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【2023最新】十大真空包裝機推薦排行榜

食材保鮮想必是每個家庭皆困擾不已的問題,無論是多人同住或單身族群,買太多容易因囤放而造成過期、浪費;買太少卻又不夠吃,反而需要時常採買略顯麻煩。因此,能維持食物新鮮、拉長保存期限的真空包裝機/封口機,便能帶來更有效率的保存方式,且壓縮後的食品大多呈現扁平狀,同時達到維持冰箱與廚房空間整潔的效果。


然而,面對市面上豐富多樣的選擇,若沒有對這類商品有一定認識,將無法快速找出適合自己的選擇。有鑑於此,本次文章將從挑選真空包裝機的選購要點開始介紹,並推薦十款包含 FoodSaver、奧的思ARTISAN、豪割達人、青葉ShineYe 等人氣與口碑兼具的產品。最後更會教各位密封時的小技巧,相信即便是防疫期間減少採購一樣能吃得新鮮健康喔!

12-21-2022更新
編輯
mybest編輯
陳思為

傳播學系畢業,因對吉卜力工作室的熱愛而決定前往日本,目前東京生活邁入第5年。加入 mybest 後擔任編輯職位,對於遊戲、電影、美妝、日常用品等皆有興趣及研究熱忱,希望能透過對自身的鞭策將最值得信賴的資訊傳遞給讀者。

陳思為的簡介
  • 本篇文章內容由mybest團隊獨立調查、製作。製作過程會因為商品及服務不同,由廠商無償提供試用,或與品牌合作安排相關廣告版位,但無論有無皆不影響商品排名。
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排行榜的內容皆由mybest編輯部於2023-01-16根據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。

真空包裝機的優點

真空包裝機的優點

真空包裝機是利用熱能將袋子密封,不僅可以防止食物接觸到空氣中的濕氣而氧化或變質,還能有效隔絕細菌和黴菌的孳生,以達到延長保存期限的效果。而包裝後的食材除了可放入冷凍庫長期保存外,由於完全不會發生湯汁外漏的問題,因此也能於戶外活動時攜帶。加上它不需拆封即可直接使用熱水解凍,因此非常適合忙碌的現代人、及需要大量食材製作料理的大家庭使用。


另外,真空包裝機的容器種類也十分豐富,最常見的有袋狀、卷狀及保鮮盒等。真空袋的優點在於只要裝入食物即可封口,而兩邊都有開口的真空卷,可以視需要的尺寸裁剪,只要先封住一邊就如同真空袋般便利。至於含液體的食物則能用真空保鮮盒處理,只是它通常需要另外購買,下單時可以配合需求多加留意。

真空包裝機的使用方法

真空包裝機的使用方法

真空包裝機的機種雖然繁多,但操作方式大同小異,主要都是將食物裝袋,將內部抽真空後以高溫封住袋口。不過真空卷由於兩端都得封口,所以在抽真空前需要經過多一道步驟,以下便以其為例子列出操作手續:


  1. 將袋子的光滑面朝上後,將袋口對準加熱裝置
  2. 鎖定機器後按下封口鍵,即可完成單邊的處理
  3. 將食材放入後,將袋口對準真空槽
  4. 同樣將機器鎖定並按下抽真空和封口鍵,即能完成包裝

不過需要留意的是,家用的真空包裝機還可分成「桌上型」和「手持型」兩種,操作時會有些微的差異,購買時可以多方比較看看。

真空包裝機的選購要點

以下將介紹五項選購真空包裝機時可以注意的要點,希望能幫助各位快速篩選適合的產品。

① 確認抽真空的方式

抽真空的方法主要有「真空槽」及「噴嘴」兩種,各自的操作難易度不同之外,包裝一次的成本也有差異,接下來就看看兩者的優缺點為何。

真空槽式:設置便利,可自動抽氣

真空槽式:設置便利,可自動抽氣

此類產品會有一條溝槽,只要將袋口放在上面並鎖定機身,按下鈕後機器就會自動抽出袋子中的空氣。由於操作起來簡單而無難度,就連初學者也只要學一次就能上手。但須注意如果抽氣口處被覆蓋便無法執行,因此得留意袋子放置的位置;且因為是從壓平後的縫隙中抽氣,故需要使用表面具凹凸狀的專用袋,相對來說包裝成本較高。

噴嘴式:一般塑膠袋即可用

噴嘴式:一般塑膠袋即可用

有別於真空槽式的機種,噴嘴式僅有一個吸引口,雖然不太容易將袋子固定並順利抽氣,通常需要有一定經驗才能完成處理,但也因為不用搭配特定的真空袋,故能減少封裝的成本,對於需要大量包裝的人來說較為划算。本文的最後也會補充使用時的訣竅,有興趣的話不妨繼續看下去。

② 留意抽真空以外的其他機能

真空包裝機除了最基礎的抽氣功能外,為了讓使用者能處理更多元的食材,有些機種也會搭載特殊的模式,接下來就介紹幾個最為實用的例子。

手動模式:可處理易碎或變形的食材

手動模式:可處理易碎或變形的食材

像是麵包、餅乾等食品,容易因包裝過程的壓迫而破碎或變形,因此有機種會設計手動模式,讓使用者可以邊密封邊調整抽氣時的壓力;亦有具備氣壓強度切換功能的機種,它能以輕度的氣壓自動進行處理,擔心手動會出紕漏的話也可以參考看看。

封口時間可調:可對應含湯汁食材

封口時間可調:可對應含湯汁食材

像在處理魚肉類等本身體積較大的食材,或是滷味等有水分或湯汁的食品時,如果封口時間太快,很容易導致無法完整密封、空氣容易滲入的狀況。因此有些機種可藉由切換封口速度,以確實將袋口封住。而如果食材不具水分、想要加速密封時,也可以調整成最快的模式,算是相當實用的一個功能。

真空罐模式:可處理液態的食材

真空罐模式:可處理液態的食材

一般的真空包裝機若不小心接觸水分,便很有可能導致機器故障,因此若有需要處理像湯品、咖哩或水果等多汁的食品,便可留意產品有無相關功能。例如有的能用管線連接至真空罐抽氣,只要將食品裝入罐中即可輕易保存;另外若有集水裝置的話,便能將抽氣時同時吸入的水份集中,避免入侵機器的其他結構中。只是這類商品價位往往較高,可視自己的需求多加評估。

③ 有裁刀的話更便利

有裁刀的話更便利

使用真空卷做密封時,會需要配合食材裁切成適當長度,再封成袋狀以便後續處理。為了讓使用者操作起來不那麼麻煩,有些產品本身就有裁刀的功能,只要放上真空卷並左右推動就能裁切,尤其在密封大量食材時相當便利。

④ 留意鎖定方式

留意鎖定方式

除了基本的密封功能外,機器啟動前的鎖定方式也會影響操作性。有的是以可上下移動的提把或旋鈕鎖定,只要輕輕提起就能完成固定,即使力氣不大也能順利操作;反之有的必須加壓於機身才能穩定上鎖,麻煩之外也不利於大量使用,購入時務必確認產品說明選擇較輕鬆的款式。

⑤ 需考慮包裝的成本

需考慮包裝的成本

前面提到有些機種需要使用專用的真空袋,由於價格相對來說較高,大量使用之下很容易產生巨額成本,因此建議購買前先視自身的主要需求評估哪種划算。不過,如果選擇的真空袋非廠商推薦的款式,很有可能出現遇熱熔解或破損的問題;而且每種材質是否能抽氣、密封的狀況也不一,務必先閱讀產品說明後再選購。

推薦十大真空包裝機人氣排行榜

看完以上的選購要點後,相信各位也已經對真空包裝機建立起一定的認識,接下來將進入精選排行榜,快來看看有哪些聰明、實用的商品入榜吧!
商品
圖片
價格
推薦重點
1

FoodSaver

旗艦真空包裝機

FoodSaver 旗艦真空包裝機 1枚目

智能偵測系統,乾濕兩用好方便

2

青葉ShineYe

真空包裝機

青葉ShineYe 真空包裝機 1枚目

無須專用袋,粉末也可真空

3

NESCO

真空包裝機

NESCO 真空包裝機 1枚目

扁平外型,收納更方便

4

豪割達人

封口真空保鮮包裝機

豪割達人 封口真空保鮮包裝機 1枚目

不同包裝材料,可調整不同的溫度

5

VITA

真空封口機

VITA 真空封口機 1枚目

高品質專用袋,快速完成食材保鮮

6

JoyNa

真空封口機 食品保鮮密封機

JoyNa 真空封口機 食品保鮮密封機 1枚目

漂亮外型搭配內建卡榫,密封不怕漏

7

奧的思ARTISAN

真空包裝機

奧的思ARTISAN 真空包裝機 1枚目

輕柔真空模式,蛋捲也可以真空

8

萊卡LAICA

極輕巧真空包裝機

萊卡LAICA 極輕巧真空包裝機 1枚目

輕巧外型設計,有效節省空間

9

有樂紛EULEVEN

真空食物封口機

有樂紛EULEVEN 真空食物封口機 1枚目

國產品牌,單鍵操作好方便

10

VITA

真空封口機

VITA 真空封口機 1枚目

入門首選非它莫屬

商品資訊
關閉
No.1

智能偵測系統,乾濕兩用好方便

FoodSaver 從3、40年前就開始生產家用真空包裝機,說其是該領域的始祖也不為過。而這款旗艦級別的產品不但可使用傳統的真空包裝袋,亦備有真空卷存放槽以及外顯式裁刀,讓使用者可以依照需求自行製作相對應大小的真空袋;並可搭配如真空瓶塞、保鮮盒等各種配件。

值得注目的還有一點,市售可以切換乾溼真空模式的包裝機不在少數,可是這款採用全智能判斷乾溼食材,減少使用者操作錯誤導致機器受損的機率,綜合以上許多優點使之成為最佳推薦機種。

No.2

無須專用袋,粉末也可真空

此產品擺脫了過去的束縛,出色的表現使其深受日本消費者的支持。其主打適用於平面袋、陰陽袋、靜電袋甚至是鋁箔袋等各種材質;且過往的機種遇到水分較多或是粉末類型的食材都只能敬而遠之,但這款商品因具備特殊迴路設計而能輕鬆克服,用途可謂更加廣泛。

另外,機器背後設有儲油槽,如果想要清潔機器管路,只要將清水裝袋並使用真空模式就可以有效地清潔了。如果各位是第一次選購真空封口機,抑或是預計添購新品的長期使用者,皆值得將此款納入考量。

No.3

扁平外型,收納更方便

若是有使用食品乾燥機習慣的族群,對 NESCO 這個品牌應該不陌生。如今廠商運用原有的經驗與技術,進軍真空包裝機的研製,而這款旗艦機型正好可以凸顯其蓬勃的野心。其採不占空間的扁平外型,並規劃出可以同時收納真空袋和真空卷的空間,為便利性加分不少。

而可調式的封口時間則讓使用者在操作上更能隨心所欲,且能選配外接真空管以擴充用法。可見無論是外型還是自主性,其都擁有非常不錯的表現。如果很常使用真空封口機的話,此款實屬物超所值。

No.4

豪割達人封口真空保鮮包裝機第三代

NT$ 798

不同包裝材料,可調整不同的溫度

這款產品以高 CP值為賣點,有別於前兩代單鍵的設計,這次升級為雙鍵不僅增加了單純封口的功能,更可根據不同的包裝材料調整封口時的溫度;且針對小尺寸真空封口機為人詬病的「壓力值不足」,其採用德國無刷馬達,使真空值達到媲美大型機種的−80kPa。

另外,產品機身上備有磁鐵,可吸附於冰箱等以利收納與取用。值得讚賞的還有廠商亦設計了可重複利用的真空袋,讓大家在享受長效保鮮之餘也能一起減塑做環保。

No.5

VITA真空封口機XS

NT$ 899

高品質專用袋,快速完成食材保鮮

分裝剛買回家的生鮮食品時,最怕因放在室溫下過久導致食材解凍、影響鮮度。為此,這款主打10秒鐘即可快速真空的產品便能派上用場,使用時僅需要將真空袋放入密封艙,上鎖後一鍵即可完成,且搭配不同顏色的燈號,也能清楚看出目前進行到真空或封口流程,一分一秒都不浪費。


此外,購買產品贈送的真空專用袋,更標榜是經過 SGS 認證的食品級安全等級,提供具有保障的抗氧化、防潮防霉效果。想必對於家庭人口眾多,或是習慣時隔數日大量採買的族群而言,是款值得一試的選擇。

No.6

JoyNa真空封口機 食品保鮮密封機78213

NT$ 1,280

漂亮外型搭配內建卡榫,密封不怕漏

有別於常見的機種設計,這款商品採用簡約風格並推出少見的粉色款式可供選擇。不只令人少女心噴發,也非常適合對廚房用品與整體空間搭配十分講究的族群選購,相信無論白、粉都能輕鬆融入不同裝潢之中。


除了外觀吸睛外,真空功能更提供乾、軟、濕、油四種模式,且利用加熱條上的內置卡袋夾,更可以確保袋子於密封過程中不滑落,避免袋口歪斜導致液體漏出。此外,閉合上蓋時機體會自動上鎖;輕壓兩側的解鎖鍵時便能打開,運用起來十分便利,同時也能避免加熱中誤觸而發生危險。

No.7

奧的思ARTISAN真空包裝機VS2140

NT$ 1,990

輕柔真空模式,蛋捲也可以真空

說起奧的思之品牌精神,應該用「巧」這個字就能概括。其精心打造專業又易用的家用產品,而此款正是其經典之一。它擁有優秀的真空壓力與30cm 的封口條長度,讓使用者可以同時將多包食材真空封口。


值得一提的是,由於廠商深知有時真空物品的材質並非都是堅硬的固體,故特別增加自訂模式,讓使用者自行更改適用的真空程度。雖然此款擁有豐富的功能與平易近人的售價,不過因未附儲油槽的關係,若為含有水份的食材就不能使用了。

No.8

萊卡LAICA極輕巧真空包裝機VT3115

NT$ 1,990

輕巧外型設計,有效節省空間

這款產品承襲著義大利品牌對於工藝品質的嚴格要求,在外型設計上極為精巧,正適合擁擠狹小的廚房空間,直接擺在桌上或是電器櫃上都不會過於突兀。另外,廠商亦強調它的散熱功能經過改良,可以連續封口高達10次之多。

然而,精巧的造型有如兩面刃,雖然利於收納,但是壓力開關的部分只有單邊鎖扣。為避免真空不夠完全,使用時仍需雙手協助按壓上蓋而略顯不便。

No.9

有樂紛EULEVEN真空食物封口機SYJ-6024A

NT$ 2,990

國產品牌,單鍵操作好方便

EULEVEN 從幫大品牌代工慢慢轉型到推出自有品牌,研發多款實用的小家電,近期更針對國人的飲食習慣設計了這款產品。其最大的亮點即是內部的集水盒,能於保存醃製食材時發揮很好的作用。而一鍵操作的功能也相當直覺,任誰都能輕易上手。


可惜的是比起同等價位的進口商品,它的功能偏簡易因而比較適用於封口。此外,為了增加真空效果也建議搭配專用的壓紋真空袋,對於消耗品的準備上可能略為麻煩。

No.10

入門首選非它莫屬

這款產品主打不用千元的價格就能擁有3合一的功能,且機器上有淺顯易懂的中文標示,對於預算不多或初次選購的使用者而言可說是一大福音。再者,其不僅收納便利亦十分輕便,同時一手拿機器、一手拿食材也沒問題。


另一方面,市面上小尺寸的產品很少有外接真空管的設計,而這款正以此功能與他款做出區別。唯獨礙於小型機種多有著真空值不足的通病,在操作時便需要在上蓋的部分增加一點壓力,使其能夠更為密合。

選購真空包裝機的常見問題

選購真空包裝機的常見問題

家中準備一台真空包裝機,不但能延長食材的保存期限,更能讓冰箱變得整齊、好收納。而看完本次的介紹後,相信各位對此商品都有了新的認識,而接下來也將進一步帶來幾個消費者在選購及使用上的常見問題,希望能幫助讀者解決心中的疑問。

Q:一般塑膠袋適用嗎?

A:基本上,大部分的真空包裝機都需要搭配專用的真空袋使用。這類材質以尼龍及鋁箔最為常見,兩者都能夠在封口後確實防止空氣再次進入包裝,讓食物維持在真空狀態。雖然目前市面上已有標榜不挑袋的機型,且連一般的塑膠袋也能適用;不過畢竟此種袋體本身較薄透,封口後一定要特別留意是否有破洞。

Q:為什麼真空效果不盡理想?

A:袋子的種類及厚度會影響真空效果,像是常用於茶葉的折腰袋便因折層多,需要花點時間才能達到確實達到真空狀態。此外,也可能是包裝食物的角度過於凸出,在壓縮過程中刺破袋體而導致空氣跑進袋中,故建議裝袋時也要盡量鋪平食材為佳。

Q:真空包裝機哪裡買?

A:各大網路購物平台都有販售樣式豐富的真空包裝機,不僅方便比較,通常價格也相對划算,不妨可先從此處著手;想確認實體的話,則可到家電專櫃、連鎖大賣場等處購買,有任何問題也能現場諮詢店家。

使用真空包裝機的訣竅

使用真空包裝機的訣竅

使用真空包裝機時,如果袋口處有液體或油脂的話,便容易影響熱能的傳導,而產生會使空氣滲入的縫隙,因此操作之間需要將封口處擦拭乾淨。另外,如果裝入的食材本身有湯汁或水分的話,抽氣時也很容易將液體抽出,這時可考慮將廚房紙巾對折並放入其中,即可減少上述狀況發生的可能性。


而在用噴嘴式機種抽氣時,如果食材越向噴嘴集中的話會較容易成功;或可考慮先揉壓袋子,這樣也有利於摺出空氣的通道。如果仍不確定該怎麼做的話,產品官網跟說明書大多會有詳盡的介紹,建議預先瀏覽看看。

容易上手的真空密封罐

市面上不僅有真空包裝機能用來保存食物,也有使用方式較為簡易的「真空密封罐」。尤其對家用需求來說,只要搭配以下的文章同時閱讀,或許就能找出最適宜的食物保存方式囉!

總結

看完相關介紹與排行榜後,不知道是否有幫助各位從中找到一款心儀的選擇了呢?為了維持食材的新鮮度並減少浪費,挑選時也可以思考一下家中最常購買、囤放的食物種類,進而找出是否需要液體適用或是無需專用袋等款式。相信有了一款符合自身飲食習慣的真空包裝機後,便能更有餘裕的運用每款食材了喔!

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