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推薦十大鍋鏟人氣排行榜【2021年最新版】

鍋鏟是每個廚房的必備物品,甚至與料理的好壞成敗連結在一起。不過其產品中依照材質可分為不鏽鋼、矽膠、尼龍和木製等,而不同的形狀更有相對應的鍋具及料理方式,更會影響鍋具的表面狀況,想要找到一把不會刮花塗層、用得順手的實用款式可不容易。


因此,本篇則會從鍋鏟的選購要點開始介紹,一項一項來探討哪些條件是最重要的。而在文章後半則嚴選了10款優質的鍋鏟作為推薦,其中也包括了來自 Joseph Joseph、Tefal特福等知名廠牌的產品。事不宜遲就趕緊開始閱讀,趁機挑選出最適合自己的烹飪利器吧!

  • 更新日期: 2021-11-25
  • 28,875 views
目次

鍋鏟的選購要點

鍋鏟看似簡單但卻隱含著許多微妙的差別,以下就讓針對最主要的兩點做介紹。

根據平底鍋類型變換適合的鍋鏟

不同材質的鍋鏟所適合搭配的平底鍋具不盡相同,為了不讓彼此互相刮傷,選擇能相輔相成的產品便是第一個重點。

適合鐵製平底鍋的「不鏽鋼製鍋鏟」

適合鐵製平底鍋的「不鏽鋼製鍋鏟」

由於鐵製平底鍋的導熱性優異,而使以聚四氟乙烯(又稱鐵氟龍)加工的不沾鍋鏟,容易因高溫而出現塗層溶解或剝落的狀況,故建議使用耐熱度高的不鏽鋼鍋鏟與其搭配為佳。

不易損傷平底鍋的「矽膠製鍋鏟」

不易損傷平底鍋的「矽膠製鍋鏟」

矽膠材質製作的矽膠鍋鏟因為質地較軟,無論用來煎魚或炒飯,都能輕鬆地將附著於鍋面的食材刮到盤子上,並確保鍋鏟於來回翻動時不會傷害鍋具的不沾塗層。


另外,由於此類型鍋鏟的重量也較輕,即使是不常下廚的人也能順手使用。加上此類產品的顏色等外型設計相當豐富,若對廚房時尚較講究的話也不失為一個好的選擇。不過矽膠在長時間接觸已加熱的鍋具時,有可能會產生融化的風險,使用時務必特別留意。

不挑鍋具的尼龍製鍋鏟

不挑鍋具的尼龍製鍋鏟

尼龍鍋鏟的硬度介於不鏽鋼與矽膠之間,除了輕巧、不易刮花鍋具之外,也因為不會過軟而能輕鬆地翻動食材。加上此類產品中,有不少根據不同訴求所推出的機能型產品,無論是初學者、或想選擇一款各鍋具皆可使用的鍋鏟,尼龍製品都會是最佳選擇。

輕巧的木製鍋鏟

輕巧的木製鍋鏟

木製鍋鏟的外表樸實,但卻有著天然原木的溫潤質感,即使單單擺放在廚房中也是一種生活的態度。加上它不易傷害鍋具的加工塗裝,也不會因為遇熱而變形或是溶解出對人體有害的物質,因此幾乎可以適用於任何的鍋具。不過粗鈍的前端設計較適合用來翻炒,而不適用於煎蛋等注重細節的烹調。另外在清洗後一定要徹底乾燥,才不會給予黴菌及真菌繁殖的機會。

注意鍋鏟的耐高溫程度

注意鍋鏟的耐高溫程度

各材質鍋鏟的耐熱程度不一,而購買時則建議依據常製作的料理種類篩選。舉例來說,加熱中的鍋具表面溫度可能超過300°C,如果菜色需要長時間翻炒才能完成,那耐熱程度僅約200~300°C左右的尼龍與矽膠製的鍋鏟,則有可能因為過高的溫度而融化或變形。這時就建議選擇耐熱度高達700℃左右的不銹鋼鍋鏟,雖然其硬度較高可能會刮花鍋具,但比較不易因高溫而產生質變。


而如果較常製作不用長時間烹煮的料理,尼龍或矽膠製的鍋鏟便已綽綽有餘。不過,購買前仍建議仔細確認產品的耐熱程度,並避免使用時讓鍋鏟與鍋具長時間地接觸。

推薦十大鍋鏟人氣排行榜

瞭解了各類材質的特性後,接著就來看看有哪些好用的熱銷鍋鏟吧!

10

dipper台灣天然無塗裝檜木鍋鏟

NT$ 255

材質天然檜木
尺寸36.2×6.8×1.5cm
耐熱溫度-
9
材質硅膠(矽膠)、不鏽鋼
尺寸35cm
耐熱溫度230℃
8
材質矽膠
尺寸29.5cm
耐熱溫度250℃
7

SERAFINO ZANI尚尼 不鏽鋼中式鍋鏟

SPR201

NT$ 360

材質不鏽鋼
尺寸35.2×9×4.5cm
耐熱溫度-
6
材質鉑金矽膠
尺寸29.5×6.5×3.5cm
耐熱溫度250℃
5
材質矽膠、不鏽鋼
尺寸33×10cm
耐熱溫度230℃
4
材質PET
尺寸32×8×1cm
耐熱溫度220℃
3
材質矽膠、不鏽鋼、聚丙烯、熱塑性彈性體
尺寸27.5×7×5.5cm
耐熱溫度230℃
2

Joseph Joseph 不沾桌不鏽鋼去油鍋鏟

NT$ 792

材質不鏽鋼、尼龍、矽膠
尺寸9×5.5×32cm
耐熱溫度270℃
1

SUNCRAFT川嶋中式平鏟

NT$ 149

材質不鏽鋼、尼龍樹脂、聚柄烯樹脂
尺寸35.5×11cm
耐熱溫度200℃

人氣鍋鏟一覽表

商品圖片
1
SUNCRAFT川嶋 中式平鏟 1

SUNCRAFT川嶋

2
Joseph Joseph  不沾桌不鏽鋼去油鍋鏟 1

Joseph Joseph

3
OXO 好好握彈性矽膠鍋鏟	 1

OXO

4
Tefal特福 鍋鏟與活動式食物夾 1

Tefal特福

5
PUSH! 不傷鍋耐高溫矽膠鍋鏟 1

PUSH!

6
sillymann 100%鉑金矽膠長柄煎鏟 1

sillymann

7
SERAFINO ZANI尚尼	 不鏽鋼中式鍋鏟 1

SERAFINO ZANI尚尼

8
LE CREUSET V小鏟 1

LE CREUSET

9
ANDYMAY2 多功能二合一不銹鋼硅膠鍋鏟夾 1

ANDYMAY2

10
dipper 台灣天然無塗裝檜木鍋鏟 1

dipper

商品名稱

中式平鏟

不沾桌不鏽鋼去油鍋鏟

好好握彈性矽膠鍋鏟

鍋鏟與活動式食物夾

不傷鍋耐高溫矽膠鍋鏟

100%鉑金矽膠長柄煎鏟

不鏽鋼中式鍋鏟

V小鏟

多功能二合一不銹鋼硅膠鍋鏟夾

台灣天然無塗裝檜木鍋鏟

特色

CP值超群,初學者也能輕鬆上手

保持環境清潔,防止交叉污染

守護鍋面好軟Q

匠心獨具的兩用設計,好握不滑手

符合人體工學,握感舒適

耐冷熱範圍廣,高溫殺菌好衛生

鏟面不易變質,長久耐用

可更換式鏟面,細部清潔好方便

多種用途,突破傳統框架

溫潤木質,輕巧又環保

價格NT$ 149NT$ 792NT$ 480NT$ 135NT$ 310NT$ 472NT$ 360NT$ 580NT$ 250NT$ 255
材質不鏽鋼、尼龍樹脂、聚柄烯樹脂不鏽鋼、尼龍、矽膠矽膠、不鏽鋼、聚丙烯、熱塑性彈性體PET矽膠、不鏽鋼鉑金矽膠不鏽鋼矽膠硅膠(矽膠)、不鏽鋼天然檜木
尺寸35.5×11cm9×5.5×32cm27.5×7×5.5cm32×8×1cm33×10cm29.5×6.5×3.5cm35.2×9×4.5cm29.5cm35cm36.2×6.8×1.5cm
耐熱溫度200℃270℃230℃220℃230℃250℃-250℃230℃-
商品連結

選購鍋鏟的常見問題

選購鍋鏟的常見問題

瀏覽完選購要點及商品特色後,相信各位對鍋鏟也有了更深入的暸解。接下來為了進一步釐清讀者們的疑問,下方準備了幾個與購買及保養相關的 Q&A,入手前也請務必參考看看。

哪種鍋鏟材質比較好?

其實並無何種材質較好的說法,主要仍需根據料理需求而定。比方說導熱快的鐵鍋就很適合耐高溫的不鏽鋼鍋鏟,而尼龍、矽膠製的產品則不易刮傷塗層,搭配不沾鍋使用也能放心;至於天然木商品除了可免於化學疑慮外,還能為烹飪帶來溫馨的氛圍。各位不妨一併將使用的鍋具考量進去,就能選到好用的鍋鏟了。

鍋鏟要如何清洗?

雖然材質迥異的鍋鏟各自有不同的保養方式,但基本上建議先用溫熱水幫助去除表面油污,並以中性清潔劑搭配柔軟的海綿刷洗,避免在清潔過程中刮傷鍋鏟;特別是木製材質切記不可長時間泡在水中,否則可能會導致木頭裂開進而滋生細菌。

鍋鏟哪裡買?

想要實際確認商品外觀、手感等細節,可以到五金行、超市、大賣場及廚具專櫃等處選購,有任何疑問也方便諮詢店家;倘若入手前想一次比較多款產品的售價與規格,建議先從各大網路購物平台著手找起,且通常售價也比實體通路來得優惠一些。

同時購入平底鍋

最常搭配鍋鏟一同使用的廚具想必就是平底鍋了,不妨藉著本篇的機會,同時挑選一款優質的平底鍋吧!以下連結的文章之中,便詳細說明了平底鍋的挑選方法及推薦產品,心動的話可別錯過了。

總結

鍋鏟是在料理上不可或缺的工具,或煎或炒都一定要用到它,因此在挑選適用的鍋鏟時,從自己的料理習慣、鍋鏟的材質以及外型設計等面向考量是相當必要的,希望大家閱讀完本篇的介紹之後,都能遇到一把屬於自己的烹飪利器。

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