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【專家監修】2022最新推薦十大人氣麵包刀

煩惱於每次切麵包都把麵包給壓扁、或是切出很多碎屑嗎?這時只要有一把「麵包刀」,便能讓切麵包的過程變得更順利。而一把好的麵包刀,不但能保留麵包的美味和口感之外,甚至也能運用在蛋糕、吐司、三明治、派、甚至肉類等食品上,可說是廚房中的一個得力助手。


這篇將從刀型、材質、收納等各個面向,為大家帶來選擇麵包刀時的詳細解說;並且精選囊括了日本貝印、柳宗理、ZWILLING德國雙人牌、六協等知名品牌的十款人氣麵包刀作為推薦,讓各位的選購過程不再煩惱,快速地找到符合需求又兼顧荷包的好刀。

本次參與製作

桶子葉
黎人瑜
  • 更新日期: 2022-10-21
目次

專家・達人文章監修

桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的3款商品與回覆常見問題。正在找麵包刀的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

麵包刀的選購要點

麵包刀除了首要的使用順手度之外,能否長久保養使用下去也是相當重要的一環。以下將介紹選擇麵包刀時的注意要點,趕快跟著文章找到最理想的產品吧!

依麵包硬度選擇刀刃形狀

麵包刀的刀刃會針對不同硬度的麵包做相對應的設計,選購時不妨將此項目作為首要的考量。

鋸齒+平口兩用刀:不易出屑,能維持切面平滑

鋸齒+平口兩用刀:不易出屑,能維持切面平滑

為了讓使用者能用一把刀征服各種麵包,市面上有這種將鋸齒和平口結合的「兩用刀」,隨著刀身部位會有不同的鋒利度,故能配合各種軟硬度的麵包做最適當地處理。


以切吐司來說,可以先用尖端的鋸齒切開吐司邊,而中間鬆軟的部分就用平口處處理即可。由於不用來回移動刀刃將麵包鋸開,因此也不容易出現麵包屑及不美觀的切面。雖然剛開始使用時可能需要時間習慣,但上手後就會成為相當便利的切割工具。

鋸齒形:各種硬度通用的萬能刀

鋸齒形:各種硬度通用的萬能刀

整個刀刃都為鋸齒形的刀具由於切割力強勁,而能適用於各種硬度的麵包,算是目前麵包刀的主流。但依據刀刃面的形狀和鋸齒數目不同,也可能具備更為特化的切割效果。舉例而言,鋸齒尖端較銳利的款式更適合切硬麵包,但會有容易切出麵包屑的問題;而稍微平滑、有弧線的產品雖然不易處理硬麵包,但除了不易出屑外,也較適合用於偏軟的麵包。

刀刃長度21cm以上較好使用

刀刃長度21cm以上較好使用

評估麵包刀的刀刃長度時,可以根據一般吐司的寬度為基準,通常來說其四邊會是12.5cm,但考量到切割時得預留8~10cm的移動空間,故會建議刀刃長在21cm(8吋)以上的款式較順手;如果想同時用來切大尺吋蛋糕的話,則可再視需求增加長度。但刀身越長就越需要妥善考量收納的方式,如果要搭配家中刀架的話得事先確認能否放入。

一體成型或具口金款較好清潔

一體成型或具口金款較好清潔

麵包刀的刀柄除了木製、金屬製等基本選擇外,也有很多主打設計感的刀款。但若以清潔和保養層面來考量,刀柄和刀身一體成型的款式,或是兩者之間有用口金封住的類型,較不會發生麵包屑進入縫隙間的問題;尤其一體成型的不鏽鋼刀還有清洗方便的優點,有相關需求的話可以特別注意。

電動式能處理具厚度的麵包

電動式能處理具厚度的麵包

會自動移動刀刃切割的電動式,可以輕鬆處理較有厚度的食材,無論用來切割薄片或中間有內餡的三明治或壽司,都能維持其形狀並漂亮地切開。除了傳統的插電款之外,近年也找得到充電式產品,選擇相對多元。然而電動式通常較重,而且運作時聲音很大;在處理硬麵包時也會有出屑的狀況,相對手動式來說操作較不易。

注意是否能磨刀以延長壽命

注意是否能磨刀以延長壽命

麵包刀刃的主流材質為不鏽鋼,其中也有許多產品會添加鉬和釩等金屬元素,以加強硬度、耐磨度、持久度和耐腐蝕性等特性。但無論選擇哪一種,都會發生刀刃生鏽或切割力下降的狀況,但只要產品可以打磨回復銳利度的話,就可以用專用的磨刀器處理,想要長久使用也不會有問題,購買產品時可以多注意各款的說明。

編輯部推薦7款人氣麵包刀

以下是我們精選了7款人氣麵包刀,每款各有其特色和魅力,希望各位能在其中找到貼近自己需求的產品。

商品圖片
KAI貝印 匠創名刀關孫六 不鏽鋼麵包刀 1

KAI貝印

柳宗理 不鏽鋼麵包刀 1

柳宗理

Furi 不鏽鋼麵包刀 1

Furi

Joseph Joseph 不沾桌不鏽鋼麵包刀 1

Joseph Joseph

TESCOMA Presto鋸齒麵包刀 1

TESCOMA

三能 26cm鋸刀 1

三能

SUNCRAFT川嶋 麵包水果鋸齒刀 1

SUNCRAFT川嶋

KitchenCraft Paul木柄鋸齒麵包刀 1

KitchenCraft

商品名稱

匠創名刀關孫六 不鏽鋼麵包刀

不鏽鋼麵包刀

不鏽鋼麵包刀

不沾桌不鏽鋼麵包刀

Presto鋸齒麵包刀

26cm鋸刀

麵包水果鋸齒刀

Paul木柄鋸齒麵包刀

特色

日本名刀系列,一體成型更耐用

設計巨匠的經典之作,輕盈刀身好握持

楔形握把維持正確握姿,減輕手腕負擔

獨特刀柄結構可避免與桌面接觸

義大利原裝進口,輕鬆切開硬質麵包

方便操作,經濟實惠

輕巧好攜帶,登山露營都適合

獨特又舒適的握把設計,省力又安全

價格NT$ 1,711NT$ 2,134NT$ 1,299NT$ 881NT$ 385NT$ 268NT$ 173NT$ 389
刀片形狀鋸齒狀圓形鋸齒狀圓形鋸齒狀鋸齒狀鋸齒狀鋸齒狀鋸齒狀鋸齒狀
刃長24cm21cm20cm20cm20cm26cm11cm23cm
材質不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼鉬釩鋼不鏽鋼不鏽鋼
手柄不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼-PP塑料塑膠樹脂櫸木
商品連結

KitchenCraftPaul木柄鋸齒麵包刀

NT$ 389

刀片形狀鋸齒狀
刃長23cm
材質不鏽鋼
手柄櫸木

SUNCRAFT川嶋麵包水果鋸齒刀

NT$ 173

刀片形狀鋸齒狀
刃長11cm
材質不鏽鋼
手柄樹脂
刀片形狀鋸齒狀
刃長26cm
材質鉬釩鋼
手柄塑膠
刀片形狀鋸齒狀
刃長20cm
材質不鏽鋼
手柄PP塑料
刀片形狀鋸齒狀
刃長20cm
材質不鏽鋼
手柄-
刀片形狀圓形鋸齒狀
刃長20cm
材質不鏽鋼
手柄不鏽鋼
刀片形狀圓形鋸齒狀
刃長21cm
材質不鏽鋼
手柄不鏽鋼

專家精選3款人氣麵包刀

專家精選3款人氣麵包刀
《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。

幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇。透過桶子葉的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
精選

VICTORINOX瑞士維氏Swiss Modern 麵包和糕點刀

NT$ 2,688

刀片形狀鋸齒狀
刃長22cm
材質不鏽鋼
手柄胡桃木
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

VICTORINOX 維氏為瑞士知名的刀具品牌,此款麵包刀有波浪形刀刃,適合切割麵包和堅韌的蔬果表皮;不鏽鋼刀身加上紅木(紫檀木)手柄,更顯得格外有質感。

精選
刀片形狀鋸齒狀
刃長21cm
材質不鏽鋼
手柄塑料
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果想找一款較平價但也好用的麵包刀,會推薦此款六協的此款商品,它有細寬兩種大小,長度也稍微不同,分別為8吋、10吋,可依個人需求來做挑選;而塑料手柄則讓整體刀身輕便好拿取。

精選
刀片形狀鋸齒狀
刃長24cm
材質不鏽鋼
手柄不鏽鋼
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

貝印為日本知名品牌,旗下除了有推出多款烘焙器具,也有推出一系列名為「關孫六」的刀具,此款麵包刀就是其一。一體成型搭配流線造型的設計,除了好用之外,也讓外觀看起來更有質感;除此之外,一體成型也讓刀身好清洗、不容易藏汙納垢。

專家解惑!選購麵包刀的常見問題

專家解惑!選購麵包刀的常見問題

了解該怎麼選購麵包刀,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

一定要用麵包刀嗎?使用一般餐刀或菜刀不可以嗎?

麵包刀的刀片因為有經過特別設計,因此能切出較平整的切面,若是使用一般餐刀或是菜刀的話,切出來的麵包切面可能無法那麼漂亮。

麵包刀除了切麵包還有什麼用途?

麵包刀也能拿來切蛋糕,另外有些較小的麵包刀,同時也能拿來切像蕃茄等的小型蔬果。

磨刀時要如何操作?

因為麵包刀有鋸齒,較無法直接使用傳統磨刀石或磨刀器磨刀,建議可以購買麵包刀/鋸齒刀專用的磨刀器;而磨刀時則要注意角度,建議可以閱讀購買磨刀器的產品說明來操作。

樣式豐富的特色刀具

有別於常見的餐刀、料理用菜刀,市面上也有不少像是麵包刀一樣針對特殊用途設計的刀具,不妨藉由以下文章的介紹,來看看蛋糕、披薩、起士該用甚麼樣的工具切割吧!

總結

只要使用過麵包刀,想必大家都會驚異於它的泛用性,更讓每一次的使用過程成為一種享受。雖然購買時得注意的小細節比想像中多,但相信各位都能透過這篇文章篩選,並找到最符合自己需求的麵包刀,更愜意地享受餐桌上的時光喔。

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    泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡,只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫,對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外,市面上還有許多熱銷商品可選擇,相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此,本次主題除了分享潔顏慕斯、泡沫洗面乳的選購要點,同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟?有沒有補充包?潔顏慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答,想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看!
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