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火鍋在臺灣儼然成為代表性的國民美食,而隨著韓國文化與潮流的盛行,泡菜鍋更有著居高不下的人氣地位,因而匯聚了廣大來自各個年齡層的擁護者。許多廠商也跟上這波泡菜鍋熱潮,紛紛推出正宗的韓式風味、迎合國人習慣的臺式口味,甚或是創意無限的和風湯底等,各家爭奇鬥艷、別具特色。
而為了幫助讀者從眾多廠商當中選出中意的湯底,本篇將根據種類與食用人數逐一細說選購重點,再網羅許多知名廠牌如韓國宗家府、日本丸三與排隊名店陳聰明沙鍋魚頭等,方便讀者鎖定選購目標。希望在看完文章介紹與推薦之後,每個人都能在家中享用這酸辣迷人的溫暖美味。
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
選擇泡菜鍋湯底時,除了考量食用人數與食材之外,吃法也是值得講究一番,若是心中已經有上桌的畫面,再來尋找合適的湯底會更加容易。其它像是風味種類或是辣度等也都是參考的重點,趕緊一同來一探究竟。
常見的泡菜鍋湯底除了有「直接加熱型」,還有「濃縮型」、「小包裝型」等可選擇,首先就將從不同種類的特徵分別介紹起,以幫助大家更容易找到喜歡的商品 。
直接加熱類型是火鍋湯底最常見的販售方式,料理時僅需將其直接放入鍋中,再陸續添加喜歡的食材,一道美味的泡菜鍋便輕鬆上桌。且無論種類或是變化性皆相當豐富,相信要找到合口味的商品絕不成問題。
唯獨一開封後須立即食用完畢,且份量上較適合3至4人一同分食,對於少人數的情形便顯得不那麼理想,此時不妨選擇濃縮型或是小包裝的產品,同樣也能享受泡菜鍋的酸辣美味。
濃縮型湯底需要加適量的水調和,通常以瓶裝販售;保存容易的同時,可配合自身口味調配濃淡度也是其一大魅力。而除了運用在1至2人份的小火鍋外,還可做為拉麵、炒時蔬、炒飯等料理的調味料,因此也相當受歡迎。
因應現代人的忙碌生活,近年也誕生了新興的小包裝產品,能滿足消費者一人在家享受泡菜鍋的願望,並可隨個人喜好適量加水調整口味鹹度。且不僅從烹調到上桌的過程相當快速,適合長期保存也成為其強而有力的賣點。
常見的商品形式諸如湯塊、液體或粉末等,依照加入份量的多寡更會呈現不同的風味,還可配合人數適時調整份量,活用方式多元而可謂方便又實用。
泡菜鍋湯底在份量上有著顯著的差異,故購買前應確認食用者的人數。例如,4人左右的家庭便很適合選購直接加熱型的大包裝產品;而多人聚會時,一次購買兩包或是用濃縮型來自行調配也是不錯的選擇。另外,湯塊型的產品更能依照人數精準掌握使用數量。
然而,畢竟並非每次烹調都能剛好用盡,此時不妨考慮將剩下的湯底運用在其他料理上以避免浪費。像是濃縮型商品便很適合做為一般的調味料使用,唯獨湯塊在溶解上需耗費些許時間,這點還請讀者多加注意。
想當然耳,泡菜鍋湯底會帶有不同的辣度,若是家中有孩童的話便應該多注意辣度的控制,而即使是大人能接受的程度也因人而異,選購前務必多加留心。而雖然各家廠商皆會在外包裝上標示辣度,非實際品嘗過仍難以確定口味是否符合習慣,如果真的碰上嘗起來過辣的情況,則建議在湯中加入起司或是豆漿來中和。
商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | |
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1 | 宗家府 泡菜鍋 | $269 中高價位 | 道地不敗韓風輕鬆端上桌 | ||
2 | 味滋康 泡菜鍋高湯 | $139 中低價位 | 飽含創意的日式韓國味 | ||
3 | 陳聰明沙鍋魚頭 熱銷沙鍋菜套組 | $1,070 高價位 | 絕妙組合,備受饕客推崇 | ||
4 | CJ bibigo 豬肉泡菜鍋 | $250 中價位 | 排骨與泡菜的完美結合 | ||
5 | 老東山 韓式泡菜鍋 | $135 中低價位 | 家常的溫馨好味道 | ||
6 | 如意饌急凍鍋物 大長今泡菜豬肉鍋 | $225 中價位 | 獨門秘方打造韓式新滋味 | ||
7 | 丸三 泡菜火鍋湯底 | $127 中低價位 | 濃郁醇厚海鮮風味 |
要享用熱騰騰的火鍋,當然不能缺少實用的廚房道具,歡迎參考以下文章來一併選購!
希望透過本文的推薦,能夠成功幫助各位讀者挑選到適合的泡菜鍋湯底產品,以輕鬆享受這酸辣香濃的道地好滋味!
商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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