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【咖啡師監修】2022最新十大低咖啡因咖啡推薦排行榜

飲用咖啡在現代儼然已成為一種生活態度,甚至大大超越了它原本用來提神的存在意義。然而在這麼大量的咖啡需求市場中也隱含著一些令人困擾的問題,像是咖啡因的成癮性,甚至造成心悸、影響睡眠等症狀,這都是人們對它又愛又恨的主因。而為了滿足普羅大眾對於咖啡的仰賴及需求,降低咖啡因含量卻不減其質感與香氣的低咖啡因咖啡於焉誕生。


為了讓讀者們都更認識低因咖啡,本篇就網羅了10款值得推薦的人氣商品供大家挑選,並將深入介紹它的特色及挑選方式。由於低因咖啡是咖啡因過敏者、及懷孕中的婦女也可以安心飲用的飲品,有興趣的話不妨從文章中找出一款喜愛的商品帶回家喔!

本次參與製作

Mr.Coffee 徐智成
mybest 編輯部
  • 更新日期: 2022-08-24
目次

專家・達人文章監修

Mr.Coffee 徐智成
咖啡莊園店長
Mr.Coffee 徐智成

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人僅針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並無參與推薦排行榜的商品排行及內容。正在找低咖啡因咖啡的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

所謂的低咖啡因與其好處

所謂的低咖啡因與其好處

低咖啡因咖啡又稱為無咖啡因咖啡、低因咖啡,其與一般咖啡相比咖啡因含量約在0.1%或以下,而歐盟也明訂產品的咖啡因含量需在這個標準值以下才可被稱為「低咖啡因」。而目前大約有四種方式能藉人工去除咖啡豆中的咖啡因,讓消費者不僅可以適度攝取咖啡因,又能同時享受咖啡原始的香氣,也使得低因咖啡的需求漸增,而在市場上佔有一席之地。

低咖啡因咖啡的選購要點

挑選低咖啡因咖啡時有三個主要的挑選要點,以下便會深入說明這些部分。

選擇喜歡的味道

選擇喜歡的味道

無論咖啡因的含量有多少,味道的好壞才是挑選咖啡時不可忽略的重點。一般來說咖啡的評價標準能簡單地分為「香味」、「酸味」、「層次感」、「苦味」,以這四項做為篩選條件挑選出適合自己的美味咖啡吧。

從咖啡豆品種看咖啡因含量

從咖啡豆品種看咖啡因含量

咖啡品種能細分為數十種,而各種的咖啡因含量皆不同,例如阿拉比卡咖啡約有1.2%的咖啡因、羅布斯塔咖啡約2.2%;而一些過去曾被人遺忘的品種,如尖身波旁則只有0.6%的咖啡因,雖然不如後製處理能減少90%以上的咖啡因,但其天然無加工的特性,也是深受不少人士喜愛。

從咖啡因的去除方式做挑選

從咖啡因的去除方式做挑選

1906年於德國出現首次成功去除咖啡豆中咖啡因成分的案例,而這些咖啡豆在進行烘焙以及磨成咖啡粉後,這股熱潮便快速地從歐陸開始向歐美各地傳遞開來。而目前去除咖啡因的方式大致分為:「溶劑萃取法」、「超臨界流體萃取法」、「液體二氧化碳萃取法」、「水處理法」四種。


其中溶劑萃取法是最早被開發出來的萃取方式,但由於當時科學家尚不清楚溶劑可能對人體造成的危害,而使用了許多有健康疑慮的溶劑作為萃取媒介,而導致至今仍有許多人對於溶劑萃取感到不安。但隨著技術的精進,現在以溶劑萃取而成的產品已經改善了不少。不過仍建議在選購前仔細閱讀產品所使用的去除方法,並以此為切入點挑選低因咖啡。

去除咖啡因的方式

最後會補充去除咖啡因的詳細方法,在稍加了解之後也可以當作挑選咖啡時的條件。

使用溶劑去除

使用溶劑去除

此種方法是藉由含有化學藥物成分的有機溶劑將咖啡因萃取出來,其中最常使用的二氯甲烷和乙酸乙酯,由於可能對人體產生不良影響,因此購買時務必確認產品的溶劑殘量,或參考採用其他萃取方式的咖啡產品。

溶劑以外的去除方式

溶劑以外的去除方式

不使用有機溶劑的萃取法之中,較主流的是採用水或是二氧化碳的方式,以下便簡單說明兩者的特色所在。


  • 水處理法

此方法不使用任何化學溶劑,而是單純將咖啡豆浸泡在特殊的水溶液中以完成萃取。另外,使用此方式生產的咖啡需要獲得 OCIA國際有機農作物改良協會的認證,因此大多是以有機咖啡豆作為原料。而藉由水處理法製成的咖啡除了安全性較高以外,也不易破壞香味與咖啡原本的味覺層次。值得一提的是,它的水原料來源產地皆不相同,其中也有以墨西哥山脈冰河水萃取而成的高級品。


  • 以二氧化碳萃取

此種萃取法是相對新穎的咖啡因去除方式,其中包含了超臨界流體萃取法及液態二氧化碳萃取法兩種類型。它是以二氧化碳取代化學溶劑,並在一定的大氣壓與溫度的作用下讓二氧化碳達到臨界狀態,再藉由液體的溶解性及氣體的擴散性兩種特性,將咖啡豆內含的咖啡因萃取出來,因此對咖啡豆造成的負擔較小,能最大限度地保持其原本的風味。

推薦十大低咖啡因咖啡人氣排行榜

接下來就進入重頭戲的產品介紹了,一起來看看有哪些人氣低咖啡因商品吧!

商品圖片
1
鮮一杯  低咖啡因濾掛咖啡 1

鮮一杯

2
幸福流域  樂曼特思低咖啡因 咖啡豆 1

幸福流域

3
i3KOOS 滑順甘甜低因研磨咖啡粉 1

i3KOOS

4
illy 低咖啡因 咖啡豆 1

illy

5
璞珞珈琲 單品咖啡豆 低因 1

璞珞珈琲

6
Mount Hagen  有機低咖啡因即溶咖啡 1

Mount Hagen

7
雀巢 金牌微研磨咖啡低咖啡因 1

雀巢

8
NANFE 南菲咖啡 天然低咖啡因 1

NANFE 南菲咖啡

9
KANU 美式黑咖啡-低咖啡因 1

KANU

10
雀巢 Dolce Gusto 低咖啡因美式濃黑咖啡膠囊 1

雀巢

商品名稱

低咖啡因濾掛咖啡

樂曼特思低咖啡因 咖啡豆

滑順甘甜低因研磨咖啡粉

低咖啡因 咖啡豆

單品咖啡豆 低因

有機低咖啡因即溶咖啡

金牌微研磨咖啡低咖啡因

天然低咖啡因

美式黑咖啡-低咖啡因

Dolce Gusto 低咖啡因美式濃黑咖啡膠囊

特色

面對工作與挑戰時的絕佳助力

霸道風味征服你的味蕾

來杯香甜的咖啡,留存愉悅的好心情

從磨豆開始到裝杯上桌

餘韻不絕的手沖咖啡

原裝進口的有機咖啡

即溶咖啡也不減研磨香氣

異國風味的多層次口感

高人氣演員代言的韓系咖啡

隨開即飲的生活小確幸

價格NT$ 80NT$ 699NT$ 825NT$ 360NT$ 360NT$ 200NT$ 179NT$ 840NT$ 115NT$ 239
萃取方式------水處理法---
咖啡因含量2.34mg80mg---2.68mg3%-6mg5mg以下
商品連結
1
萃取方式-
咖啡因含量2.34mg
2
萃取方式-
咖啡因含量80mg
3

i3KOOS滑順甘甜低因研磨咖啡粉

NT$ 825

萃取方式-
咖啡因含量-
4
萃取方式-
咖啡因含量-
5
萃取方式-
咖啡因含量-
6

Mount Hagen 有機低咖啡因即溶咖啡

NT$ 200

萃取方式-
咖啡因含量2.68mg
7
萃取方式水處理法
咖啡因含量3%
8

NANFE 南菲咖啡天然低咖啡因

NT$ 840

萃取方式-
咖啡因含量-
9
萃取方式-
咖啡因含量6mg
10

雀巢Dolce Gusto 低咖啡因美式濃黑咖啡膠囊

NT$ 239

萃取方式-
咖啡因含量5mg以下

專家解惑!選購低咖啡因咖啡的常見問題

專家解惑!選購低咖啡因咖啡的常見問題

了解該怎麼選購低咖啡因咖啡、以及市面上有哪些商品以後,各位是否還有一些其他的疑惑呢?以下列出幾個讀者們可能會有的問題,並邀請了專家解答,希望能為大家排困解難。

Q:低咖啡因咖啡的味道會比較淡嗎?

A:在加工去除咖啡因的過程中,絕對會對咖啡風味產生不同的影響,風味大有可能會較淡,而且有時還會增加咖啡原本沒有的異味。

Q:咖啡豆和即溶咖啡粉的風味差別?

A:一般即溶咖啡的優勢是價格便宜,所以會使用較低品質的羅布斯塔豆製作,風味較苦、口感刺激、咖啡因含量較高,而且在繁複的加工過程中會散失大量香氣,因此風味呆版、沒有層次。咖啡豆為果實種子烘焙製成,加工單純,因此保留大量原生風味,能創造出多樣性的豐富滋味。

Q:烘焙程度也會影響咖啡因含量嗎?

A:咖啡因的熔點是238°C,一般咖啡烘焙時不太可能會超過這溫度,因此烘焙程度對咖啡因來說是不太會產生變化的。不過深焙烘焙豆會比淺焙豆重量還輕,若以同樣的重量萃取咖啡,深焙豆的用量會比較多,因此會讓人產生深焙豆咖啡因比較多的錯覺。

品嘗其他類型的咖啡

本次聚焦介紹了低咖啡因的咖啡款式,如果想同時參考其他市售的咖啡,不妨研讀以下連結中的文章,以找到最適合自己的咖啡產品喔!

總結

目前已有許多研究證實咖啡對健康的好處,即使是低咖啡因的咖啡也能達到一樣的效果。但無論喝哪種咖啡都仍要注意咖啡因可能會造成的影響,也推薦盡量在早晨時飲用效果更好。但若正好懷孕中、或是對咖啡因敏感而容易腸胃不適,卻又想品嘗咖啡的美好滋味的話,那就選擇低咖啡因咖啡吧!

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