在分秒都必須斤斤計較的現代,可以嘗試使用各種不同類型的烹飪輔助道具,來提升效率並簡化料理流程。而今天就將為各位介紹的,是在製作馬鈴薯沙拉或是各種豆沙內餡等泥狀料理時,不可或缺的一項道具——「壓泥器」。
壓泥器不只能用於烹飪用途,在製作讓嬰兒容易食用的副食品時也能派上用場。但根據不同使用的需求,壓泥器也有各式各樣的商品規格可選擇,以下就將從產品的選購要點開始介紹,並實際蒐集了10款來自 IKEA、CUISIPRO、燕三條等品牌的人氣商品作為推薦,以讓大家能更快速地找出符合需求的壓泥器!
緊接著將為大家說明選購壓泥器的3大重點,敬請參考!
根據壓泥器的外型可以大致分成兩個種類,可配合自身的需求選擇功能相對應的商品。
棒狀的桿型的壓泥器是藉由從上往下壓的力道處理食材,使用起來相對較為直覺。而除了可以運用全身的重量調節施力大小,也能夠同時處理較大份量的食材,不會因為材料的體積較大而難以下手。但因為桿型款的孔洞較大,用其所完成的食物口感會保有一點食材原有的顆粒感。
而桿型壓泥器中還分為 Y字型及 L字型兩種,其中 Y字款由於有兩個支點而能平均受力,加上底部的面積較大,故適合快速且大範圍地將食材壓碎;而 L型壓泥器則可以在搗碎食材的同時做攪拌,適合用來製作口感綿密的馬鈴薯泥等料理。且當網孔被食材堵塞的時候,L型款也較容易清潔。
使用槓桿原理壓碎食物的杯型壓泥器,優點在於能夠將食材的皮肉分離,故可以乾淨且均勻地將材料搗碎,因此常被運用於製作嬰兒副食品等場合。但因為杯型壓泥器較不容易清潔,且需要較寬廣的收納空間,因此比較建議將成品的細緻口感視為首要條件的人購買。
壓泥器底部面積大小會影響壓泥的效率與使用的難易度,購買前不妨也確認一下這個部分。
壓泥器的面積大小會決定一次可處理的食材份量,最常見的尺寸約為直徑6~8cm左右,而配合少量製作的小面積壓泥器直徑則多在5cm左右。除此之外,如果要製作便當菜或嬰兒副食品的話,則可搭配能與小體積容器併用的迷你款;而若常常需要快速地處理大份量食材,也有直徑在10cm以上的超大底面積壓泥器可以選用。
壓泥器的網眼大小會影響所製成品的口感,舉例來說,藉由小網眼壓泥器製作出的泥狀物較為柔軟纖細,由於能夠含在嘴裡慢慢吞嚥,而適合用來製作嬰兒副食品與看護食品;網眼較大的款式則可以一次處理較多分量食材,且隨著輾壓的次數增加,食物也可從接近原始的口感漸漸變得細緻。而其中以波浪型及開洞式網眼能較快速地處理大型食材,有相關需求即可優先選購。
挑選壓泥器的過程中也別忘了注意材質,其產品大多以不鏽鋼和尼龍製為主流,請於比較兩者的特色後挑選出適合的款式。
金屬製的不鏽鋼壓泥器由於質地堅韌,在面對較為堅硬的食材時也能放心地施力,操作起來會更為輕鬆。而不易生鏽的特色讓它也能較長久地被使用,如果會頻繁使用壓泥器的話即可選用。但也因為材質較硬的關係,而應避免在塑膠製或有不沾塗層加工的鍋具和料理碗中使用,以免刮傷它們的表面。
以樹脂等材質製成的壓泥器質地較軟,雖然壽命比不上不鏽鋼製品,但卻可以應對大部分的鍋具而不易刮傷彼此。不過,雖然塑膠壓泥器輕量而容易握持,但在面對過度堅硬的食材時可能會有斷裂的危險。一般建議將其用來搭配水煮蛋等柔軟的食材,而像馬鈴薯等較堅硬的材料仍推薦使用不鏽鋼壓泥器為佳。
桿型壓泥器的握柄部分多以木頭、不鏽鋼、樹脂等材料製成,購買時除了注意各種類的握感外,也可確認其粗細、結構上是否有些微防滑的凹凸、有沒有掛鉤及輔助收納的圓孔等項目,以確保產品用起來能更加便利。
接著就要以排名的方式為大家介紹極具人氣的壓泥器產品,在購買前不妨參考看看!
商品圖片 | 1 ![]() COMET | 2 ![]() PUSH! | 3 ![]() Crate&Barrel | 4 ![]() Time Leisure品閒 | 5 ![]() GHIDINI | 6 ![]() IKEA | 7 ![]() CUISIPRO | 8 ![]() 燕三條 | 9 ![]() 小久保 | 10 ![]() PASTO |
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商品名稱 | 三合一不鏽鋼壓泥水果榨汁器 | 廚房用品不鏽鋼壓薯器 | 馬鈴薯壓泥器 Potato Masher | 不鏽鋼三孔徑馬鈴薯壓柄搗泥器 | Vera壓柄搗泥器 | HJÄLTE 馬鈴薯搗碎器 | 好好壓搗泥器 | 不銹鋼馬鈴薯壓泥器 | Delijoy馬鈴薯壓泥器 | ECHO壓泥器 |
特色 | 寬大口徑,適用多種食材超萬用 | 搭配圓潤木柄,觸感更加分 | 高規格不鏽鋼,雙重壓泥結構 | 利用雙手施壓,可穩定壓製薯泥 | 充滿童趣的巧妙設計 | 鋼實堅硬,迅速搗碎大量食材 | 人體工學握把,便於握持好施力 | 精湛工藝品質,值得收藏的名家製品 | 柔軟材質不傷任何鍋具 | 小巧精緻的形狀適合製作離乳食品 |
價格 | NT$ 574 | NT$ 294 | NT$ 780 | NT$ 757 | NT$ 990 | NT$ 169 | NT$ 1,290 | NT$ 299 | NT$ 280 | NT$ 49 |
類型 | 杯型 | 桿型 | 桿型 | 杯型 | 杯型 | 桿型 | 桿型 | 桿型 | 桿型 | 桿型 |
尺寸 | 29.5×9×11.5cm | 28×8cm | 10.8×8.9×24.1cm | 23.7×10.5×9cm | 36×9×10cm | 30×11×7cm | 13×8×16cm | 4.7×4.3×16.5cm | 21×8×8cm | 17.5×4.5cm |
材質 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼、花梨木 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼、ABS 塑料 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 不鏽鋼 | 尼龍 | 塑膠、不鏽鋼 |
網格形狀 | 穿孔型 | 穿孔型 | 波浪+穿孔型 | 穿孔型 | 穿孔型 | 波浪型 | 穿孔型 | 穿孔型 | 穿孔型 | 穿孔型 |
商品連結 |
除了將食材壓成泥狀,其實壓泥器還有許多意想不到的使用方法,像是它可用來壓散肉品沾黏的筋、混合漢堡肉或是餃子的餡料等。另外,如果所使用的是杯型壓泥器的話,更可以在料理的過程中將各種需要榨汁的食材壓碎。就算不常用它製作馬鈴薯沙拉、可樂餅等料理,壓泥器能夠有效提升整體烹飪的效率,讓料理手續變得不再如此繁瑣。
除了壓泥器外,「攪拌機」則可以更大幅度地縮短製作壓泥食品的時間,特別忙碌時更需要這類電器烹飪器具的輔助。以下便提供攪拌機的相關介紹,可以根據自己的使用習慣考量是否改選購攪拌機。
雖然壓泥器的外型看起來大同小異,但各產品卻仍存在著許多的差異。不過,只要挑選出一把適用的壓泥器,便可以讓料理的過程更加有效率,下次購買前不妨先參考本篇的介紹再行選購喔!
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