除了一般人都可以牢牢抓握,即便是置於餐桌上也不會太占空間。何況所採用的玻璃材質也比較具重量,而不必擔心小巧的瓶身容易因碰撞而翻倒,是個表現可圈可點的理想家用款。
NT$250
覺得一般氣壓式產品使用前後需進行加減壓的步驟麻煩,但又認為普通把手式塑膠製品過於簡陋嗎?壽滿趣的此款商品或許可以滿足這類消費者的心。首先,它採取簡單的按壓式噴霧設計,操作前沒有複雜的準備動作;再來,深色的玻璃瓶身可以避免內容物直射日光而變質,而能盡量保持油品新鮮。購買後還附贈八種油品名稱的靜電貼,方便在瓶身標示內容物。
此外,品牌附有各項檢驗證明,保證產品符合衛福部食品容器衛生標準,強調其品質讓消費者能夠買得放心、用得安心。
NT$432
此款商品全瓶身採用食品級不鏽鋼製作,具有堅固、耐腐蝕的特性,再加上它只比學生經常攜帶的直尺高上約3cm,屬於方便攜帶的尺寸。只要善用其耐撞擊的優點,例如室外烤肉、露營登山等場合皆可讓它大顯身手;且適用的調味料類型多元,使它的用途更加廣泛。
然而,不鏽鋼製品固然有其優勢,但在看不清油量殘餘的情況下,除了將面臨內容物補充的時機問題以外,也難以確認每次料理的用量。打算攜帶外出時,記得在出門前確保瓶中的調味料足夠使用。
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使用噴油瓶的主要目的就是為了減少油脂用量,但不可否認的是,料理時總是會有油炸或拌菜等需要較多油量的機會,此時,這款商品立刻可以派上用場。上下兩端分別為倒油口與噴霧口,得以因應不同的烹調需求切換;且倒油口採取按鈕式開關,沒有油液滲漏的困擾。同時上下端皆附有瓶蓋,只要蓋上蓋子就可以直立平放於檯面,省事又能達到防塵的效果。
雖然產品因瓶身材質的特性在保鮮功能上處於劣勢,但考慮其不傷荷包的價位,作為入門試用的款式或許也是不錯的選項。
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關於飲食的脂肪問題,除了盡量不要超過衛福部建議的每日攝取量以外,攝取油脂的種類也應該注意。這款商品分為左右兩管容器,可分別裝入需要的食用油或醋。不論是製作搭配生菜沙拉的油醋醬,或是按照料理及個人需要混和不同的油類,只要轉動瓶蓋,將箭頭調整至所需比例的刻度後,按壓把手就可以噴灑出心目中黃金比例的醬料。
不過,儘管它具有許多商品無法比擬的便利性,卻也因出身於西班牙的品牌而拉高了價位。或許對部分人來說,設計簡單、價格低廉的商品可能就足以應付自己的料理需求了。
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受限於材質的特性,市售噴油瓶的樣式較為單一。而來自日本的居家雜貨品牌 RISU 推出了這款產品,共具三種顏色的幫浦噴頭可選,有別於金屬的冰冷,具有溫暖感的設計讓它擺在餐桌上立刻成為裝飾,兼具美觀與實用性。此外,幫浦上蓋附加上鎖功能,不用擔心因氣壓關係而讓蓋子輕易浮起而脫落,移動時也更安心。
然而,有不少使用者提出了像「不頻繁充氣,噴霧的狀態就不安定」、「噴霧的狀態雖然細緻,但無法控制準確範圍」的心得,建議購買前詳加確認使用評價並多方比較各產品。
閱讀完選購技巧與商品介紹後,想必各位對於噴油瓶都有了一定的認識。緊接著,下方也準備了幾個購買及使用上的常見問題,並邀請專家解答,希望能藉此幫助讀者們釐清心中的疑問。
A:市售常見的噴油瓶有塑膠、金屬及玻璃三種材質。當中塑膠產品價格最為親民,且輕盈的重量更適合攜帶外出;金屬製的油瓶則除了堅硬耐用,刷洗上也相當方便;至於玻璃同樣有容易清潔的特點外,材質本身更不易促使油脂氧化。而塑膠及玻璃製品中有些透明的選項,可看出內容物及瓶中油品的殘量,建議各位根據用途選購適合的款式最為理想。
A:通常在使用一段時間後,瓶子的噴嘴便會逐漸被油脂阻塞,導致無法順利噴灑出細緻的霧狀油,還得透過清洗才能獲得改善。此時可暫時將內部的食用油移動到其他容器,接著灌入一些溫水並添加幾滴洗碗精,持續按壓至噴出霧狀水為止;最後再用清水將殘留的洗碗精全數噴出,如此便完成清洗步驟。
A:舉凡五金行、雜貨店、大賣場以及廚房用品專櫃等處,都能找得到這類商品,好處是能親自確認實體;如果想多方比較各種款式,不妨先瀏覽網路購物平台,通常也更容易找到高 CP值的產品。
噴油瓶可以搭配的油種十分多元,也能同時應用在調味及料理等方面。以下就介紹了幾種常見的油品,大家不妨藉這次機會了解各自的特色及挑選方式,讓每一餐變得更加豐富而趣味。
看完了以上的推薦之後,不知道各位讀者是否有找到自己心儀的商品呢?其小小的一罐其實也有不少細節得注意,而除了依據選購要點找出適合的噴油瓶外,使用時也要盡量避免靠近火源以確保安全,這樣才能安心地做出健康的每一餐喔!
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日用品・生活雜貨
毛巾、衛生紙、防蚊・殺蟲家電
電視、按摩家電、其他家電3C電子・影音
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香水、健康用品、日常護理食品
品牌食品、豆製品、麵類・義大利麵飲料
酒類、蔬果汁、茶飲廚房用品
酒器・酒具、廚房收納、茶壺・茶具服飾・時尚
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鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
太陽眼鏡、髮飾、手錶母嬰・兒童用品
奶瓶・副食品工具、兒童餐具、孕婦・產婦用品家具・家飾
床包・床罩、其他收納用品、櫥櫃・展示櫃興趣嗜好
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