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推薦十大大蒜粉人氣排行榜【2020年最新版】

無論是用來為食材醃料、去腥或是上桌前的提味,大蒜粉總是能在各種場合派上用場。而且還能省去了拍扁蒜頭、費力磨泥的麻煩,更能避免於雙手留下惱人的蒜味。如此便利的大蒜粉,儼然成為不少家庭中的必備調味料。不過,雖然概稱為大蒜粉,實際上又有粗細之分,有些還會添加其他香料抑或取自有機食材。面對市面上琳瑯滿目的產品,想必也讓許多消費者大傷腦筋。


為此,本文將仔細介紹大蒜粉的種類與用途,並帶來十款來自小磨坊、飛馬牌、香料獵人Spice Hunter、JANE's、McCormick 等國內外品牌的推薦商品。文末還會有令人食指大動的烹飪小訣竅,可別錯過如此精彩的內容囉! 

  • 更新日期: 2020-09-07
  • 5,972 views
目次

大蒜粉的選購要點

廢話不多說,先來看看挑選大蒜粉的小訣竅。希望各位皆能透過下文,找到與想做的料理相襯的產品。

大蒜粉也有分粗細

市面上的大蒜粉概分為兩種不同粗細。依據不同料理靈活使用,才能造就理想中的口味唷!

粉末狀:隨意添撒,百搭好用

粉末狀:隨意添撒,百搭好用

研磨得較細緻的粉狀蒜粉較容易與食材完美地融合。買一罐放在餐桌旁,隨時都能撒上一點來享受大蒜的風味便是其一大魅力。像是可以直接撒在炸薯條、炸雞或沙拉等,使用範圍相當廣泛。

顆粒狀:濃香蒜味,提香能手

顆粒狀:濃香蒜味,提香能手

舉凡用來醃料,或是為料理提香,若想深刻地感受蒜頭的濃郁風味,藉此帶出食材的美味,那麼粗顆粒的蒜粉即是不可或缺的角色。

區分「純蒜粉」或「綜合香料」

雖然概稱為大蒜粉,但其實也有分作單純以蒜頭為主成分的款式,或是結合多種辛香料、調味料組成的綜合香料類型,還請各位依照個人喜好與用途選用。

純蒜粉:運用範圍較廣

純蒜粉:運用範圍較廣

顧名思義,此類型除了蒜頭以外沒有其他成分,因此較好依據自身偏好來調整口味,且適合的料理更廣。舉凡用來醃肉片、魚類,或是與醬汁搭配,亦或直接添加在料理上頭皆可,用途可說全無限制。

綜合蒜粉:簡單再現大廚口味

綜合蒜粉:簡單再現大廚口味

這種類型大多完美調和了鹽巴與各種辛香料,因此只要隨意撒上便能享受到十分出色的滋味。好比說加在烤雞翅等雞肉料理,香氣逼人的香料烤雞便能上桌;愛吃魚的就倒一點在烤魚上頭也沒問題;而再平凡的炸薯條、生菜沙拉等,也能靠它化身成名廚出手的好料。尤其是在繁忙之時,這樣信手捻來就能調味完成的好物實屬不可多得。

別錯過人氣直升的有機蒜頭製品

別錯過人氣直升的有機蒜頭製品

近年來因食安問題層出不窮,越來越多人重視有機產品,因此像有機大蒜製成的蒜粉便人氣高漲。由於其受惠於純淨的生長環境,故能享有更純粹的蒜頭風味。若講求養生,不妨找找看這種類型的產品。

推薦十大蒜粉人氣排行榜

接著就來看看有哪些人氣蒜粉上榜,或許各位能從中找到心儀的產品,為每天的飯菜增色一下!

10

小磨坊Tomax香蒜黑胡椒

A0410AT1200

NT$ 42

容量32g
顆粒粗細顆粒狀
主要成分蔬菜味造粒(鹽、乳糖、糖、木質纖維素、麥芽糊精、胺基乙酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、木糖酵母粉、琥珀酸二鈉、菌膠普璐蘭、高麗菜、金針菇)、黑胡椒、蒜粒
產地台灣
9

JANE'SCrazy Garlic瘋狂蒜鹽

NT$ 210

容量135g
顆粒粗細顆粒狀
主要成分大蒜、岩鹽、洋蔥、黑胡椒、芹菜籽、百里香、奧勒岡葉
產地美國
8
容量76g
顆粒粗細細顆粒狀
主要成分大蒜
產地美國
7

搭嘴好食即食乾燥香蒜粒

NT$ 45

容量35g
顆粒粗細顆粒狀
主要成分蒜頭
產地台灣
6
容量48g/瓶(2入組)
顆粒粗細顆粒狀
主要成分有機蒜頭
產地台灣
5

McCORMICK大蒜綜合香料調味粉

NT$ 420

容量637g
顆粒粗細細顆粒狀
主要成分大蒜、奧勒岡、迷迭香、羅勒、紅椒等
產地美國
4

新光洋菜香蒜粉

NT$ 50

容量41g
顆粒粗細粉末狀
主要成分蒜頭、麥芽糊精
產地台灣
3
容量935g
顆粒粗細粉末狀
主要成分海鹽、大蒜、鹽、修飾玉米澱粉、糖、巴西里葉等
產地美國
2
容量150g
顆粒粗細細顆粒狀
主要成分大蒜
產地台灣
1
容量320g
顆粒粗細粉末狀
主要成分蒜片、玉米澱粉(非基改)、麥芽糊精
產地台灣

人氣大蒜粉一覽表

商品圖片
1
飛馬 香蒜粉 1

飛馬

2
頂膳珍 香蒜粒 1

頂膳珍

3
 LAWRY'S 蒜味調味鹽 1

LAWRY'S

4
新光洋菜 香蒜粉 1

新光洋菜

5
McCORMICK 大蒜綜合香料調味粉 1

McCORMICK

6
久美子工坊 有機台灣香蒜粉 1

久美子工坊

7
搭嘴好食 即食乾燥香蒜粒 1

搭嘴好食

8
香料獵人Spice Hunter 大蒜粗粉 1

香料獵人Spice Hunter

9
JANE'S Crazy Garlic瘋狂蒜鹽 1

JANE'S

10
小磨坊Tomax 香蒜黑胡椒 1

小磨坊Tomax

商品名稱

香蒜粉

香蒜粒

蒜味調味鹽

香蒜粉

大蒜綜合香料調味粉

有機台灣香蒜粉

即食乾燥香蒜粒

大蒜粗粉

Crazy Garlic瘋狂蒜鹽

香蒜黑胡椒

特色

在地百年老廠的好口味

用料實在,餐飲業者也愛用

不須心疼用量的實惠大罐裝

細緻粉末,不影響口感

美式賣場暢銷調味料

講究食材,貨真價實

原料單純,小試身手恰恰好

香料大廠的人氣商品

日本主夫主婦的好幫手

方便取得,小巧不佔位

價格NT$ 160NT$ 177NT$ 273NT$ 50NT$ 420NT$ 599NT$ 45NT$ 196NT$ 210NT$ 42
容量320g150g935g41g637g48g/瓶(2入組)35g76g135g32g
顆粒粗細粉末狀細顆粒狀粉末狀粉末狀細顆粒狀顆粒狀顆粒狀細顆粒狀顆粒狀顆粒狀
主要成分蒜片、玉米澱粉(非基改)、麥芽糊精大蒜海鹽、大蒜、鹽、修飾玉米澱粉、糖、巴西里葉等蒜頭、麥芽糊精大蒜、奧勒岡、迷迭香、羅勒、紅椒等有機蒜頭蒜頭大蒜大蒜、岩鹽、洋蔥、黑胡椒、芹菜籽、百里香、奧勒岡葉蔬菜味造粒(鹽、乳糖、糖、木質纖維素、麥芽糊精、胺基乙酸、5'-次黃嘌呤核苷磷酸二鈉、5'-鳥嘌呤核苷磷酸二鈉、DL-胺基丙酸、木糖酵母粉、琥珀酸二鈉、菌膠普璐蘭、高麗菜、金針菇)、黑胡椒、蒜粒
產地台灣台灣美國台灣美國台灣台灣美國美國台灣
商品連結

聰明運用大蒜粉的妙方

看到這裡,應該還是有人感到疑惑,究竟蒜粉與一般的大蒜或蒜泥有何分別。以下就來介紹活用大蒜粉的料理方式。

醃肉去腥最方便

醃肉去腥最方便

大蒜粉的一大妙用便是魚、肉料理的備料階段,藉由蒜頭的香氣來抑制魚類與肉類的腥味,故只要撒上一點便能使料理更為誘人。若能好好醃漬、浸泡一陣子,想必能使蒜味更加滲透哦。

與炸薯條、雞肉料理最對味

由於大蒜粉基本上是老少咸宜的滋味,很適合用在日常家庭料理之中。例如若覺得薯條和雞塊的味道過於單調,不妨加點大蒜粉來添點香氣、換換口味。在香煎雞排、炒菜等料理也能派上用場。就算家裡沒有烤爐也沒關係,有台小烤箱也能做出美味的香料烤雞唷。

為馬鈴薯泥或生菜沙拉添風味也不錯

為馬鈴薯泥或生菜沙拉添風味也不錯

將大蒜粉加入馬鈴薯泥一起攪拌,便能完成一道風味極富層次的蒜香薯泥;而家常的馬鈴薯沙拉,也能利用它來提味。又或是洗一缽生菜,上頭放上幾片雞胸肉或野菇,淋上沙拉醬後再撒點蒜粉,一道與肉類主菜或義大利麵等十分相襯的網美沙拉就上桌啦!

替麵包或米飯增添豐富香氣

替麵包或米飯增添豐富香氣

這項作法或許較為冷門,但意外地出色!那就是將白米、大蒜粉、雞湯粉、奶油一起放入飯鍋裡煮,起鍋後就是讓人忍不住續碗的奶油蒜香蒸飯。而且無論是和肉類或咖哩、燉牛肉等都很搭,用來作成焗烤飯也很棒。又或是將吐司或法國麵包塗上一層奶油,接著撒上大蒜粉後進烤箱烤一下,最涮嘴的蒜味吐司就大功告成囉。

總結

看完本篇文章,相信各位已感到迫不及待要購入一款大顯身手了吧?無論顆粒粗細或添加辛香料與否,每款產品皆有其獨自的魅力,只要運用點巧思加以變化,想必什麼料理都能因大蒜粉而增色不少。當然,儘管濃郁的蒜味再怎麼令人食指大動,工作或約會前可得記得克制一點囉!

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