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【食譜作家監修】2022最新推薦十大人氣馬芬烤盤

馬芬的可愛外型以及鬆鬆軟軟的口感廣受大家喜愛,而製作馬芬時除了材料之外,烘烤用的模具也是不可或缺的工具之一。目前市面上的烤盤材質幾乎都是以碳鋼、鍍錫鋼板及紙製為主,但最近柔軟、易使用的矽膠材質也越來越有人氣;隨著材質及種類越來越豐富,消費者在選擇時也變得更加難以決定。


為此本文將從材質、尺寸等方面著手,整理了幾項選購馬芬烤盤時的重點,並且以排行榜的方式推薦十款來自 KitchenCraft、OXO、USA PAN 等大廠的人氣商品。如果平時喜歡自己在家動手做料理或糕點的話,可千萬不要錯過本篇的介紹唷。

本次參與製作

桶子葉
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-29
目次

專家・達人文章監修

桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的3款商品與回覆常見問題。正在找馬芬烤盤的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

馬芬烤盤的選購要點

以下將介紹三大項選購要點,各位甜點愛好者們不妨深入閱讀作為參考。

材質:選擇容易使用及烘烤的類型

以下我們將針對馬芬烤盤的四種材質做介紹,希望能幫助各位選出最適合自己的產品。

矽膠:好脫模、易清洗

矽膠:好脫模、易清洗

不易沾黏的矽膠製產品具有容易脫模的特性,即使馬芬黏在上面也能輕鬆剝離,因此在清潔上可說是既方便又簡單。而相較於金屬製的產品,由於其材質輕巧又柔軟,不僅不容易破損也不會因重複清洗而生鏽,對於烘焙初學者來說相當合適。

碳鋼:傳熱係數高、成品著色度佳

碳鋼:傳熱係數高、成品著色度佳

由於碳鋼屬於傳熱係數較高的材質,因此不僅能讓食材均勻受熱,並能隨時視烘烤情形做調整,即使是烘焙新手也能成功烤出完美色澤。而值得一提的還有其產品類型中,如果為鍍鋁的鋼板及鐵板、或有做矽塗層處理的烤盤,更擁有著不易沾黏且容易脫模的特性;但相對地也比較容易生鏽,故建議清洗後待其完全乾燥再收起來存放。

鍍錫:越用越順手,適合經常使用的人

鍍錫:越用越順手,適合經常使用的人

雖然鍍錫鋼板的成本較低且容易生鏽,但會隨著使用頻率提升而越來越好脫模、並變得不易生鏽,因此對於經常烘烤馬芬的老手們來說再適合不過。另外其材質的傳熱係數也很高,不但不需擔心會有未烤熟的情形,烤出來的成品色澤也相當漂亮。不過產品若未經常使用則會有生鏽、不好保養的問題,因此建議只想偶爾烘焙的人挑選別種材質的烤盤。

紙製:送禮自用兩相宜,用完即丟好便利

紙製:送禮自用兩相宜,用完即丟好便利

市面上也有烘烤完成後不需取下即可直接包裝成禮物或伴手禮的紙製模具,對於較少烘焙或以便利性為優先的人而言是個不錯的選擇。另外,使用紙製以外的模具時,有可能會因麵糊密度的不同而產生沾黏,為避免這種情況發生,有些人會先放上烘焙紙杯以方便取出,但若直接使用紙製產品便能省去此麻煩。

根據使用方法選擇適合的類型

馬芬烤盤分為平盤式及杯式兩種,建議根據自身的烘焙需求選擇適合的類型。

平盤式:可一次大量烘烤

平盤式:可一次大量烘烤

平盤式模具的主要優點在於可一次烘烤6至12個大小相同的馬芬,且不需花費時間將烤杯一一放入烤箱,因此相當推薦給想一次大量烘烤的人。然而需要注意的是,其成品尺寸大小會根據烤盤能烘烤的數量而有所不同,例如6格烤盤的成品直徑為7cm,而12格烤盤的成品則會變成5cm 左右,因此購買時可先考慮成品尺寸後再選擇可烘烤的數量多寡。

杯式:可選擇喜歡的尺寸大小

杯式:可選擇喜歡的尺寸大小

通常杯式模具主要以紙製為主,但市面上也有不少矽膠及碳鋼材質的產品。另外,雖然其產品需根據要烘烤的數量做準備,但由於款式設計豐富多元,不論是直徑7cm 以上或較小的尺寸應有盡有;加上其直徑規格都會標示清楚,無論對使用小型烤箱、或想精準地烘烤各尺寸馬芬的人來說,都是相當便利的好選擇。

根據烤箱的大小選擇尺寸

根據烤箱的大小選擇尺寸

由於烤箱的大小會決定模具的選擇,像是使用空間狹窄的15L小型烤箱時,就必須確認烤盤是否合乎其尺寸。其中,平盤式烤盤的尺寸通常較大,例如6格烤盤的大小主要以26×18cm 為主,而12格烤盤便會再大1~2cm 左右。另外,也有人會將兩個6格烤盤並排成12格,有相關需求的話則更得確認烤箱的尺寸再購買。

編輯部推薦7款人氣馬芬烤盤

緊接著將由編輯部介紹7款人氣商品,當中嚴選了各式各樣的馬芬烤盤,快來看看有沒有讓您心動的商品吧。

商品圖片
USA PAN 6連瑪芬烤模 1

USA PAN

OXO 馬芬蛋糕烤模 1

OXO

TRUDEAU 24格迷你馬芬蛋糕烤模 1

TRUDEAU

EXCELSA 12格提蓋馬芬蛋糕烤模 1

EXCELSA

siliconezone施理康 心型馬芬巧克力蛋糕杯	 1

siliconezone施理康

LOTUS樂德 立體玫瑰馬芬 1

LOTUS樂德

Wilton 48格不沾迷你馬芬蛋糕烤模 1

Wilton

商品名稱

6連瑪芬烤模

馬芬蛋糕烤模

24格迷你馬芬蛋糕烤模

12格提蓋馬芬蛋糕烤模

心型馬芬巧克力蛋糕杯

立體玫瑰馬芬

48格不沾迷你馬芬蛋糕烤模

特色

通過 FDA 認證的安心品質

耐用雙層不沾塗層,導熱快且好脫模

利用兩側提把輕鬆上桌

附帶提蓋方便攜帶及防塵

不殘留食物異味,可烘烤可冷凍

浪漫美麗的玫瑰造型,打造專屬的下午茶會

一次烘烤多個,大型派對的好幫手

價格NT$ 1,200NT$ 1,422NT$ 783NT$ 650NT$ 299NT$ 500NT$ 1,190
材質鍍鋁鋼,環保無毒不沾矽塗層鋁合金碳鋼、Xynflon不沾塗層碳鋼、不沾塗層、PP塑料矽膠矽膠鐵鍍不沾塗料
類型平盤式6格平盤式12格平盤式24格平盤式12格杯式6入杯式平盤式24格
烤盤尺寸28.5×23×3.5cm42×30×4cm含柄:5.8×28×2.8cm 40.5×26.5×3.5cm--5.3×26.5cm
單格尺寸--直徑4.6cm直徑6.5cm6.9×3.3×1.2cm25×7cm4×2.4×1.5cm
商品連結

Wilton48格不沾迷你馬芬蛋糕烤模

NT$ 1,190

材質鐵鍍不沾塗料
類型平盤式24格
烤盤尺寸5.3×26.5cm
單格尺寸4×2.4×1.5cm

LOTUS樂德立體玫瑰馬芬

88-K0055

NT$ 500

材質矽膠
類型杯式
烤盤尺寸-
單格尺寸25×7cm

siliconezone施理康心型馬芬巧克力蛋糕杯

KS-10710-AA

NT$ 299

材質矽膠
類型杯式6入
烤盤尺寸-
單格尺寸6.9×3.3×1.2cm

EXCELSA12格提蓋馬芬蛋糕烤模

NT$ 650

材質碳鋼、不沾塗層、PP塑料
類型平盤式12格
烤盤尺寸 40.5×26.5×3.5cm
單格尺寸直徑6.5cm

TRUDEAU24格迷你馬芬蛋糕烤模

NT$ 783

材質碳鋼、Xynflon不沾塗層
類型平盤式24格
烤盤尺寸含柄:5.8×28×2.8cm
單格尺寸直徑4.6cm

OXO馬芬蛋糕烤模

NT$ 1,422

材質鋁合金
類型平盤式12格
烤盤尺寸42×30×4cm
單格尺寸-
材質鍍鋁鋼,環保無毒不沾矽塗層
類型平盤式6格
烤盤尺寸28.5×23×3.5cm
單格尺寸-

專家精選3款人氣馬芬烤盤

專家精選3款人氣馬芬烤盤
《桶子葉》
「一個差點得厭食症、而被食記拯救的女孩。」桶子葉是這樣稱呼自己的。曾經不懂為何而食的桶子葉從網路食記中發現了食物的美好,開始了食記的撰寫,而在體會到「能吃就是福」的同時也發現了自身對烘培及料理的興趣。

幾年前,因緣際會接觸到了「植物性飲食」與「全食物飲食」,本身就很喜愛蔬果的桶子葉也在2018年下旬,正式開啟了純素人生。在部落格中分享純素食譜,讓素食者有更多的選擇。透過桶子葉的文章,不但可以製作出美味料理,也能夠更了解食物本身富含的營養及特色。
精選
材質鋼、矽膠
類型平盤式12格
烤盤尺寸38×26×4cm
單格尺寸直徑6cm
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果一次想烤多一些,而且不喜歡產品黏住烤盤的話,這款矽膠烤盤很適合你!它一次可以烤12個馬芬,也因為材質為矽膠的關係而非常好脫模,只是也因為質地比較軟,建議移動時下方加一個烤盤會比較好。

精選

Master Class12格不沾迷你瑪芬烤盤

NT$ 465

材質不沾塗層鋼、有機矽膠
類型平盤式12格
烤盤尺寸26×20×2cm
單格尺寸直徑4.5cm
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

Master Class 是英國專業的餐廚品牌,旗下推出的這款12格迷你瑪芬模很適合製作小點心,加上模內有不沾雙塗層,其內含有機矽成分而能減少沾黏,脫模時比較不會產生困擾。

精選
材質塗層鋼
類型平盤式6格
烤盤尺寸28.5×19.5×3cm
單格尺寸直徑7.5cm
桶子葉
料理部落客/作家
桶子葉

如果喜歡銀色系的話,這款英國餐廚品牌 KitchenCraft 的6格瑪芬烤盤值得參考。它的材質為塗層鋼,使其外型與其它烤盤比起來更為亮眼;烤盤內層也有不沾黏塗層,使脫模起來更加輕鬆。

專家解惑!選購馬芬烤盤的常見問題

專家解惑!選購馬芬烤盤的常見問題

了解該怎麼選購馬芬烤盤,以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

烤出鬆軟馬芬的小技巧?

想要烤出鬆軟瑪芬,食譜是最重要的。須注意食譜中的液體量與油量是否足夠,還有是否有泡打等膨發劑,才不會讓製作出的瑪芬沒有膨鬆度。

如何清洗、保養馬芬烤盤?

一般來說建議待烤盤冷卻後再洗,清洗時使用海綿搭配熱水即可,若有特別油膩再使用中性清潔劑。

還能用馬芬烤盤做哪些點心?

馬芬烤盤除了用來烘烤馬芬外,其實它也能使用在各式各樣的料理上。例如將製作麵包或派的麵糊倒入其中烘烤,便能完成杯子蛋糕、肉桂捲、一口吃的乳酪蛋糕等小點心。另外,紙製的模具則能用來製作鹹派、煎蛋捲等適合作為便當菜的料理,不僅能減少隔菜杯或隔菜板的使用,還能根據不同的創意增添烹飪的樂趣。

用塔模來製作更多點心吧!

本篇介紹了馬芬烤盤這項相當便利的模具,但相信所有甜點愛好者們,也不會錯過「塔模」這款烘焙用品。以下文章便針對塔模做了詳細說明,有興趣的讀者不妨搭配閱讀喔!

總結

看完以上介紹的選購要點以及十大人氣商品之後,有沒有想購入馬芬烤盤的衝動呢?熱愛烘焙的人無非都是為了健康或喜好把不同食材變成美味點心,而對於初學者或業餘的烘焙者來說,模具的便利性及實用性便相當重要。大家不妨參考本篇文章,從中篩選出最適合自己的產品,為自己的生活增添不一樣的色彩唷。

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    【2022最新】十大嬰兒乳液推薦排行榜
    皮膚的乾燥問題容易造成發炎及脫皮等狀況,因此必須透過乳液妥善保濕來根除原因;尤其小寶寶的肌膚更是脆弱,而必須選擇專用的嬰兒乳液來維護他們的膚況。但也新生兒的皮膚嬌嫩無比,選購時更得留意成分配方,以避免在使用過程反而造成刺激,這也讓許多新手家長常常不知該如何下手。本文便將從嬰兒乳液的選購訣竅開始切入,說明幾種可特別留意的成分;接著會再蒐集像是 Aveeno艾惟諾、Cetaphil舒特膚、嬌生等品牌的產品,並透過排行榜方式推薦給各位。其中亦有不少大人也可使用的種類,十分值得大家深入閱讀一探究竟。
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  • 【2022最新】十大奶瓶推薦排行榜
    【2022最新】十大奶瓶推薦排行榜
    「奶瓶」是餵寶寶喝奶、喝水時的必備道具,目前市面上如奇哥、貝親Pigeon、小獅子王辛巴Simba、康貝Combi 等歷史悠久或名氣較大的品牌,尚有其他大大小小的廠商或賣家皆推出尺寸、造型不一的各種款式,遑論材質更是百百種。相信不少家長為此感到疑惑,究竟該如何找到真正適合家中寶貝的奶瓶呢?於是本文將以奶瓶為主軸,在此分享幾個挑選時的小秘訣;同時亦會推薦日本、台灣市面上的人氣商品,從殺菌消毒簡單、彷如媽媽親餵的奶嘴形狀,到耐熱玻璃、輕巧的 Tritan、PPSU 材質應有盡有,當中也不乏可作為副食品冰磚儲藏罐、儲乳瓶的款式,以及奶瓶界愛馬仕之稱的 hegen,正在考慮購入的各位爸爸媽媽們千萬別錯過囉!
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