台灣人的家中想必少不了一台萬用的電鍋,平時除了得仰賴其烹煮三餐的白米飯外,連蒸蛋滷肉、燉湯、做蛋糕甜點等通通都能輕鬆搞定。然而隨著時代變遷,如今的電鍋不僅擁有多彩的新風貌,各家廠牌更紛紛推出各種大小容量、並附有豐富便利的機能性,究竟該如何挑選,總讓人感到相當迷惘。
為了幫助大家解決困擾,本篇將為讀者們介紹電鍋的選購指南,並推薦十款來自牛頭牌、大同、萬國牌、鍋寶等人氣品牌的優質商品,當中除了有可拆卸外鍋的分離式電鍋外,更網羅了專為單身者設計的迷你平價小容量煮飯款式,不妨跟著我們的腳步,一起篩選出實用性滿分的料理大師吧!
在揭曉人氣排行榜之前,首先帶大家瞭解挑選電鍋的各項祕訣,當選購時就不易猶豫不決了。
市售電鍋多以不鏽鋼作為內鍋的主要材質,其除了有良好的抗腐性外,無毒且堅固的特性也禁得起高溫蒸煮,讓食安上較無疑慮。然而不鏽鋼還可細分為多種等級,其中最常見的304及316兩種級別都很適合做為料理器具使用,但屬於醫療級的316不鏽鋼又比食用級的304多了一種鉬(Mo)元素,因此有著更高的耐腐性與耐用性,價格亦相對較為昂貴。
除了內鍋以外,現在也不乏有全機體皆採不鏽鋼製成的款式,雖然整體重量提升,但它不僅比塑膠外殼來得耐撞、耐磨,甚至還可直接利用外鍋來烹調食物,若打算以電鍋來做蒸、煮、炒、炸等多項調理方式,這種類型絕對是實用的好選擇。
一般而言,常見的電鍋容量最少為3人份,最多則可高達20人份,而其中又以大小適中的6人份電鍋蔚為主流。但隨著近年來家庭結構的改變,主打3人份的小型電鍋亦逐漸成為最新的流行趨勢,不僅有恰好的份量,收納上也較無負擔,尤其受到年長者與新婚夫妻的青睞。
然而大容量電鍋在使用上有著更多彈性,像是烹調雞鴨魚肉等年節料理,或是用來蒸煮端午節的粽子,若無足夠的空間想必難以應付。因此建議購買時可先計算家中人數,再選擇比其大一點的款式,譬如1~3人的小家庭可挑選3~5人份的容量,3~5人同住的話則購買6人份的款式;若是4~6人的中型家庭,或許得考慮10人份以上的電鍋才夠用。
近年來電鍋不僅在功能上做出改良,更增加了不少實用機能。例如分離式電鍋可將外鍋拆下使用,除了便於清洗外,有些甚至還能放上瓦斯爐台以直火加熱。另外,舊式電鍋在煮熟後多半會自動切換成保溫模式,但當想製作需放涼的甜湯時,此功能反而會造成不便;這時若有獨立保溫鍵設計,便能事先決定是否需自動保溫,調理時也不需守在一旁待命。
至於有些電鍋會附贈多個蒸盤配件,方便同時料理多道菜色,省時又有效率;而可拆式電源線設計則易於收納,清洗時亦無需擔心插頭遇水而引起安全問題。大家在選購電鍋時,不妨將這些實用的便利機能一併納入考量吧。
由於米飯為台灣人的日常主食,用來煮米的電鍋使用頻率想必不低,若是挑選相對省電的款式,日積月累下便能有助於節省電費開銷。而為了讓消費者快速辨識商品的耗電程度,我國經濟部能源局特別制定了「中華民國能源效率標示」,並將家電分為五個等級,1為最省電,5則是最耗電,購買時別忘了多加留意該產品的效率標示。
在瞭解挑選時的注意事項後,接下來我們為讀者精選出十款優質商品,趕快來看看它們的特色所在吧!
商品圖片 | 1 ![]() 大同 | 2 ![]() 鍋寶 | 3 ![]() 大同 | 4 ![]() 歌林 | 5 ![]() 牛頭牌 | 6 ![]() 迪士尼米奇 | 7 ![]() 大同 | 8 ![]() 萬國牌 | 9 ![]() MOLIJIA 魔力家 | 10 ![]() 大家源 |
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商品名稱 | 10人份電鍋 | 萬用316分離式電鍋 | 星球電鍋 | 三人份304不鏽鋼美型電鍋 | 厲害電鍋 | 304不鏽鋼電鍋 | 百年電鍋 | 高帽子厚釜電鍋 | 雙層防燙不鏽鋼美食鍋 | 304不鏽鋼電鍋 |
特色 | 高CP值,無可取代的經典款式! | 分離式外鍋,美味料理直接上桌 | 透明玻璃上蓋,隨時掌握料理進度 | 小巧體積好收納 | 多層膜內鍋,美味再升級 | 官方授權的可愛造型 | 獨家兩段式控溫機能 | 三菜一湯一次搞定 | 單人獨享設計,方便端著走 | 一鍵啟動超簡單 |
價格 | NT$ 1,980 | NT$ 2,690 | NT$ 3,599 | NT$ 842 | NT$ 4,141 | NT$ 3,480 | NT$ 6,840 | NT$ 2,280 | NT$ 438 | NT$ 999 |
容量 | 10人份 | 11人份 | 6人份 | 3人份 | 10人份 | 11人份 | 11人份 | 10人份 | 1.2L | 3人份 |
功率 | 700W | 500W | 600W | 350W | 700W | 600W | 900W | 800W | 600W | 350W |
內鍋材質 | 304不鏽鋼 | 316不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | - | 304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 |
外鍋材質 | 鋁合金 | 高級合金、食品級不沾塗層 | 304不鏽鋼 | - | 304牛頭鋼 | 304不鏽鋼 | 304不鏽鋼 | 鋁合金 | PP塑膠 | - |
電源線設計 | 可卸式 | - | - | 可卸式 | - | - | - | - | 可拆式 | - |
能源效率級別 | 4級 | - | - | 2級 | - | 3級 | 3級 | - | - | 3級 |
商品連結 |
想在家品嘗餐廳級的美味米飯,除了少不了一台萬能電鍋之外,食用米的選擇、保存與處理等也是關鍵之一。以下精選出多篇相關主題文章,有興趣的讀者不妨參考看看。
看完了這次所推薦的眾多商品後,各位是不是也已經打定主意了呢?品質優良的電鍋可用上幾十年都不易壞,甚至還有家庭把它當作傳家寶代代相傳呢。希望透過本篇文章能幫助大家找到符合需求又耐用的電鍋,讓料理過程輕鬆又愉快!
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