推薦十大不鏽鋼平底鍋人氣排行榜【2020年最新版】

來自德國的 WMF 擁有許多獨步全球的鋼鐵製作專利技術，旗下產品因品質優良又耐用而受到大家喜歡。這款平底鍋的最大特色在於帶有蜂窩結構的鍋面不僅能減少用油量，更可縮短熱鍋的時間。而24cm 的大小也有利於放進烤箱，推薦給喜歡先煎後烤料理方式的人。

要特別注意的是，沒有網紋加工的鍋邊仍舊需要經過熱鍋及油脂潤滑，否則仍然會發生鍋邊沾黏的問題，除此之外便是一款值得愛用的好鍋。

Stanley Rogers 是澳大利亞最具標誌性的品牌之一，也是高級不鏽鋼餐具和鍋具的專家。這款產品有著線條細膩的髮絲紋鍋身，加上側面的 logo 雷射刻印亦傳遞一種低調奢華的質感。此外，鍋內有陶瓷不沾塗層加工，所以不必潤鍋就能烹煮，正符合現代人追求冷鍋冷油烹調的養生概念，也能減少用油同時減少油煙。

唯獨為了延長不沾塗層的使用年限，建議使用木鏟或矽膠鏟代替鐡鏟，也最好避免用其烹煮帶硬殼或帶骨食材，如此一來才不易有刮傷或耗損的問題。

如果是5～6人的大家庭，不妨參考這款30cm 的大容量產品。鍋內全部都有蜂巢不沾技術加工，讓食材與鍋子的接觸面積再減少，所以簡單熱鍋後，無論怎樣拌炒、每個角落都能不沾不黏，即使是料理新手也能輕鬆下廚。

另外，由於鍋身是一體成型七層複合金，整體導熱及儲熱效能都比三層或五層來得更好。但也相對地笨重，對手勁小的人來說拿取時會比較吃力一些。

這款雖稱為平底鍋，但深度高達6.5cm，因此在翻炒或顛鍋的時候食材不容易掉出鍋外；加上外翻設計的鍋緣，在起鍋盛菜時更為順手，且湯汁也不易回沾，進而保持鍋身乾淨。

而且它為316不鏽鋼的用料與三層複合鍋身，整體重量依舊十分輕巧，即便導熱及儲熱效能可能不如其他款，但對於有預算考量的人來說仍是高 CP值的選擇。何況產品也通過 SGS 無毒測試認證，讓人使用得更放心。

本品因具有特殊立體格紋，特別適合用煎烤肉類食物，烹煮時產生的油脂會自動流向凹槽，輕鬆地將肉類煎得酥脆多汁又不油膩，正好符合產品的命名。

另一大特色是它採用鍋底加厚設計與放射狀紋路，使鍋子不易搖晃或變形，更能加快導熱效率以節省能源。只是由於厚底鍋的儲熱效能都集中在平面的部份，若使用大火加熱，將會發生食材表面快速焦黑但內部未熟透的情形，請各位務必注意火溫的調控。

Miyaco宮崎製作所以茶壺出名，旗下的不鏽鋼鍋具也深得人心。這款鍋子的作工同樣精緻，顯露出日本製才有的匠人品質。其容量接近雪平鍋，但鍋身比雪平鍋厚實，且儲熱效果也更好；全平面的鍋底用來做小朋友最愛的蛋包飯、玉子燒也很順手。加上它的鍋深近9cm，用來炒菜或煮湯也非方便。

而它的尺寸對於一般家庭來說屬於輔助性鍋款，在需要少量烹調的時候很實用。亦推薦給獨自生活、偶爾一人用餐或是想練習使用不鏽鋼鍋的人列入採購清單。

掌廚在各大百貨公司都設有專櫃，並提供良好的售後服務，經常是贈送長輩禮品時的熱門選項，而這款產品也不例外，其具備一體成型的五層複合材質鍋身，只需中小火就能在短時間內讓食材全面受熱，烹煮食物快熟又好吃。

另一方面，縱使概稱不鏽鋼鍋具，各家選用的材質仍有不同。就如本品接觸食材的鍋面採用頂級316不鏽鋼，比304不鏽鋼更耐酸鹼、抗腐蝕，最適合烹調如糖醋、三杯這類需要加醋、加醬油的中式料理。

PERFECT理想為台灣在地不鏽鋼鍋專業製造商，推出的鍋具皆通過 SGS 檢驗，品質相對有保障。旗下的極緻系列採用厚實的一體成型七層鋼鍋身讓全鍋受熱均勻，鍋深亦足以應付燉煮、油炸等多重用途，相當適合偶爾下廚，只想備一只鍋在廚房的人。

另外，其具備鍋緣加寬的設計，除了防止溢流，也增加了與不鏽鋼鍋蓋的密合度，正好能作為無水料理鍋。更貼心的是它還加裝輔助把手，如果擔心手勁不夠但又想改用不鏽鋼鍋具，那麼本品項會是很好的選擇。

樂鍋史蒂娜是許多媽媽們愛用的義大利壓力鍋製造商，擁有許多獨特的技術與創新的設計。這款鍋具與一般不鏽鋼鍋最不同之處，就是亮眼的紅色鍋身，是以特殊工法將陶瓷與不鏽鋼結合在一起，就算直火加熱也不會變色或脫落。若想選購與眾不同的不鏽鋼鍋，可別錯過本商品。

而除了這款之外，同系列還有雙耳深平底鍋供選擇。其採用複合三層鍋身外加鍋底導磁版加工，因此傳熱效果也值得讚賞。尤其熱鍋較為快速，即使是料理初學者也很容易上手。再加上長達25年的保固承諾，看得出廠商對自家商品品質的自信。

相信各位第一眼看到這個鍋，就會被它精美的圓潤造型吸引。其鍋身內外皆以霧面髮絲紋處理，搭配 Y字音叉把手設計之後更顯優雅。而那有深度的內包式鍋邊，除了加大烹調容量，亦兼具炒鍋的效用，也避免油花噴濺於爐具表面。

此外，蘋果鍋最大的特點就在於實心鍋蓋頭的重量讓鍋蓋與鍋身更密合，有助於熱氣、水份在鍋內上下循環，同時鎖住食材的鮮甜，無須添加過多的調味料即可完成一道道美味料理。集結以上優勢，推薦本款給追求天然原味的美食家。