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推薦十大包子人氣排行榜【2020年最新版】

僅需用電鍋蒸熟或微波加熱便能立即享用,不少通勤族早餐首選的包子不僅鮮美、多汁的內餡令人食指大動,略帶彈性的麵皮更是左右著口感層次的變化。然而,市面上除了常見的肉包、素包等種類外,近期更有多樣的創意口味任君挑選,且以老麵發酵及速發麵糰製作的麵皮更有不同口感,究竟該怎麼挑選才會最合口味呢?


有鑑於此,本篇將為讀者介紹包子的挑選小訣竅,更以排行榜推薦奇美、紅豆食府、松包子等多家人氣商品,不妨趕緊跟著文章往下看,相信能幫你快速選出喜愛的款式喔!

  • 更新日期: 2020-06-26
  • 1,320 views
目次

包子的選購要點

在揭曉排行榜之前,首先要帶大家瞭解包子的選購指南,接著再按照項目逐步篩選,就能快速挑選到合適的口味囉!

依內餡口味挑選

早期傳統的包子多以鮮肉、時蔬為內餡,然而隨著時代變遷,餡料的口味也不斷推陳出新,下列便將為大家介紹台灣目前常見的內餡口味。

肉包

肉包

可謂市面上最常見的包子種類,其內餡以豬肉、高麗菜、香菇、筍乾為主要食材,再佐以適量的蔥、薑、胡椒、五香等辛香料調味。而好吃的肉包不僅需有完美的調味比例,整體口感及肉汁的多寡也都是影響美味的關鍵。

菜包

菜包

多以高麗菜、雪裡紅、韭菜為主要餡料,並添加粉絲、豆干、香菇等食材增加風味與柔嫩口感。然而,有些內餡會添加翻炒過的碎雞蛋、蝦米以增添香氣,若是全素者在購買時便需特別留意。

豆沙包

源自於中國北方的傳統小吃,當中的豆沙是將紅豆水煮後濾掉豆殼,再擠壓為豆沙並混入油、糖翻炒,而使餡料擁有細滑、綿密的口感。此外,為了滿足不同的口味需求,市面上也有帶皮、具顆粒感的蜜豆沙的內餡可選擇。

芋泥包

芋泥包

芋泥包顧名思義即包有甜口的芋泥餡,不過為了使口感綿滑、牽絲,店家多會於其中添加適量的豬油而並非純芋泥。而為了在視覺上容易區分,芋泥包的外皮多為淺紫色,可說是相當具有台灣在地特色的口味。

奶皇包

奶皇包

盛行於香港、廣東一帶的奶皇包是著名的粵式甜點,當中的內餡以牛油、雞蛋、牛奶、粟粉及起司粉混製而成。而奶皇包最為人所知的,便是蒸熟時內餡會融化成液態,一口咬下後湧出的香濃餡料彷彿金黃色的流沙,稱其為港式餐廳中最受歡迎的甜點也不為過。

叉燒包

叉燒包

以肥瘦適中的塊狀叉燒肉為基底,再加入甜中帶鹹的叉燒醬,蒸熟後麵皮的中央會微微裂開露出餡料,甜鹹交織的絕佳風味,使其在香港飲茶文化中有著不可取代的人氣地位。

依偏好的口感挑選麵皮

挑選出喜歡的種類之餘,左右口感的麵皮也是不可忽略項目,下列便將分別介紹「速發麵皮」與「老麵皮」的差異,來看看自己比較喜歡哪種吧!

速發麵皮:鬆軟、綿密

速發麵皮:鬆軟、綿密

使用低筋或中筋麵粉為基底,製作過程中加入速發乾酵母並揉製成光滑的麵糰;而蒸熟後的麵皮色澤雪白、細緻,口感則近似鬆軟、綿密的西點麵包。由於發酵時間僅需15~20分鐘,不僅省時、省力,其口感也適合搭配各種鹹甜口味的內餡,而是目前市場的主流。

老麵皮:Q彈、有嚼勁

老麵皮:Q彈、有嚼勁

以傳統方式天然發酵的老麵皮須精準掌控溫度、濕度的變化,因此製作難度相對提高了不少。而蒸熟後,佈滿紋理的外皮不僅會帶經發酵的芳醇香氣,具麵筋的口感更是 Q彈、有嚼勁。然而,因製作前須先培養麵種,還得經過12~18個小時的長時間發酵才能完成,工序繁雜且費人力的狀況下,目前僅有少數的老鋪仍以此種方式製作麵皮。

注意保存期限與添加成份

注意保存期限與添加成份

許多家庭會購買袋裝的現成包子保存於冷凍庫,享用時便僅需用電鍋、微波爐加熱即可。然而,冷凍包子的保存期限多有不同,短則30天;長則可達一年之久。因此,挑選時不妨估算可食用完畢的時間,並選購適當的顆數,才能確保能品嘗到最新鮮的包子。


此外,各家廠商添加的食材、調味料不盡相同,為替自身的飲食安全把關,購買時也需仔細確認成份說明,並盡量選擇原料單純、不含防腐劑等人工添加物的產品。

推薦十大包子人氣排行榜

了解了包子的選購訣竅後,就來看看市面上有哪些讓人食指大動的選擇吧!

10
種類綠豆包
內容量10入
保存期限1年
9
種類肉包
內容量6入
保存期限180天
8
種類豆沙包
內容量6入
保存期限
7
種類素菜包
內容量5入
保存期限45天
6
種類芝麻包
內容量4入
保存期限
5
種類肉包
內容量4入
保存期限1年
4

松包子懷舊香芋包

NT$ 699

種類鹹芋頭包
內容量16入
保存期限冷藏2天、冷凍4個月
3

奇美天下第一包

NT$ 220

種類肉包
內容量2入
保存期限1年
2
種類奶皇包
內容量12入×2盒
保存期限冷凍30天
1
種類肉包
內容量4入×2盒
保存期限12個月

人氣包子一覽表

商品圖片
1
紅豆食府 鮮肉包 1

紅豆食府

2
點點心 豬仔流沙包 1

點點心

3
奇美 天下第一包 1

奇美

4
松包子 懷舊香芋包 1

松包子

5
滿面香 蛋黃香菇肉包 1

滿面香

6
永豐餘生技 手工芝麻包 1

永豐餘生技

7
神農包子 素菜包 1

神農包子

8
義美 豆沙包子 1

義美

9
 桂冠 Ohiyo 桂冠筍香包 1

桂冠

10
禎祥食品 企鵝甜包 1

禎祥食品

商品名稱

鮮肉包

豬仔流沙包

天下第一包

懷舊香芋包

蛋黃香菇肉包

手工芝麻包

素菜包

豆沙包子

Ohiyo 桂冠筍香包

企鵝甜包

特色

飽滿內餡與彈牙口感,當之無愧的首選

經典港式點心,口中迸發的香濃奶香

豪華食材,超霸氣容量一顆滿足

獨門秘方的鹹芋頭風味

特殊紅麴麵皮,去油解膩更美味

手工製老麵皮搭配黑糖芝麻餡

售價經濟實惠,茹素者也能大口品嚐

帶有顆粒感的香甜蜜豆沙

甜鹹又帶點微辣,陪伴孩子長大的味道

超萌動物外型,帶便當也吸睛

價格NT$ 140NT$ 990NT$ 220NT$ 699NT$ 168NT$ 135NT$ 95NT$ 47NT$ 66NT$ 145
種類肉包奶皇包肉包鹹芋頭包肉包芝麻包素菜包豆沙包肉包綠豆包
內容量4入×2盒12入×2盒2入16入4入4入5入6入6入10入
保存期限12個月冷凍30天1年冷藏2天、冷凍4個月1年45天180天1年
商品連結

快速上桌的美味選擇

許多人選擇包子作為早餐的原因,不外乎其加熱即可享用的便利性,而市面上除了各式美味的冷凍包子,更有其他體貼消費者辛勞的即食產品。想減少一些料理的負擔,不妨參考以下相關的文章吧!

總結

看完以上推薦的多款包子,是不是已口水直流了呢?然而,挑選時除了注重口味選擇外,也別忘了斟酌保存期限,若是一次購買太多,吃不完丟棄不僅造成浪費,保存時也會佔據冰箱的空間。參考選購要點與排行榜,找出最合口味的美味包子吧!

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