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推薦十大野炊用荷蘭鍋人氣排行榜【2021年最新版】

近年來戶外活動盛行,在外野炊也變成一種非常流行的料理方式,有別於在日常家庭中使用的烹飪器具,大家也許會想要找一只適合野炊用的鍋具。而大多以鑄鐵打造「荷蘭鍋」便能勝任烘烤麵包、披薩、煙燻甚至製作燉飯等,輕鬆完成一道道精緻美味的餐點。


不過,在挑選便於使用的荷蘭鍋時,製作材質和尺寸的檢視也很重要,所以這次我們將列舉各項野炊用荷蘭鍋的選購方式,並綜合各項要點後排名出最具人氣的10款的商品作為推薦;當中不乏 Coleman、LOGOS、CampMaid 等知名品牌。而文章的最後還將針對野炊用鑄鐵鍋的保養方式做簡單的說明,有興趣的話請務必參考。

  • 更新日期: 2021-02-05
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目次

令人愛不釋手的多種使用方式

令人愛不釋手的多種使用方式

野炊用荷蘭鍋的用途非常廣泛,無論是烘烤、油炸、蒸煮等料理方式皆能滿足,並且可以最大限度地鎖住食物的鮮味。此外,如果將炭火放在鍋蓋上、像烤箱一樣同時進行上下加熱的話,便可以烤出顏色均勻的披薩或是多汁的烤雞,因此深受喜歡戶外活動的人士所喜愛。


而鍋蓋沉重的荷蘭鍋也如同壓力鍋般擁有很高的密封性,因此具有良好的保溫功能。加上最近也推出了適用於 IH爐的荷蘭鍋,無論在室內或室外都能發揮優異的表現。雖然一般的生鐵製荷蘭鍋需要較費心地開鍋及保養,但近期也開始出現其他材質製成、保養較為便利的鍋款,使用者們皆能依據自身需求找到最適合的荷蘭鍋。

野炊用荷蘭鍋的選購要點

首先我們就從野炊用荷蘭鍋的選購要點開始做介紹,綜合以下這些要點後選購最適用的商品吧!

根據用途和需求選擇材質

提起荷蘭鍋,想到的大多為使用生鐵製作的全鐵製鍋具,但為了滿足更廣泛的使用需求,現在鍋具的材質也開始變得多元,因此首先就要從這部分開始展開介紹。另外,如果有意使用 IH爐烹飪的話,則更得仔細確認鍋子的材質和尺寸。

能因應各式需求的正統鑄鐵製

能因應各式需求的正統鑄鐵製

以生鐵製作的正統鑄鐵鍋除了價格較為平實之外,能挑選的尺寸及外型設計也較為多元。也因為能發揮鑄鐵鍋最原始的效果,因此很適合初次嘗試此類產品的人選購。不過,它同時也需要花費最多時間養鍋,才能確保其表面不會因為急劇的溫度與濕度變化產生鏽蝕、縮短使用壽命。


但因為它的保養方式全仰賴油脂覆蓋於表面以避免氧化,因此隨著使用的次數增加、保護鍋具的油脂越多,便會漸漸形成閃爍的黑色光澤外觀,也因此被稱作為「黑鍋」。雖然近年來也出現以防鏽塗層加工而不需保養的款式,但對於喜愛鑄鐵鍋質感的人來說,養鍋的不便也稱得上是一種樂趣。

適合初學者使用的黑皮鐵板鍋

適合初學者使用的黑皮鐵板鍋

「黑皮」的鍋具名稱源自於生鐵表面加工時的黑灰色油殼層,除了具備基礎的防鏽效果,正常的清潔刷洗也不易造成表面劣化。另外,其細微的凹凸表面讓油脂更容易維持在鍋體,因此常被作為煎炒用途。即使其重量和價錢都比生鐵製的鑄鐵鍋高,但便於保養和耐熱的優點還是讓它非常受歡迎,適合還不擅於掌控料理火侯的初學者使用。

不需特別養護的不鏽鋼與鋁製鍋具

不需特別養護的不鏽鋼與鋁製鍋具

對於對鑄鐵鍋的日常保養感到煩悶的話,不鏽鋼和鋁製的鍋具便是一個很好的選擇。這兩種款式的使用方式如同家用的鍋具,除了不用保養、可直接以清潔劑洗淨外,也能自由搭配 IH爐、電子爐進行烹調。儘管失去了養鍋的樂趣,但它的方便性還是吸引了一批擁護者。且因為其重量也比起生鐵製品來得輕,因此也具備較優良的攜帶性。


但兩者在導熱與保溫的效能上則略為遜色,而且當使用木炭或篝火等不穩定的火源加熱時,鍋體表面上也容易出現使用的污漬。而輕巧的特色也使它的壓力效果和耐熱性較為不足,故建議根據預計使用的場所和頻率篩選,以找出符合需求的款式。

以4人份、10英吋為尺寸基準

以4人份、10英吋為尺寸基準

鍋具的尺寸無論太大或太小都容易造成使用上的不便,一般來說,如果家中成員為4人的話,10英吋的鍋具便為最均衡的選擇;如果全家偶爾會跟友人一起出遊的話,便可考慮12英吋的款式,這種大小就算搭配上火式的烤爐使用,也無需擔心鍋具出現焦痕。另外還有像是6英吋及14英吋的類型,前者適合單人露營、後者則適用於6人以上的組合。


另外,也可以以欲烹調的料理來做尺寸挑選,像是想料理全雞的話,12英吋的鍋具會較有餘裕。但如果想使用家中的瓦斯爐烹飪的話,10英吋的款式比較能配合爐具大小使用。故建議第一款鑄鐵鍋最好審慎評估可能的用途後,再選擇實用性最高的尺寸。

附帶鍋蓋的款式

附帶鍋蓋的款式

鑄鐵鍋如果附有鍋蓋的話,便有機會藉由在鍋蓋上放上炭火,同時從上下方替料理加熱,進而將食物的鮮味牢牢鎖在爐中。不過,雖然鑄鐵鍋大多能以上火方式烹調,但有些蓋子的形狀沒辦法放置炭火,有相關需求的話務必於購買前確認產品的結構,尤其是邊緣有微微突起的鍋蓋用起來更方便。

根據加熱方式判斷是否需要支撐腳

根據加熱方式判斷是否需要支撐腳

底部有可站立鍋腳設計的鍋具,就算野炊時直接放在稍微不平整地面上也能保持穩定,故適合搭配焚火爐及炭火使用。但如果較常配合瓦斯爐或烤肉架的話,則仍建議挑選鍋底平坦的款式。不過在鑄鐵鍋產品中也找得到鍋腳可拆裝的組合式鍋款,如果偶爾還是會前往戶外活動的話,則推薦選購此類產品以增加鍋具的活用度。

推薦十大野炊用荷蘭鍋人氣排行榜

根據選購要點介紹的項目,以下會精心挑選出數款兼具實用性與外觀的人氣產品,請務必參考看看!

10

OIGEN盛榮堂迷你橢圓鐵鍋

F-418

NT$ 2,115

材質鑄鐵
容量0.4L
尺寸11.5×8.5cm
重量1kg
9

CampMaid12吋有腳荷蘭鍋

NT$ 1,380

材質鑄鐵
容量-
尺寸-
重量9kg
8
材質鑄鐵
容量5.5L
尺寸34×24×14.5 cm
重量9.1kg
7

Snow Peak 燕三條荷蘭鍋3件組

CS-520

NT$ 7,570

材質鑄鐵
容量-
尺寸湯鍋:26.8×12cm,平底煎盤:31.6× 26.8×5.8cm,蓋子:31.6×26.8×5.6cm
重量7.6kg
6
材質不鏽鋼
容量2.6L
尺寸31×22.6×12.5 cm
重量3.5kg
5

CAPTAIN STAG鹿牌巧手鑄鐵鍋

M-5503

NT$ 1,890

材質鑄鐵
容量-
尺寸20.5×12cm
重量2.7kg
4

LOGOS豪快魔法調理荷蘭鍋

NT$ 1,440

材質鑄鐵
容量-
尺寸30.5×17.5cm
重量5.5kg
3

UNIFLAME10吋1/2黑皮鐵鍋

U661093

NT$ 4,200

材質黑皮鐵板
容量3.1L
尺寸鍋子:26×6.5cm, 鍋蓋:26.5×2.8cm
重量4.2kg
2
材質鑄鐵
容量-
尺寸30×19cm
重量10kg
1

MAGIC美極客三件組頂級萬能荷蘭鍋組

RV-IRON 555

NT$ 3,990

材質鑄鐵
容量-
尺寸大鍋:30×12.5cm,煎鍋:30×4cm
重量13.5kg

人氣野炊用荷蘭鍋一覽表

商品圖片
1
MAGIC美極客 三件組頂級萬能荷蘭鍋組 1

MAGIC美極客

2
Coleman SF荷蘭鍋 1

Coleman

3
UNIFLAME 10吋1/2黑皮鐵鍋 1

UNIFLAME

4
LOGOS 豪快魔法調理荷蘭鍋 1

LOGOS

5
CAPTAIN STAG鹿牌 巧手鑄鐵鍋 1

CAPTAIN STAG鹿牌

6
SOTO 8吋不鏽鋼荷蘭鍋 1

SOTO

7
Snow Peak  燕三條荷蘭鍋3件組 1

Snow Peak

8
Petromax 鑄鐵方形荷蘭鍋 1

Petromax

9
CampMaid 12吋有腳荷蘭鍋 1

CampMaid

10
OIGEN盛榮堂 迷你橢圓鐵鍋 1

OIGEN盛榮堂

商品名稱

三件組頂級萬能荷蘭鍋組

SF荷蘭鍋

10吋1/2黑皮鐵鍋

豪快魔法調理荷蘭鍋

巧手鑄鐵鍋

8吋不鏽鋼荷蘭鍋

燕三條荷蘭鍋3件組

鑄鐵方形荷蘭鍋

12吋有腳荷蘭鍋

迷你橢圓鐵鍋

特色

天然無毒的防鏽處理,品質安心有保證

大空間的實用,應付多人派對也 OK

特殊材質的輕巧重量,搬運無負擔

多種變化應用,任何料理皆難不倒

特殊鑄鐵材質,加快烹飪效率

輕巧便攜,不易生鏽的頂級品質

玩家級的極致藝術品,品質細節無可挑剔

適合烘焙麵包、蛋糕的長方形造型

可將木炭置於上蓋加熱

堅固耐用的南部鐵器,單身者的廚房利器

價格NT$ 3,990NT$ 3,237NT$ 4,200NT$ 1,440NT$ 1,890NT$ 6,240NT$ 7,570NT$ 3,420NT$ 1,380NT$ 2,115
材質鑄鐵鑄鐵黑皮鐵板鑄鐵鑄鐵不鏽鋼鑄鐵鑄鐵鑄鐵鑄鐵
容量--3.1L--2.6L-5.5L-0.4L
尺寸大鍋:30×12.5cm,煎鍋:30×4cm30×19cm鍋子:26×6.5cm, 鍋蓋:26.5×2.8cm30.5×17.5cm20.5×12cm31×22.6×12.5 cm湯鍋:26.8×12cm,平底煎盤:31.6× 26.8×5.8cm,蓋子:31.6×26.8×5.6cm34×24×14.5 cm-11.5×8.5cm
重量13.5kg10kg4.2kg5.5kg2.7kg3.5kg7.6kg9.1kg9kg1kg
商品連結

野炊用荷蘭鍋的使用方法與保養方式

荷蘭鍋的使用方法和養護方式有較多該注意的小細節,文章最後便特別為大家介紹幾項關鍵。

使用前的前置保養與使用後的清潔

雖然不鏽鋼和鋁製的鍋具只要以普通清潔餐具的方式清洗即可,但鑄鐵製的鍋具保養則是不可欠缺的。

使用前的開鍋方式

使用前的開鍋方式

在購入新的鑄鐵鍋時,使用前的保養程序是不可或缺的,這個過程則被稱為「開鍋」。由於鑄鐵鍋的生鐵材質容易生鏽,因此產品在出廠時皆會在表面塗上防鏽的蠟塗層,而開鍋的手續便是要去除這層蠟,並抹上食用油替代防鏽的功能。以下便簡介開鍋的方法:


  1. 在鍋中注入適量的水並煮沸
  2. 在水稍微降溫後沖刷鍋內
  3. 倒掉殘留的熱水,並蓋上鍋蓋乾燒烘烤20~30分鐘
  4. 使用柔軟的布料擦拭鑄鐵鍋
  5. 用廚房紙巾沾取食用油並塗抹鍋具表面
  6. 開火再次加熱
  7. 將以上的工序重複4~5次

雖然以上的工序較為繁瑣,但也有些人認為這正是使用鑄鐵鍋的樂趣。不過若對保養的工序沒有自信,也可考慮購入主打不需保養的鑄鐵鍋和黑皮鐵板製品。

清潔方式

清潔方式

無論是已做好開鍋養護的鑄鐵鍋,還是黑皮鐵板、不鏽鋼、鋁等其他材質的鍋具,也需要做到最基礎的清潔保養才可以延長鍋子的使用壽命。而清潔的步驟如下:


  1. 使用一般食器洗潔劑清潔
  2. 加熱去除鍋內殘留的水分
  3. 使用柔軟的布料在表面塗抹上一層薄油

其中,步驟2和3只有鑄鐵鍋或黑皮鐵板鍋必要,不鏽鋼與鋁製鑄鐵鍋只需要進行步驟1即可。雖然清潔保養的程序相當費工,但隨著養護的次數增加,鑄鐵鍋的質感也會隨著改變,這也是它令人著迷的魅力之一。

在戶外也能享受的鑄鐵鍋料理

除了荷蘭鍋的選購要點外,適合在戶外野炊時享用的料理食譜也不私藏地一併分享,敬請參考。

新手可嘗試的烤雞和烤牛肉

新手可嘗試的烤雞和烤牛肉

野炊用荷蘭鍋的經典菜餚非烤雞莫屬了,它只要放入預先醃漬調味處理過的全雞,並佐以大量時蔬加熱後即可完成。而搭配鑄鐵優異的熱傳導功能,不只能將肉汁完整地鎖住,也可大大縮短調理時間。此外,如果想嘗試同性質的進階料理,也可以花點材料費將主角換成烤牛肉。

炊飯、燉飯等白米料理

炊飯、燉飯等白米料理

荷蘭鍋能在戶外代替一般的炊飯電鍋使用,它不僅可以炊煮簡單的白米飯,連極具風味和視覺效果的燉飯料理也能完美對應;而如果加入時蔬和各式食材一同烹煮,便可完成香噴噴的釜飯或抓飯。有興趣的話不妨比較看看用電鍋及鑄鐵鍋製成的米飯,兩者風味有甚麼不同。

作為烤箱使用製作麵包和披薩

作為烤箱使用製作麵包和披薩

能夠乾燒的特性使荷蘭鍋可以被當作烤箱使用,除了能製作肉桂捲、披薩外,只要於晚間預先將揉好的生麵團置入鍋中烘烤,隔天一早即可享用美味的烤麵包。且其成品的口感與香味和用其他器具製成的麵包不同,烘焙愛好者務必嘗試看看。

咖哩及燉煮料理

咖哩及燉煮料理

咖哩也決定是戶外活動菜單上的常駐選擇,使用荷蘭鍋燉煮的話則可以獲得不同以往的獨特風味。另外,荷蘭鍋也可代替壓力鍋的功能,來製作無水料理及東坡肉、燉牛肉等燉煮料理。

也能完成煙燻製品

也能完成煙燻製品

荷蘭鍋也可以取代燻烤用的大型鍋具,只要預先準備好烤網、鋁箔和燻製用的木塊,就能夠進行製作流程了。如果已經征服了燉煮及烘烤等調理方式,不妨挑戰看看此種料理方法。

更多實用的登山用炊具

這篇完整說明了野炊用荷蘭鍋的特色,但對於喜愛戶外活動的人來說,準備好越多種類的炊具則更能因應不同的環境製作料理。以下文章便會仔細介紹登山用炊具的選購方式及推薦產品,有興趣不妨與此篇一起閱讀喔!

總結

荷蘭鍋是家庭和戶外兼用的商品,且能夠來製作相當多元的料理類型。雖然其中的鍋款選項豐富,但只要根據上述的選購要點以及人氣排行,相信大家都可以挑選出最適合自己的鍋款。

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    在登山時總會遇到樹林中亮度不佳,或是需要在黑夜中趕路、野炊等狀況,在雙手不方便拿著手電筒的情況下,登山用頭燈就能派上用場了。頭燈不管遇到什麼狀況,都能照亮眼前的路徑或物品,有時候甚至能幫助使用者避開危險的路況,可說是登山時不可或缺的好幫手。許多品牌如 Black Diamond、Princeton Tec 等都推出不同功能的款式,不同商品的價格差距也相當大,其他還有像是防水或使用18650充電電池等不同的規格,讓剛踏入的新手完全不知道該如何選擇。這次就要來介紹在挑選登山用頭燈時需要注意的小細節,並且精選10款各有特色的商品推薦給大家,請參考這些項目以後,挑選出最適合自己的款式吧!
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  • 推薦十大保冰桶人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大保冰桶人氣排行榜【2021年最新版】
    隨著戶外活動越來越盛行,不論是長天數的野外露營或是一日來回的郊遊野餐、釣魚,若能攜帶一個合適的保冰桶,不但有助於食材的保鮮,也能維持飲品的冰涼暢快感,相當具有便利性。而市面上許多戶外用品品牌都有推出不同類型的商品,從材質、保冷度、容量到攜帶方式皆有所差異,挑選時總讓人感到困惑而難以抉擇。這一回就要帶領各位讀者們一同了解保冰桶的選購技巧,並且透過排行榜的方式推薦10款人氣款式作為選購的參考,其中包含妙管家、LOGOS、IGLOO、Coleman、CAPTAIN STAG鹿牌等知名大廠。文章最後亦會分享延長保冷效力的小訣竅,讓保冰桶能完整發揮所長,陪伴您度過愉快的休閒時光。
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  • 【2021開箱】推薦十大保冷劑人氣排行榜
    【2021開箱】推薦十大保冷劑人氣排行榜
    保冷劑又稱冰磚、冰寶或冷媒片,可以放入行動冰箱或者保冷袋中運送低溫食品,也可當作冰敷、降溫的工具,在很多場合都派得上用場。而攜帶式保冷劑的發明又以日本最興盛,因此也讓許多人偏好購買日系的品牌。然而日本的保冷劑不僅有許多規格和價位,也有很多台灣市面上沒看過的品牌,到底要如何從中選擇呢?本次不僅會說明保冷劑的選購訣竅,也會網羅14款日本熱賣的人氣保冷劑商品進行實測,最後以排行榜的形式推薦10款獲得高評價的商品。文章後半也會分享保冰的訣竅,一起來看看各品牌的表現如何吧!
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  • 推薦十大手拉車人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大手拉車人氣排行榜【2021年最新版】
    在露營或是烤肉等戶外活動中都不難見到手拉車的身影,只要將所需的用品通通放入其中,便可以輕鬆於各場地進行移動。而目前的手拉車也有配合各種不同需求製作樣式不一的類型,除了輪胎數量、材質的差異外,其中更包含了不少可折疊、便於隨身攜帶的款式,不過,多元的選項反而容易讓人於購買時感到眼花撩亂。因此這次就將為各位分析手拉車的選購要點,並藉由來自 Coleman、TRENY 等品牌的推薦人氣商品,讓大家能更掌握自己所需的類型。只要詳細閱讀以下內容,相信未來便可享受到更為舒適的戶外活動時光喔。
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  • 【2021開箱】推薦十大直立式吸塵器人氣排行榜
    【2021開箱】推薦十大直立式吸塵器人氣排行榜
    近年來的吸塵器市場進入了「直立式」世代,當想要簡單快速的清理局部垃圾或灰塵時,再也不用拖著笨重的主機以及受到電線的牽制。且透過選擇旋風型、杯型、袋型等不同的集塵方式,還能讓事後的清潔維護工作變得更加輕鬆,儼然已成為居家必備的小家電。然而各個家電大廠都有推出相關商品,價格從幾千元到動輒上萬元的款式應有盡有,究竟該如何選擇呢?除了大家普遍關心的供電方式之外,刷頭的種類、吸入功率、收納方式等都是不錯的切入方向,因此本篇文章統整出一系列的選購注意事項,並且會開箱18款日本人氣機種,Dyson、Panasonic國際牌、HITACHI日立、SHARP夏普、TWINBIRD、伊萊克斯等知名品牌都名列其中。最後從吸力、操作性、清潔難易度等面向評比出10款優質推薦參考,想要找到理想選擇可別錯過以下精彩內容。
    吸塵器
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  • 推薦十大機車用雨衣人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大機車用雨衣人氣排行榜【2021年最新版】
    機車雨衣是每個騎士的車箱中必備的道具,除了能應付預防突如其來的降雨,也可在冷天裡提供防風、保暖等用途。然而,市售的機車用雨衣又依結構分為「兩件式」及「連身式(斗篷式)」不同類型,當中多樣化的材質也使各廠牌的防水係數不盡相同,並且機能的差異還可能影響穿著舒適度與行車安全,究竟該怎麼挑選想必也讓人一頭霧水。因此,本篇文章將要為各位讀者介紹機車用雨衣的挑選要訣,並推薦包含 sol、飛銳、天德牌等十款來自國內知名品牌的商品,其中更囊括了可收納於背包、方便摺疊收納等多項機能強大的商品,也有造型俐落、好看的款式,不妨跟著文章的腳步並從中挑選一件雨天防護好夥伴吧!
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  • 推薦十大防曬乳霜人氣排行榜【2021年最新版】
    推薦十大防曬乳霜人氣排行榜【2021年最新版】
    由於陽光中的紫外線會造成肌膚傷害,因此市面上衍生出了不少防曬用品,其中質地介於固態及液態間的防曬乳霜也相當具人氣。不過此商品的種類繁多,有些強調保濕力、有些則加強了紫外線的對抗效果。但比起防曬乳或噴霧,不少人都因為乳霜狀特殊的質感而為之卻步。為了讓各位能更清楚防曬乳霜的優點為何,以下將從選購產品時的參考面向切入,並以排名的形式推薦10款擁有高人氣產品。其中也包括可輕鬆塗抹、能夠作為底妝的款式,並橫跨理膚寶水、珂潤、SUNPLAY、SK-II 等開架與專櫃品牌,讓大家能在炎炎夏日中快速找到適合自己的防曬聖品。
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