【評茶師監修】2022最新十大人氣焙茶推薦

首先介紹挑選焙茶時應留意的幾項重點，歡迎想購買焙茶的朋友多加參考以下建議。

市面上販售的焙茶包裝主要有散裝茶葉與茶包兩種類型，還請讀者依照自身的需求與喜好來選擇。

散裝茶葉非常適合喜歡自己泡茶，或是想在休息時間盡情品嚐焙茶的朋友。雖然使用茶壺沖泡會花費較多的時間，但最能充分體驗到焙茶純粹的風味，而難以被其他泡茶方式所取代。

茶包是任何人都能夠輕鬆沖泡的類型，且因便於攜帶而在外出時也可以品嚐焙茶的美味；同時也適合使用大型水壺一次大量沖泡，非常適合想在家中或辦公室常備茶飲的讀者。但是由於茶包內不含防腐劑，還請記得早日飲用完畢。

日本焙茶的種類相當豐富，可分為烘焙番茶、烘焙煎茶、加賀棒茶、雁金茶等等，且風味會隨著茶葉的部位及品種而有所差異，建議讀者參考以下幾點說明，以便找到自己喜歡的口味。

此種類型是市面上最為常見的焙茶，而若是商品僅有日文包裝，則會標示為「ほうじ茶」、「ほうじ番茶」、「ほうじ煎茶」等名稱。其擁有金黃褐色以及強烈的香氣，飲用後會帶來一種清新的舒暢感，也最能感受到焙茶經典的風味。

加賀棒茶與雁金茶只使用茶葉的莖枝略微烘焙製成，茶湯呈現淺茶色或是具有透明感的琥珀色，茶香迷人且容易入口，適合喜歡柔和甜美香氣與淡雅風味的朋友。

若是喝膩了普通的焙茶，那麼不妨試試選用獨特的品種及烘焙手法製成的茶飲，相信一旦品味過其特殊的香氣與滋味後便會深深著迷。而此類焙茶的種類也相當多元，例如帶有堅果、肉桂香的「御前崎茶」，具有煙燻香的「京番茶」，香氣更加滿溢的「炭火焙茶」，以及使用名為「紅富貴」的紅茶來焙製的茶品等，皆能豐富品茶的樂趣。

焙茶的風味不只是由茶葉的品種及部位決定，烘焙的深淺同樣會影響香氣與顏色。而確認烘焙程度的最佳方式便是直接到實體店面詢問，但若是僅能透過網路購買，也可以多加留意文案、包裝的說明並參考消費者的評價，來挑選出最適合自己的商品。

焙茶的香氣會隨著時間逐漸淡去，因此建議選擇開封後2週至1個月內能夠飲用完畢的容量，才能享受焙茶最美好的風味。一個人享用焙茶時，可以依照3g茶葉搭配130mL熱水的比例來沖煮。且因各款焙茶外觀差異頗大，像是京番茶的葉片巨大、焙莖茶較小，用茶匙測量會有極大誤差，故建議使用秤具較為準確。

請讀者參考上述的標準，來選擇符合家中茶具尺寸、個數的容量，實際沖泡時並可依照各商品的建議用量與自身的喜好來適度調整。

雖然一般焙茶都需符合各國的法規標準才能進行銷售，但如果仍對農藥的使用有疑慮，就推薦帶有相關認證標章的有機農法栽培茶葉。其中日本的有機認證單位為 JAS，而台灣則有「慈心」等機構，選購時請務必多加留意。

緊接著就是各位期待的人氣茶品清單了，歡迎喜歡喝茶的朋友參考以下的優質商品！

焙茶的沖泡方式相當簡單，由於短時間沖泡最能帶出茶葉的香氣，因此只要將熱水倒入茶壺中浸泡約30秒即可享用，不需同煎茶一般悶上一段時間。而若是想製作焙茶冷飲，也請以熱水沖泡且等待放涼後再冷藏，盡量避免直接使用冷開水。

有時買了煎茶卻喝不完、丟掉也覺得浪費，不妨嘗試製作手工焙茶。焙茶本是使用綠茶葉或茶莖烘製而成，因此只要利用家中現有的平底鍋、烤箱、烤麵包機等廚具，來將茶葉中的水分除去並烘烤出香氣，簡單步驟即可完成。不過茶葉越軟、通常越容易烤焦，烘烤過程還請隨時留意茶葉的顏色直到呈現滿意的狀態。

了解了焙茶的選購方式及各款商品特色之後，想必大家內心還存有一些購買、沖泡上的疑問，以下為專家解答的常見問題集，希望能為讀者們提供最佳解答。

A：由於焙茶的原料通常為高溫焙煎過的番茶，此工序會大幅降低茶葉中的咖啡因與刺激性，也有效提高茶湯濃度。因此沖泡時可以使用較高的茶水比，如3g茶葉兑130mL的熱水；另外經過焙煎的茶款也比較適合較高的水溫（90～100°C），香氣的萃取會更加豐富具層次。

A：現行市售茶葉的保存期限多在生產或出廠日期後的兩年內，少數氧化或焙火程度較高的茶款則會標示三年。由於茶葉中的鮮、甘與香味會隨著時間逐漸後氧化，因此在購買時建議先選擇距離生產日期較近的茶品，開封後也建議儘早飲用完畢。由於焙製後的茶葉成品，含水量極低約為3～5％，因此當打開包裝發現茶葉已有軟化、發霉之現象，務必不要沖泡飲用。

A：像是一般的陶瓷、玻璃壺或是日式急須壺，都非常適合用來沖泡焙茶。

看完了以上的介紹，各位是否又對焙茶多一份認識了呢？每當家庭或朋友聚會時，若不清楚對方的茶飲喜好，準備低咖啡因的焙茶便是安心的好選擇，且當成伴手禮贈送給親友或同事也相當地合適。希望透過本篇文章的說明與推薦，能夠幫助大家挑選出適合自己的茶葉，讓品質優良的焙茶陪伴度過美味的悠閒時光！