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【2022最新】十大鮪魚罐頭推薦排行榜

無論炒飯好吃、直接吃也好吃的鮪魚罐頭,可說是每位台灣人從小到大耳熟能詳的廚房食品。加上這幾年突然刮起了一陣減重旋風,讓本來就富含蛋白質、吃起來也頗具有飽足感的鮪魚罐頭再次獲得世人的重視;而其中的水煮罐頭,也因為搭上了這股的減油減脂風潮,使得商品詢問度也跟著直線上升。


而市面上除了有東和好媽媽、同榮、愛之味、紅鷹牌、新東陽等知名品牌爭相競逐外,各產品的加工方法與價格更是常常讓人分不清楚孰優孰劣。有鑑於此,以下將介紹鮪魚罐頭在選購時的注意細節,並搭配人氣商品的排行榜作推薦。究竟會有哪幾款優質的鮪魚罐頭出線呢?讓我們趕快看下去吧!

本次參與製作

蔣若文
  • 更新日期: 2022-10-31
目次

鮪魚罐頭的選購要點

首先,先來暸解選購鮪魚罐頭前必須要知道的五個重點。

決定風味關鍵的魚種

鮪魚罐頭所選用的魚種可不光只有一般既定印象中的鮪魚而已,有時連味道相似的正鰹也會作為素材被使用。另外,鮪魚之中也分成長鰭鮪與黃鰭鮪等類別,只要先了解其各自的特徵,便可作為選購時的重要參考依據。

色澤白晰、富含優質蛋白質的長鰭鮪

色澤白晰、富含優質蛋白質的長鰭鮪

色澤白晰、味道清爽、嚐起來像雞里肌的長鰭鮪魚(又稱海底雞),有著腥臭味少、可直接食用的優點,所以常作為沙拉或飯糰等食物的佐料使用。且由於本身富含優質蛋白質,而常被用來製作高級鮪魚罐頭。

受國際規範認可的類鮪魚

受國際規範認可的類鮪魚

鮪魚罐頭的產品並非每種都是使用一般的鮪魚,而身為水產外銷大國的台灣,早已將這類商品正名為鮪鰹魚類罐頭。除了長鰭鮪外,尚有黃鰭鮪、大目鮪、正鰹等多種口感相近、價格也相對便宜的類鮪魚被拿來作使用,在國際上更獲得日本、美國、歐盟等地的認可。


其中,黃鰭鮪和大目鮪除了富含油脂、味道上帶有層次感外,肉質也非常軟嫩;另一方面,就罐頭味道而言,正鰹與長鰭鮪和黃鰭鮪相比,有著更清爽的口感及不輸兩者的紮實肉質。另外,台灣也有以東方齒鰆(又名煙仔虎)製成的罐頭,有經濟考量的朋友不妨選擇這類商品。

依據調理需求,購買不同加工方式的罐頭

鮪魚罐頭的加工方法大致可分為「油漬」與「水煮」兩種。不同的加工方法除了會造成口感上的影響外,所攝取到的熱量也有所不同。建議先暸解以下內容,再依自己的食用目的以及料理上的需求挑選適合的罐頭。

口感有層次的油漬罐頭

口感有層次的油漬罐頭

目前市面上最常見的油漬罐頭,起初是為了防止食物腐敗而以油封存,但後來發現油脂也能滋潤肉質、讓口感層次多變,並增添肉本身的香氣及風味。而油漬罐頭中也可再分為幾個種類,像是使用橄欖油等高級油類的製品、兼具油漬及水煮風味的特殊調味款等,只要根據料理的目的選購可搭配的款式,即可讓菜色更添一番風味。

清爽無負擔的水煮罐頭

清爽無負擔的水煮罐頭

水煮罐頭不以油調味,僅以水、鮪魚、鰹魚汁或蔬菜汁等原料製成,其中除了保有食材本身原味的類型,也有主打無鹽、無油的款式,適合提供給飲食需求相對清淡,卻也同時需要補充大量營養的病患與年長者。其肉質雖與油漬罐頭相比較柴,不過其清爽的風味以及每罐只有50~60kcal的低熱量,對於有體重管理需求的朋友們來說有著十足的魅力。

左右口感的內容物形狀

左右口感的內容物形狀

鮪魚罐頭的內容物大致可分為「細散狀」、「塊狀」、「罐狀」等三種型態。而最常見的細散狀有著隨開隨吃的優點,也是製作飯糰、三明治等常用的材料;便於一口吞下的塊狀,則多作為咖哩或沙拉的配料使用;另外,彷彿直接將魚身橫切的罐狀,不論是直接整塊使用或是散開作為其它用途都十分方便,可依據個人的料理需求選購適合的類型。

美味的關鍵在於製造日期與保存期限

美味的關鍵在於製造日期與保存期限

魚罐頭的風味越陳越香早已是人盡皆知的祕密,雖然產品的平均保存期限都有3年左右,不過最佳風味期通常落在6個月至2年半之間。故建議老饕們可以於購買時確認罐身上的有效日期並大批購入,待時機成熟後再取出好好朵頤一番。

也有好用且好丟的塑膠包裝

也有好用且好丟的塑膠包裝

順應人們使用習慣上的改變,目前市售產品中也出現了好開、好丟棄的塑膠包裝製品,有別於罐頭無法重新密封的缺點,其附加的夾鍊功可讓食物變得能反覆取用與保存。不過它的缺點在於容量較罐裝少、保存期限也僅有短短兩年左右。雖然不太適合作為緊急食糧備存,但以日常飲食來說則會比罐裝款方便。

推薦十大鮪魚罐頭人氣排行榜

接下來就一同看看市面上有哪些美味的產品吧!

商品圖片
1
好媽媽 無添加水煮鮪魚 1

好媽媽

2
新東陽 水煮鮪魚片 1

新東陽

3
遠洋牌 碳燒鮪魚 1

遠洋牌

4
好媽媽 魚腹肉(煙仔虎) 1

好媽媽

5
Hagoromo 一本釣頂級鮪魚罐	 1

Hagoromo

6
Hagoromo 即食鮪魚便利包 1

Hagoromo

7
紅鷹牌 幼筍鮪魚 1

紅鷹牌

8
同榮 蔥豆鮪魚 1

同榮

9
雄雞標 特級初榨橄欖油浸鮪魚片 1

雄雞標

10
好媽媽 麻辣三明治鮪魚片 1

好媽媽

商品名稱

無添加水煮鮪魚

水煮鮪魚片

碳燒鮪魚

魚腹肉(煙仔虎)

一本釣頂級鮪魚罐

即食鮪魚便利包

幼筍鮪魚

蔥豆鮪魚

特級初榨橄欖油浸鮪魚片

麻辣三明治鮪魚片

特色

全台唯一受歐盟認證的水產罐頭

肉質佳,清淡而不柴

煙燻十足的獨特香氣

闔家都喜愛的茄汁風味

來自日本的高級品質

營養美味,輕鬆帶著走

老牌保證,安心食用的放心選擇

清甜爽口的創新體驗

宜中宜西的料理好幫手

口齒留香的深刻享受

價格NT$ 35NT$ 63NT$ 88NT$ 60NT$ 197NT$ 51NT$ 38NT$ 38NT$ 81NT$ 35
容量130公克150公克100公克185公克70公克60公克170大卡185公克150公克150g
形狀細散狀接近塊狀的細散狀細散狀塊狀細散狀細散狀細散狀細散狀細散狀細散狀
熱量65大卡/100公克96大卡/100公克300大卡/100公克158大卡/100公克301.4大卡/100公克126大卡/100公克181大卡/100公克178大卡/100公克181大卡/100公克238大卡/100公克
商品連結
1
容量130公克
形狀細散狀
熱量65大卡/100公克
2
容量150公克
形狀接近塊狀的細散狀
熱量96大卡/100公克
3

遠洋牌碳燒鮪魚

NT$ 88

容量100公克
形狀細散狀
熱量300大卡/100公克
4
容量185公克
形狀塊狀
熱量158大卡/100公克
5
容量70公克
形狀細散狀
熱量301.4大卡/100公克
6

Hagoromo即食鮪魚便利包

NT$ 51

容量60公克
形狀細散狀
熱量126大卡/100公克
7
容量170大卡
形狀細散狀
熱量181大卡/100公克
8
容量185公克
形狀細散狀
熱量178大卡/100公克
9

雄雞標特級初榨橄欖油浸鮪魚片

NT$ 81

容量150公克
形狀細散狀
熱量181大卡/100公克
10
容量150g
形狀細散狀
熱量238大卡/100公克

鮪魚罐頭的簡易烹飪食譜

鮪魚罐頭除了直接品嘗,只要按照下列的內容調理,就能不費吹灰之力地輕鬆在家當大廚。

鮪魚拌飯

鮪魚拌飯

對於沒時間特別進行調理的朋友,推薦製作能直接將罐頭和調味料倒進電鍋中烹調的鮪魚拌飯。而其材料與調理順序如下:


<準備材料>

  • 米 2杯
  • 油漬鮪魚罐頭 1罐
  • 舞菇 1袋
  • 調味料:麵味露 4大匙

<調理順序>

  1. 將米洗乾淨後放入電鍋中,加入4大匙麵味露
  2. 依照電鍋上的標識,將水加至2杯米的水量
  3. 用手撕開舞菇後灑入鍋中
  4. 輕輕地將鮪魚罐頭的油瀝乾,並將其倒在舞香菇上,再按下煮飯鍵
  5. 煮好後仔細翻攪就完成了

如果不想吃得太油的話,也可以改用水煮罐頭作替代。同時可視情況加入自己喜歡的食材,讓飯更添幾分美味。

鮪魚菠菜涼拌

鮪魚菠菜涼拌

煮飯過程中有時難免會剩下一些沒用完的食材,剩餘的數量雖不足以再出一道菜,不過直接丟棄仍有一點可惜。為避免無謂的浪費,以下推薦這道五分鐘即可端上桌的涼拌料理。


<準備材料>

  • 鮪魚罐頭 1罐
  • 菠菜 1束
  • 鹽昆布 適量
  • 醬油 適量

<調理順序>

  1. 將菠菜置於熱水中稍做川燙,再丟入冷水內冰鎮。待瀝乾後再以方便入口的長度切段
  2. 將瀝盡油脂的鮪魚與鹽昆布拌均
  3. 以醬油調出喜愛的濃淡風味後就完成了

選購其他推薦魚類罐頭

鮪魚雖為罐頭產品中相當大宗的一類,但對喜愛其他魚類製品的人來說,市面上也還有像是沙丁魚、秋刀魚等美味的罐頭可挑選,有興趣的話不妨搭配以下文章閱讀。

總結

平時不太起眼、卻在各地賣場都佔有一塊小小角落的鮪魚罐頭,除了維護國人的健康,也默默地支持著各國背後龐大的漁獲。雖然其中所使用的魚種並非想像中整齊劃一,但牠們也各自累積出了一批可觀的死忠愛好者。不如藉著本篇的介紹放開心胸,將各款都買來「嚐試」看看吧!

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