涮嘴的洋芋片是廣受男女老少喜愛的零食,其酥脆的口感總是讓人一口接一口,更是在家看劇、看電影時少不了的好夥伴。市面上除了有鹽味、海苔等經典口味外,還有各種日韓、歐美進口的異國風味,近期更不乏融合台灣特色料理的創意款式,多樣的口味也讓消費者的選擇更豐富。然而洋芋片普遍偏鹹、又具高熱量的調味,該如何挑選才能相對健康又不失口腹享受呢?
有鑑於此,本篇文章便要為各位讀者推薦十款人氣爆棚的商品,當中不僅網羅了品客、樂事、湖池屋等知名品牌,更有多種新奇口味,及風味不過鹹、清爽的低卡路里款式,並介紹洋芋片的挑選訣竅,趕緊跟著文章看下去,相信每個人都能找到自己的零食伴侶喔!
國中時因對漫畫的熱愛而激起學習日文的念頭,大學第一次到東京旅行後更愛上日本這個國家,現在則居住在神奈川縣的湘南地區。在日本追星、看棒球及旅行是人生三大樂事,也喜歡接觸新商品與各種事物,除了過去曾經營過自己的部落格外,也陸續為不少觀光旅遊網站撰寫過相關文章。目前擔任 mybest 編輯已超過4年。
排行榜中所推薦的商品及服務,皆由編輯部依據PTT、Dcard等論壇評價及官方資訊進行排名。(2023-01-16更新)
在公佈精選的十大人氣商品之前,要先帶大家瞭解洋芋片的選購小撇步,一起來看看有那些該注意的事項吧!
市面上的洋芋片有眾多口味選擇,當中最經典的莫過於僅以鹽巴提味的「原味」,由於調味方式相對單純,而最能品嚐到馬鈴薯的原始風味。此外,若喜愛鮮明、強烈的滋味也有「雞汁」、「海苔」、「黑胡椒牛排」等選擇,這類型因添加了豐富香料而讓口味更有層次感,同樣也受到國人相當的歡迎。
此外,某些廠商更會依照國家、地區推出限定口味,例如台灣便有融合了道地小吃美食的「蚵仔煎」、「肉燥」、「鹹酥雞」等,除了可與解嘴饞以外,送給外國友人當作伴手禮也相當適合。而日韓也有多種新奇的限定風味,若有機會不妨大膽地挑戰、嚐鮮,相信能做為親友間閒聊的話題呢!
是否有注意到洋芋片有著各式不同的包裝呢?其實當中不僅與製作的方式息息相關,更影響到口味的呈現,因此下列將分別針對「充氣包」及「罐裝/鋁箔包」兩種分類做詳細說明。
滿懷期待打開立體、飽滿的包裝,卻發現袋中的洋芋片份量不到一半,此失望感想必不少人都曾體驗過。然而,包裝中填充的大量「氮氣」有其必要,低活性的氣體特性不僅能防止洋芋片因氧化而口感劣化,也可避免運送過程中的碰撞及擠壓。
此外,由於袋裝的洋芋片多使用整顆馬鈴薯切片製成,因此會有大小、形狀不均的情形;且在油炸過程中馬鈴薯片遇熱膨脹,偶爾會產生分層、中空,相對來說賣相便有些不吃香。不過原薯切片擁有細緻、平滑的表面,薄脆的口感更貼近天然、真實的馬鈴薯,而使其擁有為數不少的愛好者。
多以鋁罐或錫箔包包裝販售的此種洋芋片,是以馬鈴薯粉混入玉米、小麥、米、油脂及水均勻調和,再經由機器壓製成麵糰並切割成相同的形狀、大小後油炸。由於過程中會添加適量的人工化合物,因此無須像袋裝型得額外打入氮氣即可達到保存效果;且因少了空氣的體積,收納上也較不佔空間。
而口感上則有相對明顯的顆粒感,同時能品味到穀物與馬鈴薯的香氣,口味可說更接近餅乾。加上每片的形狀相同又不易產生小塊碎片,用於擺盤或料理裝飾也相當合適、美觀。
由於洋芋片的製作過程中多會經油炸,使其熱量有一定的程度,但隨著現代人的健康意識提高,廠商為了扭轉洋芋片容易造成身體負擔的印象,而推出了相對健康的選擇。像是標榜「低鹽」、「低卡」等類型,不僅口味依舊美味,品嚐起來也較無罪惡感。
另外,挑選時也可注意成份標示,並以添加物較少的口味或款式為優先,例如僅添加鹽巴的「原味」便是較無負擔的選擇。近期更有以烘焙代替油炸的製作方式,此種洋芋片因含有較少的油脂量,此種洋芋片的口感更酥脆之餘,還降低了油膩感,可說是能體驗到全新的美味。
NT$45
來自韓國的蜂蜜奶油白起司洋芋片是近幾年的火熱商品。通常鹹味的洋芋片比起甜味洋芋片更經典也更耐吃,不過這款洋芋片在甜度上抓到了絕妙平衡,蜂蜜的甜味、奶油的鹹香、再搭配白起司的濃郁,和馬鈴薯香氣緊密的結合起來,一打開包裝就能聞到撲鼻的濃厚香味,嘗起來甜而不膩的溫柔口味令人欲罷不能!
這樣意想不到的誘人滋味也難怪會如此熱賣了,結合了洋芋片和甜食的罪惡系零食大王,一定要推薦給還未嘗試過的朋友!
NT$190
這款看似不起眼的洋芋片可說是不少人記憶中的經典滋味呢!暢銷了30年的波的多蚵仔煎洋芋片,至今還是銷售前三名的熱門品項。這得歸功於當時開發這款口味的研發人員眼光獨到,將那時日本流行的大阪燒口味,改良、改名為台灣人更熟知的蚵仔煎口味,使得這款有著濃濃本土風味的洋芋片深植人心。
而原料馬鈴薯在台灣的產季1~9月都會使用當地農民所種植的新鮮馬鈴薯,9月之後才從美國進貨彌補空窗期,用產業帶動台灣農業的精神值得支持。
NT$58
卡辣姆久是喜歡吃辣的朋友們必推的一款洋芋片,它的辣味不會過於嗆鼻,香味十足且不會死辣死鹹。以大蒜粉、洋蔥粉、白胡椒粉、辣椒粉、大蒜油、小茴香調配出獨門口味,洋芋片上帶有辣粉的紅色,光適用看的就讓人聯想到熱辣的口感;搭配厚度加倍的切片,色香味俱全辣得剛剛好!
辣味是持續堆疊上升熱辣感溫和且短暫,即使是不吃辣的朋友,也會忍不住一口接一口,直到舌頭發麻不能忍受為止,真是神奇的一款洋芋片啊!
NT$61
鹹蛋黃獨特的鹹香滋味是許多人鍾愛的老味道,但是鹹蛋黃在壓製成粉末之後容易有顆粒感,有不少網友覺得吃起來的口感不夠清爽。而這款泰國熱銷的鹹蛋黃洋芋片的鹹蛋黃粉末特別細緻,並不會影響洋芋片的口感,品嘗時能盡情享受鹹香與酥脆的口感,掉屑的情形也較少。
同系列還分成原味與辣味,兩者的薯片形狀也不大一樣,派對時即使混裝在大碗裡也可以輕易辨識口味;大小頗為平均,因此擺盤的視覺效果也不錯。
NT$33
使用圓渾酥鬆的歐洲馬鈴薯所製成,表面灑上精選自澳洲南極海的日曬海鹽,鹽巴滋味不死鹹且富有層次感,讓薯片嘗起來更香甜好吃。製作過程無添加防腐劑、香料、人工色素;以天然香料如孜然、黑白胡椒、薑黃等綜合香料增加風味,襯托馬鈴薯簡單、真實的原味。
特殊的味道適合送給注重健康、崇尚天然的親友當作伴手禮,更適合佐以茶品一同享用。而其洋芋片的質地紮實且偏厚,凹凸起伏的造型使口感更豐富多變,喜歡堅硬口感的人應該不會失望。
NT$47
包裝上特別聘請台灣的設計師描繪了廟口與夜市形象,調味風格也啟發自道地的傳統小吃,這款油蔥肉燥不但聞起來有明顯的油蔥香,吃進嘴裡的滋味更是會讓台灣人有種說不出的熟悉感,既不會太鹹也不會辣或甜膩,彷彿就像滷肉飯一樣溫和、美味。
而品客經典的圓筒形包裝可以避免洋芋片在運動過程中碎裂,並且更耐擠壓,很適合塞進背包或行李中當作隨身零嘴,想必能成為國民外交的優質選擇。
NT$40
主打「自然滋味」,此款洋芋片著重於呈現食材原始的味道和香氣,因此原料便嚴選了時令的新鮮馬鈴薯直接切片,因此即便經過油炸依然能呈現輕透的金黃色。且其切片偏薄而使口感極為香脆,濃郁的馬鈴薯焦香讓人不禁食指大動。
由於成份僅有馬鈴薯、棕櫚油,更僅佐以簡單的海鹽調味,無添加過多人工香料的配份也能減少對身體造成的負擔。不過也因口味相對清淡,而使消費者的評價兩極,喜歡吃經典偏鹹口味的話或許要多考慮了。
NT$69
卡迪那是首創採用全馬鈴薯切片的洋芋片品牌,其推出的洋芋片沒有明顯的弧度,並可清楚地看見馬鈴薯的自然紋理,質地薄且清脆,不需要刻意咀嚼就能咬碎。而歷久不衰的經典牛排口味,有明顯的台式醬烤香氣之外,甜鹹交織的味道彷彿沾了醬的牛排,不論是當點心或下酒菜都很合適。
不過其洋芋片的尺寸偏小,一口一片的設計雖可避免掉屑,但對習慣吃大片粉壓洋芋片的人來說可能不夠過癮。
NT$45
來自美國的樂事洋芋片已經佔據各大量販店和便利商店的貨架,不只價格便宜、購買管道多,更有多種不同容量可供選擇,不論是一人獨樂或是親友同歡都有適中的份量可選。若選擇一人獨享小包裝,即使邊看電視邊吃也不怕過量,而此款帶有海苔清香的口味更是許多人從小吃到大的經典款。
不過因使用整顆馬鈴薯切片油炸,內含的洋芋片大小較不一致,並且零星的小碎片也不少,若偏好整片完整的口感或許會稍感失望。
NT$46
來自馬來西亞的 HIRO 洋芋片最大的特色在於其厚度,每一片薯片都非常紮實,吃起來特別有飽足感。薯片形狀均一且不易碎裂,很適合用來盛裝小份量沙拉當作擺盤。商品本身不含人工色素和防腐劑,讓全家人吃得更安心健康。
不過原味所使用的鹽巴顆粒較大,咀嚼時偶爾會咬到鹽巴粒,口感比較堅硬且鹹味較明顯,喜歡日系薄鹽、台灣鹽味的人可能會覺得口味太重。
了解如何挑選洋芋片,以及瀏覽市售的熱門商品之後,相信還有部分讀者對於使食用與營養方面抱有疑問,因此以下彙整出常見的幾個相關問答,希望能幫大家先行解惑。
A:據說最早是在1853年,由美國一位廚師 George Crum 無意間所製作出的食品。原先本是為了應付不滿薯條太厚的顧客而故意製成薄片,沒想到卻因此大受歡迎,成為了餐廳的特色料理。後來在1920年代發明了馬鈴薯削皮機,更帶動了這款餅乾的熱潮,使其從小規模製作一躍成為銷售量最大的零食;到了1960年代,更開始在全世界盛行開來,至今仍是經典的國民零嘴之一。
A:市售的洋芋片產品大多都經過高溫油炸,每100g的熱量往往都超過500kcal,且即便是標榜非油炸的烘焙製法,過程中還是會噴灑油脂以增添酥脆感,換算下來的卡路里也不低。建議各位還是以適量享用為主,並記得搭配運動,才能吃得開心也減少身體負擔。
A:相信許多人都有遇到洋芋片受潮的情形,這主要是因為拆封後沒有確實封口,以至於洋芋片吸收了空氣中的濕氣所導致。想要恢復原有的口感,不妨將軟掉的洋芋片倒在鋪有紙巾的容器中,再放入微波爐加熱約30秒,便能藉此帶走水氣而變得爽脆。
鹹口味的洋芋片之外,更有其他酸甜香辣的美味零食可選擇,方便搭配不同的場景享用豐富滋味,有興趣的讀者不妨點選下列連結參考選購。
看完了多款人氣商品後,想必已迫不及待品嘗各種滋味的洋芋片了吧!但當享用美味的同時,還是要記得以適量為原則,並搭配適當運動才能保持健康平衡;倘若對自制力較無自信的話,挑選小份量的包裝也能避免攝取過多熱量喔!
購入文中商品,mybest 將獲得部分收益。
商品介紹參考官網及各大電商通路內容製作
日用品・生活雜貨
毛巾、衛生紙、防蚊・殺蟲家電
電視、按摩家電、其他家電3C電子・影音
影音AV配件、藍光・DVD播放器、擴大機相機・麥克風
腳架、數位相機・攝影機、單眼相機美妝・保養
美甲・指甲彩繪、指緣保養、護膚・身體護理健康・美容
香水、健康用品、日常護理食品
品牌食品、豆製品、麵類・義大利麵飲料
酒類、蔬果汁、茶飲廚房用品
酒器・酒具、廚房收納、茶壺・茶具服飾・時尚
錢包、夾克・風衣外套、男士內衣褲鞋類
鞋用保養・配件、童鞋、男鞋手錶・飾品
太陽眼鏡、髮飾、手錶母嬰・兒童用品
奶瓶・副食品工具、兒童餐具、孕婦・產婦用品家具・家飾
床包・床罩、其他收納用品、櫥櫃・展示櫃興趣嗜好
畫具、打擊樂器、其他樂器・配件戶外休閒
登山用品、戶外服飾・配件、烤肉架・焚火台DIY・工具百貨
戶外家具、農事・園藝工具、電動工具運動用品
其他運動用品、瑜珈用品、健身用品寵物用品
貓咪用品、熱帶魚・水族箱、鳥・小動物用品書籍・影視作品
工具書・自我成長、參考書・題庫、雜誌遊戲
Switch周邊・配件、遊戲機配件、Xbox One遊戲汽機車
汽車百貨、機車用品、汽車禮品
其他禮品、母親節禮物、父親節禮物居家設備
蓮蓬頭、馬桶・馬桶配件、淨水器手機
手機周邊、iPhone・iPhone配件、手機音樂
華語歌曲、樂團・團體歌曲、其他音樂應用程式・App
遊戲App、生活App、音樂App保險
人身保險、財產保險信用卡・電子支付
信用卡、優惠信用卡、旅遊信用卡服務
健身房・運動中心、補習班・留學、住宿・訂房其他
其他