【營養師監修】2022最新十大健身蛋白粉推薦排行榜

擁有厚實肌肉、完美體態，甚至是更好的運動表現是每個健身愛好者、運動員所期望的，然而增加肌肉量的必要條件不外乎是循序漸進的訓練及飲食規劃。為了補充足夠的蛋白質以增加肌肉，飲用方便又好吸收的乳清蛋白粉便是絕佳的補給品。以下讓我們一起來看看選擇高蛋白產品時有哪些應注意的重點。

鍛鍊肌肉或從事其他運動者攝取高蛋白產品的目的，多是想補足一日所需的攝取量，因此確認蛋白質含量是選購時的首要重點。

說到高蛋白產品，一般指的是袋裝或罐裝的粉狀食品。其可以輕鬆地調整成自己的希望攝取量，而且由於是以飲品方式補充，比起固態食品更容易吸收，最適合欲透過重量訓練來鍛鍊肌肉或是塑身的族群。

而雖然果凍、蛋白棒、蛋白飲等食品型產品能於便利商店等處輕鬆購入，口感也十分不錯而適合做為點心食用，但其主要作用為快速補充能量而非蛋白質，因此如果想確實攝取蛋白質，還是建議飲用乳清蛋白粉類飲品。

最常見的高蛋白粉產品還可分依萃取方法分為兩類，一種是純度80%以上的「濃縮高蛋白」，以及自濃縮高蛋白再進行分離精緻，使產品含有90%以上高純度的「分離高蛋白」。選購時還請不忘確認萃取方法與每100g中的蛋白質含量，並以高品質的產品為優先考量。

部分有增重或是缺乏肌肉困擾的重訓者偏向使用增重型高蛋白，然而實際上其保有的碳水化合物比例較高，而最重要的蛋白質含量卻偏低，例如可能每30g只含有5g的蛋白質（17%），還不及一顆雞蛋的含量。

且比起碳水化合物容易從主食中攝取，欲大量攝取蛋白質相對費事且成本較高，而高蛋白產品便可以解決上述困難。故建議避開高成本的增重型產品，以攝取食物來源的碳水化合物為主，並搭配高蛋白和重量訓練來增加肌肉，方是有效的方法。

高蛋白產品也可以根據原料的不同來分類，一般主流為乳清、酪蛋白和大豆三類，接下來將介紹各原料的特色和優點。

乳清蛋白以自牛奶分離而出的乳清為原料，其蛋白質品質較高，並包含許多必需氨基酸 BCAA（支鏈氨基酸）。也因具備可在服用後1小時內被吸收的速效性，於重訓結束後攝取便能立即補充營養。

且在所有高蛋白原料中，乳清蛋白更普遍被認為是味道最佳的一類。通常原味就有如脫脂奶粉般容易入口，而市販產品中也有巧克力或香草、草莓與檸檬等多種口味可以選擇。再加上其對於肌肉成長的幫助已獲得多方證實，因此若非對牛乳過敏，也非乳糖不耐症患者或純素食者，便最推薦攝取乳清來源的高蛋白產品。

從牛奶萃取的酪蛋白不具有速效性，而需要長時間消化吸收。但由於其是緩慢釋放營養，可以幫助維持血液中的氨基酸濃度，並長時間持續地供給肌肉養分，因此特別適合就寢前，或是餐與餐之間的空檔服用。此外也推薦以乳清蛋白為主、酪蛋白為輔的服用方式，如此一來兩者的吸收特性即達到互補作用，故可以更有效率地供給身體養分，

雖然部分認為大豆蛋白對於重訓、肌肉成長的輔助效果有限，不過根據 PDCAAS（蛋白質消化率校正胺基酸評分），其品質並不輸給蛋與肉類的蛋白質來源，且容易快速被人體吸收的 BCAA（支鏈胺基酸）濃度也相當高。

另一個優點則是能緩慢釋放營養，加上脂肪含量低而十分適合睡前攝取，讓睡眠期間也能持續補充營養，進而提升隔日的重訓效果。而雖然酪蛋白也有類似的特性，但大豆蛋白普遍較為實惠又更容易在市面上購入。甚至還因擁有大豆裡特有的營養成分，在幫助肌肉生長的同時，對美容或健康也很有幫助。

高蛋白產品屬於食品的一種，於是好不好入口也就相當重要，以下將針對口味還有溶解度來進行分析。

時下的調味高蛋白產品相當多元，特別是乳清蛋白的口味種類豐富，例如常見的巧克力、香草，甚至彈珠汽水或可樂等獨特風味都可以在市面上見到。

而其他高蛋白類型的口感和口味則比較不討喜，像是大豆高蛋白就算經過調味，還是難以掩蓋大豆的特殊味道；而酪蛋白則即便與大量的水混合，還是帶有濃稠的口感和些許獨特的奶臭味。因此較建議先少量購買，多加比較口味後再購入大包裝。

順帶一提，通常蛋白質含量越高，產品的風味與原料越相近，美味程度上便可能會不盡人意，此外強調無添加、無加工的產品也可能會有同樣情形。故服用無添加高蛋白產品時，不妨與砂糖或果汁等混和會相對較容易入口。

常見的高蛋白粉飲用方法為，以20到30g的粉末搭配水或牛奶等混和後飲用。然而部分溶解度較不理想的產品，容易出現混合不均而難以入口的狀況，此時就還需使用高蛋白粉專用的搖搖杯來混合，多少會造成不便。因此選購時請務必考慮溶解度，並以粉末細緻的產品為佳。

由於乳清蛋白容易取得，且口味較為消費者所接受，所以在此主要推薦乳清蛋白商品。以下一起來看看適合重訓人士的十大人氣排行榜吧！

了解該怎麼選購重訓適用乳清蛋白粉，以及市面上有哪些商品以後，各位是否還有一些其他的疑惑呢？以下列出幾個讀者們可能會有的問題，並邀請了專家解答，希望能為大家排困解難。

A：重訓本身就可以協助體態的雕塑，而運動後補充乳清蛋白是幫助肌肉修復成長，只要整日的飲食有做控制，再搭配運動及乳清蛋白的使用，對於減肥、體態的雕塑都是很有幫助的。

A：要看指的是甚麼效果？運動後喝乳清蛋白，對於肌肉的修復效果是最好的。如果是蛋白質吃不夠，想要用乳清來補充，哪時候補充？隨時補充都可以。

A：可以看一下喝的乳清蛋白粉是屬於哪一種乳清蛋白。如果是濃縮乳清，就有可能是對於裡面的乳糖有些不適，也許可改喝分離乳清蛋白為佳。

想要擁有良好的體態，必需從多個方面下工夫，以下文章內便介紹有助提升訓練成效的食譜、衣飾配件等商品，歡迎有興趣的讀者多加參考。

看完以上介紹，有沒有讓您更清楚如何挑選適合自己的乳清蛋白粉呢？有機會不妨也試試夜間搭配使用酪蛋白，以利在睡眠中也繼續補充營養；而減脂時期則可搭配低熱量的大豆蛋白。以乳清蛋白為主，其他不同功能的蛋白粉為輔，一定可以大大提升重訓的減脂或增肌成果喔！