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【2021開箱】推薦十大料理紙人氣排行榜

每次以烤箱烘烤完點心時,總是會因麵團沾黏在烤盤上而變得難以清洗,這時若使用具有不沾黏特性的「料理紙」便能解決這個困擾。除了烘烤之外,它也能運用在蒸、煎、煮等烹調方式,用途相當多元。然而市面上的料理紙種類繁多,根據材質的不同其功能性亦有所差異,該如何選擇真是讓人頭疼不已。


本文將會介紹料理紙的選購要點,並實際試用由日本製紙CRECIA、Alphamic、LION、DAISO大創等人氣品牌所推出的商品,最後再嚴選出十款評價最高的料理紙以供參考。喜歡手工烘培、嘗試各種料理食譜的人,可千萬別錯過本次的精彩內容唷。

  • 更新日期: 2021-05-12
  • 3,350 views
目次

料理紙的選購要點

在進入實測內容之前,要先針對料理紙的主要材質及選購時需注意的要點進行介紹。

確認材質特色

每種料理紙的材質特性皆有所不同,必須根據自身需求來區分挑選。

矽樹脂加工:耐油耐水性優越,用途廣泛

矽樹脂加工:耐油耐水性優越,用途廣泛

市面上大多數的捲式或盒裝式產品,都是使用具有絕佳耐油性及耐水性的矽樹脂製作而成,不僅可依據個人需求切割成各種形狀大小外,也能夠用來包覆食品,機能性可說是相當高。另外,該材質還具有可讓蒸氣完全穿透的極佳透氣性,因此除了烘烤之外,也很適合用於蒸炊料理或作為燉煮時的落蓋,用途多元又廣泛。


不過需注意的是,由於這種材質的製作原料為紙類,耐熱時間僅約為20~40分鐘,若是想用於需長時間烹調的料理時,建議還是挑選其他材質的款式為佳。

玻璃纖維:可重複使用,耐用性佳

玻璃纖維:可重複使用,耐用性佳

材質是使用細玻璃的纖維製作而成,不僅耐用持久還可清洗並重複使用;然而與其他材質不同的是,它無法依據需求做捲起或彎曲的變化,因此並不適用於需將食材完整包覆的料理。另外,市面上有些玻璃纖維料理紙也不具有防油機能,建議選購時應多加留意。

根據銳利度及便利性選擇刀刃材質

根據銳利度及便利性選擇刀刃材質

料理紙盒邊上的刀刃可大致分為紙製及金屬製兩種。鋒利且易於切割是金屬刀鉅的主要特徵,若有頻繁使用需求、想輕鬆撕取料理紙的話,建議可挑選此種類型;然而這種產品在使用完後,必須將盒邊上的刀刃撕取後再丟棄,在處理上顯得有些麻煩。另一方面,雖然紙製刀刃的鋒利度與耐用性都沒有金屬刀鉅來得理想,但使用完後不需將刀刃拆除便可直接丟棄,可說是相當環保又便利。

刀刃的位置很重要!切口向下較安全

刀刃的位置很重要!切口向下較安全

根據產品的不同,其刀刃的位置也會有所差異。為了提升安全性,許多家庭用商品會採用刀口朝下的設計,以減少使用者被意外割傷的風險;而大多數的業務用產品則是會將刀刃設計在產品的底部,以方便能快速切割提升效率。為了避免使用時不小心造成割傷,建議重視安全性的人最好挑選刀口朝下的類型。

欲長時間烹調時,需確認耐熱溫度及時間

欲長時間烹調時,需確認耐熱溫度及時間

若是要將料理紙使用於烤牛肉、磅蛋糕、比薩等需長時間高溫烘烤的料理時,請務必事先確認料理紙的耐熱溫度及耐熱時間,以避免造成產品破損、與食材沾黏甚至是起火燃燒等危險情況發生。而市面上大多數的產品都能在250度的高溫下使用約20分鐘左右的時間,大家不妨將此作為選購時的參考基準。

開箱19款人氣料理紙

開箱19款人氣料理紙

在了解了選購要點之後,緊接著趕快來看看實測的精彩內容吧!本次評比蒐集了來自日本各大網路平台的人氣商品,並對每款進行詳細的試用比較。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。


  1. 日本製紙CRECIA|業務用料裡紙(玻璃紙)33cmx30m
  2. 日本製紙CRECIA|一般料理紙 10m 
  3. Alphamic|茶色料理紙 25cm×5m
  4. 尚美堂|富士料理紙 業務用 33cm×30m
  5. 三菱Aluminum|料理紙 33cm×20m
  6. LION Hygiene|REED 耐熱料理紙
  7. LION REED|料理紙 小
  8. Matfer|Teflon 烘焙料理紙(玻璃纖維製)
  9. DAISO 大創|料理紙
  10. DAISO 大創|高級料理紙
  11. Seria|料理紙
  12. 旭化成|業務用 CookperEG 料理紙 捲式盒裝
  13. 旭化成|業務用 Cookper 料理紙 捲型外刀式
  14. Can Do|料理紙
  15. KUREHA|廚房料理紙 迷你型 25cm×5m
  16. AEON|俐落好撕 料理紙
  17. Alphamic|烘焙紙(漂白)30cm×50m
  18. Sincerestore|料理紙
  19. Kuras|料理紙 30cm×30m

依照選購要點提及的多項重點,本次將實測以下2個項目:

①防沾黏性

②取出便利性

①防沾黏性

①防沾黏性

首先將針對各產品的「防沾黏性」進行檢測。評比人員會將放有餅乾麵團的料理紙放入烤箱做烘烤,並觀察是會否有沾黏的情形發生。

【評比結果】所有商品都沒有餅乾沾黏的問題!

【評比結果】所有商品都沒有餅乾沾黏的問題!

包含由百圓商店所販售的料理紙,經實測結果後發現,本次測試的所有商品皆未發生餅乾沾黏的問題。雖然有些料理紙的顏色會因高溫而產生些許變化,但在使用上並沒有太大的影響;若只是想用於烘焙餅乾等小點心的話,不論哪一款商品都能安心使用。

②取出便利性

②取出便利性

緊接著將進行「取出便利性」的檢測。評比人員會實際取出料理紙並將其作切割,再針對取出時的順手度及切割時的俐落度給予評價。

【評比結果】硬盒材質較易於切割,檔板設計則可防止掉落

【評比結果】硬盒材質較易於切割,檔板設計則可防止掉落

經實測結果中得知,在此項目中獲得較高評價的產品,大多都具有外盒較硬、取出口有檔板設計等特點。由於外盒材質較軟的款式容易產生變形,並使刀刃得在彎曲的狀態下使用,而刀鉅也會因不正常的施力變得更加難以切割。


此外,若是未附有檔板的商品,則容易因大力拉動而導致整捲料理紙從中掉落,大大降低了取出時的便利性。因此大家在選購時,建議可以多加留意外盒的硬度與檔板有無等各項小細節。

推薦十大料理紙人氣排行榜

看完以上的選購要點與實測內容後,接著要介紹十款得分最高的料理紙,還在猶豫不決的朋友,不妨從中挑選一款符合需求的商品來試試吧。

10

日本製紙CRECIA業務用料理紙(玻璃紙)

NT$ 188

材質/刀片材質矽樹脂加工玻璃紙/金屬
尺寸33cm×30m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性3.7
綜合評價4.0
9

TOPVALU俐落好撕料理紙

NT$ 55

材質/刀片材質矽樹脂加工玻璃紙/紙
尺寸30cm×5m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性3.8
綜合評價4.0
8

DAISO 大創料理紙

NT$ 49

材質/刀片材質矽樹脂加工耐油紙/紙
尺寸30cm×5m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性4.0
綜合評價4.2
7

日本製紙CRECIA一般料理紙

NT$ 30

材質/刀片材質矽樹脂加工耐油紙/金屬
尺寸30cm×10m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性4.0
綜合評價4.2
6

Alphamic茶色料理紙

NT$ 80

材質/刀片材質矽樹脂加工耐油紙/紙
尺寸30cm×50m
耐熱溫度250℃
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性4.2
綜合評價4.4
5

KUREHA廚房料理紙 迷你型

NT$ 53

材質/刀片材質矽樹脂加工羊皮紙/紙
尺寸25cm×5m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性4.2
綜合評價4.4
4

三菱Aluminum料理紙

NT$ 174

材質/刀片材質矽樹脂加工耐油紙/金屬
尺寸33cm×20m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性4.4
綜合評價4.5
3

伊藤忠Kuras料理紙 兩入組

NT$ 175

材質/刀片材質矽樹脂加工耐油紙/紙
尺寸30cm×30m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性4.5
綜合評價4.6
2

LION HygieneREED 耐熱料理紙

NT$ 221

材質/刀片材質矽樹脂加工玻璃紙/金屬
尺寸30cm×20m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性4.8
綜合評價4.8
1

旭化成業務用 CookperEG 料理紙

NT$ 247

材質/刀片材質矽樹脂加工耐油紙/金屬
尺寸33cm×30m
耐熱溫度250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.0
取出便利性5.0
綜合評價5.0

人氣料理紙開箱一覽表

商品圖片
1
旭化成 業務用 CookperEG 料理紙 1

旭化成

2
LION Hygiene REED 耐熱料理紙 1

LION Hygiene

3
伊藤忠 Kuras料理紙 兩入組 1

伊藤忠

4
三菱Aluminum 料理紙 1

三菱Aluminum

5
KUREHA 廚房料理紙 迷你型 1

KUREHA

6
Alphamic 茶色料理紙 1

Alphamic

7
日本製紙CRECIA 一般料理紙 1

日本製紙CRECIA

8
DAISO 大創 料理紙 1

DAISO 大創

9
TOPVALU 俐落好撕料理紙 1

TOPVALU

10
日本製紙CRECIA 業務用料理紙(玻璃紙) 1

日本製紙CRECIA

商品名稱

業務用 CookperEG 料理紙

REED 耐熱料理紙

Kuras料理紙 兩入組

料理紙

廚房料理紙 迷你型

茶色料理紙

一般料理紙

料理紙

俐落好撕料理紙

業務用料理紙(玻璃紙)

特色

無可挑剔的優質之選

享受無負擔的切割快感

安心感與鋒利度同時滿足

細緻刀刃,輕鬆切出俐落線條

附兩種規格,新手最佳入門款

適合長期使用的大容量包裝

左右撇子都適用的貼心設計

高CP值,推薦給小資族群!

日本主婦愛用的平價好物

厚實堅固,不易破損

價格NT$ 247NT$ 221NT$ 175NT$ 174NT$ 53NT$ 80NT$ 30NT$ 49NT$ 55NT$ 188
材質/刀片材質矽樹脂加工耐油紙/金屬矽樹脂加工玻璃紙/金屬矽樹脂加工耐油紙/紙矽樹脂加工耐油紙/金屬矽樹脂加工羊皮紙/紙矽樹脂加工耐油紙/紙矽樹脂加工耐油紙/金屬矽樹脂加工耐油紙/紙矽樹脂加工玻璃紙/紙矽樹脂加工玻璃紙/金屬
尺寸33cm×30m30cm×20m30cm×30m33cm×20m25cm×5m30cm×50m30cm×10m30cm×5m30cm×5m33cm×30m
耐熱溫度250℃(20分)250℃(20分)250℃(20分)250℃(20分)250℃(20分)250℃250℃(20分)250℃(20分)250℃(20分)250℃(20分)
防掉落檔板
防沾黏性5.05.05.05.05.05.05.05.05.05.0
取出便利性5.04.84.54.44.24.24.04.03.83.7
綜合評價5.04.84.64.54.44.44.24.24.04.0
商品連結

備妥其他烘焙道具

影響烘焙成品美味度與賣相的關鍵可不僅止能確實耐熱的料理紙,精準掌握份量的磅秤、能俐落分割的刮板等等都不可或缺,而這些商品又該如何挑選呢?如果想更進一步了解,歡迎參考以下相關文章。

總結

透過本篇文章的介紹及實測內容分享後,大家對於料理紙的材質及特性是否有更進一步的認識了呢?隨著科技的進步,料理紙也因應人們的使用需求持續改良,而為了能在兼顧安全的前提下享受料理樂趣,挑選安全性高且符合自身需求的產品絕對是相當重要的一環唷。

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    【2021開箱】推薦十大真空密封罐人氣排行榜
    「真空密封罐」因為能維持食物的新鮮度,以避免受潮或氧化,對於習慣一次提前煮好幾餐、或是經常大量購買食材囤貨的人來說,有了它簡直是幫了大忙,同時也有不少飼主會用來保存寵物飼料呢。但實際購買時不難發現市售產品五花八門,不但有手動、電動之分,材質上亦有塑膠、玻璃或琺瑯等類型,究竟該如何挑選總是讓人傷透腦筋。有鑑於此,這次文章中將會介紹真空密封罐的選購要點,並透過開箱試用與排行榜的方式,為大家評比分析來自 giaretti、ANKOMN、Skater、FOSA、富士琺瑯等品牌的多款推薦商品。只要跟著我們的腳步逐一學習,相信購買時就能得心應手囉!
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  • 【2021開箱】推薦十大廚房用菜瓜布人氣排行榜
    【2021開箱】推薦十大廚房用菜瓜布人氣排行榜
    菜瓜布是每天清洗餐具的必需品。然而菜瓜布的材質種類繁多,包含市面上常見的聚氨酯海綿、尼龍不織布、超細纖維等,體積、形狀和顏色更是琳瑯滿目,該如何挑選順手且實用的款式也成了一門學問。本篇文章就要和大家一同分享選購菜瓜布的訣竅,並網羅多款好評商品要進行開箱實測,包含在台灣具有知名度的 3M、LEC 激落君系列、MARNA 等品牌都名列其中, 希望幫助大家找到清潔餐具的最佳隊友,使其常保亮麗如新。
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  • 營養師監修!推薦十大美顏保健食品人氣排行榜【2021年最新版】
    營養師監修!推薦十大美顏保健食品人氣排行榜【2021年最新版】
    現代人生活步調緊湊、工作壓力大,總是很難維持規律的作息與均衡的飲食。而健康亮紅燈的第一個現象就是皮膚出現異常,例如容易出油、長粉刺痘痘、膚色暗沉或乾燥發癢等。為了改善肌膚狀況,不少人會藉由保健食品替身體補充不足的營養素,然而大部分的保健食品並不會標示「美顏專用」,因此挑選前必須要先有基本的相關知識才行。本篇文章將針對維生素、鋅、大豆異黃酮、必需脂肪酸及乳酸菌等對肌膚有益的成分進行介紹,並嚴選出十款來自 BB、善存、Eisai衛采、克補、台糖、澳佳寶等品牌的商品一一做分析推薦。希望大家都能從中篩選出符合需求的款式,並配合正確的飲食生活習慣,替身體與肌膚找回應有的健康。
    健康食品
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  • 推薦十大蔓越莓錠人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大蔓越莓錠人氣排行榜【2021年最新版】
    具有紅寶石之稱的蔓越莓,含有豐富的有機酸、果糖、維生素C,以及類黃酮、原花青素(PACs)等成分,珍貴且健康價值極高,適量攝取還可以預防尿道炎、膀胱炎等症狀,十分受到大家喜愛。不過由於新鮮的蔓越莓太酸難以生食、果汁糖份又太高,往往令有些人感到卻步,而這時由其萃取物製成的蔓越莓錠即是不錯的選擇。然而市面上有著來源多樣及主打不同配方的蔓越莓錠,對於初次接觸的族群來說,挑選時想必會感到摸不著頭緒。為此接下來除了介紹這類產品的選購技巧及注意事項外,亦會透過排行榜推薦十款人氣商品,其中不乏 WEIDER威德、日本味王、Angel LaLa天使娜拉等品牌,讓各位更清楚蔓越莓錠的特色與食用方式。倘若您對此保健食品有興趣卻不知該如何選擇的話,不妨將此篇文章納入參考吧!
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  • 推薦十大保濕精華液人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大保濕精華液人氣排行榜【2021年最新版】
    精華液的種類繁多,而能同時達到保濕效果的產品,便能在保養的同時改善肌膚乾燥的狀況,進而重新回到滑嫩且具彈性的狀態,尤其適合肌膚保水能力弱化的熟齡肌使用。只是市售的保濕精華液之中,每一款所添加的成分也大相逕庭,例如主打包含玻尿酸、神經醯胺等元素的產品,即擁有著相當高的人氣。為了讓大家更快掌握購入保濕精華液的訣竅,本文除了會提供選購要點及常見問題,也會蒐集包含開架及專櫃的10款推薦商品,其中包括來自 DR.WU、理膚寶水、綠藤生機等品牌的款式。無論過去是否曾使用過保濕精華液,都歡迎透過這篇來看看有無喜愛的商品。
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