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漢堡排是一種在日本相當常見的料理,它是藉由將肉末混合蔬菜末一同調味並以手工捏製而成,除了取代排餐作為正餐的肉類外,也常常會成為便當中的一道配菜。但除了自行手工製作外,市面上也有販售許多冷凍的漢堡排,不僅只需簡單調理即可食用,料理的方式從簡單的微波加熱到油鍋煎烤等,都可以依照喜歡的口味做變化。
這次我們將選出10款來自富統食品、約克街肉鋪等品牌的超高人氣商品推薦給各位,並針對市售的漢堡排做選購方式的分析,其中從適合常備在冰箱的簡單漢堡排,到低熱量的特色款應有盡有,想知道漢堡排的魅力則請勿錯過喔!
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
冷凍即食品最大的訴求就是縮短調理時間,因此像漢堡排這樣原本需要長時間前置作業的料理,只要購買冷凍後的產品便可將烹調心力放在其他配菜上,大幅提升製作餐點的效率。而漢堡排令人食指大動的外型,只要搭配簡單的裝飾便能作為富有高級感的主菜,尤其適合作為招待客人或紀念日的餐點。
而市售的漢堡排中除了作為主食的厚實尺寸,也有可當作便當菜的小型款,繁多的種類幾乎可滿足所有消費者們的需求。
事不宜遲,接著就來詳述漢堡排的選購要點吧!
漢堡排的保存方式大致分為冷藏、冷凍與常溫三種。其中以冷藏保存的漢堡排不只便於儲藏,所需的調理時間也非常短,很適合作為忙碌時或便當中的配菜使用;而以冷凍方式保鮮的類型雖然加熱時間較長,不過產品種類也為三種裡最豐富的;至於常溫保存的漢堡排雖然較少見,但由於不會佔據冰箱的空間,因此最適合於大量採買時選購。
購買漢堡排時可注意各產品的建議調理方式,而最常見的則有平底鍋煎、微波加熱、燉煮等種類。須以平底鍋烹調的款式雖然較費工夫,但能於料理過程中依照自己的喜好控制火候並做調味,推薦對口味較為挑剔的饕客們選購。
但如果以便利性為前提購買的話,能以微波加熱的漢堡排則是最方便的。不過此類產品通常也可以燉煮或隔水加熱等方式烹調,如果想提升漢堡排的美味程度,則建議以這種方式料理為佳。
由於漢堡排的肉質風味已經固定,如果想要配合不同消費者喜好調整口味的話,則可以注意產品是否有附贈醬料包。目前市售產品中除了常見的紅酒牛肉醬及洋蔥醬外,也找得到番茄醬、和風醬油等口味,甚至有融合多種調味料製成的特殊風格。如果想要同時節省製作漢堡排及醬料的時間與精力,即可注意該產品的是否附有不同口味的醬汁。
根據使用的肉品質量及部位的不同,漢堡排的口感也會隨之改變,重視口感的饕客們也可以留意這點!
一般最常作為食用肉品的牛肉及豬肉,前者的口感雖然紮實、彈牙,但加熱時間一長則容易變得過硬;而後者雖然嚼勁不突出,但肉質略帶甜味且會於加熱後變得柔軟蓬鬆。而漢堡排通常都是將牛肉與豬肉混合製成,讓其口感同時具有兩種肉類的特色,選購時則可配合自身喜好,選擇該肉種比例較多的產品。
現在雖然物資沒有以往匱乏,平時能吃到肉的機會也非常多,但將高級肉品作為贈禮的傳統仍未消失。目前市面上也找得到以日本頂級和牛製成的漢堡排,除了十足的高級感之外,其本身紮實、多汁的肉質美味度也不容挑剔。如果需要送禮或想在重要的日子奢侈一下,不妨考慮選用100%高等牛肉的漢堡排。
市面上也有使用雞肉或豆腐製成的漢堡排,如果擔心牛肉、豬肉的熱量太高,即可選用此類產品。此外,這類的漢堡排因為口感較為清爽,就算食慾不佳也容易入口,柔軟的質地也讓它適合各年齡層的人食用。如果覺得味道不夠強烈的話,也可再另外搭配各式的醬汁品嘗。
漢堡排的份量通常以公克為標記,作為主食的時候可以將一人份為100~150g的基準選購。如果僅是作為便當配菜或小點心食用的話,則可配合需求選擇公克數更小的份量。
商品 | 圖片 | 價格 | 價格 | 推薦重點 | |
---|---|---|---|---|---|
1 | 美福食集 美國極黑豬 手工成形調味豬肉漢堡排 | $39 低價位 | 細緻柔軟的絕佳口感,堪稱經典漢堡排 | ||
2 | 約克街肉鋪 厚紐西蘭純牛肉漢堡排 | $98 中低價位 | 選用整塊背肩牛肉,口感扎實飽滿 | ||
3 | 美威鮭魚 鮭魚漢堡排 | $200 中高價位 | 享受無添加的海洋鮮味 | ||
4 | 勝崎生鮮 和牛漢堡排 | $129 中低價位 | 完美的油花比例,贈送親友最佳伴手禮 | ||
5 | 永豐餘生技 藜麥豆腐漢堡排 | $195 中高價位 | 融合大量蔬菜與藜麥, 口感清爽又美味 | ||
6 | 台灣誠 日本宮崎牛A5和牛夢幻逸品漢堡排 | $164 中價位 | 精選日本和牛,肉質甜美多汁 | ||
7 | HOYA 素漢堡 | $199 中高價位 | 以優質植物蛋白打造的厚實肉排 | ||
8 | 永豐餘生技GREEN&SAFE 迷你豬肉漢堡排 | $150 中價位 | 直接加熱便能當成便當配菜 | ||
9 | 魔術食品 雞肉漢堡排 | $170 中價位 | 低脂少油的無負擔美味 | ||
10 | 富統食品 豬肉漢堡排 | $160 中價位 | 經濟實惠的薄片肉排 |
對於常使用漢堡排作為家常菜的家庭來說,或許會直接選購一次擁有大份量的產品。但如果吃多了突然感到有點膩口,或是臨近有效期限卻可能吃不完的場合,便推薦以其他方式料理漢堡排換換口味。
其中最簡單的就是將漢堡排裹上麵糊後油炸,便能完成鮮嫩多汁的炸漢堡排。而且這種料理方式可以同時大量製作,故能有效縮短料理所需的時間。另外,也可將漢堡排解凍後壓鬆後作為絞肉,無論想加工成肉醬、肉捲、肉末咖哩等都沒問題,可說是相當具活用性的處理方式。
餐桌上如果只準備了一道漢堡排,看起來未免會感到有點空虛。這時不妨同時考慮購買冷凍薯條作為搭配,讓餐點的風味變得更加多元喔!
看完這次漢堡排的介紹後,不知道您覺得如何呢?雖然列入排名的都是口碑好的人氣商品,但購買前仍建議先留意有效期限、保存與烹調方式等項目。希望在繁忙的生活中,各位都可以找到適合的漢堡排產品,並且輕鬆地享用美味佳餚!
第1名: 美福食集|美國極黑豬 手工成形調味豬肉漢堡排
第2名: 約克街肉鋪|厚紐西蘭純牛肉漢堡排
第3名: 美威鮭魚|鮭魚漢堡排
第4名: 勝崎生鮮|和牛漢堡排
第5名: 永豐餘生技|藜麥豆腐漢堡排
看更多排名商品介紹參考製造商、品牌官網及各大電商通路內容所製作。
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