【咖啡廳主廚監修】2023最新十大人氣分隔餐盤推薦

午餐盤不僅能讓菜色更顯豐盛，又可降低將菜餚端至餐桌上的次數，同時也減少了待洗碗盤的個數。而若有親朋好友至家中作客時，使用午餐盤招待亦十分有面子，好處可說是不勝枚舉。首先就來看看挑選這個便利餐具時所需留意的各項重點吧。

首次購入午餐盤時建議盡量選擇容量較大的款式，即使自己或家人的食量都不是很大，實際裝盤時還是很容易碰上空間不足的情況。此外，就算盛完所有的菜餚後還留有空間，適當的留白反而能在視覺上使食物看起來更加美味呢。

當然如果一不留神，挑選到過大的午餐盤而擺不進碗架中也一種麻煩，因此正式購買前別忘了事先確認好收納空間的尺寸；若習慣利用洗碗機來清潔的話，則必須一併測量其大小才行。

午餐盤與普通的碗盤相同，在材質上可以分成許多類型，而每種材質的製品特色也有所差異，接下來將會依序向大家簡介各自的特色所在。

陶瓷材質的午餐盤常被用於簡餐店、咖啡廳中，是店家盛裝套餐時熱門的選擇之一。或許不少人會擔心陶瓷器皿具有重量、不方面拿取等問題，但事實上近期市面亦有推出不少輕量的樣式可供選擇，有興趣的朋友不妨多加留意。

帶有溫潤質感的木製午餐盤也很常被各咖啡廳所採用。與陶瓷相比不僅重量輕、不易破，接觸時又不會太過冰冷，擺設於裝潢溫暖，氣氛溫馨的用餐環境可是再適合不過。

雖然木製午餐盤能讓料理的時髦感大幅提升，但它們大多無法放進微波爐或洗碗機中使用。此外，由於木頭容易吸收食物的湯汁，製作時通常會再加上聚氨酯塗料或漆塗料等防水層，然而這類塗料一旦遇水便容易脫落，因此清洗完畢後應再將水珠擦拭乾淨以延長使用壽命。

美耐皿合成樹脂等塑膠材質又比木製餐盤來得更輕，耐用性也十分優異，為三者之中便攜性最高的一款，特別適合戶外活動，或是有小朋友的家庭使用。不過塑膠餐盤在外型上通常看起來較為廉價，因此比起素色款，建議選擇有圖案點綴的商品會更為美觀。

午餐盤可再依有無隔層來細分成兩種不同的樣式，若是初次嘗試使用午餐盤，建議選擇已有分隔設計的商品，如此便不需煩惱該如何擺盤的問題，且每道菜之間的醬汁亦不會相互沾染，讓您能仔細品嘗各道佳餚的美味。反之，若已構思好特定的擺盤方式，則最好購買無分隔的款式才能避免空間受到侷限。

事不宜遲，接下來就由 mybest 編輯部帶來精選清單，一起看看市面上有哪些值得推薦的午餐盤吧。

午餐盤能讓隔夜飯菜、超市買來的熟食看起來更加美味，只要在擺盤上多花些巧思，就可使料理外觀再提升一個層次。接下來將會提點一些擺盤小技巧，大家趕快好好筆記起來，並讓每天的飲食生活更豐富可期吧。

當使用的食材種類較少，或是都有只準備肉類料理時，難免會使擺盤顏色比重失衡，格外顯得單調空虛。這時建議善用紅、黃、綠三種顏色的食材來做裝飾，便能將料理點綴得更加可口。

假如沒有多餘的時間來處理新鮮蔬菜，使用冷凍蔬菜、蔬菜乾等現成物也是個不錯的折衷辦法。例如番茄乾、乾燥辣椒即代表紅色；冷凍花椰菜或乾燥羅勒能為菜餚增添一抹青綠；至於冷凍玉米筍、玉米粒等則為黃色食材的最佳選擇，只要事先準備好這些方便的材料，就能輕鬆達到畫龍點睛之效。

將每道菜都擺放成同樣的高度時，容易在視覺上顯得呆板無聊，此時不妨嘗試將米飯或其中幾道菜色堆疊起來，特意在不同道菜之間製造出高低差，讓立體的擺盤去吸引大家的注意力。另外亦可將沾醬或少量的小菜放於小碟子之中，再將該碟子放入午餐盤上，就可以在擺盤的高度上做出更多變化。

假如想在家中營造出如同咖啡廳般的用餐環境，便需在餐桌布置上花上更多巧思，而首要步驟就是挑選出一張能與餐盤搭配的餐墊。例如使用白色午餐盤時，則推薦利用紅色、黃色、或是綠色的餐墊來襯托菜餚，讓食物看起來更加誘人。除了餐墊之外，推薦您還可再放上幾張紙巾，以增加整體畫面的豐富性。這種考量該如何搭配午餐盤及其他用具的顏色過程也可說是一種樂趣呢！

瀏覽完以上的介紹，各位是不是都已掌握挑選的訣竅了呢？然而購買分隔餐盤後，在使用、清洗及收納上或許還有些問題有待釐清，因此以下整理出幾個相關疑問並邀請到專家回答，歡迎繼續參考。

A：陶瓷類的餐盤可適用微波爐，但要注意如有金屬鑲邊的款式就不適合，並且如果是帶有玻璃轉盤的微波爐，尺寸過大的商品可能會無法旋轉加熱。此外，木製款式就不建議放入微波爐，除了乾燥材質在加熱過程容易有起火的危險性，某些塗上防水膠的款式更可能溶解出有害物質。至於美耐皿餐具盛裝過熱或酸性食品會有溶出三聚氰胺的疑慮，故也不建議微波加熱。

A：陶瓷類、塑膠類的款式請使用較柔軟的海綿清洗，盡量避免以菜瓜布或鋼刷大力刷洗，否則可能會造成盤面受損；而木製品則勿使用洗碗機、烘碗機，同時清洗後要保持乾燥且存放於通風陰涼處，千萬不要收置於密閉空間，才能減少木頭發霉或腐壞。

A：此類餐盤的面積通常比較大，可以搭配較深、較高的抽屜採直立式收納。如果空間有限，也可以一層一層堆疊擺放。但須注意陶瓷類要避免一次堆疊太多，不僅有刮傷下層盤子的風險，也可能因拿取不便而造成破損。

以上分別介紹了午餐盤的選購技巧以及十款推薦的商品，不知道大家覺得如何呢？使用午餐盤不僅可減少洗碗個數，為了使擺盤漂亮時又會再放入多種食材，順道讓菜色更加均衡豐盛，同時它也很適合用來掌控每餐的份量，其功能性相當多元。希望大家皆能透過本文挑選到中意的款式，並讓飲食生活更加多采多姿。