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【食譜作家監修】2022最新推薦十大人氣量匙

量匙是烹調料理與烘焙時不可或缺的工具之一,除了基本的測量功能以外,現在市面上還有販售許多不同材質及尺寸,或是主打外觀可愛、時尚的款式。但在選購量匙時,若將這些形形色色的產品一字排開,是否會讓各位感到選擇困難呢?


這篇文章就將以排行榜的形式,來為各位推薦數款時下相當受歡迎的實用商品,並且結合量匙的選購要點,補充了許多有關量匙的尺寸及材質等資訊。希望各位都能透過此篇文章,找到一支烹飪時既便利又好用的量匙喔。

本次參與製作

桶子葉
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-04-04
目次

專家・達人文章監修

桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的3款商品與回覆常見問題。正在找量匙的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

量匙的優點

量匙的優點

雖然有許多人認為使用量匙是一件很麻煩的事情,但它除了能正確量測調味料的份量、以確保料理不走味之外,就算想要改變菜色的製作量,只要擁有量匙就能依照比例進行調整。尤其對時常因為無法掌握調味料或食材的多寡,而導致料理失敗的烹飪和烘焙初學者來說十分有益。另外,量匙不僅僅可使用在烹調的時候,就算想用其製作甜點、沏茶、沖泡咖啡都相當便利。

量匙的選購要點

接著就將透過以下文章內容,為各位介紹在不同的情況之下可使用哪一種量匙。

選擇包含常用份量及尺寸的產品

選擇包含常用份量及尺寸的產品

量匙的產品通常會組合幾種常見尺寸做販售,一般的尺寸主要有大(大匙:15mL)、中(茶匙:5mL)、小(1/2茶匙:2.5mL)三種。只要擁有這三款的話,便可處理大多數的家常料理需求了。另外,如果有製作甜點或麵包等需求的話,可進一步選擇包含1/2大匙(7.5mL)、1/4茶匙(1.25mL)的款式,即可更精準地量測食材的分量。

配合常使用的調味料選擇材質

根據使用的調味料及烹煮方法的不同,適合搭配的量匙材質也會因此改變,以下便針對各材質進行詳細分析。

不鏽鋼製:易於保養,可使用於多種調味料

不鏽鋼製:易於保養,可使用於多種調味料

不鏽鋼的量匙擁有相當出眾的耐久度,加上材質具備很強的防油及防水性,即使用來量測沙拉油、醬油等都可以輕鬆洗淨。加上不鏽鋼量匙只要以清水沖完並擦拭後,即可馬上用來量測其他調味料,對於需要同時添加多種食材的場合來說更為方便。


不過,不鏽鋼的缺點就是易於導熱,也因為是金屬的緣故,很容易對經鐵氟龍加工後的平底鍋表面造成傷害。因此若想直接使用量匙於不沾鍋進行攪拌及料理的話,則建議選用塑膠製或木製等不易導熱的材質。

塑膠製:推薦常使用非油性調味料的人

塑膠製:推薦常使用非油性調味料的人

以聚丙烯(PP)等材質製作而成的塑膠量匙雖然不易去油,但由於其性質十分耐酸,即使用來量測醋等酸性調味料也不易變色。加上塑膠量匙不會生鏽且價格低廉,就算損壞也能立即做更換。且因為導熱性低而不用擔心刮傷平底鍋等鍋具的表面,就算想用它攪拌料理也沒問題。但如有直接料理的需求時,則建議選用耐熱可達100度以上的產品以免融化、變質。

木製及陶瓷製:質感溫潤,設計感十足

木製及陶瓷製:質感溫潤,設計感十足

木製及陶瓷製的量匙具有溫潤感和設計感,十分適合想追求廚房擺設一體性及時尚感的人使用。但需要注意的是木製量匙因為會吸收水分,所以不適合用來量測液體調味料;且在使用後必須充分地乾燥,以免發霉的情形發生。

選擇好上手、易收納的形狀

選擇好上手、易收納的形狀

量匙形狀會決定使用及收納的難易度,而目前市面上也有販售許多主打收納性的產品。舉例來說,雙頭型量匙可一支兩用,無論是使用的便利性及收納性都十分優秀;站立型量匙則可在使用完畢後直立於流理臺上,如果全長小於10cm以下的話,還可直接收納於調味料的容器中;而掛勾型量匙則能以吊掛方式收納,相當適合應用於空間有限的廚房中。


另外,常見的還有以鐵環將量匙依尺寸扣合的款式、以及能放入瓶狀容器的長柄型等,可依據製作料理的環境選擇對應的產品。

提升使用體驗的小巧思

除了基本功能外,市面上也有販售許多注重使用體驗的產品,以下就將為各位介紹選購時應該注意的項目。

含刻度量匙:一支即具多功能

為讓消費者能以一支量匙完成各種分量的量測,部分大尺寸款會藉由大匙、茶匙等刻度標示設計,而能夠配合量線掌握調味料的用量;有些則可透過調節式的機關改變容量,讓使用者在大匙與茶匙間自由轉換。如果想節省空間並減少料理時的手忙腳亂,便可考慮選購這類多功能量匙。

放置型及尖勺型量匙:可輕鬆測量

放置型及尖勺型量匙:可輕鬆測量

配合調味料的特性挑選量匙也是選購時的一法,例如醬油或料理酒等瓶身較重、而需要雙手才能握持的液體調味料,則可搭配能直接置於桌面上使用的放置型量匙,讓倒入匙中的過程能更穩定且不易溢出;如果想搭配粉末狀的調味料時,則可優先挑選採用尖端式設計的款式,這樣即使容器裡的調味料所剩不多,也能夠使用尖勺的部分輕易地將之舀起。


但如果家中沒有以上兩種量匙的話,也可以參考其他替代品。舉例來說,本身已有相當重量的陶瓷製量匙,也能夠較穩定地放在桌面上;或選用勺子部份較深的款式,以提升盛裝液體時的安定感。而如果想取用裝在袋子中的調味料,長柄量匙則會是較理想的選擇。

兼具其他廚具功能會更便利

兼具其他廚具功能會更便利

目前市面上販售的量匙除了測量功能以外,有的也會同時兼備其他性能。像是搭配義大利麵量麵器的款式、另一端為攪拌棒的類型,有的量匙還會直接設置在料理夾上,讓烹飪的過程能更加地靈活。

電子式量匙:可將測量輕鬆數字化

電子式量匙:可將測量輕鬆數字化

除了普通的量匙之外,目前也找得到具有秤重機關的電子式量匙,比起在大匙及茶匙間不斷替換,它可直接藉由顯示重量讓使用者掌握分量,對於每天都有烹飪需求的人來說更為方便。但也因為其為電子產品的緣故,有的無法全體以水洗方式清潔,選購時得特別注意它的保養方式以免造成機器損壞。另外,因為手持量匙時會有數據不準確的情形,故建議先將之平放後再進行秤重。

專家精選3款人氣量匙

專家精選3款人氣量匙
《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。

幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇。透過桶子葉的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
精選

let's cook樂司304不銹鋼量匙

K3745

NT$ 189

容量1.25、2.5、5、7.5、15mL
材質304不鏽鋼
形狀圓形
方便收納吊掛式
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在量匙的使用上,我個人偏愛選擇不鏽鋼材質的製品,也盡可能會挑選採用304不鏽鋼的款式。這款不鏽鋼量匙就符合我的需求,而且價格上也相對親民,推薦給有常進行烘焙和料理的朋友們。

精選

不鏽鋼矽膠馬卡龍量匙

NT$ 249

容量1.25、2.5、5、7.5、15mL
材質304不鏽鋼、矽膠
形狀圓形
方便收納吊掛式
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果希望找到一款好握、顏色繽紛的量匙,那麼推薦此款手把上有不同顏色矽膠設計的不鏽鋼款,多彩樣式除了讓外觀更鮮豔,也讓每支量匙更容易分辨。加上材質為304不鏽鋼,使用起來更安心之餘也方便清洗。

精選

SANNENG三能不鏽鋼量匙

SN4693

NT$ 127

容量1.2mL、2.5mL、5mL、15mL
材質430不鏽鋼
形狀圓形
方便收納吊掛式
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果希望找有品牌的商品,那麼可以考慮此款由台灣烘焙大廠三能推出的不鏽鋼量匙。其材質為 SUS430不鏽鋼,基本上在一般烘焙、料理上使用都沒問題。而且一組就有五支,並包含:1.25mL、2.5mL、5mL、15mL 等最實用的容量,足夠對應大部分的烹調場面。

精選量匙一覽表

商品圖片
SANNENG三能 不鏽鋼量匙 1

SANNENG三能

不鏽鋼矽膠馬卡龍量匙 1

let's cook樂司 304不銹鋼量匙 1

let's cook樂司

商品名稱

不鏽鋼量匙

不鏽鋼矽膠馬卡龍量匙

304不銹鋼量匙

特色

烘焙大牌推出,採電解處理不易髒污

多色矽膠,幫助快速選用合適量匙

霧面打磨,減少靜電且質感佳

價格NT$ 127NT$ 249NT$ 189
容量1.2mL、2.5mL、5mL、15mL1.25、2.5、5、7.5、15mL 1.25、2.5、5、7.5、15mL
材質430不鏽鋼304不鏽鋼、矽膠304不鏽鋼
形狀圓形圓形圓形
方便收納吊掛式吊掛式吊掛式
商品連結

編輯部推薦7款人氣量匙

閱讀完量匙的選購要點之後,接下來則可搭配這些項目從以下產品中,找出一款最符合自身需求的類型。

容量2.5、7.5mL
材質塑料
形狀平底鍋造型
方便收納吊掛式
容量5、10、15、20、25、30、125、250mL
材質PP塑料
形狀橢圓形
方便收納堆疊式
容量1.25、2.5、5、15mL
材質不鏽鋼、原木
形狀圓形
方便收納×
容量5、15mL
材質PP塑料
形狀三角形
方便收納-
容量1.2、2.5、5、7.5、15mL
材質ABS樹酯、 磁鐵
形狀水滴狀
方便收納重疊磁鐵式
容量30mL(可測0.5~500g)
材質ABS
形狀圓形
收納吊掛式
容量0.63、1.25、2.5、5、7.5、15mL
材質不鏽鋼
形狀圓形
方便收納吊掛式

人氣量匙一覽表

商品圖片
Store up收藏	 頂級304不鏽鋼料理量匙	 1

Store up收藏

高精密電子量勺 1

BakersSecret  亮彩5件式量匙組 1

BakersSecret

Waybe 小鳥量匙2件  1

Waybe

瑞典廚房 玫瑰金量匙 1

瑞典廚房

LEKUE 堆疊量匙量杯 1

LEKUE

INOMATA化學 烤鍋型量匙 1

INOMATA化學

商品名稱

頂級304不鏽鋼料理量匙

高精密電子量勺

亮彩5件式量匙組

小鳥量匙2件

玫瑰金量匙

堆疊量匙量杯

烤鍋型量匙

特色

耐用又實用,極小尺寸也能測量

數值一目瞭然,可拆好清洗

隨手一吸即能收納

如藝術品般俏皮的設計

優雅玫瑰金,烹調小物也能展現貴氣

二合一設計,量取大份量粉類好方便

獨樹一格的平底鍋造型

價格NT$ 539NT$ 159NT$ 340NT$ 199NT$ 985NT$ 279NT$ 40
容量0.63、1.25、2.5、5、7.5、15mL30mL(可測0.5~500g)1.2、2.5、5、7.5、15mL5、15mL1.25、2.5、5、15mL5、10、15、20、25、30、125、250mL2.5、7.5mL
材質不鏽鋼ABSABS樹酯、 磁鐵PP塑料不鏽鋼、原木PP塑料塑料
形狀圓形圓形水滴狀三角形圓形橢圓形平底鍋造型
方便收納吊掛式吊掛式重疊磁鐵式-×堆疊式吊掛式
商品連結

專家解惑!選購量匙的常見問題

專家解惑!選購量匙的常見問題

了解該怎麼選購量匙,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個使用者可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

該如何洗掉量匙的油膩感?

如果量匙很油膩,建議使用溫熱水搭配中性清潔劑清洗。一般來說塑料製品會比較容易產生油膩感,所以也可以讓它浸泡於熱水中一下子再洗。

食譜上的1盎司、1品脫、1磅分別是多少mL?

毫升(mL)為容積單位,1盎司(oz)換算後約等於28mL;1品脫(Pint)美制約為473mL,英制則約為568mL;磅 (pound)則是重量單位,1磅約等於454g。

烘焙還需要什麼廚房用品?

烘焙最常用的器具包含攪拌盆、刮刀、打蛋器、模具(視要製作的點心而定)等。建議可以先從最基本的幾樣開始購買,之後再視個人需求慢慢增加。

也不要忘記準備量杯

烹調時除了量匙以外,量杯也是十分重要的一個計量道具。它除了可充分地測量牛奶、水等液體以外,面對小麥粉、麵包粉及米等顆粒狀食材時也相當方便。如果想在選購量匙時也一同購入量杯的話,不妨閱讀以下文章以更精準地找出適合的產品。

總結

目前市面上有許多量匙不僅具備測量的功能,還兼具讓烹飪變得更有效率的附加機能。但在使用這些功能時,仍需要注意各產品所適合搭配的料理情境為和。因此在選購量匙時,建議多參考本篇文章的介紹,並考量自己的烹飪習慣後再做決定,這樣才能選到一支真正適合的量匙喔。

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    【2022最新】十大菜刀推薦排行榜
    菜刀是廚房不可或缺的用品。廚刀發展日新月異,主廚刀、三德刀、片刀等等刀型推陳出新,菜刀材質也跳脫鋼材,連陶瓷也能製作成銳利的菜刀。而 WMF、雙人牌、藤次郎等等都是常見的優質刀具品牌,傳奇的「大馬士革刀」甚至躍升為收藏逸品,菜刀的世界其實比想像中還要深奧。本次將為各位讀者整理出常見的菜刀種類和特色,以及選購時需要注意的重點。後半段會網羅低價至中高價位商品,推薦10款優質刀具;並針對它們的實用性、材質和 CP值評比排名。一起來看看現在有什麼好用的新設計吧!
    廚具
  • 【食譜作家監修】2022最新推薦十大人氣蛋糕轉盤
    【食譜作家監修】2022最新推薦十大人氣蛋糕轉盤
    只要擁有一個便利的蛋糕轉盤,在裝飾蛋糕時就能夠事半功倍,也能讓蛋糕的外型更加勻稱美麗。而現在市面上的蛋糕轉盤樣式五花八門,材質包含能保持低溫的大理石製與穩固的不鏽鋼等,尺寸也從直徑15cm的小蛋糕用到24cm等應有盡有,面對如此豐富的選擇,想必首次購買的人會感到不知該如何下手。於是這次將針對購買蛋糕轉盤時的注意點進行說明,並以排行榜形式推薦市面上的人氣商品,囊括專業用及方便保存糕點的家用款等。希望此篇文章可以幫助各位找到最符合需求的蛋糕轉盤,製作出不輸於甜點店的美麗作品!
    廚具
  • 【2022最新】十大彌月禮物推薦排行榜
    【2022最新】十大彌月禮物推薦排行榜
    新生兒的誕生總是令人喜悅,為了慶祝這美好的事,大家常會在寶寶滿月時送上「彌月禮物」以表達心意,不過,該如何挑選能夠送到心坎裡的禮物,卻讓不少初次接觸的新手們傷透腦筋。像尿布這類的消耗品雖然實用,但又好像少了點禮物該有的元素,甚至連價位、贈送時機等都是一門學問。別擔心,本篇文章會針對彌月禮物的選購要點做深入介紹,並為大家推薦十款深受媽媽界喜愛的人氣商品。當中網羅了包含安撫巾、拍照背景布、寶寶攝影機、副食品用餐具、音樂鈴、幼兒玩具健力架、學步車等品項,同時亦有來自 pixsee、Chicco、Angel Dear、日本People、韓國ENBLANC 等知名品牌的好評產品,正感到迷惘的讀者們不妨作為參考。
    其他禮物
  • 【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況,因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因;尤其小寶寶的肌膚更是脆弱,而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比,選購時更得留意成分配方,以避免在使用過程反而造成刺激,這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入,說明幾種可特別留意的成分;接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品,並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類,十分值得大家深入閱讀一探究竟。
    嬰兒用品
  • 【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    【2022最新】十大泡沫洗面乳推薦排行榜
    泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡,只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫,對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外,市面上還有許多熱銷商品可選擇,相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此,本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點,同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟?有沒有補充包?潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答,想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看!
    洗面乳
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