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【評茶師監修】2022最新十大人氣焙茶推薦

如果擔心喝茶容易會有腸胃不適的狀況,那麼不妨試試高溫烘焙的焙茶吧!日本焙茶味甘溫潤,充滿烘焙時產生的迷人香氣又減緩了苦澀感,同時也少有咖啡因與刺激腸胃的因子,可說是適合全家老小品嚐的茶飲。然而其風味除了受選用的茶葉部位影響,還需考量品種、烘焙手法等條件,可真是一門不簡單的學問。


本篇文章便會精挑細選出十款優質的商品,例如網友人氣推薦的天仁茗茶、TAKI MAMA、伊藤久右衛門、伊藤園等品牌,更於文章後半段帶著大家了解焙茶的種類,同時也會提供實用的選購要點。喜歡焙茶的朋友,可別錯過以下精彩文章囉!

本次參與製作

專業茶人 郭峻堯
黎人瑜
  • 更新日期: 2022-12-16
目次

專家・達人文章監修

專業茶人 郭峻堯
製茶/評茶師
專業茶人 郭峻堯

在專家監修企劃中,本次邀請到的專家、達人針對選購要點、使用方法提供了客觀的分析及建議,並參與評價了精選的2款商品與回覆常見問題。正在找焙茶的讀者們,下手前先一起來做好功課吧!

焙茶的選購要點

首先介紹挑選焙茶時應留意的幾項重點,歡迎想購買焙茶的朋友多加參考以下建議。

選擇合乎用途的包裝

市面上販售的焙茶包裝主要有散裝茶葉與茶包兩種類型,還請讀者依照自身的需求與喜好來選擇。

散裝茶葉:享受自行沖茶的樂趣

散裝茶葉:享受自行沖茶的樂趣

散裝茶葉非常適合喜歡自己泡茶,或是想在休息時間盡情品嚐焙茶的朋友。雖然使用茶壺沖泡會花費較多的時間,但最能充分體驗到焙茶純粹的風味,而難以被其他泡茶方式所取代。

茶包:隨時隨地皆可沖泡

茶包:隨時隨地皆可沖泡

茶包是任何人都能夠輕鬆沖泡的類型,且因便於攜帶而在外出時也可以品嚐焙茶的美味;同時也適合使用大型水壺一次大量沖泡,非常適合想在家中或辦公室常備茶飲的讀者。但是由於茶包內不含防腐劑,還請記得早日飲用完畢。

焙茶種類決定風味

日本焙茶的種類相當豐富,可分為烘焙番茶、烘焙煎茶、加賀棒茶、雁金茶等等,且風味會隨著茶葉的部位及品種而有所差異,建議讀者參考以下幾點說明,以便找到自己喜歡的口味。

烘焙番茶、烘焙煎茶:清爽的經典風味

烘焙番茶、烘焙煎茶:清爽的經典風味

此種類型是市面上最為常見的焙茶,而若是商品僅有日文包裝,則會標示為「ほうじ茶」、「ほうじ番茶」、「ほうじ煎茶」等名稱。其擁有金黃褐色以及強烈的香氣,飲用後會帶來一種清新的舒暢感,也最能感受到焙茶經典的風味。

加賀棒茶、雁金茶(莖茶):茶香淡雅、色澤柔美

加賀棒茶、雁金茶(莖茶):茶香淡雅、色澤柔美

加賀棒茶與雁金茶只使用茶葉的莖枝略微烘焙製成,茶湯呈現淺茶色或是具有透明感的琥珀色,茶香迷人且容易入口,適合喜歡柔和甜美香氣與淡雅風味的朋友。

京番茶、炭火焙茶:個性派獨特的香味

京番茶、炭火焙茶:個性派獨特的香味

若是喝膩了普通的焙茶,那麼不妨試試選用獨特的品種及烘焙手法製成的茶飲,相信一旦品味過其特殊的香氣與滋味後便會深深著迷。而此類焙茶的種類也相當多元,例如帶有堅果、肉桂香的「御前崎茶」,具有煙燻香的「京番茶」,香氣更加滿溢的「炭火焙茶」,以及使用名為「紅富貴」的紅茶來焙製的茶品等,皆能豐富品茶的樂趣。

確認烘焙程度

確認烘焙程度

焙茶的風味不只是由茶葉的品種及部位決定,烘焙的深淺同樣會影響香氣與顏色。而確認烘焙程度的最佳方式便是直接到實體店面詢問,但若是僅能透過網路購買,也可以多加留意文案、包裝的說明並參考消費者的評價,來挑選出最適合自己的商品。

可在一個月內飲用完畢的份量最理想

可在一個月內飲用完畢的份量最理想

焙茶的香氣會隨著時間逐漸淡去,因此建議選擇開封後2週至1個月內能夠飲用完畢的容量,才能享受焙茶最美好的風味。一個人享用焙茶時,可以依照3g茶葉搭配130mL熱水的比例來沖煮。且因各款焙茶外觀差異頗大,像是京番茶的葉片巨大、焙莖茶較小,用茶匙測量會有極大誤差,故建議使用秤具較為準確。


請讀者參考上述的標準,來選擇符合家中茶具尺寸、個數的容量,實際沖泡時並可依照各商品的建議用量與自身的喜好來適度調整。

有機產品的純粹美味也值得考慮

有機產品的純粹美味也值得考慮

雖然一般焙茶都需符合各國的法規標準才能進行銷售,但如果仍對農藥的使用有疑慮,就推薦帶有相關認證標章的有機農法栽培茶葉。其中日本的有機認證單位為 JAS,而台灣則有「慈心」等機構,選購時請務必多加留意。

編輯部推薦8款人氣焙茶

緊接著就是各位期待的人氣茶品清單了,歡迎喜歡喝茶的朋友參考以下的優質商品!

商品圖片
慢慢藏葉 日本靜岡 焙茶 1

慢慢藏葉

蕃薯藤 日本靜岡掛川丸山深焙茶 1

蕃薯藤

心茶 和束町焙茶 1

心茶

舞間茶心 焙茶茶粉 1

舞間茶心

故宮神話言 養生春壽焙茶 1

故宮神話言

丸八製茶場 献上加賀棒茶 1

丸八製茶場

森半 京都宇治莖焙茶粉 1

森半

承耕采蒂 京都宇治焙茶 1

承耕采蒂

商品名稱

日本靜岡 焙茶

日本靜岡掛川丸山深焙茶

和束町焙茶

焙茶茶粉

養生春壽焙茶

献上加賀棒茶

京都宇治莖焙茶粉

京都宇治焙茶

特色

以自然農法栽培的安心茶葉

獨特焦糖暖香,適合全家大小一起飲用

琥珀色的金黃茶湯,充滿濃郁好滋味

榮獲多項認證的烘焙用茶粉

貴氣十足的送禮首選

原裝直送,品嚐道地的清香滋味

細緻粉末應用範圍廣泛

百年老茶廠傳承的手藝

價格NT$ 196NT$ 119NT$ 350NT$ 150NT$ 2,871NT$ 350NT$ 449NT$ 380
包裝類型立體茶包茶包茶包茶粉茶葉茶葉茶葉粉茶葉
容量3g/包,7入/袋2g/包,10包/袋10入/包50g75g/包,3包入60g/包100g35g
商品連結
包裝類型立體茶包
容量3g/包,7入/袋

蕃薯藤日本靜岡掛川丸山深焙茶

NT$ 119

包裝類型茶包
容量2g/包,10包/袋
包裝類型茶包
容量10入/包
包裝類型茶粉
容量50g

故宮神話言養生春壽焙茶

NT$ 2,871

包裝類型茶葉
容量75g/包,3包入
丸八製茶場 献上加賀棒茶 1

丸八製茶場献上加賀棒茶

NT$ 350

包裝類型茶葉
容量60g/包

森半京都宇治莖焙茶粉

NT$ 449

包裝類型茶葉粉
容量100g

承耕采蒂京都宇治焙茶

NT$ 380

包裝類型茶葉
容量35g

專家精選2款人氣焙茶

專家精選2款人氣焙茶
《專業茶人 郭峻堯》
為山生有幸共同創辦人、品牌主理人,並勝任日本KIRIN生茶職人、北市文化局與大稻埕茶學校合作講師,曾為台劇「紫色大稻埕」、首款台灣茶主題桌遊「台灣製茶錄」、「台灣比賽茶資訊圖表海報」等製作方提供專業諮詢服務。

經營的茶園位於南投凍頂鳳凰山,傳承五代百年製茶技藝,對台灣茶葉有著無比熱忱,堅信「茶,是人與山林的連繫,節氣與生命的孕育」,在莘莘耕耘下旗下茶品曾獲 ITCE 國際茶咖啡品鑑 Recommend & Preferred Medal、國家品質金牌獎等多項殊榮。但仍期許憑藉靈敏的味蕾及深研多年的茶葉知識,連結台灣茶史縷縷脈絡,開創一系列現代與經典交織的茶品,將台灣茶的美好帶到全世界。
精選

日本AGFx伊藤園Café Cube 即溶焙茶

NT$ 896

包裝類型茶粉
容量1g/條,共100條
專業茶人 郭峻堯
製茶/評茶師
專業茶人 郭峻堯

知名茶品牌「伊藤園」的瓶裝焙茶,是許多人至日本時必飲的茶飲之一。此款包裝便是將其轉化成即溶飲品,方便攜帶且不佔空間,隨時隨地都可以享用純正日本焙茶醇郁的茶香。

精選

伊藤久右衛門京番茶

NT$ 510

包裝類型茶葉
容量300g
專業茶人 郭峻堯
製茶/評茶師
專業茶人 郭峻堯

對日本京都人來說,京番茶可說是一款多數家庭的必備茶品。有別於其它款焙茶,京番茶的外型較為巨大,且有獨特的輕盈感,也因為其芳香的口感,通常會在餐後飲用使口腔恢復清新。

如何沖泡美味的焙茶

如何沖泡美味的焙茶

焙茶的沖泡方式相當簡單,由於短時間沖泡最能帶出茶葉的香氣,因此只要將熱水倒入茶壺中浸泡約30秒即可享用,不需同煎茶一般悶上一段時間。而若是想製作焙茶冷飲,也請以熱水沖泡且等待放涼後再冷藏,盡量避免直接使用冷開水。

在家自製焙茶茶葉的方法

在家自製焙茶茶葉的方法

有時買了煎茶卻喝不完、丟掉也覺得浪費,不妨嘗試製作手工焙茶。焙茶本是使用綠茶葉或茶莖烘製而成,因此只要利用家中現有的平底鍋、烤箱、烤麵包機等廚具,來將茶葉中的水分除去並烘烤出香氣,簡單步驟即可完成。不過茶葉越軟、通常越容易烤焦,烘烤過程還請隨時留意茶葉的顏色直到呈現滿意的狀態。

專家解惑!選購焙茶的常見問題

專家解惑!選購焙茶的常見問題

了解了焙茶的選購方式及各款商品特色之後,想必大家內心還存有一些購買、沖泡上的疑問,以下為專家解答的常見問題集,希望能為讀者們提供最佳解答。

Q:沖泡焙茶適當的水量與水溫?

A:由於焙茶的原料通常為高溫焙煎過的番茶,此工序會大幅降低茶葉中的咖啡因與刺激性,也有效提高茶湯濃度。因此沖泡時可以使用較高的茶水比,如3g茶葉兑130mL的熱水;另外經過焙煎的茶款也比較適合較高的水溫(90~100°C),香氣的萃取會更加豐富具層次。

Q:如何判斷焙茶已過期?

A:現行市售茶葉的保存期限多在生產或出廠日期後的兩年內,少數氧化或焙火程度較高的茶款則會標示三年。由於茶葉中的鮮、甘與香味會隨著時間逐漸後氧化,因此在購買時建議先選擇距離生產日期較近的茶品,開封後也建議儘早飲用完畢。由於焙製後的茶葉成品,含水量極低約為3~5%,因此當打開包裝發現茶葉已有軟化、發霉之現象,務必不要沖泡飲用。

Q:焙茶適合用哪些茶具沖泡?

A:像是一般的陶瓷、玻璃壺或是日式急須壺,都非常適合用來沖泡焙茶。

總結

看完了以上的介紹,各位是否又對焙茶多一份認識了呢?每當家庭或朋友聚會時,若不清楚對方的茶飲喜好,準備低咖啡因的焙茶便是安心的好選擇,且當成伴手禮贈送給親友或同事也相當地合適。希望透過本篇文章的說明與推薦,能夠幫助大家挑選出適合自己的茶葉,讓品質優良的焙茶陪伴度過美味的悠閒時光!

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  • 【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    【皮膚科醫師監修】2022最新十大洗面乳推薦排行榜
    溫和清潔是臉部保養的基本步驟,無論是泛油、痘痘還是暗沉等問題,確實洗臉都能一定程度獲得改善。然而,市面上開架、專櫃品牌均有推出洗面乳,不僅質地有乳狀、慕絲狀、凝膠狀等區分,起泡性、清潔力有所差異,而每種配方適合的膚質、膚況也不盡相同,想要選出最合適的商品實為不易。為了幫助消費者盡快篩選出適合自身的選擇,本文將會說明洗面乳的選購方法,並從各大藥妝店、電商平台等搜羅出10款推薦人氣潔面乳,當中包括了大家熟知的專科、適合敏感肌的舒特膚、協助抗痘的曼秀雷敦等等,亦有一些獲得網友好評的新商品。事不宜遲,一起來看看有那些值得一試的優秀潔面產品吧!
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  • 【2022最新】十大洗臉慕斯推薦排行榜
    【2022最新】十大洗臉慕斯推薦排行榜
    泡洗顏、洗顏慕斯等「泡沫洗面乳」無須搓揉起泡,只要按壓幫浦即會產生大量的綿密泡沫,對於早晨分秒必爭的使用者而言可說省時又省力。而除了大家所熟悉的 Biore蜜妮、肌研、Curel珂潤、理膚寶水、Bifesta 等知名品牌外,市面上還有許多熱銷商品可選擇,相信不少讀者都對這些標榜敏感肌可用、保濕、溫和鎖水的商品有些眼花撩亂。為此,本次主題除了分享洗臉慕斯、泡沫洗面乳的選購要點,同時從 Dcard、PTT、momo購物網、Yahoo購物中心等平台挑出評價好、銷量佳的10款開架、專櫃商品推薦介紹。排行榜後也會有氣壓噴霧瓶怎麼丟?有沒有補充包?洗臉慕斯的正確洗臉步驟等等常見問答,想輕鬆洗出乾淨好膚質的人趕緊參考看看!
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