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推薦十大甜點食譜書人氣排行榜【2020年最新版】

不論是製作麵包或蛋糕,自己動手的樂趣和成就感都是商店販售的現成品所無法比擬的,也因此熱衷於自製甜點的人大幅增加。而市面上更推出各式各樣的甜點食譜書,從基礎的餅乾到卡士達的運用,或是因應過敏的無麩質以及注重健康的低醣甜點等,所有個別需求全都能找到相對應的一本,不免讓人感到有些無從選擇。


因此本篇文章將介紹挑選食譜書的幾個要點,也為大家蒐集了多款推薦食譜書,不管是精美的西式糕點還是健康的日式和菓子,都將以排行榜的方式來一一介紹,請有興趣的讀者不要錯過。

  • 更新日期: 2020-08-07
  • 444 views
目次

甜點食譜書的選購要點

趕緊一起來看看在挑選甜點食譜書時需要注意的幾個要點。

從欲製作的甜點種類來選擇

甜點還可以分為西式糕點、日式和菓子和排除過敏原的甜點等,歡迎讀者參考以下介紹並從中挑選喜歡的種類。

西式糕點:涵蓋各式經典人氣甜點

西式糕點:涵蓋各式經典人氣甜點

西式糕點食譜囊括餅乾、鬆餅和布丁等經典甜點,通常步驟不複雜、人人都能輕易嘗試,因此特別推薦給初次製作甜點或是經驗較少的朋友。


此外也常見只蒐集特定類別的專門食譜書,例如瑪德蓮與蛋糕等烘焙點心、最適合情人節的巧克力以及冰涼甜點等,部分甚至還刊載如商品一般的精緻甜品,種類相當豐富。相信即使是平常就樂於製作的進階者,也能輕鬆找到符合自己程度的書籍,又或是從未挑戰過的領域。

日式和菓子:精緻卻又融合健康意識

日式和菓子:精緻卻又融合健康意識
如果想嘗試製作別具特色的精緻甜點,則不妨選擇網羅諸如大福、煉切和羊羹等充滿傳統風情的和菓子食譜書。當中有些還會請到知名老店專家進行解說,更細心地附上照片,使讀者可以輕鬆地學習到傳統技巧。

加上比起西式糕點,和菓子的熱量較低且外型精緻,不僅符合對於健康甜點的需求,也很適合作為禮物迎合長輩的喜好。

無麩質、無蛋奶食譜:專為過敏者設計

無麩質、無蛋奶食譜:專為過敏者設計

此類食譜使用其他食材來代替雞蛋、牛奶和麵粉等常見的過敏原,讓有過敏困擾的族群也能安心享受美食。且只要擁有一本,當想要製作甜點贈送給親朋好友時,也不用擔心對方是否有過敏問題。其他尚有講求養生飲食以及純素食主義的類型,也請注重食材的讀者或是蔬食者多加參考。

囊括食譜種類越多更添變化性

囊括食譜種類越多更添變化性

食譜的刊載數量如果足夠豐富,一本便可以製作出各式各樣的甜點。因此若希望多方嘗試各領域,建議將目光放在食譜的總數和詳細內容上。


例如同樣都是蛋糕,還是可分為海綿蛋糕、杯子蛋糕和戚風蛋糕等等,只要如同這般練習以相近的材料來製作多樣甜點,未來在運用上也能更加得心應手。且這類食譜還以配方變化自由為特點,對於不想局限於單一口味的人來說也是一大幫助。

選擇符合自己程度的食譜書

選擇符合自己程度的食譜書

甜點食譜書的難易度會根據書籍而有所不同,因此綜觀自己的技巧和經驗來選擇相當重要。例如對於製作經驗不豐者,便推薦附有照片來幫助講解製作過程的書籍;而如果連基礎的用語說明、材料的測量方法和容易失敗的注意點都有記載成冊,就算是新手也能十分安心。


在針對進階者的食譜書中,則常見刊載泡芙和舒芙蕾等時尚、可愛的甜點作法;當經典款的製作幾乎都已拿手以後,便可以選擇如同咖啡廳或餐廳商品的進階版。

將焦點放在甜品的主題上

將焦點放在甜品的主題上

仔細考慮製作甜品的目的再來選購食譜書也是一大要點,好比以派對、禮物為主題的書籍便會網羅超出手工質感的漂亮甜點,因此能輕鬆面對家人的生日或是特殊節慶。


而想要製作日常的小點心,則以簡單完成為優先。市面上也不乏介紹以鬆餅粉來代替麵粉,或只使用家裡現有材料為中心的食譜書,想滿足口慾時即能立刻上桌。

推薦十大甜點食譜書人氣排行榜

現在讓我們從眾多的甜點食譜書中選出最具人氣的商品以排行榜的方式介紹給大家。因為介紹了各式各樣的甜點所以請親自試看看哦!

10
甜點種類手工餅乾、泡芙、布丁等等
難易度
主題每日點心
9

在家做甜點 12個月的甜點課

NT$ 480

甜點種類烘烤類點心、冰淇淋等等
難易度
主題每日點心、派對用
8

板狀巧克力就能作!日常的巧克力甜點

NT$ 255

甜點種類巧克力餅乾、巧克力蛋糕等等
難易度
主題每日點心、送禮
7
甜點種類法式基礎和經典甜點
難易度易到難
主題送禮用
6

和菓子:職人親授,60種日本歲時甜點

NT$ 450

甜點種類日式和菓子
難易度中等
主題送禮
5
甜點種類蛋糕、麵包等等
難易度
主題每日點心、派對用
4
甜點種類餅乾
難易度
主題每日點心、送禮、派對用
3

無蛋・無奶・無麩質的安心甜點

NT$ 245

甜點種類蛋糕、馬芬等等
難易度
主題每日點心、送禮
2

無麩質的原味食材烘焙課

NT$ 279

甜點種類餅乾、甜塔等等
難易度
主題每日點心、送禮
1
甜點種類餅乾、蛋糕、泡芙等
難易度易到難
主題每日點心、送禮

人氣甜點食譜書一覽表

商品圖片
1
完全解構!精品級甜點 1

2
無麩質的原味食材烘焙課 1

3
無蛋・無奶・無麩質的安心甜點 1

4
ICEBOX冰盒餅乾 1

5
田安石的低醣浪漫 1

6
和菓子:職人親授,60種日本歲時甜點 1

7
甜點師完美技法全書 1

8
板狀巧克力就能作!日常的巧克力甜點 1

9
在家做甜點 12個月的甜點課 1

10
Carol 烘焙新手聖經(上) 1

商品名稱

完全解構!精品級甜點

無麩質的原味食材烘焙課

無蛋・無奶・無麩質的安心甜點

ICEBOX冰盒餅乾

田安石的低醣浪漫

和菓子:職人親授,60種日本歲時甜點

甜點師完美技法全書

板狀巧克力就能作!日常的巧克力甜點

在家做甜點 12個月的甜點課

Carol 烘焙新手聖經(上)

特色

從零開始,走向精緻的櫥窗甜點

掌握天然食材的特性,給味蕾全新的體驗

過敏體質也能輕鬆享用

運用巧思做出可愛動物

幸福配方帶領讀者無負擔地享受甜點

了解精緻的甜點從和菓子開始

幫助邁向專業之路

用巧克力施展甜蜜魔法

不同季節譜出的甜食饗宴

從新手視角來溫柔教導

價格NT$ 360NT$ 279NT$ 245NT$ 320NT$ 311NT$ 450NT$ 410NT$ 255NT$ 480NT$ 299
甜點種類餅乾、蛋糕、泡芙等餅乾、甜塔等等蛋糕、馬芬等等餅乾蛋糕、麵包等等日式和菓子法式基礎和經典甜點巧克力餅乾、巧克力蛋糕等等烘烤類點心、冰淇淋等等手工餅乾、泡芙、布丁等等
難易度易到難中等易到難
主題每日點心、送禮每日點心、送禮每日點心、送禮每日點心、送禮、派對用每日點心、派對用送禮送禮用每日點心、送禮每日點心、派對用每日點心
商品連結

備齊基本的甜點製作工具

不論是烤蛋糕餅乾、製作布丁奶酪,都少不了要測量、攪拌與塑型,以下文章內介紹多款實用的料理道具,歡迎一併列入參考!

總結

這次以從基礎開始的甜點食譜書為中心來做介紹,大家覺得如何呢?雖然店家賣的甜點十分美味,但是自己製作的味道總是會更特別一些。不論是第一次嘗試還是料理經驗豐富的朋友,都歡迎參考本文介紹來找出自己喜愛的甜點食譜書,享受親自動手做的魅力!

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