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【開箱】2022最新十大削皮器推薦排行榜

外型看似簡單的「削皮器」,常被用來處理蘿蔔、馬鈴薯等根莖類蔬果的去皮工作,可說是廚房裡不可或缺的重要工具之一。然而市面上的削皮器種類繁多,不僅形狀上有 T型與 I型之分以外,整體大小與刀刃材質也有所差異,究竟該如何挑選總是讓人感到迷惘。


今天要帶大家一起來認識削皮器的選購小撇步,並透過實際開箱試用的方式,為各位從銳利度、使用與清洗便利度等面向評選出十款推薦商品,其中網羅了 OXO、貝印、京瓷、無印良品等人氣品牌,正在尋找料理最強幫手的您可千萬不要錯過了!

本次參與製作

王靜瑢
  • 更新日期: 2022-09-05
目次

削皮器的選購要點

為了幫助大家找到符合需求的削皮器,首先要來介紹選購時的四項重點。

注意刀刃的材質

注意刀刃的材質

削皮器中常被用來製作成刀刃的材質有「不鏽鋼」和「陶瓷」兩種,其中又以不鏽鋼款式較為鋒利,但相對地也有可能因為生鏽問題而影響銳利度,而若您特別講究耐用性的話,則可選擇以陶瓷材質製成的產品。

根據用途選擇適合的形狀

根據用途選擇適合的形狀

削皮器的形狀可大致分成「T字型」和「I字型」兩種,其中 T字型的款式握柄較寬且容易拿握,特別適合用來處理白蘿蔔、紅蘿蔔、牛蒡等長型蔬果,無論是削皮或切薄片皆可輕鬆對應,不過其缺點在於較難用於小體積或呈現圓形的食材上。


另一種 I字型削皮器則不僅適用於蘋果、馬鈴薯等圓形蔬果外,也能將牛蒡這種細長型食材削成絲狀,且以左手或右手都能簡單操作,讓左撇子不必為了挑選商品而大費周章。

以好握取為原則

以好握取為原則

若削皮器能符合手掌曲線,便可讓食材處理變得更加省力且事半功倍,即使要一次處理大量蔬果,手部也不容易感到疲累。因此在選擇削皮器時,請務必多加留意尺寸及握柄防滑性等細節,尤其是對有小孩或高齡長輩的家庭來說,能穩定拿握的商品也可大幅提升使用時的安全性。

確認清潔保養時的便利度

確認清潔保養時的便利度

畢竟削皮器是使用頻率頗高的廚房用具之一,為了節省善後時間與衛生上的考量,除了要注意該產品形狀是否有清潔死角外,例如「刀刃處是否容易卡皮」、「取芽器能否簡單清潔」等部分也建議事先參考網路評價,再篩選出易於清理保養的款式。

開箱18款人氣削皮器

開箱18款人氣削皮器

本次集結了台、日各大購物網站販售中的熱門商品,要透過實際試用的方式逐項進行比較。以下為開箱商品列表,此順序無關排名。


  1. Happyshop|三用削皮器
  2. OXO|Y型蔬果削皮器
  3. OXO|軟皮蔬果削皮器
  4. Kanda|18-8不鏽鋼刨絲削皮器 No.3
  5. T-fal|ingenio 削皮器
  6. Heart Made|U字型削皮器
  7. NITORI宜得利|不鏽鋼削皮器
  8. VICTORINOX瑞士維氏|斜角削皮刀
  9. MARNA|可站立旋轉蔬果削皮器
  10. Ritter|蔬果削皮器
  11. KYOCERA京瓷|陶瓷削皮刀 CP-NA08
  12. KYOCERA京瓷|陶瓷削皮刀 CP-99
  13. 和田商店|復刻版專業型削皮器
  14. DAISO大創|削皮器
  15. DAISO大創|附果皮檔片削皮器
  16. MUJI無印良品|不鏽鋼削皮器
  17. 貝印|SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀
  18. 貝印|SELECT 100 斜口刮皮器

根據選購要點中所介紹的幾項重點,將開箱評比以下3個項目:

①鋒利度

②拿握便利性

③清洗便利性

①鋒利度

①鋒利度

首先是「鋒利度」的檢測。這次準備了紅蘿蔔、馬鈴薯與番茄等三種軟硬程度各異的食材,要以各款商品實際進行削皮動作,並由三位專家協助確認削皮過程中是否順暢無阻礙、食材是否能保持完整無凹陷,以及削下的皮是否不會過厚等細節,最後再給予各削皮器1~5分的評價。

【評比結果】I字型商品的表現最佳!熟稔後即可輕鬆應付番茄等柔軟食材

【評比結果】I字型商品的表現最佳!熟稔後即可輕鬆應付番茄等柔軟食材

經過實測後發現,基本上所有商品都能去除紅蘿蔔的外皮,不過價格較低廉的產品容易影響到削皮品質,而使表面略有坑坑巴巴的狀況。至於用於馬鈴薯削皮時也沒有甚麼問題,主要評分關鍵是在於去除發芽的難易度,像是前端附有尖型或金屬製取芽器的款式,便能有效深入並簡單削去芽眼。


另一方面,皮薄肉軟的番茄則相當考驗削皮器的功力,每款商品的完成度差異頗大,因此此部分是由能靈活操作的 I字型削皮器獲得5分滿分好評;雖說如此,若選擇價格偏低的產品,仍可能會有難以入刀、或是無法順暢削到最後的情況發生。

②拿握便利性

②拿握便利性

接著要針對「是否好拿握」來進行檢測。評比人員會根據削皮器的大小形狀、以及長時間使用是否會造成手指疼痛等部分給予1~5分的五階段評分。

【評比結果】厚度、邊角與形狀是關鍵,能完整貼合手掌的款式最受好評!

【評比結果】厚度、邊角與形狀是關鍵,能完整貼合手掌的款式最受好評!

在實際試用過各款商品後,能同時滿足「具有適當厚度」、「邊角不會造成壓迫疼痛感」以及「手柄處做有波浪或彎曲等加工」三點的削皮器,皆在此項目中得到了亮眼的好成績。


其中最受到評比人員讚賞的就是「OXO|軟皮蔬果削皮器」、「OXO|Y型蔬果削皮器」與「京瓷|陶瓷削皮刀」,這三款商品的共同特色就在於拿握時「與掌心之間幾乎毫無縫隙」,不但使用時手掌不必費力張開,且各種手掌大小的使用者都能牢牢拿取,可說是兼顧了優越手感與穩定安全性,因此都獲得了5分好評。

③清洗便利性

③清洗便利性

最後則是「清理保養難易度」的檢視。評比人員會實際清洗各款使用過的削皮器,並仔細確認刀刃縫隙間是否有果皮殘留、以及是否有難以觸及的清潔死角等,再給予各商品1~5分的評價。

【評比結果】多功能款式雖然使用方便,清洗時卻相對耗時費力

【評比結果】多功能款式雖然使用方便,清洗時卻相對耗時費力

透過實測後得知,構造越單純的削皮器,通常越不容易出現卡皮問題,同時也僅需使用洗碗海綿即可輕鬆深入各個角落,清洗上並不會花費太多時間與力氣。相反地,例如訴求「可製作生魚片用蘿蔔絲」或「果皮不易飛濺」等多功能款式,雖然在使用上頗為便利,但大多需要準備小刷子才能徹底清除果皮殘渣,建議根據主要用途與需求來做選購。

推薦十大削皮器人氣排行榜

接著要介紹此次評比中得到前十名好評的人氣削皮器排行榜,並以上述的選購要點為基礎分析各商品的優點所在,讓各位可以一目瞭然並快速做決定。

商品圖片
1
OXO 軟皮蔬果削皮器 1

OXO

2
OXO Y型蔬果削皮器 1

OXO

3
貝印 SELECT 100 斜口刮皮器 1

貝印

4
KYOCERA京瓷 陶瓷削皮刀 1

KYOCERA京瓷

5
貝印 SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀 1

貝印

6
MUJI無印良品 不鏽鋼削皮器 1

MUJI無印良品

7
NITORI宜得利 不鏽鋼削皮器 1

NITORI宜得利

8
VICTORINOX瑞士維氏 斜角削皮刀 1

VICTORINOX瑞士維氏

9
KYOCERA京瓷 陶瓷削皮刀 1

KYOCERA京瓷

10
Ritter 蔬果削皮器 1

Ritter

商品名稱

軟皮蔬果削皮器

Y型蔬果削皮器

SELECT 100 斜口刮皮器

陶瓷削皮刀

SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀

不鏽鋼削皮器

不鏽鋼削皮器

斜角削皮刀

陶瓷削皮刀

蔬果削皮器

特色

無可挑剔的萬用設計

便於掌控,穩定又安心

集結了百年工藝的完美佳作

手感與造型質感兼備

各種食材皆適用

抗氧化不生鏽,耐用性 UP!

構造簡單,可避免卡垢

易於服貼食材的特殊角度

不留金屬氣味的陶瓷刀刃

輕盈小巧,不占空間

價格NT$ 299NT$ 263NT$ 500NT$ 279NT$ 400NT$ 330NT$ 149NT$ 150NT$ 304NT$ 199
刀刃材質不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼陶瓷不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼不鏽鋼陶瓷碳鋼
尺寸19×4×3cm13×7×3cm13.7×6.8×1.1cm14.5×7.8×2.7cm17.9×3.3×1.1cm7.5×12cm12×8×1cm15.5×5.5×1.2cm15.5×8.4×1.6cm11×6.6cm
重量66g56g57g30g54g50g50g15g26g10g
鋒利度(紅蘿蔔)5.05.05.05.03.05.03.04.04.03.0
鋒利度(馬鈴薯)5.05.05.04.04.04.04.02.03.03.0
鋒利度(番茄)5.03.03.03.04.02.03.03.02.03.0
拿握便利性5.05.04.05.04.04.04.03.02.02.0
清洗便利性3.03.03.04.04.04.04.03.04.03.0
綜合評價5.05.04.04.04.04.04.03.03.03.0
商品連結
10

Ritter蔬果削皮器

NT$ 199

刀刃材質碳鋼
尺寸11×6.6cm
重量10g
鋒利度(紅蘿蔔)3.0
鋒利度(馬鈴薯)3.0
鋒利度(番茄)3.0
拿握便利性2.0
清洗便利性3.0
綜合評價3.0
9

KYOCERA京瓷陶瓷削皮刀

CP-NA08

NT$ 304

刀刃材質陶瓷
尺寸15.5×8.4×1.6cm
重量26g
鋒利度(紅蘿蔔)4.0
鋒利度(馬鈴薯)3.0
鋒利度(番茄)2.0
拿握便利性2.0
清洗便利性4.0
綜合評價3.0
8

VICTORINOX瑞士維氏斜角削皮刀

7.6073

NT$ 150

刀刃材質不鏽鋼
尺寸15.5×5.5×1.2cm
重量15g
鋒利度(紅蘿蔔)4.0
鋒利度(馬鈴薯)2.0
鋒利度(番茄)3.0
拿握便利性3.0
清洗便利性3.0
綜合評價3.0
7

NITORI宜得利不鏽鋼削皮器

NTPLCN-2

NT$ 149

刀刃材質不鏽鋼
尺寸12×8×1cm
重量50g
鋒利度(紅蘿蔔)3.0
鋒利度(馬鈴薯)4.0
鋒利度(番茄)3.0
拿握便利性4.0
清洗便利性4.0
綜合評價4.0
6

MUJI無印良品不鏽鋼削皮器

NT$ 330

刀刃材質不鏽鋼
尺寸7.5×12cm
重量50g
鋒利度(紅蘿蔔)5.0
鋒利度(馬鈴薯)4.0
鋒利度(番茄)2.0
拿握便利性4.0
清洗便利性4.0
綜合評價4.0
5

貝印SELECT 100 18-8不鏽鋼刨刀

DH3001

NT$ 400

刀刃材質不鏽鋼
尺寸17.9×3.3×1.1cm
重量54g
鋒利度(紅蘿蔔)3.0
鋒利度(馬鈴薯)4.0
鋒利度(番茄)4.0
拿握便利性4.0
清洗便利性4.0
綜合評價4.0
4

KYOCERA京瓷陶瓷削皮刀

CP-99

NT$ 279

刀刃材質陶瓷
尺寸14.5×7.8×2.7cm
重量30g
鋒利度(紅蘿蔔)5.0
鋒利度(馬鈴薯)4.0
鋒利度(番茄)3.0
拿握便利性5.0
清洗便利性4.0
綜合評價4.0
3

貝印SELECT 100 斜口刮皮器

DH-3000

NT$ 500

刀刃材質不鏽鋼
尺寸13.7×6.8×1.1cm
重量57g
鋒利度(紅蘿蔔)5.0
鋒利度(馬鈴薯)5.0
鋒利度(番茄)3.0
拿握便利性4.0
清洗便利性3.0
綜合評價4.0
2
刀刃材質不鏽鋼
尺寸13×7×3cm
重量56g
鋒利度(紅蘿蔔)5.0
鋒利度(馬鈴薯)5.0
鋒利度(番茄)3.0
拿握便利性5.0
清洗便利性3.0
綜合評價5.0
1
刀刃材質不鏽鋼
尺寸19×4×3cm
重量66g
鋒利度(紅蘿蔔)5.0
鋒利度(馬鈴薯)5.0
鋒利度(番茄)5.0
拿握便利性5.0
清洗便利性3.0
綜合評價5.0

削皮器的使用秘訣

削皮器的使用秘訣

新手在使用削皮器時,很容易把重心擺在削皮器的上方刀刃,這樣反而會難以施力、甚至滑出食材的表面。如果覺得削皮器怎麼用都無法順利上手的話,不妨嘗試使用下方刀刃來輔助固定,它就像人類的下顎一般可緊緊扣住食材,讓削皮器能緊貼蔬果且不易滑動,進而有效提升處理食材的效率。

其他的廚房小法寶

每天處理食材想必會有感到疲累的時候,此時若能擁有幾款便利廚具,即可替您省下不少的時間及心力。有興趣的朋友請繼續參考以下幾篇文章,並從中挑選適合的款式,以提高在廚房的戰鬥力吧!

總結

看完以上的排行榜與實測內容後,大家是否都對削皮器有了全新認識呢?沒想到看似不起眼的刀具有這麼多學問,甚至連使用方式也出乎意料之外。希望各位都能透過今天的文章尋覓到符合需求的削皮器,幫助自己在廚房中大顯身手吧!

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