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專家監修!推薦十大摩卡壺人氣排行榜【2021年最新版】

被稱為「摩卡壺」的蒸氣沖煮式咖啡壺,機身能分成上下兩個部分,其運作原理是利用下方沸騰熱水的蒸氣壓,萃取出接近濃縮咖啡風味的咖啡。對於喜歡不插電手沖咖啡的人來說,摩卡壺是萃取濃縮咖啡的極佳選擇。


為了讓大家更加了解摩卡壺的原理、用法,本篇便會詳細說明本產品的選購要點,並同時從 Bialetti、KitchenCraft、ALESSI 等知名品牌中搜尋了10款優質商品作為推薦。有興趣的讀者不妨深入閱讀,讓每天的咖啡時光變得更加精采吧!

本次參與的專家

Mr.Coffee 徐智成
  • 更新日期: 2021-07-28
  • 24,276 views
目次

專家・達人文章監修

Mr.Coffee 徐智成
咖啡莊園店長
Mr.Coffee 徐智成

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人僅針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並無參與推薦排行榜的商品排行及內容。正在找摩卡壺的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

享受用摩卡壺沖煮咖啡的樂趣

享受用摩卡壺沖煮咖啡的樂趣

可以直接用火加熱的摩卡壺,比起桌上型的義式咖啡機,無論操作或收納的便利性都相當出色。無論是喜歡濃郁口感的咖啡、或想在家中享受置身於咖啡廳般的高雅氛圍,只要擁有一款摩卡壺、咖啡粉以及穩定的火源,便能輕鬆於任何地方沖製出美味的義式濃縮咖啡。尤其對常進行戶外活動的讀者來說,摩卡壺更是提升露營氛圍的優良用品。

摩卡壺的選購要點

各款式摩卡壺的操作方式基本上大同小異,只要參考下列的選購要點便能輕鬆地挑選出心儀的商品。

容量:根據使用目的及飲用方式選擇

摩卡壺的容量會決定一次可沖泡的量,選購時只要先閱讀以下說明,並依自己平常飲用的咖啡量來判斷就沒問題了。

以單杯30cc計算,一次能沖3~4杯的款式最具人氣

以單杯30cc計算,一次能沖3~4杯的款式最具人氣

一杯標準的義式濃縮咖啡份量是1盎司,約為30cc左右,但對於許多咖啡愛好者來說,這份量幾乎一口就可以喝完。如果購買一次能煮3~4杯咖啡的摩卡壺,不只可一次飲用超過2杯,如果與家人同住的話,也不需要為了反覆沖煮而浪費時間。且因為濃縮咖啡可藉由加入牛奶和冰塊來調味,沖泡時不妨多製作一些,從第二杯開始嘗試看看不同風格的咖啡類型也不錯。

大容量款:確認是否附減量片

大容量款:確認是否附減量片

相信有不少家中常有來客的人,會選擇大容量的摩卡壺作為招待用的工具。但當想要獨自享受咖啡的美好時,其分量卻又顯得有點過多,這時便可確認該產品是否配有「減量片」。這種特殊的構造可在減少咖啡粉的情況下,有效固定咖啡粉,不至於讓熱水沖散,以穩定萃取風味,又能有效地減少產出份量及咖啡粉的使用。


不過,由於遵循摩卡壺的定量標準製作等量的咖啡才是最美味的,因此仍建議將大尺寸的摩卡壺用於辦公室、或需要招待客人的場和,偶爾想獨享咖啡時再使用減量片即可。

壺身材質:鋁製最普遍、不鏽鋼好保養

壺身材質:鋁製最普遍、不鏽鋼好保養

直接加熱式的摩卡壺材質多為鋁或不鏽鋼,其中,鋁製的摩卡壺價格較為平實而適合初學者,不過清洗後若沒有擦乾就直接收納的話,則容易在壺身出現白色水漬;反之,不鏽鋼製的摩卡壺除了不易鏽蝕,保養上也較為簡便。加上產品中帶有設計感的款式也非常多,雖然價位普遍偏高,但對於不喜歡繁瑣保養程序、或想購得長年可使用的摩卡壺的使用者,不鏽鋼製品會來得更理想。

確認加熱時使用的熱源

確認加熱時使用的熱源

依據加熱摩卡壺的熱源種類不同,選購時也分別有該注意的細節。如果打算搭配 IH電磁爐使用,要注意有些爐子只感應得到直徑12cm以上的器具,故建議選擇底座直徑較寬的摩卡壺,並且須是不鏽鋼製品才能以電磁爐加熱;若要使用有明火的瓦斯爐的話,則要確認使用的摩卡壺是否能平穩地放置在爐架上。

一定要有咖啡油脂才好喝嗎?

一定要有咖啡油脂才好喝嗎?

咖啡油脂是指沖煮過程中,咖啡中的可溶性脂肪因高溫高壓而與空氣結合,進而產生的咖啡色泡沫。由於要有良好的咖啡豆及沖泡技術,才可產生清晰可見的咖啡油脂,因此它也成為品評咖啡好壞的指標之一。但由於義式咖啡機是以約9倍的大氣壓力萃取濃縮咖啡,一般摩卡壺相較之下壓力略顯不足,因此選擇有加壓設計的摩卡壺,會比較容易萃取出帶有咖啡油脂的咖啡。


另外,對於還無法掌握加熱時間的初學者來說,為了避免壺具空燒造成危險,也建議選擇具有聲音提醒功能的摩卡壺。它會於壺內沒有任何液體時觸動旋鈕,進而發出聲響告知使用者,可有效提升沖泡咖啡時的安全性。

選擇符合空間風格的摩卡壺

選擇符合空間風格的摩卡壺

如果在意摩卡壺與起居空間風格的搭配是否和諧,或想要利用產品傳遞出強烈個人風格的話,摩卡壺的顏色及形狀便成為了選購時的重要條件。


舉例來說,不鏽鋼製品的圓滑光澤相當具現代感,百搭的簡約造型可跟大部分的鍋具融為一體;而硬派俐落的鋁製摩卡壺,則能藉由啞光的質感展現出復古的浪漫,而適合喜愛傳統沖泡法的消費者。此外,鋁製款中也有許多色彩亮眼的樣式可選擇,如果偏好活潑可愛感產品的話也可鎖定此類型。

推薦十大摩卡壺人氣排行榜

緊接著就來發表這次的摩卡壺人氣排行榜,從造型、價格、功能、容量等嚴選出的這些產品,不僅有著好口碑還有穩定的好品質,一起來看看有哪些商品上榜了吧!

10
容量90mL
材質
適用爐具瓦斯爐、電爐、電陶爐
9

PetromaxTea and Coffee Percolator 琺琅咖啡壺

NT$ 1,368

容量1.5L
材質琺琅
適用爐具電磁爐
8

Munakami村上義式304不銹鋼摩卡壺

NT$ 649

容量300mL
材質304不鏽鋼
適用爐具瓦斯爐、電磁爐
7
容量70mL
材質鋁合金
適用爐具瓦斯爐
6
容量70mL
材質316不鏽鋼
適用爐具瓦斯爐
5
容量120mL
材質鋁合金
適用爐具瓦斯爐
4
容量120mL
材質304不鏽鋼
適用爐具瓦斯爐、電爐、電陶爐、電磁爐
3
容量300mL
材質
適用爐具瓦斯爐
2

NICOH電摩卡咖啡壺

MK-04

NT$ 1,480

容量60~120mL
材質304不鏽鋼
適用爐具插電式
1
容量120mL
材質鋁合金
適用爐具瓦斯爐

人氣摩卡壺一覽表

商品圖片
1
Bialetti比亞樂堤 加壓摩卡壺 1

Bialetti比亞樂堤

2
NICOH 電摩卡咖啡壺 1

NICOH

3
KitchenCraft 義式摩卡壺 1

KitchenCraft

4
TESCOMA Monte義式摩卡壺 1

TESCOMA

5
Bialetti比亞樂堤 經典摩卡壺 1

Bialetti比亞樂堤

6
ALESSI 9090不鏽鋼摩卡壺 1

ALESSI

7
EXCELSA Chicco義式摩卡壺 1

EXCELSA

8
Munakami村上 義式304不銹鋼摩卡壺 1

Munakami村上

9
Petromax Tea and Coffee Percolator 琺琅咖啡壺 1

Petromax

10
IBILI Bahia義式摩卡壺 1

IBILI

商品名稱

加壓摩卡壺

電摩卡咖啡壺

義式摩卡壺

Monte義式摩卡壺

經典摩卡壺

9090不鏽鋼摩卡壺

Chicco義式摩卡壺

義式304不銹鋼摩卡壺

Tea and Coffee Percolator 琺琅咖啡壺

Bahia義式摩卡壺

特色

獨特專利加壓,打造濃郁奶香

免顧爐火,一鍵烹煮濃縮咖啡

優雅的流線造型,方便掌握萃取進度

能對應多種爐具的時尚摩卡壺

咖啡迷必收藏的經典之作

來自德國設計大師的時尚設計

義大利原裝進口,充滿酷帥個性的獨享杯

適合露營野餐的大容量

泡茶、泡咖啡都可以的二合一功能

火熱豔紅造型,居家廚房不可忽視的存在

價格NT$ 2,280NT$ 1,480NT$ 918NT$ 1,377NT$ 1,260NT$ 4,299NT$ 570NT$ 649NT$ 1,368NT$ 575
容量120mL60~120mL300mL120mL120mL70mL70mL300mL1.5L90mL
材質鋁合金304不鏽鋼304不鏽鋼鋁合金316不鏽鋼鋁合金304不鏽鋼琺琅
適用爐具瓦斯爐插電式瓦斯爐瓦斯爐、電爐、電陶爐、電磁爐瓦斯爐瓦斯爐瓦斯爐瓦斯爐、電磁爐電磁爐瓦斯爐、電爐、電陶爐
商品連結

摩卡壺的使用方式

摩卡壺的使用方式

摩卡壺的操作看似不易,但其構造和使用方式其實都相當單純。首先,摩卡壺分為上壺、粉槽、下壺三個主要部分,沖泡時須先在下壺中加入水,並於粉槽內加入適量的咖啡粉並均勻鋪平,如果沾到邊緣只要輕輕擦去即可。接著只要將粉槽放入下壺後,即可將上下壺鎖緊開始加熱。另外,若直接在下壺注入熱水,即可縮短沖煮時間、穩定品質,並避免壺身加熱太久而導致過熱燙傷手。


使用爐火加熱時須將火量控制在壺底的範圍內,而當聽到水在壺內產生沸騰的冒泡聲,便代表蒸氣正隨著壓力進入粉槽並流入上壺。當此聲音消失、並開始出現尖銳的嘶嘶聲時,則表示濃醇的咖啡液已經被完全沖入上壺,這時就可以關閉火源,在香氣和味道處於最佳狀態時將咖啡倒入杯中。


而除了沖泡時的技巧外,洗淨時為避免清潔劑使摩卡壺產生金屬的異味,故建議以適量的洗劑去除殘留在壺內的污垢即可。

便利的濃縮咖啡機

除了本次介紹的摩卡壺以外,濃縮咖啡機也是許多愛好者們的好夥伴。以下除了提供此產品的介紹之外,還同時分享了咖啡粉的說明,有興趣的讀者不妨搭配閱讀喔!

總結

在本次推薦的十大人氣摩卡壺中,是否有感到心儀的商品呢?使用摩卡壺沖煮咖啡的時光雖然短暫,但留下的餘韻卻很長久。如果想在一天的開始或午後的片刻來杯義式濃縮咖啡,不妨早點購入一款摩卡壺,以獲得美好的療癒體驗吧。

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