料理時您是否時常覺得因鍋鏟太重而感到手部痠痛呢?這時若能以輕巧便利的「料理筷」代替,不僅在施力上會較為輕鬆,也能對應更多不同的烹調方式,讓料理範圍變得更有彈性。然而目前市面上的商品種類繁多,除了材質及長度皆有所不同之外,其造型設計也越來越多元化,該如何選擇總是令人傷透腦筋。
本文將會為各位介紹選購料理筷時需注意的幾項要點,還會實際試用來自貝印、無印良品、OXO、雅媽吉、T-fal、相澤工房等品牌的23款人氣商品,並以排行榜的形式推薦最受好評的前十大款式。正在考慮購入料理筷的人,可千萬不要錯過此次的精彩內容唷。
在進入實測內容之前,本段將介紹選購料理筷的三項小技巧,希望能幫助各位篩選出最適合的產品。
由於市面上的料理筷有著各式各樣不同的長度,因此必須根據自身的用途來選擇,才能大大提升使用時的便利性。
為了避免使用大火烹調料理時,造成手部及身體等部位因高溫而燙湯,可與鍋具保持距離的料理長筷會是比較理想的選擇。一般的料理筷長度約為30cm,但若是要使用於炸物料理,則建議挑選30cm以上的長度;另外市面上也有販售炸物專用的料理筷,其大多皆具有超過35cm以上的長度,可大幅降低料理者被燙傷的風險。
長度較短的料理筷不僅可穩當地抓取食材,也能方便完成料理裝盤及便當盛裝等程序。然而與長筷相比,長度在24~27cm 的料理短筷種類及數量相對偏少,因此若是有找到喜歡的產品不妨馬上入手起來吧!另外,若選擇同時附有不同長度的料理筷組合商品,不僅可省去一一添購的麻煩,在外觀上也會更有統一感。
根據材質的不同,每款料理筷的優缺點也會有所差異,以下將簡單說明各材質的特色所在。
從過去就深受人們愛用的竹筷,不僅具有輕量、防滑及容易使用等特點,其豐富的種類與合理價格也是吸引人的魅力之一。不過由於大多數的竹筷並未經過塗漆加工,因此若保存不當可能會有發霉的狀況發生。另外,將竹製筷用於高溫烹調時也很容易造成損壞,建議可將它當作日常消耗品,並購買較便宜的款式定期替換,以維持料理筷的乾淨清潔。
由於矽膠製產品具有材質柔軟、防滑、不易導熱等優點,因此若不想使鍋具產生刮痕,矽膠料理筷可說是個不錯的選擇。然而每款矽膠商品的耐熱溫度範圍皆不盡相同,購買時務必要仔細確認,以避免用於油炸、或置於高溫鍋內時導致材質融化等問題。
尼龍筷具有輕量、方便用於裝盤與不易傷鍋等特點,而合理的價格也讓人們能較無顧慮地選購與使用,CP值可說是相當高。不過尼龍較不耐高溫,因此不少尼龍筷的前端都會搭配矽膠材質來製作,或是市面上也有推出將玻璃纖維混合其中的產品,雖然價位相對較高,但強度也更為提升,大家可根據不同用途來分別使用。
與竹製或木製的料理筷不同,不鏽鋼材質不僅不易發霉,同時還兼具了耐用持久、不易斷裂等優點,對於想要長期使用的人來說相當適合;而不鏽鋼料理筷亦不會有用後燒焦或食材染色的問題,清洗保養起來都十分簡單。然而其缺點就在於通常具有一定重量,且烹調時可能會刮傷鍋具或造成塗層掉落等情況,因此建議依照不同需求,與輕量的料理筷替換使用。
目前市面上有著各式各樣不同特色的料理筷產品,例如筷子上方附有試吃匙、具筷架功能,或是與料理夾一體成型等類型,選擇上可說是出乎意料地豐富多元。此外更令人驚訝的是,甚至還有可在筷子的另一側使用手機或平板的產品,讓您能一邊觀看食譜一邊料理,烹調效率也會更提升喔。
本段集結了日本各大購物網站的熱賣商品,要透過實際試用來給予0.1~5分的評價。以下為實際開箱商品列表,此順序無關排名。
根據選購要點中所介紹的幾項重點,這次的開箱評⽐將著重在以下2個項⽬:
①使用便利性
②清洗難易度
評比人員將使用同一雙筷子來進行烹調、裝盤等檢測,並針對其使用便利性給予5階段的評分。而評價項目為以下四點:
評比人員將使用便利性分為四個項目來進行檢測,其中在「夾取麵條」及「炸物」兩項的差異較為顯著,而評分方式是以「是否能牢固地抓取麵條」與「用於油類烹調時是否安全」作為依據。
一般人使用筷子時,大多會握在距離筷子前端約10cm以下的地方,此時若使用25cm以下的料理筷,必定會因手部距離鍋具太近而造成危險,因此烹調時建議選擇30cm以上的產品為佳。另一方面,由於前端具有止滑機能的筷子能穩固地夾取麵條及炸雞塊,所以在排名上也獲得了較高的名次。
由於料理筷是幾乎每天都會使用到的小工具,因此清洗時的便利與否也是相當重要的一點。評比人員會以調理過炸物的筷子來進行檢測,並確認所沾附的髒汙油漬是否容易清洗。
經實測結果後發現,不論哪一款料理筷都沒有清洗不易的問題,但還是建議應在烹調後盡快清洗乾淨,以避免筷子上的髒汙變得更加難以清除。另外,木製產品在清洗後務必要徹底擦乾,並切勿放置於濕氣較重的地方,才不會有黴菌滋生等情況發生。
看完了上述實測結果的內容後,緊接著將以排行榜的形式介紹10款高評價商品,各位不妨搭配選購要點來挑選出理想的料理筷。
商品圖片 | 1 ![]() 貝印 | 2 ![]() ECHO金屬 | 3 ![]() YUTORI的空間 | 4 ![]() 貝印 | 5 ![]() OXO | 6 ![]() 無印良品 | 7 ![]() 福井CRAFT | 8 ![]() 雅媽吉 | 9 ![]() 相澤工房 | 10 ![]() T-fal特福 |
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商品名稱 | 塑膠握柄料理筷 | 料理筷 | share with Kurihara harumi 多用途料理筷 3組入 | SELEST100 不鏽鋼料理筷 | 矽膠料理筷 | 長竹筷 | Cooking Sticks 料理筷 | 每日道具 料理筷組合 無垢兩件組 | 長筷 天削 | Ingenio 料理筷 |
特色 | 烹調、擺盤樣樣行,輕鬆下廚就靠它 | 價格實惠,防滑性佳 | 簡單素雅,輕巧便利 | 不易滾動的六角形握柄 | 耐熱性佳,不易傷鍋 | 結實耐用的自然風素材 | 顏色豐富,讓料理心情更愉悅! | 細緻擺盤也難不倒它! | 方形筷頭,各種食材皆適用 | 兼具筷架功能的收納套設計 |
價格 | NT$ 230 | NT$ 31 | NT$ 285 | NT$ 669 | NT$ 394 | NT$ 60 | NT$ 380 | NT$ 269 | NT$ 290 | NT$ 204 |
長度 | 30cm | 29.8cm | 23.5cm、30.5cm | 33cm | 29cm | 30cm | 30cm | 30cm | 30cm | 30cm |
材質 | 金屬:不鏽鋼/握柄:聚丙烯 | 本體:不鏽鋼/握柄:聚丙烯 | 竹製 | 金屬:18-8不鏽鋼/握柄:聚縮醛樹脂 | 本體:尼龍/前端:矽膠/芯:不鏽鋼 | 天然竹 | 飽和聚酯樹脂 | 國產天然竹 | 孟宗竹 | 本體:SPS樹脂(30%玻璃纖維)/前端:矽樹脂/芯:不鏽鋼 |
耐熱溫度 | 110度 | 約100度 | 不明 | 140度 | 180度(前端280度) | 不明 | 160度 | 不明 | 不明 | 本體:220度/前端:230度 |
適用於洗碗機 | 可 | – | – | 可 | 可 | – | 可 | – | – | 可 |
其他機能 | – | – | – | - | 附可當筷架的固定器 | – | - | – | – | 可作為筷架的收納配件 |
夾取麵條 | 3.6 | 4.6 | 4.3 | 2.9 | 3.9 | 3.6 | 1.7 | 1.6 | 1.9 | 3.2 |
炸物 | 4.0 | 3.5 | 3.8 | 3.0 | 2.8 | 3.3 | 3.0 | 3.0 | 2.5 | 2.5 |
煮物 | 4.7 | 4.0 | 3.0 | 4.7 | 4.0 | 3.2 | 5.0 | 4.0 | 5.0 | 3.0 |
裝盤 | 4.5 | 4.0 | 4.9 | 4.3 | 3.7 | 3.7 | 4.7 | 5.0 | 4.2 | 3.5 |
綜合評價 | 4.1 | 4.0 | 4.0 | 3.5 | 3.5 | 3.4 | 3.3 | 3.1 | 3.1 | 3.0 |
商品連結 |
NT$ 204
長度 | 30cm |
---|---|
材質 | 本體:SPS樹脂(30%玻璃纖維)/前端:矽樹脂/芯:不鏽鋼 |
耐熱溫度 | 本體:220度/前端:230度 |
適用於洗碗機 | 可 |
其他機能 | 可作為筷架的收納配件 |
夾取麵條 | 3.2 |
炸物 | 2.5 |
煮物 | 3.0 |
裝盤 | 3.5 |
綜合評價 | 3.0 |
NT$ 290
長度 | 30cm |
---|---|
材質 | 孟宗竹 |
耐熱溫度 | 不明 |
適用於洗碗機 | – |
其他機能 | – |
夾取麵條 | 1.9 |
炸物 | 2.5 |
煮物 | 5.0 |
裝盤 | 4.2 |
綜合評價 | 3.1 |
NT$ 269
長度 | 30cm |
---|---|
材質 | 國產天然竹 |
耐熱溫度 | 不明 |
適用於洗碗機 | – |
其他機能 | – |
夾取麵條 | 1.6 |
炸物 | 3.0 |
煮物 | 4.0 |
裝盤 | 5.0 |
綜合評價 | 3.1 |
NT$ 380
長度 | 30cm |
---|---|
材質 | 飽和聚酯樹脂 |
耐熱溫度 | 160度 |
適用於洗碗機 | 可 |
其他機能 | - |
夾取麵條 | 1.7 |
炸物 | 3.0 |
煮物 | 5.0 |
裝盤 | 4.7 |
綜合評價 | 3.3 |
NT$ 60
長度 | 30cm |
---|---|
材質 | 天然竹 |
耐熱溫度 | 不明 |
適用於洗碗機 | – |
其他機能 | – |
夾取麵條 | 3.6 |
炸物 | 3.3 |
煮物 | 3.2 |
裝盤 | 3.7 |
綜合評價 | 3.4 |
NT$ 394
長度 | 29cm |
---|---|
材質 | 本體:尼龍/前端:矽膠/芯:不鏽鋼 |
耐熱溫度 | 180度(前端280度) |
適用於洗碗機 | 可 |
其他機能 | 附可當筷架的固定器 |
夾取麵條 | 3.9 |
炸物 | 2.8 |
煮物 | 4.0 |
裝盤 | 3.7 |
綜合評價 | 3.5 |
NT$ 669
長度 | 33cm |
---|---|
材質 | 金屬:18-8不鏽鋼/握柄:聚縮醛樹脂 |
耐熱溫度 | 140度 |
適用於洗碗機 | 可 |
其他機能 | - |
夾取麵條 | 2.9 |
炸物 | 3.0 |
煮物 | 4.7 |
裝盤 | 4.3 |
綜合評價 | 3.5 |
NT$ 285
長度 | 23.5cm、30.5cm |
---|---|
材質 | 竹製 |
耐熱溫度 | 不明 |
適用於洗碗機 | – |
其他機能 | – |
夾取麵條 | 4.3 |
炸物 | 3.8 |
煮物 | 3.0 |
裝盤 | 4.9 |
綜合評價 | 4.0 |
NT$ 31
長度 | 29.8cm |
---|---|
材質 | 本體:不鏽鋼/握柄:聚丙烯 |
耐熱溫度 | 約100度 |
適用於洗碗機 | – |
其他機能 | – |
夾取麵條 | 4.6 |
炸物 | 3.5 |
煮物 | 4.0 |
裝盤 | 4.0 |
綜合評價 | 4.0 |
NT$ 230
長度 | 30cm |
---|---|
材質 | 金屬:不鏽鋼/握柄:聚丙烯 |
耐熱溫度 | 110度 |
適用於洗碗機 | 可 |
其他機能 | – |
夾取麵條 | 3.6 |
炸物 | 4.0 |
煮物 | 4.7 |
裝盤 | 4.5 |
綜合評價 | 4.1 |
看完以上的實測內容及選購要點後,不知道各位對於料理筷這個產品有沒有更深的認識了呢?料理筷不僅適用於各種烹調方式,還能讓您在佳餚的裝盤擺飾上更加精緻漂亮!希望透過本篇文章的介紹,能幫助大家挑選出適合自己的款式,並使料理時光輕鬆又有樂趣。
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