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【主廚監製】2023最新8款湯勺推薦排行榜

湯勺是在調理時不可或缺的工具之一,不過此類產品的樣式繁多,各款式除了尺寸不一以外,還包含了不鏽鋼、尼龍、矽膠、木頭等不同材質。加上各類型所適合搭配的鍋具或料理也不一樣,究竟該如何挑選才能找到順手的款式,直叫人感到無所適從。


為了讓各位能更快速地購得符合需求的湯勺,本篇將會從產品的選購要點開始說明,並於文章後段提供10款熱門款作為推薦。當中包含了美國 OXO、英國 Falcon 等廚具大廠,如果想藉此機會找出一款實用而能提升料理效率的湯勺,不妨深入閱讀參考喔!

10-21-2022更新
專家・達人
資深主廚
火星主廚

作為一個愛吃的人,食物是火星主廚認識這個世界的重要視角。認為人之所以覺得美食好吃,是因為食物牽涉了大腦中的深層記憶、來源、心理學,以及物理、化學的變化還有文化歷史的脈絡。 和所有料理人一樣,想利用自身的經驗、技巧還有知識來製作料理,每道菜餚都蘊含了自己靈魂的一部分。因為想製作的不只是食物,而是一個美好的體驗,能成為品嘗者生命中的養分。目前經營「火星主廚的回歸之旅」YouTube頻道,希望和大家一起,打開廚師的大腦,來一趟屬於味覺的奇幻之旅。

火星主廚的簡介
編輯
mybest編輯
黎人瑜

從小熱愛日本動漫,就讀日文系且於畢業後赴日留學,並曾任職於日本的遊戲媒體及遊戲公司。平時經常關注遊戲、科技、休閒、健康和理財等最新資訊,喜歡嘗試不同的新鮮事物,閒暇之餘也愛好手作、下廚和愛貓玩耍。目前在 mybest 任職已超過5年,積極尋求各領域專家見解,以確保資訊正確性為最優先。

黎人瑜的簡介
  • 本篇文章內容由mybest團隊獨立調查、製作。製作過程會因為商品及服務不同,由廠商無償提供試用,或與品牌合作安排相關廣告版位,但無論有無皆不影響商品排名。
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專家、達人僅針對「選購要點」提供客觀的分析及建議。
排行榜的內容皆由mybest編輯部於2023-01-16根據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名,專家、達人並無參與。

湯勺的選購要點

緊接著就要來介紹湯勺的選購要點,請務必將以下項目列入參考!

① 根據用途與耐熱程度選擇材質

不同材質的湯勺,所適合的使用方式與特徵也不盡相同。而產品可以大略分成四種常見材質,以下便會一一為各位介紹。

不容易刮傷鍋具的尼龍湯勺

不容易刮傷鍋具的尼龍湯勺

由於湯勺會直接接觸鍋具的表面,因此在使用不沾鍋或琺瑯鍋具時,總是得特別小心上面的防沾塗層被刮傷。而材質柔軟且沒有銳利邊角的尼龍製湯勺,便很適合搭配此種鍋具做使用。此外,因為尼龍材質不容易沾染氣味,且不用擔心生鏽的問題,加上可以直接使用洗碗機清洗,而不用刻意費心保養即可長久使用。


只是,各款尼龍湯勺的耐熱程度並非一致,雖部分商品可承受200度高溫,但也依然有長時間放在熱鍋中便可能融化的款式。因此建議於購買前先參考相關的使用者評價,再從中選擇能夠確實耐熱的產品。

耐熱且耐用的不鏽鋼

耐熱且耐用的不鏽鋼

不鏽鋼湯勺的金屬結構堅固而耐用,加上耐熱程度優異而不用擔心融化的風險,故擁有著更長的使用壽命。但因為不鏽鋼湯勺的邊緣較為鋒利,而容易刮傷鍋具的防沾塗層;加上金屬材質的熱傳導快速,讓把手可能因過熱而不易握取,因此建議挑選握把為樹脂或木製的款式。

柔軟而靈活的矽膠製品

柔軟而靈活的矽膠製品

如果想更輕鬆地將鍋子底部的食材集中,柔軟的矽膠湯勺會是相當理想的選擇。加上它的重量輕盈、不怕摔,甚至可耐熱高達250度,無論是料理新手或兒童都能靈活使用。但此材質容易殘留氣味和染色,建議避免用在烹調咖哩、蒜味料理這種味道和顏色較重的菜色;同時在面對剪刀或刀子等較利的廚具時,也得小心其表面被刮傷。

觸感溫潤的木湯勺

觸感溫潤的木湯勺

木製湯勺擁有著溫潤的觸感和自然、沉穩的氛圍,除了作為烹飪用途,也可作為餐桌上的用具與料理之間相互輝映提升用餐氣氛。不過,雖然木製款保養得宜的話可以使用非常久,但由於木頭會吸收水氣,因此務必於洗淨後徹底乾燥以避免發霉。


另外,如果搭配使用的是瓦斯爐的話,則切勿於加熱時將木湯勺靠在鍋具邊緣免得燒焦。有些商品的表面會做上漆處理,長時間使用下可能會有脫落問題,而混入料理之中,在意的話最好選擇無漆的款式。

② 配合用途和搭配的鍋具挑選款式與尺寸

配合用途和搭配的鍋具挑選款式與尺寸

湯勺為因應各種不同的使用方式,其產品的形狀也相當多樣化,像是深型、淺型、瀝水湯勺、量勺、湯匙型等,各自都具有其所適用的料理情境。其中,寬口的湯勺最適合用來舀湯,而湯匙及淺型的勺子則能用來製作油炸或煎炒料理;中華料理中常見的鐵勺,則適用於各種大火快炒或是高溫烹調的場合。


除了考量勺子的形狀外,也要配合使用的鍋具大小選擇湯勺的尺寸,例如又深又大的湯鍋建議搭配握柄較長的款式,而小鍋子則推薦選用較短小的勺子會更順手。

③ 一體成型的湯勺較為衛生

一體成型的湯勺較為衛生

由於湯勺的握把和柄的交界處容易藏污納垢,故建議優先選用一體成型的款式減少清潔時的困擾。加上這類型產品的外型時尚,且不用擔心接縫處組件脫落的問題,雖然整體價格偏高且產品耐用度不一,不過還是推薦讀者們從此類產品下手。不過,由於料理時可能會導熱至手握處,所以不宜長時間放在湯中烹煮或讓手握處靠近熱源。

④ 可提升實用性的附加機能

儘管湯勺的功能單純,但有些產品也會藉由一些小巧思提升實用性,以下將為各位介紹三項最常見的功能。

可測量食材用量的刻度設計

可測量食材用量的刻度設計

為了讓使用者能精準地確認醬油、味醂等調味料的用量,有些湯勺也會在其內側標註刻度,就算沒有量杯等計量工具也可目測了解份量。但因為容量越大的湯勺、體積也會隨之增加,務必考量與鍋具之間的大小平衡再做購入。

極便利的自立型湯勺

極便利的自立型湯勺

自立型的廚具組在近期相當具有人氣,此類產品會透過支架或將把手頂端設計為平底,讓湯勺能直接站立於平面上,而不用擔心收納及料理過程中廚具滾動等問題。且因為所佔據的面積較小,就算作為餐桌上的工具使用也沒問題,很適合常製作火鍋或大碗沙拉的家庭使用。

便於收納的掛勾及掛洞設計

便於收納的掛勾及掛洞設計

如果經常使用湯勺製作料理的話,則建議挑選附有掛洞或掛勾的款式,它除了方便收納外,也能讓使用者快速取用而可提升製作料理的效率。但因為近期不含掛洞設計的商品並不少,如有相關需求務必做好功課再購入。

編輯部推薦8款人氣湯勺

緊接著就到了萬眾矚目的湯勺推薦清單了,搭配以上的選購要點從中找出最符合需求的款式吧!
商品
圖片
價格
推薦重點
1

BULIN步林

鋁合金折疊湯

BULIN步林 鋁合金折疊湯 1枚目

高強度合金,輕鬆折疊好攜帶

2

小久保

Delijoy好用湯勺

小久保 Delijoy好用湯勺 1枚目

特殊勺口便於倒入碗中

3

WMF

Profi Plus系列湯勺

WMF Profi Plus系列湯勺 1枚目

高品質材質,容易清潔不易生鏽

4

下村工業

Pitako多用途料理量勺/湯勺

下村工業 Pitako多用途料理量勺/湯勺 1枚目

雙開口設計,左右手皆適用

5

OXO

好好握矽膠長柄杓

OXO 好好握矽膠長柄杓 1枚目

彈性防滑手柄,安全隔熱不怕滑手

6

BEST Ti

純鈦鍋湯杓

BEST Ti 純鈦鍋湯杓 1枚目

環保無毒,無金屬異味超耐用

7

日式304不鏽鋼隔油湯勺

 日式304不鏽鋼隔油湯勺 1枚目

輕鬆濾除油脂,清爽飲食更加分

8

Falcon獵鷹琺瑯

琺瑯湯勺

 Falcon獵鷹琺瑯 琺瑯湯勺 1枚目

可耐酸鹼材質,適用於任何料理

商品資訊
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No.1

BULIN步林鋁合金折疊湯

NT$ 273

高強度合金,輕鬆折疊好攜帶

喜歡露營、野餐等戶外活動的朋友,總是渴望能擁有快速收納、方便攜帶的廚具。這款湯勺是由知名登山品牌研發而成,除了採用輕巧的鋁合金來減輕重量,更能摺疊收入附屬網袋中帶著走。此外,由於表面經過加工處理,水洗後不易生鏽;略有深度的凹槽便於飲用湯品,難怪會成為不少野營人士的基本配備。


只是,本湯勺本身並非一體成型,且勺面周圍也有下凹邊緣,在清潔時記得徹底洗淨接縫處,才不會有藏污納垢的衛生問題。

No.2

小久保Delijoy好用湯勺

NT$ 87

特殊勺口便於倒入碗中

相信不少人在分裝湯品時,再怎麼小心翼翼仍有灑得到處都是的狀況。而日本品牌小久保便看準這點,運用獨特的勺口來幫助使用者更加準確、俐落地將湯汁倒入小碗中;而握柄上的防滑凸點,則讓湯勺靠在鍋緣時不易掉入鍋裡,都是相當貼心的設計。


雖然本品原料採用耐熱尼龍,不過相較於其他更耐高溫的金屬等材質,其耐熱度還是偏低一些,建議可等起鍋湯品稍稍放涼後再來舀湯。

No.3

高品質材質,容易清潔不易生鏽

知名廚具品牌 WMF,素來以德國的精湛工藝獲得不少料理愛好者的信賴,而 Profi Plus 系列更是夢幻精品般的存在。首先,它採用18/10高品質不鏽鋼,具有堅固、耐用又抗酸鹼的特質;而俐落簡約的線條則完美呈現現代美學,同時保有好分量、舀取的實用性,能夠增進料理過程的專業度。


另外,本湯勺擁有圓勺與特殊勺口兩種設計,讓消費者可依照喜好來選擇。只是優質品質與精緻做工不免反映在價格上,非特價時便得千元起跳,預算有限的料理新手可能需要再三評估。

No.4

下村工業Pitako多用途料理量勺/湯勺

NT$ 143

雙開口設計,左右手皆適用

本商品由日本原裝進口,相信獨特的與實用功能皆會讓各位眼睛一亮!兩側的狹長勺口,無論右撇子或左撇子都能一用就上手。而勺面更有刻度劃分,幫助使用者適量添加醬油、香醋等調味料;且因為採不傷鍋具的尼龍材質,在鍋中翻炒食材也不成問題。


除了輕巧好用的特色值得稱許之外,可壁掛收納、能用洗碗機清潔等皆是它的優點,搭配上平實的價格,實是一款高 CP值的商品呢!

No.5

OXO好好握矽膠長柄杓

NT$ 449

彈性防滑手柄,安全隔熱不怕滑手

美國品牌 OXO 以密封罐為人所知,而旗下也有多款實用的烹調用具,就如這個好好握系列,於柄杓採用富有彈性的防滑材質,除了舒適好握,在寒冬中更能降低冰冷觸感。而修長的握柄則讓使用者與湯鍋保持安心的距離,所以很適合搭配尺寸較大的深湯鍋。


至於勺面則為耐熱度高的安全矽膠,在鍋中翻攪也不會產生惱人的噪音。另外,湯勺的曲線設計帶有巧思,只要傾倒角度正確,將料理裝入保溫瓶中也能輕輕鬆鬆。

No.6

環保無毒,無金屬異味超耐用

台灣品牌 BEST Ti 為了提供消費者更加環保優質的選擇,特別選擇了鈦元素來打造生活用品。可耐高溫的純鈦使用上安全無虞,一體成型的流線造型更是便於清洗;加上不易沾附異味的優點,無論是料理麻辣鍋、臭臭鍋或泡菜鍋等,都不擔心會影響成品的風味。


此外,勺柄的尾端略帶彎勾,使用完後能輕輕靠在鍋邊。保養得宜的話便能陪伴各位長長久久,實屬值得投資的高品質餐具。

No.7

輕鬆濾除油脂,清爽飲食更加分

這款湯勺特別推薦給喜歡喝湯的養生一族,或是重視卡路里控制的消費者。其採特殊構造來阻隔湯內的油脂,讓大家盡情享受燉湯的原始美味;而以鏡面拋光的勺面也很大器美觀,與令人驚豔的機能性相輔相成之下,想必也能深受賓客的讚賞。


另外,隔油板還能同時阻絕無法食用的食材,如中藥材、雞骨頭、香料等等,對時常熬煮補藥湯品的人來說,勢必會是廚房中的好幫手。

No.8

Falcon獵鷹琺瑯琺瑯湯勺

NT$ 510

可耐酸鹼材質,適用於任何料理

若各位正在尋找一款萬用的湯勺,可別錯過這款高顏值的手工琺瑯湯勺,它可是來自英國相當知名的琺瑯品牌,以潔白又高雅的色調緊緊抓住消費者的目光,無論端湯上桌或是吊掛在廚房壁面都十分好看。


尤其琺瑯材質可耐酸鹼,很適合用來烹煮果醬、調製果汁等酸性料理,應用度十分廣泛。其優點還不僅如此,不但不易滋生細菌、沾染異味,平滑的勺面更便於清潔保養,如此優良的質感絕對值得各位收藏。

專家解惑!選購湯勺的常見問題

專家解惑!選購湯勺的常見問題

了解了湯勺的選購方式及商品特色後,或許各位心中還有著一些購買或使用上的疑問,以下便蒐集了部分常見問題,並邀請了專家解答,供大家在購入之前參考。

哪種款式較為耐用、實用?

在台灣一般家庭的使用情境來說,淺湯匙形的款式是泛用性及實用性較高的款式,可以運用在許多料理形式中。但因為勺身較短,握柄部位容易接近熱源或烹煮中的料理,所以最好是選用有隔熱材質的握柄較佳。

該如何清潔、保養湯勺?

湯勺的清潔其實和一般的廚用具差不多,都可以用清潔劑清洗乾淨,比較需要注意的是有握把的湯勺,必須要將握把和湯勺接縫處清潔乾淨,不然容易藏污納垢;而且清洗乾淨後要用乾布擦乾或陰乾再收納,以免發霉。

金屬製湯勺容易刮傷鍋具嗎?

湯勺一般較少會在鍋具中用力拌炒,對鍋子的傷害通常不大,但還是會有想要把鍋底的湯汁刮乾淨的情況,所以在對應不沾塗層的鍋具時,還是建議使用木質或耐熱矽膠等較軟的材質,不要用金屬製的湯勺操作較好。

烹飪也不能少了鍋鏟

如果已經擁有一把好用的湯勺,接下來只要再購入一款優質的鍋鏟,便可征服大多數的料理需求了。有興趣的讀者不妨也搭配以下的文章閱讀,以找出心目中的理想鍋鏟喔!

總結

藉著上述湯勺的功能與材質等介紹後,各位是否對這個小小的工具有了更多的認識?挑選湯勺時除了產品本身的功能外,也要注意平常搭配的其它廚具才能篩選出適合的類型。只要確實理解本篇文章的介紹後,相信下次選購時便可更輕鬆找出適用的商品囉!

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